quote:

---

гадские даеще и жесткие.

---

а у меня еще и горелые((( Тоже научите плиз.
Я готовила: смешанный фарш (говядина + хрюша) + мякиш булки + лук репка + соль + перец.
В первый раз на сковороде разварились. От досады чуть не заревела.
Второй раз начали гореть...
Научите плиз как котлетки делать, так хочется дома отличиться и выкляньчить за это сюрприиииз)))

Да вроде обычные у меня котлеты и продукты почти те же самые: мясо, лук, соль, перец, зелень, яйцо, булка. Разве что делаю, в основном, из постной свинины.Булку обязательно замачиваю в молоке, зелени кладу много, ну и яйцо всегда добавляю.Фарш стараюсь хорошо вымешать. Жарю всегда на своей любимой старой сковородке, заметила что на новомодных тефлоновых, керамических - прожариваются почему-то хуже. Да, мясо желательно свежее, не замороженное-размороженное несколько раз. Ну вот вроде и все.
Картинка котлет есть на 3 страничке.

quote:

---

Originally posted by Paradox2306:

Я в Севере наразвес. Тебе как раз по пути за обувью

---

))) точно. Значит, в пятницу буду печь печенье по Вашему рецепту)

а я котлетки в панировочных сухарях обваливаю... тогда они и поджаристые и сочные..

а сколько жарить котлеты по времени? я боюсь отравиться недожаренными и поэтому долго держу на плите на маленьком огне и под крышкой. получаются чтото типа паровых, но жесткие.

Проверка на готовность - проколоть котлетку ножом, а потом нажать на нее. Пойдет прозрачный сок - готово. Если розовый - еще нет

quote:

---

Originally posted by tata2505:
а сколько жарить котлеты по времени? я боюсь отравиться недожаренными и поэтому долго держу на плите на маленьком огне и под крышкой. получаются чтото типа паровых, но жесткие.

---

Што мешает запечь котлеты в духовке?

у меня подружка никогда не жарит котлеты и пирожки. Пирожки - только в духовке. Котлеты - только паровые. Я думала бережет свое здоровье. Оказалось, все гораздо банальнее)) Плиту жалеет

история редактирования

quote:

---

а сколько жарить котлеты по времени?

---

пир какой температуре примерно жарите? воду добавляете или просто на масле?
У меня в последние разы сразу горят (я на большом огне жарила) а внутри сырое мясо(((

А как вы определяете температуру при жарке котлет? я - никак)) Просто наливаю немного масла на сковородку, опускаю котлету, обжариваю. Огонь при этом максимальный. Переворачиваю, снова обжариваю. Доливаю немного водички и убавляю газ. Котлета тушится, готовность проверяю, как сказала раньше, цветом сока выделяемым из котлеты. Все.

так, попробую вашу технологию сегодня = сначала обжарить а потом водички. Я просто раньше либо обжаривала и в итоге получались черненькие котлетки либо тушила изначально в воде (такие вареные котлеты я не люблю).

а я вот как раз люблю черненькие)) но для здоровья это не очень полезно, и муж не любит такие "горелки". Поэтому делаю вариант сочных котлеток.

Добрый день! Подскажите пожалуйста что можно приготовить горячее детям 5-7 лет, на день рожденье. Времени не так много, а хочется удивить рыбу не любят! Заранее спасибо.

Посмотрите на 18 странице есть люля-кебаб для детишек на шпажках. Может, подойдет?

quote:

---

что можно приготовить горячее детям 5-7 ле

---

шашлычки на шпажках - на ура уходят!

меня опередили
из курочки тоже хорошо детки кушают. или из индейки..

Девочки с призывом. Яна надеюсь ты не против (если против то удали пост)
Хочу заказать пармезан напрямую с Италии (выдержаный, сроком хранения 24-36 месяцев) Если буду желающие, то велком.

quote:

---

Originally posted by Lika_L:

шашлычки на шпажках - на ура уходят!

---

+10000
Еще стрипсы за милу душу!

quote:

---

Originally posted by Paradox2306:

Хочу заказать пармезан напрямую с Италии (выдержаный, сроком хранения 24-36 месяцев) Если буду желающие, то велком.

---

куда стучаться? я - за!

Я очень даже за

quote:

---

Originally posted by Lika_L:

Хочу заказать пармезан напрямую с Италии (выдержаный, сроком хранения 24-36 месяцев) Если буду желающие, то велком.

---

я тож, мб ссылку на сайт?

Всем огромное спасибо за идеи. Очень всем благодарна!

У меня сегодня мясо в горшачке с картошкой и белыми грибами.

Дамы по поводу пармежано
Краткая предистория. В Турине живет девушка она мой посредник. Просто в мае она будет отправлять мне посылку. Я попросила купить для меня сыр, и прислать со всем вместе. В ответ она сказал ты примерно посмотри что те нуна с этого сайта и я куплю в обычном магазине, увы увы вино никак незя ( все остальное мона. Цена сказала будет дешевле сайта на пару евро, птм уточнит. Можно купить в вакууме по 0,5 и 1 кг. вот как то так. А поскольку сын хранится дооолго, то думаю я хочу. Тем более он настоящий. И еще сказала чем круче сыр (типа о коричневой коровы и т.д тем дороже )) Мне не принципиально , я подешевше
Вот сайт http://www.parmagusto.com/
Поэтому если кто то хоче. Напишите в пм. я отвечу что и как.

а цена-то за кг? или 1\2 кг.
я вот привозила из Италии но совсем не помню порядок цен. Помню, что здесь в 4-5 раз дороже.
И, сыр хранится долго в упаковке. Когда распакуешь и вдруг не сразу съешь, заплесневает только так

quote:

---

Originally posted by vanilla-S:

а цена-то за кг? или 1\2 кг.

---

по цене я уточнюсь.

quote:

---

Originally posted by vanilla-S:

я вот привозила из Италии но совсем не помню порядок цен. Помню, что здесь в 4-5 раз дороже.

---

даже сравнить у меня не с чем

quote:

---

Originally posted by vanilla-S:

И, сыр хранится долго в упаковке. Когда распакуешь и вдруг не сразу съешь, заплесневает только так

---

я даже обычный магазный сыр, на мелкой терке в поэтел пакете неделями держу. Хоть бы фиг.
Я просила, именно выдержаный купить, который долго хранится. Как то приходиться доверять человеку кт 16 лет там живет
Я вот думаю чего бы еще вкусненького заказать? Даже в голову нечего не приходит Не была в Италии не знаю ( Можно еще пармскую ветчину, но хз как она.

Я бы крем-бальзамик заказала, у нас они такие дорогие. По-моему, жутко неоправдано

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

крем-бальзамик заказала,

---

чего это такое?
Если вкусно, я тоже хочу

Ну это соус с бальзамическим уксусом, с разными добавками (фруктовые, овощные и тд). Идет как заправка для разных блюд, салатов. Наверное, видели, в ресторанах украшают им блюда, такие интересные росчерки на тарелках. Густой и не расплывается.

Там есть на сайте мясо классное http://www.parmagusto.com/salu...a.html?limit=12 а вот какое точно не помню, а смс с названием удалила уж за давностью, но точно помню, что там "прошютто" .И еще велено мне было покупать обязательно в их тончайшей нарезке. Но пока я везла , самолет + поезд, оно "задумалось" и было не совсем таким как надо. Заказывать я б побоялась, не в холодильнике же доставка.

А по цене- я в "Севере" смотрела, можно там глянуть, поделить на 4, и будет примерно понятно сколько он стоит в Италии)))

В общем сыр я точно хочу-свисни как соберешься

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

соус с бальзамическим уксусом,

---

Я не пробовала
а он есть на сайте? Если да то, я спрошу у девы про него. Если он по цене интереснее, то закажу. Он у нас сколько стоит? Чтобы знать интересно это сколько.

quote:

---

Originally posted by vanilla-S:

Там есть на сайте мясо классное http://www.parmagusto.com/salu...a.html?limit=12 а вот какое точно не помню, а смс с названием удалила уж за давностью, но точно помню, что там "прошютто" .И еще велено мне было покупать обязательно в их тончайшей нарезке. Но пока я везла , самолет + поезд, оно "задумалось" и было не совсем таким как надо. Заказывать я б побоялась, не в холодильнике же доставка.
А по цене- я в "Севере" смотрела, можно там глянуть, поделить на 4, и будет примерно понятно сколько он стоит в Италии)))

В общем сыр я точно хочу-свисни как соберешься

---

Про мясо хз. Тож спрошу.
Про сыр, ок. Свистну. Те сколь надо?

Добрый вечер, извините, что влезаю, вдруг куму-то пригодится, сейчас купила в МЕТРО сыр пармиждано риджано с 30% скидкой, кусок 2,5 кг вышел 1200 руб, планирую хранить его в морозилке. В магазине он лежит на самой нижней полке с сырами.

вы достанете сыр из морозилки и выбросите его... там же ни вкуса, ни запаха не останется... это ж продукт тонкий..!
пожалейте если не деньги, то сам сыр и вашу утраченную радость.

не знала, учту

Девочки куда много лука зеленого пуштить?. Перекупала чего лишка для окрошки. Пирожки печь не умею

пирожки можно не печь, а пожарить, тут большого ума не надо, сами вздуются на сковородке, а тесто готовое купить...
у меня тоже вопрос - а замороженную тывку можно как-то вкусно приготовить? каши с тыквой и оладьи за зиму немножко поднадоели...