Кулинария

Прошу к столу или Меню на каждый день.

Морковка73 13-04-2013 13:06

Ну это соус с бальзамическим уксусом, с разными добавками (фруктовые, овощные и тд). Идет как заправка для разных блюд, салатов. Наверное, видели, в ресторанах украшают им блюда, такие интересные росчерки на тарелках. Густой и не расплывается.
vanilla-S 13-04-2013 13:34

Там есть на сайте мясо классное http://www.parmagusto.com/salu...a.html?limit=12 а вот какое точно не помню, а смс с названием удалила уж за давностью, но точно помню, что там "прошютто" .И еще велено мне было покупать обязательно в их тончайшей нарезке. Но пока я везла , самолет + поезд, оно "задумалось" и было не совсем таким как надо. Заказывать я б побоялась, не в холодильнике же доставка.

А по цене- я в "Севере" смотрела, можно там глянуть, поделить на 4, и будет примерно понятно сколько он стоит в Италии)))

В общем сыр я точно хочу-свисни как соберешься

Paradox2306 13-04-2013 17:35

quote:
Originally posted by Морковка73:

соус с бальзамическим уксусом,



Я не пробовала
а он есть на сайте? Если да то, я спрошу у девы про него. Если он по цене интереснее, то закажу. Он у нас сколько стоит? Чтобы знать интересно это сколько.
Paradox2306 13-04-2013 17:42

quote:
Originally posted by vanilla-S:

Там есть на сайте мясо классное http://www.parmagusto.com/salu...a.html?limit=12 а вот какое точно не помню, а смс с названием удалила уж за давностью, но точно помню, что там "прошютто" .И еще велено мне было покупать обязательно в их тончайшей нарезке. Но пока я везла , самолет + поезд, оно "задумалось" и было не совсем таким как надо. Заказывать я б побоялась, не в холодильнике же доставка.
А по цене- я в "Севере" смотрела, можно там глянуть, поделить на 4, и будет примерно понятно сколько он стоит в Италии)))

В общем сыр я точно хочу-свисни как соберешься


Про мясо хз. Тож спрошу.
Про сыр, ок. Свистну. Те сколь надо?

rudiksl11 13-04-2013 20:01

Добрый вечер, извините, что влезаю, вдруг куму-то пригодится, сейчас купила в МЕТРО сыр пармиждано риджано с 30% скидкой, кусок 2,5 кг вышел 1200 руб, планирую хранить его в морозилке. В магазине он лежит на самой нижней полке с сырами.
ДжулияЛамбертс 14-04-2013 12:22

вы достанете сыр из морозилки и выбросите его... там же ни вкуса, ни запаха не останется... это ж продукт тонкий..!
пожалейте если не деньги, то сам сыр и вашу утраченную радость.

rudiksl11 14-04-2013 14:06

не знала, учту
Paradox2306 14-04-2013 16:10

Девочки куда много лука зеленого пуштить?. Перекупала чего лишка для окрошки. Пирожки печь не умею
ДжулияЛамбертс 14-04-2013 17:48

пирожки можно не печь, а пожарить, тут большого ума не надо, сами вздуются на сковородке, а тесто готовое купить...
у меня тоже вопрос - а замороженную тывку можно как-то вкусно приготовить? каши с тыквой и оладьи за зиму немножко поднадоели...
Морковка73 14-04-2013 22:17

Сегодня делала пирог с замороженными ягодами. Вкусно
click for enlarge 1920 X 1440 228.4 Kb picture
А это десертик, так сказать, из остатков производства Кусочки бисквита в суфле из сливок и белого шоколада
click for enlarge 1920 X 1440 995.5 Kb picture
vanilla-S 14-04-2013 22:29

ваууу...какой пирог...я ухожу, это выше моих сил-мне еще неделю диетиться((((((((((((
Natash 14-04-2013 22:49

Морковка, простите, что в вашей теме, разглогольствуем, сыр порой тоже замораживаю, остатки, потом только в "путь" на пиццу и всякие запеканки, возможно запах и теряется, но вкус вроде нет, или я не очень разбираюсь в этом))))
Морковка73 14-04-2013 23:01

Я сыр не замораживаю. Друзья в декабре привезли из Италии добрый такой кусман сыра название не скажу, твердый сыр. Храню просто так в холодильнике.Нужно - достану на терочке натру, снова уберу в холодильник. Вроде не испортился и не заплесневел.
ДжулияЛамбертс 14-04-2013 23:50

выдержанный сыр и не должен плесневеть в холодильнике. он вызрел до конца а молодые да, у них это быстро... особеннок козий, фермерский... моментом плесенью обрастает, фермеры советуют ее смывать, дескать, он продолжает так зреть...
вот сыром я тыкву и посыплю, и запеку с травками... Морковка, может, подскажете какие-нибудь?
Морковка73 14-04-2013 23:58

Тыква у вас мороженая? Может сделать пирог? начинка - тыква+курага. Правда, я из свежей делала. Крутила на мясорубке все и выкладывала поверх теста. Просто и вкусно.
Елена25 15-04-2013 10:30

Морковка, а про пирог расскажите пожалуйста, очень вкусно выглядит ))
Морковка73 15-04-2013 10:54

С пирогом все очень просто. Завалялся кусочек дрожжевого теста (обычного пирожкового). Раскатала, края защипала. Нижним слоем начинки была замороженная клубяна (не клубника). Та, что продается зелено-розовая. Я ее кручу в блендере вместе с плодоножками и замораживаю (без сахара). Она получается достаточно густая, поэтому кладу ее в пирог, не боясь, что будет жидко.
Далее добавила чернику, перемешав ее с сахаром. Ну и по краю натыкала ягодки малины, и немного в середину. Ну и все, выпекала минут 30.
Данка 15-04-2013 11:16

Морковка! Выражаю свое огромнейшее мерси за помощь в приготовлении котлет!
В выхи сделала первые котлеты которые и не подгорели и не разварились = вкусные!!!
Я собой горжусь прямо)))
Морковка73 15-04-2013 12:55

Здорово рада, что все получилось.
Морковка73 16-04-2013 12:23

Перчик
click for enlarge 1920 X 1440 145.8 Kb picture
Данка 16-04-2013 15:03

quote:
Перчик

там гречка внутри что ли? с мясом?
Морковка73 16-04-2013 18:10

Нет обычный рис- круглозерный.
Irka74 16-04-2013 19:14

а чем посыпано?
Морковка73 16-04-2013 19:28

Это кресс-салат. Вырастает на подоконнике за 2-3 дня
Морковка73 16-04-2013 19:50

Сегодня ехала в лифте. Смотрю - на стене висит реклама новинки пиццерии "Еще", пицца с грушей и сыром "дор блю". А я очень люблю это сочетание - почему бы и не сделать самой?
click for enlarge 1920 X 1440 162.1 Kb picture
Плюша 16-04-2013 21:34

Здорово! Тоже мое любимое сочетание, что в пицце, что в салате.Только груши нифига не умею выбирать((( Подскажите, какого сорта груши лучше брать?
Морковка73 16-04-2013 21:44

Лучше все таки конференцию - она мягче. У меня были "Вильямс", они твердоватые. Я их сначала обжарила немного на сливочном масле с чайной ложкой сахара.
masiv 17-04-2013 15:24

Эльмира , я бы тоже сыр заказала.
Paradox2306 17-04-2013 18:05

quote:
Originally posted by masiv:
Эльмира , я бы тоже сыр заказала.

Ок. Зафиксирую тяжело в форме.

Умка26 19-04-2013 14:46

Добрый день морковка!Подскажите пожалуйста вместо блинчиков в настоящий десерт тирамису что кладут? И можно подробный рецепт тирамису без блинчиков.
Морковка73 19-04-2013 15:24

Страница 12
Морковка73 19-04-2013 20:44

У меня сегодня отбивная с ананасами.
click for enlarge 1920 X 1440 161.8 Kb picture
Увидела интересную идею подачи моего любимого салатика.
click for enlarge 1920 X 1440 123.9 Kb picture
Морковка73 21-04-2013 09:46

Я с утра опять с ягодным пирогом так мне понравилась ягодная начинка, к тому же морозилка очищается))))

click for enlarge 1920 X 1440 176.0 Kb picture
а на ужин было ЭТО..
click for enlarge 1920 X 1440 145.0 Kb picture

Елена25 21-04-2013 13:57

Ваууу)) А что Это?))))
Морковка73 21-04-2013 20:10

Это азиатские пельмени с креветками Хар Гоу, производитель Санта Бремор. увидела в Гастрономе - ну как не попробовать! Предлагалось готовить в пароварке, или обжарить, долить водички и тушить под крышкой. Я решила просто обжарить. Прикольно
Морковка73 21-04-2013 20:21

А сегодня банальная картофельная запеканка
click for enlarge 1920 X 1440 997.2 Kb picture
Елена25 21-04-2013 21:52


То есть вксусно!! Или так... Съедобно?)))
Рекомендуете ?

Морковка73 21-04-2013 22:58

Есть можно, конечно
но не стоят таких денег (150 рублей за 8 штук). И начинка - не чистые креветки, а фарш(точный состав посмотреть забыла)
abezymia 22-04-2013 12:37

quote:
Originally posted by Морковка73:
Я с утра опять с ягодным пирогом так мне понравилась ягодная начинка, к тому же морозилка очищается))))


[/URL]


а можно рецептик? как раз пора подготовить морозилку к след сезону )))

Морковка73 22-04-2013 08:11

Пирог.
Тесто: 3 стакана муки, 2 ст ложки сахара, 1 ч ложка соли, 350 мл молока, 0,5 стакана растительного масла, 10 гр сухих дрожжей. Дрожжи замочить в 100 мл молока+ ч ложка сахара. муку смешать с сахаром и солью. Вылить поднявшиеся дрожжи в муку, туда же теплое молоко и растительное масло. Замесить тесто и поставить на полчаса в холодильник.
Начинка: у меня были ягоды - черника (целые ягодки), и прокрученныве клубника и клубяна. Я смешала все ягоды. Так как начинка получилась жидковата - добавила пару ст ложек крахмала.
Тесто раскатала, начинку выложила сверху. Запекала минут 15.
Мисс Каприз 22-04-2013 13:39

quote:
Originally posted by Морковка73:

А сегодня банальная картофельная запеканка



Морковка, а пюре чем замешиваете на запеканку-просто молоком и яйцом? а верх для такой румяной корочки чем то смазываете?
Морковка73 22-04-2013 13:42

Молоко не добавляю, только яйцо. А смазываю сметаной
Мисс Каприз 22-04-2013 15:36

прям объеденьие какое-то сумасшедшее, а не "банальная запеканка"
Морковка73 22-04-2013 20:55

Ужин.
Курица, запеченная в сливках. Ну и макароны, естественно
click for enlarge 1920 X 1440 207.7 Kb picture
Kristi13 22-04-2013 21:49

Морковка73,подскажите,как делали картофельную запеканку
Морковка73 22-04-2013 22:05

А что там делать то? накрутила фарш с луком, потушила его со специями.Картошку сварила, размяла толкушкой, посолила, добавила взбитое яйцо. В стеклянную форму выложила слоями: картофель - мясо - картофель. сверху помазала сметаной. Все. запекаю до подрумянивания корочки.
Kristi13 22-04-2013 22:12

Я просто никогда ее не делала
Спасибо большое!
Морковка73 22-04-2013 22:17

Это очень просто удачи!
kimms 23-04-2013 08:43

А еще это очень вкусно!! Детям очень понравилось)
quote:
Морковка73
у меня вопрос к вам есть. В наличии кокосовое молоко и набор штук (там либо овощи, либо фрукты - не знаю) для приготовления супа том ям. Вы не пробовали его делать? вопрос то вот в чем: если перец класть не буду - чего получится? Уж больно ядреный получается, если с перцем..
Морковка73 23-04-2013 10:12

Неа, не делала. И даже не пробовала хотя, было такое желание..Если собирусь - обязательно покажу.
kimms 23-04-2013 11:05

ждем-с))
Умка26 23-04-2013 21:10

Спасибо Морковка!
Елена25 23-04-2013 21:57

А что там делать то? накрутила фарш с луком, потушила его со специями.Картошку сварила, размяла толкушкой, посолила, добавила взбитое яйцо. В стеклянную форму выложила слоями: картофель - мясо - картофель. сверху помазала сметаной. Все. запекаю до подрумянивания корочки.
[/B][/QUOTE]

А подскажите, с говяжьим фаршем вкусно будет? А то у меня очень много говяжьего фарша а что с ним делать не знаю.

Морковка73 23-04-2013 22:38

У меня как раз был чисто говяжий фарш. Побольше лука добавила для сочности и нормально.
Морковка73 23-04-2013 22:39

А у меня сегодня рыбка
click for enlarge 1920 X 1440 217.9 Kb picture
miralda 23-04-2013 22:50

Вы жарите рыбу или запекаете?
Морковка73 23-04-2013 23:16

Эту - запекала. Замариновала рыбку в смеси оливкового масла и меда, добавила розмарин и хлопья сладкового перца. Посолила-поперчила, выложила в форму и запекала 15 минут.
Кстати, масло у меня было оливковое с лимоном - это что то! такое ароматное
Данка 24-04-2013 12:31

quote:
Посолила-поперчила, выложила в форму и запекала 15 минут.

ничем не укрывали когда запекали? Что за рыбонька (я не узнаю ее в гриме =))) ???
Lika_L 24-04-2013 13:05

quote:
Originally posted by Данка:

Что за рыбонька (я не узнаю ее в гриме =))) ???



похоже сёмушка . не?
Морковка73 24-04-2013 13:09

ага, она
ничем не укрывала..
DeLaMur 24-04-2013 17:52

quote:
Originally posted by Морковка73:

Замариновала рыбку в смеси оливкового масла и меда, добавила розмарин и хлопья сладкового перца. Посолила-поперчила, выложила в форму и запекала 15 минут.


А справа на тарелочке такое аппетитное...это чесночок? А его вы маринуете предварительно перед запеканием или как?

Морковка73 24-04-2013 19:55

Да, это чеснок. Ни в чем не мариную, просто так запекаю.
Обожаю его сначала просто таскала из плова целые запеченные головки. А потом поняла, что можно его просто так запечь и съесть
JuliaDolg 24-04-2013 22:53

Очень люблю готовить шарлотку с яблоками.Как бы банально это не звучало.Она всегда меня спасает.никаких особых продуктов не требует,в основном все ингридиенты имеются в наличии.Люблю поэкспериментировать с начинкой,честно сказать моя любимая шарлотка не с яблоками ,а с бананом!!собственно вот рецепт:
4-5 яиц
2/3 ст. муки
2-3 крупных яблока
2/3 ст. сахара
подсолнечное масло
щепотка соли
По желанию в шарлотку можно добавить корицу.Подробненько вот можно глянуть http://nashrecept.com/recept-sharlotka-s-yablokami/


Морковка73 25-04-2013 08:15

Я с вкусняшкой на завтрак не знаю как назвать - то ли десерт, то ли пирожное.. Вобщем, вкусность с персиком и белым шоколадом.
Тесто: 2 белка, 70 гр сахара, 70 гр сливочного масла, 70 гр муки, шоколадные капли, 0,5 ч ложки разрыхлителя, консервированные персики.
Смешать масло с сахаром, мукой и разрыхлителем. Взбить белки до пены. Аккуратно соединить обе массы, добавить шоколад. В формочку выложить столовую ложку теста, воткнуть кусочки персика и добавить еще ложку теста. Выпекать до готовности (пока спичка, воткнутая в тесто, не будет сухая), примерно минут 15.
click for enlarge 1920 X 1440 972.3 Kb pictureclick for enlarge 1920 X 1440 960.2 Kb picture
Тесто получается нежное, влажноватое, с легким привкусом белого шоколада и сочными кусочками персика. Очень вкусно
мамочка кристиночка 25-04-2013 19:46

quote:
Замесить тесто и поставить на полчаса в холодильник.

морковка, извините, может вопрос поажется вам дурацким) а почесу в холодильник? вроде в теплое место обычно в рецептах... или это просто способ другой?
Морковка73 25-04-2013 20:40

quote:
Originally posted by мамочка кристиночка:

морковка, извините, может вопрос поажется вам дурацким) а почесу в холодильник? вроде в теплое место обычно в рецептах... или это просто способ другой?

Ага, такой способ

Морковка73 25-04-2013 20:46

Сделала щас вот такие штучки:
click for enlarge 1920 X 1440 206.3 Kb picture
Когда увидела картинку с ними, поняла что очень хочу такое попробовать. Тесто взяла пельменное ( в оригинале не знаю какое было), раскатала два листа теста. Помидоры нарезала кругляками, фету размяла с укропчиком. На лист теста выкладываем помидоры, сверху фету и накрываем вторым листом теста. Затем берем стакан и вырезаем круглые пышки. Жарила на масле с обеих сторон.
click for enlarge 1920 X 1440 179.6 Kb picture
Муж сказал что это чебуреки с помидорами, а дочь съела пару штук, притом что сыр (особенно фету) не ест вообще
Елена25 25-04-2013 23:00

Я тоже такие видела. Очень хочу попробовать, вкуснота наверно.
Кошка_Дикая 25-04-2013 23:23

пирожки-бомбочки из контакта ))
Морковка73 26-04-2013 07:14

Точно! а я все вспоминала, где я их видела!
Морковка73 28-04-2013 22:42

Что-то я совсем обленилась ничего особенного не делаю, ничего не фоткаю))навалилась на меня куча забот и хлопот, приятных и не очень...
Обещаю исправиться
Приходила в гости подруга-дюканщица, угощала ее конфетами, специально для нее сделанными
click for enlarge 1920 X 1440 142.8 Kb picture
А мужу налепила тазик пельменей довоооооольный...
click for enlarge 1920 X 1440 147.0 Kb picture
Елена25 29-04-2013 08:15

Какие красивущие пельмешки, завидую вашему мужу)))!
Olga_2 29-04-2013 16:56

Морковка, хочу вам спасибо сказать за ваши рецепты. Я многие рецепты пробую, списываю, ваши тоже распечатала. У меня есть тетрадка, куда я записываю только проверенные и понравившиеся мне рецепты, и вчера полистала - большинство рецептов-то - ваши)))). И идею с силиконовым ковриком у вас позаимствовала, сама бы ни за что не купила, не испробовала. А с ним так хорошо стряпать - ничего не пригорает, даже овсяное печенье, которое я обычно отскребаю с трудом. Вчера лазанью сделала по вашему рецепту - ну прям как в ресторане,такая ладненькая получилась, красивая, вкусная. Спасибо еще раз.
Морковка73 29-04-2013 20:06

Девочки, я очень рада, что мои рецепты вам нравятся. Это так приятно, черт возьми
полЯнк@ 30-04-2013 08:48

Нравятся - не то слово, мой муж теперь каждый раз когда после работы я его прошу заехать в магазин "по приличнее", спрашивает меня - "Морковки начиталась", я говорю "да" и он точно знает, что значит будет вкусняшка! Спасибо Вам большое!
Шветка 30-04-2013 17:11

Морковка доброго дня!!! С наступающими Вас праздниками. Подскажите, плиз, вот Пасха не за горами, а есть ли у Вас рецепт Пасхи из творога, очень хочется ее приготовить. Спасибо!!!
Морковка73 30-04-2013 20:26

Мне очень понравилась пасха по такому рецепту:
Нам понадобится:
творог 1 кг
сливочное масло 400-500 г
сахар 500 г
желтки 5 шт
1 пакетик порошка ванилина
цукаты или изюм
Творог, масло и сахар вместе пропустить через обычную ручную мясорубку. Желтки отделить от белков. Если не хотите добавлять сырые куриные желтки в пасху - добавьте 10 перепелинных желтков. Добавить промытый и обсушенный изюм или цукаты, ванильный сахар. перемешать массу ложкой. Выкладываем в пасочницу, предварительно положив в нее марлю в несколько слоев. Концы марли сложить поверх массы, сверху ставим гнет (у меня была банка с водой).Кто-то ставит под гнет на пару дней. Я ставила на ночь на балкон (или можно любое другое прохладное место). Утром перевернула на тарелку - готово!
Получилось вкусно буду в этом году делать снова.
На стр 15 можно посмотреть прошлогодний результат
Шветка 30-04-2013 21:22

quote:
На стр 15 можно посмотреть прошлогодний результат

спасибо большое! Рискну сделать, только вот если нету пасочницы что делать?
P.S. поглядела такая красота и вкуснятина......Все буду делать однозначно)

Морковка73 30-04-2013 22:22

Да их сейчас много где продают. Я в прошлом году, по наводке девочек купила в иконной лавке в Свято-Михайловском соборе.
Шветка 01-05-2013 13:37

quote:
Да их сейчас много где продают.

спасибо, зайду в наш собор на ЖД), в хоз отделах нету пробежалась сегодня уже)
sstepanovna 01-05-2013 16:11

В Реале и Метро есть пасочницы.
Я купила,а пасху буду делать по рецепту Морковка73 ,очень уж хороший рецепт!
Шветка 01-05-2013 16:50

quote:
В Реале и Метро есть пасочницы.

спасибо, может быть доеду до реала)
Морковка73 01-05-2013 20:48

Я опять с дюкановским десертом что-то подсела на них..
Дочь, начитавшись Софи Кинселлы, назвала меня пищевым фашистом
Если кто не понял - это пирожное-картошка И еще я поняла один большущий плюс дюкановских десертов - ты будешь их есть одна, любимая))))
click for enlarge 1920 X 1440 165.4 Kb picture
Olga_2 01-05-2013 20:58

вилка прикольная)))
Cheberina 01-05-2013 21:39

требуем рецепт картошки, давно хочу сделать
Морковка73 01-05-2013 21:57

Правда на настоящую картошку мало похоже, но те, кто на дюкане - и не к такому привычные))))
Пачка обезжиренного творога "Ижмолоко", заменитель сахара по вкусу (у меня штук 10 таблеток ушло), какао, 3 ст ложки отрубей, смолотых в кофемолке,4 желтка перепелинных яйц, немного молока. Всю массу перемешать, сформировать картошки, убрать в холодильник на 2 часа.
Получилось 6 штук.
моямоя 01-05-2013 23:32

Морковка, очень прошу вашего совета)

Хочу сделать шоколадные яйца. У меня есть силиконовые формы - половинки яиц. Вопрос в следующем: чем можно их вкусным наполнить? Чтобы еще и в гости можно было унести.

В прошлом году делала только для своих домашних, начиняли мороженым и молочным желе. Но желе, мне кажется, на любителя, а с мороженым не донесу в красивом виде.

Что еще можно положить в качестве начинки?

Морковка73 02-05-2013 12:01

Сделайте суфле. 200 гр жирных сливок, 100 гр белого шоколада, 10 гр желатина. Желатин замочить. Шокола разломать и залить горячими сливками (100 гр), размешать до однородной массы. Взбить 100 гр сливок, туда же добавить шоколадную массу и отжатый и подогретый желатин. Снова взбить миксером. Разлить в формочки и убрать в холодильник. Для общей схожести с яйцом можно положить в серединку консервированный абрикос (получится как бы желток)
Морковка73 02-05-2013 08:31

Сегодня у сестры мужа день рождения - постряпала тортик
Мангово-шоколадный. Надеюсь, что получился вкусный. Вечером покажу разрез.
click for enlarge 1920 X 1440 193.5 Kb picture
pap1977 02-05-2013 18:51

И рецепт ждем)
моямоя 02-05-2013 20:44

Спасибо за идею!
Морковка73 02-05-2013 22:33

А вот и кусочек тортика.
click for enlarge 1920 X 1440 169.7 Kb picture
Морковка73 02-05-2013 22:42

Сейчас буду вспоминать рецепт Вчера вечером мне вздумалось сделать торт. Именно с такими вкусами, которые я люблю. Манго, шоколад, грецкий орех. За образец взяла три тортика, и вот что из этого получилось.
Морковка73 02-05-2013 22:59

У нас будет бисквит из муки грецкого ореха, суфле из мангового пюре и сливок, суфле из сливок и темного шоколада и верхний слой - желе из мангового пюре.
Бисквит.
2 белка, стакан муки грецкого ореха, 50 гр сахарной пудры, 50 гр сливок, 50 гр шоколада, 10 гр крахмала.
Белки взбить с пудрой, крахмалом и мукой. Подогреть сливки, накрошить туда шоколад и размешивать до растворения. Соединить обе массы. Форму выстелить бумагой, выложить туда тесто и выпекать минут 15-20.
Морковка73 02-05-2013 23:10

Второй слой - манговое суфле. Нужно 350 гр пюре манго, 100 гр белого шоколада, 3 ч л желатина, 200 гр сливок 35%.
У меня было 2 банки консервированных манго. Смолола манго в блендере - получилось 450 гр. В сиропе от манго замочила 3 ч ложки желатина. Подогрела 100 гр. сливок, наломала туда шоколад, размешать до однородной массы. Взбить оставшиеся 100 гр сливок. Теперь соединяем: Манговое пюре+белый шоколад+взбитые сливки+отжатый и подогретый желатин. Все взбиваем миксером. В разъемную форму выкладываем остывший корж, на него выливаем манговое суфе и убираем в холодильник.
Третий слой- шоколадный.
Замочить 2 ч л желатина. В стакане горячих сливок растопить плитку горького шоколада, поломанного на кусочки. Взбить миксером. Добавить отжатый и подогретый желатин, вылить массу на застывшее манговое суфле (проверьте, точно ли застыло ) Снова убираем в холодильник.
И последний слой - манговое желе.
Когда смолола манго, у меня вышло 420 гр. А для суфле надо было 350. Остатки отложила для желе. Замочила 1 ч л желатина. Отжатый и подогретый желатин смешала с манговым пюре и залила поверхность торта. У меня серединка застыла не до конца, поэтому получился косяк желе начало смешиваться с шоколадным муссом. Пришлось прикрывать шоколадными веточками
Ну вобщем то все. Украсить можно по вашему вкусу.
Получилось вкусно. Я люблю муссовые тортики, не приторно сладкие и тяжелые. Тут как раз сочетание нежного бисквита со вкусом грецкого ореха, очень мягкое манговое суфле, шелковый шоколадный слой и слегка кисленький слой желе....
pap1977 03-05-2013 08:36

Спасибо. Что то не обращала внимания на консерв.манго...где искать?) Орехи сами мололи в муку?
Елена25 03-05-2013 10:47

quote:
У нас будет бисквит из муки грецкого ореха, суфле из мангового пюре и сливок, суфле из сливок и темного шоколада и верхний слой - желе из мангового пюре.

Звучит как Сказка!!! Наверно Божественно вкусный торт))

Морковка73 03-05-2013 10:52

Манго покупала в "Магните", стоит недорого. Раньше, помню, брала в магазине "Все по 37". В нашем Гастрономе стоит на порядок дороже, не вижу смысла платить больше.
Муку тоже покупала готовую, в магазине ... Блин, забыла название.. "Солнышко"? "Здоровье"? находится на перекрестке Ленина и Коммунаров, за банком "Зенит". Мне кажется, все постящиеся и диетящиеся его знают хороший магазинчик. Стоит 180 рублей пакет. Весовку не помню, ну не кг конечно.
Paradox2306 03-05-2013 11:56

Я тоже хочу такой торт! И день рождения у меня в июне!
КуклА 03-05-2013 18:19

Вау тортик просто мечта!!!Обожаю суфле)