ameda 11-04-2013 13:34
quote:
Originally posted by Paradox2306:Я в Севере наразвес. Тебе как раз по пути за обувью
))) точно. Значит, в пятницу буду печь печенье по Вашему рецепту)
indians 11-04-2013 14:25
а я котлетки в панировочных сухарях обваливаю... тогда они и поджаристые и сочные..
tata2505 11-04-2013 20:54
а сколько жарить котлеты по времени? я боюсь отравиться недожаренными и поэтому долго держу на плите на маленьком огне и под крышкой. получаются чтото типа паровых, но жесткие.
Морковка73 11-04-2013 21:01
Проверка на готовность - проколоть котлетку ножом, а потом нажать на нее. Пойдет прозрачный сок - готово. Если розовый - еще нет
Paradox2306 11-04-2013 21:14
quote:
Originally posted by tata2505:
а сколько жарить котлеты по времени? я боюсь отравиться недожаренными и поэтому долго держу на плите на маленьком огне и под крышкой. получаются чтото типа паровых, но жесткие.
Што мешает запечь котлеты в духовке?
Морковка73 11-04-2013 21:35
у меня подружка никогда не жарит котлеты и пирожки. Пирожки - только в духовке. Котлеты - только паровые. Я думала бережет свое здоровье. Оказалось, все гораздо банальнее)) Плиту жалеет
Данка 12-04-2013 09:53
quote:
а сколько жарить котлеты по времени?
пир какой температуре примерно жарите? воду добавляете или просто на масле?
У меня в последние разы сразу горят (я на большом огне жарила) а внутри сырое мясо(((
Морковка73 12-04-2013 10:35
А как вы определяете температуру при жарке котлет?
я - никак)) Просто наливаю немного масла на сковородку, опускаю котлету, обжариваю. Огонь при этом максимальный. Переворачиваю, снова обжариваю. Доливаю немного водички и убавляю газ. Котлета тушится, готовность проверяю, как сказала раньше, цветом сока выделяемым из котлеты. Все.Данка 12-04-2013 13:04
так, попробую вашу технологию сегодня = сначала обжарить а потом водички. Я просто раньше либо обжаривала и в итоге получались черненькие котлетки либо тушила изначально в воде (такие вареные котлеты я не люблю).
Морковка73 12-04-2013 13:25
а я вот как раз люблю черненькие)) но для здоровья это не очень полезно, и муж не любит такие "горелки". Поэтому делаю вариант сочных котлеток.
Умка26 12-04-2013 15:14
Добрый день! Подскажите пожалуйста что можно приготовить горячее детям 5-7 лет, на день рожденье. Времени не так много, а хочется удивить рыбу не любят! Заранее спасибо.
Морковка73 12-04-2013 15:57
Посмотрите на 18 странице есть люля-кебаб для детишек на шпажках. Может, подойдет?
Lika_L 12-04-2013 16:00
quote:
что можно приготовить горячее детям 5-7 ле
шашлычки на шпажках - на ура уходят!
Lika_L 12-04-2013 16:02
меня опередили
из курочки тоже хорошо детки кушают. или из индейки..
Paradox2306 12-04-2013 16:10
Девочки с призывом. Яна надеюсь ты не против (если против то удали пост)
Хочу заказать пармезан напрямую с Италии (выдержаный, сроком хранения 24-36 месяцев) Если буду желающие, то велком.
Paradox2306 12-04-2013 16:11
quote:
Originally posted by Lika_L:
шашлычки на шпажках - на ура уходят!
+10000
Еще стрипсы за милу душу!
Lika_L 12-04-2013 16:42
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Хочу заказать пармезан напрямую с Италии (выдержаный, сроком хранения 24-36 месяцев) Если буду желающие, то велком.
куда стучаться? я - за!
Морковка73 12-04-2013 17:54
Я очень даже за
Mi-Lenna 12-04-2013 17:54
quote:
Originally posted by Lika_L:
Хочу заказать пармезан напрямую с Италии (выдержаный, сроком хранения 24-36 месяцев) Если буду желающие, то велком.
я тож, мб ссылку на сайт?
Умка26 12-04-2013 20:13
Всем огромное спасибо за идеи. Очень всем благодарна!
Морковка73 12-04-2013 20:39
У меня сегодня мясо в горшачке с картошкой и белыми грибами.
Paradox2306 12-04-2013 21:33
Дамы по поводу пармежано
Краткая предистория. В Турине живет девушка она мой посредник. Просто в мае она будет отправлять мне посылку. Я попросила купить для меня сыр, и прислать со всем вместе. В ответ она сказал ты примерно посмотри что те нуна с этого сайта и я куплю в обычном магазине, увы увы вино никак незя
( все остальное мона. Цена сказала будет дешевле сайта на пару евро, птм уточнит. Можно купить в вакууме по 0,5 и 1 кг. вот как то так. А поскольку сын хранится дооолго, то думаю я хочу. Тем более он настоящий. И еще сказала чем круче сыр (типа о коричневой коровы и т.д тем дороже )) Мне не принципиально , я подешевшеВот сайт http://www.parmagusto.com/
Поэтому если кто то хоче. Напишите в пм. я отвечу что и как.
vanilla-S 13-04-2013 12:11
а цена-то за кг? или 1\2 кг.
я вот привозила из Италии но совсем не помню порядок цен. Помню, что здесь в 4-5 раз дороже.
И, сыр хранится долго в упаковке. Когда распакуешь и вдруг не сразу съешь, заплесневает только так
Paradox2306 13-04-2013 12:31
quote:
Originally posted by vanilla-S:
а цена-то за кг? или 1\2 кг.
по цене я уточнюсь.
quote:
Originally posted by vanilla-S:
я вот привозила из Италии но совсем не помню порядок цен. Помню, что здесь в 4-5 раз дороже.
даже сравнить у меня не с чем
quote:
Originally posted by vanilla-S:
И, сыр хранится долго в упаковке. Когда распакуешь и вдруг не сразу съешь, заплесневает только так
я даже обычный магазный сыр, на мелкой терке в поэтел пакете неделями держу. Хоть бы фиг.
Я просила, именно выдержаный купить, который долго хранится. Как то приходиться доверять человеку кт 16 лет там живет
Я вот думаю чего бы еще вкусненького заказать? Даже в голову нечего не приходит
Не была в Италии не знаю ( Можно еще пармскую ветчину, но хз как она.Морковка73 13-04-2013 12:47
Я бы крем-бальзамик заказала, у нас они такие дорогие. По-моему, жутко неоправдано
Paradox2306 13-04-2013 12:53
quote:
Originally posted by Морковка73:
крем-бальзамик заказала,
чего это такое?
Если вкусно, я тоже хочу
Морковка73 13-04-2013 13:06
Ну это соус с бальзамическим уксусом, с разными добавками (фруктовые, овощные и тд). Идет как заправка для разных блюд, салатов. Наверное, видели, в ресторанах украшают им блюда, такие интересные росчерки на тарелках. Густой и не расплывается.
vanilla-S 13-04-2013 13:34
Там есть на сайте мясо классное http://www.parmagusto.com/salu...a.html?limit=12 а вот какое точно не помню, а смс с названием удалила уж за давностью, но точно помню, что там "прошютто"
.И еще велено мне было покупать обязательно в их тончайшей нарезке. Но пока я везла , самолет + поезд, оно "задумалось" и было не совсем таким как надо. Заказывать я б побоялась, не в холодильнике же доставка.А по цене- я в "Севере" смотрела, можно там глянуть, поделить на 4, и будет примерно понятно сколько он стоит в Италии)))
В общем сыр я точно хочу-свисни как соберешься
Paradox2306 13-04-2013 17:35
quote:
Originally posted by Морковка73:
соус с бальзамическим уксусом,
Я не пробовала
а он есть на сайте? Если да то, я спрошу у девы про него. Если он по цене интереснее, то закажу. Он у нас сколько стоит? Чтобы знать интересно это сколько.
Paradox2306 13-04-2013 17:42
quote:
Originally posted by vanilla-S:
Там есть на сайте мясо классное http://www.parmagusto.com/salu...a.html?limit=12 а вот какое точно не помню, а смс с названием удалила уж за давностью, но точно помню, что там "прошютто" .И еще велено мне было покупать обязательно в их тончайшей нарезке. Но пока я везла , самолет + поезд, оно "задумалось" и было не совсем таким как надо. Заказывать я б побоялась, не в холодильнике же доставка.
А по цене- я в "Севере" смотрела, можно там глянуть, поделить на 4, и будет примерно понятно сколько он стоит в Италии)))В общем сыр я точно хочу-свисни как соберешься
Про мясо хз. Тож спрошу.
Про сыр, ок. Свистну. Те сколь надо?
rudiksl11 13-04-2013 20:01
Добрый вечер, извините, что влезаю, вдруг куму-то пригодится, сейчас купила в МЕТРО сыр пармиждано риджано с 30% скидкой, кусок 2,5 кг вышел 1200 руб, планирую хранить его в морозилке. В магазине он лежит на самой нижней полке с сырами.
ДжулияЛамбертс 14-04-2013 12:22
вы достанете сыр из морозилки и выбросите его... там же ни вкуса, ни запаха не останется... это ж продукт тонкий..!
пожалейте если не деньги, то сам сыр и вашу утраченную радость.
rudiksl11 14-04-2013 14:06
не знала, учту
Paradox2306 14-04-2013 16:10
Девочки куда много лука зеленого пуштить?. Перекупала чего лишка для окрошки. Пирожки печь не умею
ДжулияЛамбертс 14-04-2013 17:48
пирожки можно не печь, а пожарить, тут большого ума не надо, сами вздуются на сковородке, а тесто готовое купить...
у меня тоже вопрос - а замороженную тывку можно как-то вкусно приготовить? каши с тыквой и оладьи за зиму немножко поднадоели...
Морковка73 14-04-2013 22:17
Сегодня делала пирог с замороженными ягодами. Вкусно
А это десертик, так сказать, из остатков производства
Кусочки бисквита в суфле из сливок и белого шоколада
vanilla-S 14-04-2013 22:29
ваууу...какой пирог...я ухожу, это выше моих сил-мне еще неделю диетиться((((((((((((
Natash 14-04-2013 22:49
Морковка, простите, что в вашей теме, разглогольствуем, сыр порой тоже замораживаю, остатки, потом только в "путь" на пиццу и всякие запеканки, возможно запах и теряется, но вкус вроде нет, или я не очень разбираюсь в этом))))
Морковка73 14-04-2013 23:01
Я сыр не замораживаю. Друзья в декабре привезли из Италии добрый такой кусман сыра
название не скажу, твердый сыр. Храню просто так в холодильнике.Нужно - достану на терочке натру, снова уберу в холодильник. Вроде не испортился и не заплесневел.ДжулияЛамбертс 14-04-2013 23:50
выдержанный сыр и не должен плесневеть в холодильнике. он вызрел до конца
а молодые да, у них это быстро... особеннок козий, фермерский... моментом плесенью обрастает, фермеры советуют ее смывать, дескать, он продолжает так зреть...вот сыром я тыкву и посыплю, и запеку с травками... Морковка, может, подскажете какие-нибудь?
Морковка73 14-04-2013 23:58
Тыква у вас мороженая? Может сделать пирог? начинка - тыква+курага. Правда, я из свежей делала. Крутила на мясорубке все и выкладывала поверх теста. Просто и вкусно.
Елена25 15-04-2013 10:30
Морковка, а про пирог расскажите пожалуйста, очень вкусно выглядит
))Морковка73 15-04-2013 10:54
С пирогом все очень просто. Завалялся кусочек дрожжевого теста (обычного пирожкового). Раскатала, края защипала. Нижним слоем начинки была замороженная клубяна (не клубника). Та, что продается зелено-розовая. Я ее кручу в блендере вместе с плодоножками и замораживаю (без сахара). Она получается достаточно густая, поэтому кладу ее в пирог, не боясь, что будет жидко.
Далее добавила чернику, перемешав ее с сахаром. Ну и по краю натыкала ягодки малины, и немного в середину. Ну и все, выпекала минут 30.
Данка 15-04-2013 11:16
Морковка! Выражаю свое огромнейшее мерси за помощь в приготовлении котлет!
В выхи сделала первые котлеты которые и не подгорели и не разварились = вкусные!!!
Я собой горжусь прямо)))
Морковка73 15-04-2013 12:55
Здорово
рада, что все получилось.Морковка73 16-04-2013 12:23
Перчик
Данка 16-04-2013 15:03
quote:
Перчик
там гречка внутри что ли? с мясом?
Морковка73 16-04-2013 18:10
Нет
обычный рис- круглозерный.Irka74 16-04-2013 19:14
а чем посыпано?
Морковка73 16-04-2013 19:28
Это кресс-салат. Вырастает на подоконнике за 2-3 дня
Морковка73 16-04-2013 19:50
Сегодня ехала в лифте. Смотрю - на стене висит реклама новинки пиццерии "Еще", пицца с грушей и сыром "дор блю". А я очень люблю это сочетание - почему бы и не сделать самой?
Плюша 16-04-2013 21:34
Здорово! Тоже мое любимое сочетание, что в пицце, что в салате.Только груши нифига не умею выбирать((( Подскажите, какого сорта груши лучше брать?
Морковка73 16-04-2013 21:44
Лучше все таки конференцию - она мягче. У меня были "Вильямс", они твердоватые. Я их сначала обжарила немного на сливочном масле с чайной ложкой сахара.
masiv 17-04-2013 15:24
Эльмира , я бы тоже сыр заказала.
Paradox2306 17-04-2013 18:05
quote:
Originally posted by masiv:
Эльмира , я бы тоже сыр заказала.
Ок. Зафиксирую тяжело в форме.
Умка26 19-04-2013 14:46
Добрый день морковка!Подскажите пожалуйста вместо блинчиков в настоящий десерт тирамису что кладут? И можно подробный рецепт тирамису без блинчиков.
Морковка73 19-04-2013 15:24
Страница 12
Морковка73 19-04-2013 20:44
У меня сегодня отбивная с ананасами.
Увидела интересную идею подачи моего любимого салатика.
Морковка73 21-04-2013 09:46
Я с утра опять с ягодным пирогом
так мне понравилась ягодная начинка, к тому же морозилка очищается))))
а на ужин было ЭТО..
Елена25 21-04-2013 13:57
Ваууу)) А что Это?))))
Морковка73 21-04-2013 20:10
Это азиатские пельмени с креветками Хар Гоу, производитель Санта Бремор. увидела в Гастрономе - ну как не попробовать!
Предлагалось готовить в пароварке, или обжарить, долить водички и тушить под крышкой. Я решила просто обжарить. Прикольно Морковка73 21-04-2013 20:21
А сегодня банальная картофельная запеканка
Елена25 21-04-2013 21:52
То есть вксусно!! Или так... Съедобно?)))
Рекомендуете ?
Морковка73 21-04-2013 22:58
Есть можно, конечно
но не стоят таких денег (150 рублей за 8 штук). И начинка - не чистые креветки, а фарш(точный состав посмотреть забыла)
abezymia 22-04-2013 12:37
quote:
Originally posted by Морковка73:
Я с утра опять с ягодным пирогом
а можно рецептик? как раз пора подготовить морозилку к след сезону )))
Морковка73 22-04-2013 08:11
Пирог.
Тесто: 3 стакана муки, 2 ст ложки сахара, 1 ч ложка соли, 350 мл молока, 0,5 стакана растительного масла, 10 гр сухих дрожжей. Дрожжи замочить в 100 мл молока+ ч ложка сахара. муку смешать с сахаром и солью. Вылить поднявшиеся дрожжи в муку, туда же теплое молоко и растительное масло. Замесить тесто и поставить на полчаса в холодильник.
Начинка: у меня были ягоды - черника (целые ягодки), и прокрученныве клубника и клубяна. Я смешала все ягоды. Так как начинка получилась жидковата - добавила пару ст ложек крахмала.
Тесто раскатала, начинку выложила сверху. Запекала минут 15.
Мисс Каприз 22-04-2013 13:39
quote:
Originally posted by Морковка73:
А сегодня банальная картофельная запеканка
Морковка, а пюре чем замешиваете на запеканку-просто молоком и яйцом? а верх для такой румяной корочки чем то смазываете?
Морковка73 22-04-2013 13:42
Молоко не добавляю, только яйцо. А смазываю сметаной
Мисс Каприз 22-04-2013 15:36
прям объеденьие какое-то сумасшедшее, а не "банальная запеканка"
Морковка73 22-04-2013 20:55
Ужин.
Курица, запеченная в сливках. Ну и макароны, естественно
Kristi13 22-04-2013 21:49
Морковка73,подскажите,как делали картофельную запеканку
Морковка73 22-04-2013 22:05
А что там делать то?
накрутила фарш с луком, потушила его со специями.Картошку сварила, размяла толкушкой, посолила, добавила взбитое яйцо. В стеклянную форму выложила слоями: картофель - мясо - картофель. сверху помазала сметаной. Все. запекаю до подрумянивания корочки.Kristi13 22-04-2013 22:12
Я просто никогда ее не делала
Спасибо большое!
Морковка73 22-04-2013 22:17
Это очень просто
удачи!kimms 23-04-2013 08:43
А еще это очень вкусно!! Детям очень понравилось)
quote:у меня вопрос к вам есть. В наличии кокосовое молоко и набор штук (там либо овощи, либо фрукты - не знаю) для приготовления супа том ям. Вы не пробовали его делать? вопрос то вот в чем: если перец класть не буду - чего получится? Уж больно ядреный получается, если с перцем..
Морковка73
Морковка73 23-04-2013 10:12
Неа, не делала. И даже не пробовала
хотя, было такое желание..Если собирусь - обязательно покажу.kimms 23-04-2013 11:05
ждем-с))
Умка26 23-04-2013 21:10
Спасибо Морковка!
Елена25 23-04-2013 21:57
А что там делать то? накрутила фарш с луком, потушила его со специями.Картошку сварила, размяла толкушкой, посолила, добавила взбитое яйцо. В стеклянную форму выложила слоями: картофель - мясо - картофель. сверху помазала сметаной. Все. запекаю до подрумянивания корочки.
[/B][/QUOTE]
А подскажите, с говяжьим фаршем вкусно будет? А то у меня очень много говяжьего фарша а что с ним делать не знаю.
Морковка73 23-04-2013 22:38
У меня как раз был чисто говяжий фарш. Побольше лука добавила для сочности и нормально.
Морковка73 23-04-2013 22:39
А у меня сегодня рыбка
miralda 23-04-2013 22:50
Вы жарите рыбу или запекаете?
Морковка73 23-04-2013 23:16
Эту - запекала. Замариновала рыбку в смеси оливкового масла и меда, добавила розмарин и хлопья сладкового перца. Посолила-поперчила, выложила в форму и запекала 15 минут.
Кстати, масло у меня было оливковое с лимоном - это что то! такое ароматное
Данка 24-04-2013 12:31
quote:
Посолила-поперчила, выложила в форму и запекала 15 минут.
ничем не укрывали когда запекали? Что за рыбонька (я не узнаю ее в гриме =))) ???
Lika_L 24-04-2013 13:05
quote:
Originally posted by Данка:
Что за рыбонька (я не узнаю ее в гриме =))) ???
похоже сёмушка
. не?Морковка73 24-04-2013 13:09
ага, она
ничем не укрывала..
DeLaMur 24-04-2013 17:52
quote:
Originally posted by Морковка73:
Замариновала рыбку в смеси оливкового масла и меда, добавила розмарин и хлопья сладкового перца. Посолила-поперчила, выложила в форму и запекала 15 минут.
А справа на тарелочке такое аппетитное...это чесночок? А его вы маринуете предварительно перед запеканием или как?
Морковка73 24-04-2013 19:55
Да, это чеснок. Ни в чем не мариную, просто так запекаю.
Обожаю его
сначала просто таскала из плова целые запеченные головки. А потом поняла, что можно его просто так запечь и съесть JuliaDolg 24-04-2013 22:53
Очень люблю готовить шарлотку с яблоками.Как бы банально это не звучало.Она всегда меня спасает.никаких особых продуктов не требует,в основном все ингридиенты имеются в наличии.Люблю поэкспериментировать с начинкой,честно сказать моя любимая шарлотка не с яблоками ,а с бананом!!собственно вот рецепт:
4-5 яиц
2/3 ст. муки
2-3 крупных яблока
2/3 ст. сахара
подсолнечное масло
щепотка соли
По желанию в шарлотку можно добавить корицу.Подробненько вот можно глянуть http://nashrecept.com/recept-sharlotka-s-yablokami/
Морковка73 25-04-2013 08:15
Я с вкусняшкой на завтрак
не знаю как назвать - то ли десерт, то ли пирожное.. Вобщем, вкусность с персиком и белым шоколадом.Тесто: 2 белка, 70 гр сахара, 70 гр сливочного масла, 70 гр муки, шоколадные капли, 0,5 ч ложки разрыхлителя, консервированные персики.
Смешать масло с сахаром, мукой и разрыхлителем. Взбить белки до пены. Аккуратно соединить обе массы, добавить шоколад. В формочку выложить столовую ложку теста, воткнуть кусочки персика и добавить еще ложку теста. Выпекать до готовности (пока спичка, воткнутая в тесто, не будет сухая), примерно минут 15.
Тесто получается нежное, влажноватое, с легким привкусом белого шоколада и сочными кусочками персика. Очень вкусно
мамочка кристиночка 25-04-2013 19:46
quote:
Замесить тесто и поставить на полчаса в холодильник.
морковка, извините, может вопрос поажется вам дурацким) а почесу в холодильник? вроде в теплое место обычно в рецептах... или это просто способ другой?
Морковка73 25-04-2013 20:40
quote:
Originally posted by мамочка кристиночка:
морковка, извините, может вопрос поажется вам дурацким) а почесу в холодильник? вроде в теплое место обычно в рецептах... или это просто способ другой?
Ага, такой способ
Морковка73 25-04-2013 20:46
Сделала щас вот такие штучки:
Когда увидела картинку с ними, поняла что очень хочу такое попробовать. Тесто взяла пельменное ( в оригинале не знаю какое было), раскатала два листа теста. Помидоры нарезала кругляками, фету размяла с укропчиком. На лист теста выкладываем помидоры, сверху фету и накрываем вторым листом теста. Затем берем стакан и вырезаем круглые пышки. Жарила на масле с обеих сторон.
Муж сказал что это чебуреки с помидорами, а дочь съела пару штук, притом что сыр (особенно фету) не ест вообще
Елена25 25-04-2013 23:00
Я тоже такие видела. Очень хочу попробовать, вкуснота наверно.
Кошка_Дикая 25-04-2013 23:23
пирожки-бомбочки из контакта ))
Морковка73 26-04-2013 07:14
Точно! а я все вспоминала, где я их видела!
Морковка73 28-04-2013 22:42
Что-то я совсем обленилась
ничего особенного не делаю, ничего не фоткаю))навалилась на меня куча забот и хлопот, приятных и не очень...Обещаю исправиться
Приходила в гости подруга-дюканщица, угощала ее конфетами, специально для нее сделанными
А мужу налепила тазик пельменей
довоооооольный...
Елена25 29-04-2013 08:15
Какие красивущие пельмешки, завидую вашему мужу)))!
Olga_2 29-04-2013 16:56
Морковка, хочу вам спасибо сказать за ваши рецепты. Я многие рецепты пробую, списываю, ваши тоже распечатала. У меня есть тетрадка, куда я записываю только проверенные и понравившиеся мне рецепты, и вчера полистала - большинство рецептов-то - ваши)))). И идею с силиконовым ковриком у вас позаимствовала, сама бы ни за что не купила, не испробовала. А с ним так хорошо стряпать - ничего не пригорает, даже овсяное печенье, которое я обычно отскребаю с трудом. Вчера лазанью сделала по вашему рецепту - ну прям как в ресторане,такая ладненькая получилась, красивая, вкусная. Спасибо еще раз.
Морковка73 29-04-2013 20:06
Девочки, я очень рада, что мои рецепты вам нравятся. Это так приятно, черт возьми