quote:

---

Морковка73

---

а приготовьте чегонть мясное,а? на диете да на посту(( а у вас тут так вкусноо((( на фото посмотришь и поела вродь

Можно и мясного))) заказывайте. А то у меня, видимо, уже фантазия ку-ку)) кончилась

quote:

---

Originally posted by Lika_L:

агар-агар встречали у нас в ижевских магазах

---

Ага, встречали и используем постоянно. На Кирова 172, как Яна и указала. Раньше я могла вменяемо рассказать где их найти, а сейчас они переехали. Но телефон остался 24-97-10; 8-912-853-08-00. Это примерно там же (перекресток Удмуртской и Кирова за магазином "Дом и Дача". Но лучше им позвонить, там очень душевные девушки, расскажут как их найти.

история редактирования

Спасибо, девочки , сегодня же заеду...

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Lika_L:

Спасибо, девочки , сегодня же заеду...

---

Сегодня они не работают. Только по будням и то до 17.00.

Морковочка, вы просто ФЕЯ в Кулинарии!!!!!!!!! Смотрю на Ваши шедевры и восхищаюсь, это же даже кушать жалко)))). Тоже люблю готовить, а у Вас это просто КРАСОТА такая, Вам программу надо открывать! И еще хотелось бы спросить, вот сейчас пост, а постные рецепты у Вас есть? И можно ли их сюда выложить, а то уже фантазия на исходе). СПАСИБО!!!

Что-то Яна не радует давно своими фотографиями

Девочки, что-то я приболела
и готовлю самое простое, и не фоткаю((
Обещаю исправиться

выздоравливайте!!! ждем

quote:

---

Девочки, что-то я приболела

---

выздоравливайте!!!!

Скорейшего выздоровления, Яна!!!

Всем привет
У меня сегодня грибной суп с перловкой

А это, так сказать, куриные гнездышки

Корзиночка - это тертый картофель с сыром.
Начинка. У меня была вареная грудка, думала куда бы ее проспособить
Обжарила лук с морковью, прокрутила на мясорубке курицу с зажаркой, добавила зелень, яйцо, соль, перец.
Выложила картофель в силиконовые формочки, сверху - шарики из фарша. посыпала тертым сыром и запекала 15 минут.

история редактирования

Подскаэжете пожалуйста рецептик сметанного соуса. Хочу сделать голубцы в сметанном соусе. Но вот рецепт соуса не знаю.

Голубцы тушу в смеси сметаны (или майонеза) и томатной пасты. А уж сметанный соус это, или нет - не знаю

Покажу вот такую вкусняшку.
В интернете это называется "умное пирожное". Прикольно. И вкусно

Красиво! А сверху что лежит? На физалис похоже

Оно и есть

quote:

---

"умное пирожное

---

значит можно пользоваться рецептом,а то я не очень доверяла ему)

Рецептов было много всяких. Делала по этому:4 яйца, сахар 150 гр, молоко 500 мл, мука 115 гр, ванилин, соль. Запекала в стеклянной форме.
Сегодня принесла угощать девчонок на работе Долго гадали что в составе)) перебрали все, и сливки, и желатин, и манную кашу

А сколько по времени примерно выпекать?на высокой темпер?

Выпекать было написано пока верхняя корочка не покоричневеет а внутренность будет слегка колыхаться Ставить надо было в разогретую до 180 градусов духовку. Я пекла утром, поэтому просто духовку выключила и не доставая оставила, ушла на работу. А вечером пришла и попробовала. Написано было - горячий не резать, а то опадет.

А можно ссылку на пошаговую готовку умного пироженого

Делала по этому рецепту:
http://www.cookeranna.ru/receipes/umnoe-pirogenoe/

"Умное" пирожное что только люди не придумают. А за ссылку спасибо

Мой рецепт Черничный самбук

Ингредиенты:

300 г черники
50 г сахара
4 яичных белка
15 г желатина
2 ст.л. сахара

Технология приготовления

Чернику смешать с сахаром и поставить на водяную баню до полного растворения сахара. Желатин замочить в 50 г холодной кипяченой воды.

Перетереть на сито чернику, добавить желатин, предварительно растопленный на водяной бане.

Поместить слегка теплую массу в комбайн и взбить, затем взбить 4 белка с 2 ст.л. сахара в пышную пену (как на безе) и аккуратно, частями, ввести ягодную смесь, перемешать до однородной массы, выложить в кондитерський мешок.

На дно бокала положить несколько ягод черники и отсадить из мешка самбук, украсить ягодами и лепестками роз, поставить на 2 часа для застывания.

Приятного аппетита!

Подскажите, как готовили суп с перловкой и грибами? Так аппетитно выглядит)) Он без мяса?

Суп с мясом варила для мужа - так что без мяса никак. Хотя можно сделать и вполне постный вариант. Обжарила лук с морковью, туда же добавила замороженнные грибы (у меня были маслята, отваренные и прокрученные на мясорубке), подлила немного бульона и тушила минут 15. Сварила перловку и добавила в бульон вместе с зажаркой. Посыпала зеленью - готово!

Здравствуйте уважаемый всеми шеф-повар (и не скромничайте),подскажите, что добавить в картофельное пюре, из которого потом будет готовиться рулет с грибами, чтобы получилось его свернуть, т.е. чтобы консистенция соответствовала. Спрашиваю, потому что решила приготовить такое блюдо (не по Вашему рецепту, по Вашему бы точно получилось), а вместо рулета получилась размазня, но если честно вкусно было, только ума не приложу какое должно все же быть пюре. По рецепту предлагалось в готовое пюре добавить крахмал, ну я и приготовила пюре как обычно с маслом, молочком....Прошу совета)))

Если я делаю из картошки рулет или запеканку - я никогда не добавляю молоко, только яйцо. Иначе действительно будет размазня А как вы делали рулет? то есть в чем? в фольге?

Я делала по рецепту "Два с половиной повара", сначала пюре выложила на пергамент, запекала 20 минут, потом положила грибы, обжаренные с луком и... скручиваться в рулет ничего не хотело, я как могла его в кучку сгребла и опять в духовку поставила. Сейчас попробую загрузить фото. Т.е. картофель и яйцо и все?

Попробуйте сделать так: на фольгу нанесите слой картошки. Просто размятой как следует, чтоб без комочков и смешанной с яйцом, ну и посолить, естественно. На край выложите фарш из мяса или грибов, по желанию Аккуратно приподнимая край, как при приготовлении роллов, сверните фольгу в большую конфету, закрутив края. Запекайте в духовке. Потом фольгу можно раскрутить, верх рулета смазать сметаной и майонезом (для румяности) и подержать еще в духовке минут 5-10. Только имейте ввиду, что в грибах бывает много жидкости, и рулет может стать влажноватый.

история редактирования

Спасибо большое за совет, а то у меня никакой эстетики. А жидкость у меня при жарке грибов выпарилась, я ее в сковороде оставила, она не помешала, пюре подвело. Надо и с фаршем сделать ( а то с грибами дети не ели.)

Яна, извини, но думаю, не сочтешь за оффтоп. Тут ведь обсуждали, где купить анчоусы по вменяемой цене. Так вот, сегодня зашла в магазин (название не скажу, но где все по 37 рублей, кто в теме, поймет). А там они родимые и желанные 4 вида. Баночки по 45 г. Купила 2 вида на пробу. Уточняю. Металлург. Бывшая "Колтома", 2-й этаж.

история редактирования

Лариса, а ты их не попробовала еще? завтра забегу в Кит. у нас там тоже вроде "отдел 37" есть

Нет, не пробовала только пару часов назад купила. Думаю, первый раз с пиццей попробую. Вот, лежат предо мной. Фирма "Leribe". Одна баночка "Анчоус филе с сыром манчего в растительном масле", другая "Анчоус филе копченый в растительном масле". Надеюсь, что и ты купишь!

история редактирования

А я если что-то интересное покупаю - сразу пробую вот сегодня купила сиропы для коктейля Пиноколаду и Мохито, так уже ложкой в бутылку слазила, пробу сняла

Яна, а можно сразу вопрос как делаете коктейли и что за сиропы, где продаются? Спасибо.