Это карамбола или карамболь, фруктик такой. Очень сочный и интересный Купила вчера в Севере случайно по вполне приемлимой цене (49 рублей)
Идеально подходит для всяких украшений блюд, десертов и тортиков.

Яна, сделала позавчера капусу по Вашему рецепту

quote:

---

Покажу еще капустку - делала позавчера по "быстрому" рецепту. готовится сутки и получается очень вкусная"

---

действительно быстро, действительно вкусно!!! Спасибо за рецептик))))

quote:

---

Originally posted by Paradox2306:

рецепт простого и самого вкусного дрожжевого теста.

---

Яна подскажи пжалуста по этапно как делать? Я просто с тестом ну ваще никак не дружу ( И замесить тесто для меня совсем не знакомое словосочетание

С тестом все просто! муку высыпать в большую миску, молоко (50 мл) подогреть слегка,высыпать туда пакетик дрожжей сухих и добавить ч ложку сахара. Яйца взбить с сахаром, туда же добавить растопленное масло. Вылить туда же дрожжи поднявшиеся. Они будут выглядеть как шапка пены, вылезающая из стакана или чашки. (минут 15 на это требуется) Все замешиваем и убираем в холодильник. Все

Рада, что капуста понравилась это быстрый рецепт. у меня есть рецепт посложнее, но тоже интересный, если надо - могу написать.

СПАСИБО! Завтра забабахаю пирог с повидлом из тыквы и апельсинов

Яна заправку какую для Цезаря делаете?

Соус делала из: вареных желтков (3 шт),лимонного сока 1 ч ложка, горчицы - 1 ч ложка, оливкого масла 25 гр, вустерского соуса - 1 ст ложка.
Желтки размять вилкой, добавить все ингридиенты, протереть через ситечко. Если получилось густо - разбавляю сливками.

А соус можно заменить чем то? Не слышала о таком.

Хм. даже не знаю. У меня его большая бутылка - надолго хватит.
Может, соевого соуса немного добавить?

У меня сегодня на ужин розочки из перца. Со свиной вырезкой.

Совершенно случайно забрела на вашу страничку и не могу оторваться 3 день, начала читать с самого начала, делала пометки. Все доступно и просто. А ведь действительно часто готовим без изюминки и энтузиазма, а когда посмотришь в картинках сразу все хочется приготовить. На радостях поехала в Реал, но много чего не нашла, например соус Вустерский.
Яна, не могли бы дать рецептик выпечки из ржаной муки. Сижу в декретном отпуске у малыша аллергия на пшеничную (кормлю грудью). Сделала сегодня тесто по рецепту для жареных пирожков (как оказалось), но с обдирной мукой ржаной. На вкус получилось хорошо, но не очень поднялось и внутри сыровато. Может мука не та? Сейчас баранину замариновала с розмарином не знаю, что получиться.Купила эстрагон ама не знаю зачем. Его где можно применить?Спасибо за рецепты. Написала очень много.Извините.

Добро пожаловать в мою темку
теперь по порядку.
насчет ржаной муки - даже не знаю, я с ней никогда не пекла. Это надо спросить Laraw - она у нас спец по выпечке хлеба, наверняка про ржаную муку подскажет.
Про соус - многие девочки спрашивают где взять. В последний раз я видела в Реале как раз, но это было очень давно. Если где увижу, обязательно скажу. А про эстрагон, это же тархун? а вы какой взяли -сушеный или свежий? я как то в огурцы его клала при консервировании, ароматненький такой... Подумаем, куда его можно приспособить.

quote:

---

Originally posted by alsu.z:

много чего не нашла, например соус Вустерский

---

Скорее всего, Вы его или действительно не нашли, или не узнали. Я бываю в "Реале" очень часто, по "соусному" ряду люблю пройтись и всегда его вижу. Он выглядит так:
http://vkusno.tv/blog/vustershirskii-sous/

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

насчет ржаной муки - даже не знаю, я с ней никогда не пекла. Это надо спросить Laraw - она у нас спец по выпечке хлеба, наверняка про ржаную муку подскажет.

---

Спасибо, Яна, приятно очень это читать. Что касается ржаной муки, для такого хлеба надо либо научиться закваску ставить (но это очень хлопотно), либо покупать добавки для выпечки ржаного хлеба. Подробности есть в теме "Хлебопечка" и "Где купить-сюда". Ну еще меня можно спросить, в личку написав, всегда всем отвечаю!

Девочки, спасибо за ответы очень операттивненько! Эстрагон свежий взяла.Еще вопросик можно, где брать пекарскую бумагу и листы для лазаньи? Еще я имела ввиду не выпечку хлеба, а что если в некоторых рецептах вместо пшеничной использовать ржаную муку, например? Никто так не пробываал? А соус дествительно могла не узнать. Спасибо за ответы.

Бумага для выпекания, мне кажется, есть везде....ну я в гастрономе постоянно вижу эти рулончики. Какой район города вас интересует? Есть в Гастрономе, Уютерре и Соло.
И листы для лазаньи частенько встречаются, в отделах где макароны.

история редактирования

И еще насчет эстрагона. Вы сначала, возможно, удивитесь, а вспомнив газированный напиток "Тархун" поймете. НЕМНОЖКО эстрагона в любой компот - очень приятно!

quote:

---

Originally posted by alsu.z:

Еще я имела ввиду не выпечку хлеба, а что если в некоторых рецептах вместо пшеничной использовать ржаную муку, например?

---

Да без разницы. Не поднимется ржаная мука на дрожжах. Либо закваска, либо добавки.

листы лазаньи всегда беру в Гастрономе, вот и на завтра у меня запланирована лазанья для гостей, ежика очень хочу по Морковкиному рецепту, а вот этот фрукт возможно купить в Гастрономе?

В Гастрономе, наверняка карамбола есть, но подозреваю, что по заоблачной цене у нас же там фрукты весьма дорогие, а уж экзотика - это просто что-то))))если мне хочется золотое манго (ностальгия по отпуску), я его покупаю в Метро. Там они стоили 160 рублей, а в Гастрономе - рублей 400. Так что , если есть возможность - прогуляйтесь до Севера. Кстати, я хотела купить карамболу несколько штук и отложить до Нового года. Но увы - продавец сказала, что они долго не хранятся

Яна,посоветуйте рецепт салата с авокадо. И подскажите,как правильно выбрать в магазине спелый авокадо. А то я в этом вопросе не сильна. заранее спасибо.

Не знала, что на дрожжах ржаная мука не поднимается. Испекла сейчас маффины по рецепту Яны, но добавила 1/3 ржаной муки и вместо орехов натерла яблок получилось очень даже неплохо.

Салаты с авокадо очень люблю Простор для фантазий огромный)))есть рецепт на стр49 - недавно делала. Можно просто авокадо+креветки+яблоко+масло оливковое+лимонный сок. Можно сделать более сытно. Авокадо, мясо вареное или курица копченая, сливочный сыр, картофель вареный, зелень.
Тут все зависит от вашей пристрастий.
А как купить спелый - они редко продаются такими, чтобы прямо раз -и в салат. Если мягкие - то обычно уже идут пятнами темными...я покупаю твердые и даю полежать дня три. Обычно дозревают.На прошлой неделе покупала в Реале твердущие по 39 руб, но за пару дней помягчели, внутри чистенькие, без всяких потемнений и черноты..Просто прелесть)

Яна,спасибо за быстрый ответ. Цена на авокадо за кг. или штуку? Просто в Магните видела по 22р. за штуку,а в Айкае по 55-65р(точно не помню) за кг.И еще,чем кроме оливкового масла можно заправлять такие салаты? Может с каким то соусом хорошо сочетаются?

Там за штуку. Просто я привыкшая к ценам в Гастрономе, когда вижу авокадо и манго по 39 рублей, как запасливый хомяк, хватаю побольше А в Магните давно видели? Вроде рядом с домом есть Магнит -надо зайти. Кстати, иногда в таких небольших магазинчиках встречаются очень хорошие вещи У меня рядом с работой "Пятерочка", я там всю прошлую неделю покупала гранаты по 59 рублей. Настролько сладкие, я таких давно не пробовала
Насчет соусов. Мне кажется, с авокадо - чем проще, тем лучше.
Вечером напишу несколько интересных соусов.

Сделала Наполеон по вашему рецепту. Который со слоеным тестом. Что-то волнительно мне. Крем на вкус как-то не очень понравился, мука чувствуется. да и торт у меня получился какой-то невысокий и неказистый. Наверное, надо было теста больше брать. Пока он еще настаивается, вечером попробуем, напишу. Но в следующий раз сама тесто буду делать.

А вы крем делали по какому рецепту? если по "ленивому", то я там муку тоже уменьшала. А недавно я давала рецепт Наполеона самодельного (стр. 48), так там крем был просто суперский. Попробуйте его.

история редактирования

quote:

---

А вы крем делали по какому рецепту?

---

Ваш рецепт, где с готовым слоеным тестом. По рецепту стакан муки. Сейчас уже поздно что-то менять торт в холодильнике

quote:

---

Originally posted by anhen:

Крем на вкус как-то не очень понравился, мука чувствуется

---

У меня такой же крем получился Поздно поняла что муки реально много поклала.

а у меня отличный получился наполеон, очень вкусно) даже свекровь оценила) хотя муки я, насколько помню, меньше стакана пустила в крем

история редактирования

Да, есть в том рецепте недоработки Я когда его делала, все боялась, что будет жидковато. В итоге - ..... Придется этот рецепт основательно переделать, хотя мне он достался в таком виде.

Авокадо видела в Магните буквально вчера. Не знаю во всех Магнитах он есть,наверное да. Видела в том,который на ул. Краева.

Яна , спасибо за совет про тефлоновый лист для выпечки. Купила , испробовала. Нравится , что донышко у выпечки не жирное. Завтра еще маме куплю.

Ага, хорошая вещь

Яна, а я опять к Вам за советом) У мужа завтра день рождения. Принес мне две огромные щуки. Посоветуйте, пожалуйста, что можно вкусного и праздничного из них приготовить? Ну кроме фаршированной, боюсь с таким не справлюсь, не сумею правильно снять шкурку(
Спасибо.

они такие костлявые, что я из них только котлеты делаю
У вас горшочки есть?Сделайте фарш, слепите фрикадельки, добавьте картошки-моркошки, зелени. Получится что-то вроде жаркого.
Или вам совсем праздничного?

история редактирования