Только тимьян и зира. Кстати тимьяном научилась пользоваться от вас! Вот думаю может эта фирма такие специи убойные делает ? Потому што прованские травы тоже Ну очень ароматные. Што очень не привычно после других.

хм, ни разу не пробовала тимьян, но вот мои розмарин терпеть не могут к великому сожалению. Да и проблема найти свежий тимьян, я с ребенком точно не буду ездить за ним спецом, какой хоть аромат то у него

А мне кажется, сейчас тимьян везде продается. Вижу постоянно в Гастрономе (Океан, 40 лет Победы и Петровский), в Реале, Метро, и Экстре (Флагман). Любой район города на выбор!
А аромат у него свежий, с легкой горчинкой какой-то, мне еще лимонность в нем мерещится

история редактирования

Начинаю потихоньку готовиться к Новогоднему столу тренируюсь с закусками)))
Увидела такую штучку из свеклы - решила попробовать
Оригинально и буквально на один укус. Только надо свеклу брать покрупнее, а то у меня начинки мало получилось: брусочек отварного картофеля, полоска малосольной семги, веточка укропа и кусочек лука. Хотела еще огурчик соленый добавить, но не влез

Ну и как вариант селедки под шубой - семга под шубой. Ингредиенты - все то же самое, разве что сельдь заменила.

история редактирования

капец..... :-O.Можно я к вам на Н.г ?

Можно только у меня скучно)) в 2 часа все уже спать ложаться

если б меня так накормили, я б с пузом и до 2-х не дотянула ))

Дадада, Вы нас накормите, а мы вас повеселим :-D

ой! вот просто ОЙ! ну, еще АХ!

Картофель запеченный с рыбной плетенкой. Рыба у меня была двух сортов - треска и семга. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем кружочки картофеля, солим. Делаем плетенку из рыбы, предварительно замариновав ее в масле с базиликом. Кладем плетенку поверх картошки и ставим в духовку. Минут через 15 посыпаем пармезаном и оставляем еще минут на 10.

И десерт, с поэтичным названием "чистим холодильник"
Остатки слоеного теста превращаются в тарталетки, а кусочек шоколадки и пара ложек маскарпоне - в вполне приличную начинку. Добавим кружочки банана - и все, десерт к чаю готов.

история редактирования

уйду я от вас! к весам! медитировать... чтоб руки к всяким вредностям не тянулись

quote:

---

Морковка73

---

, желаем вам в 2013 году открыть свой кулинарный сайт!

Да уж, да уж, восхищена !!!

Тут уже пожелания к Новому году пошли
А на улице снежок, так что зима уже чувствуется...

На ужин у семьи говядина с чернросливом.

А себе сделала салат с копчеными мидиями. Продолжаю сочинять меню к новогодниму застолью. Кстати, любители оригинального - присмотритесь, очень легкий и интересный салатик. Можно сделать не порционно, а выложить в салатник.

история редактирования

quote:

---

салат с копчеными мидиями

---

а чего там кроме мидий, авокадо и базелика? очень вкусно выглядит..

Да, прошу прощения, не написала. Копченые мидии, перец болгарский зеленый и красный, апельсин, авокадо. Украсила базиликом. Полила соусом-рефрешем манго, но можно обойтись простой заправкой - масло оливковое, ложечка меда, лимонный сок.

Яна,здравствуйте. Не скажу, наверное, ни чего нового,в восхищении,как и все здесь.Прошу помощи,как у профессионала. Что изобрести из куриной грудки. Дочь в еде очень прихотлива,из мяса ест только грудку и вырезку свиную. Вот и изобретаю все время что-нибудь.Посоветуйте,пожалуйста,что приготовить интересного.

День добрый! а сколько лет ребенку? И что бы вам хотелось - разнообразить мясное меню или добавить в него, допустим, овощей, чтобы дите не заметило?
А у меня на завтрак маффины. Чтобы порадовать свое дите а то вчера пришла из кино, а мы с мужем торт подъели без нее))) расстроилась.....

Рецепт: 1.5 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, 70 гр сахара, 80гр сливочного масла, 2 яйца, соль щепотка. Орехи на ваш вкус ( у меня был миндаль и грецкие орехи. Смешала сухие продукты: муку, соль. сахар, разрыхлитель. Отдельно - яйца и растопленное масло. Потом все смешала, дала немного подняться и выпекала минут 15.

история редактирования

Яна, а подскажите, что из замороженных колец кальмара приготовить можно

Из замороженных колечек приходят на ум только кальмары в кляре
Попробуйте. Кальмары разморозить. Кляр готовим из: стакана муки,0,5 ст ложки растительного масла, 1 яйца, соль щепотка и стакан ледяной воды. Перед тем как жарить кальмаров - промокнуть их салфеткой и обвалять в муке, а уже потом окунать в кляр. Жарить в раскаленном растительном масле.

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Из замороженных колечек приходят на ум только кальмары в кляре

---

спасибо, попробую.

Морковка, подскажите пожалуйста, где вы берете Соус гранатовый Наршараб

Я в Гастрономе покупаю, но он вроде везде продается

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Рецепт теста. Я его считаю по-настоящему волшебным! Он попал ко мне случайно, но сразу стал любимым. Из него можно делать: булочки, рулеты, рогалики, плюшки с маком и орехами и лимонное печенье тоже из него. Итак, тесто!
5 стаканов муки
1 пакетик сухих дрожжей (10 гр)
1 стакан молока
200 гр масла сливочного
2 яйца
0.5 стакана сахара
Замесить тесто и поставить в холодильник часа на три (можно на ночь)

---

Морковка, я вот это тесто сделала. Оно в холодильнике увеличилось в размере. Это нормально?

Конечно там же дрожжи))

Морковка, а в скороварке готовите? Может что интересного есть?

Неа, у меня ее нету даже. Раньше помню, мы в ней мясо на холодец варили

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Конечно там же дрожжи))

---

Я думала они в холоде ... не работают Спасибо.

День добрый! а сколько лет ребенку? И что бы вам хотелось - разнообразить мясное меню или добавить в него, допустим, овощей, чтобы дите не заметило?
Яна,здравствуйте. Сразу не смогла ответить. Ребенок,не совсем уже и ребенок,16 лет. Но привереда в еде. Вы про свою дочь как-то писала,как она суп ест,процеживая,а Вы с кухни уходите,что бы не видеть этого. Я так смеялась,моя дочь ест практически так же, ковыряется,все рассматривает. Мясо должно быть белого цвета,ну максимум,нежно-розового. Так что хотелось бы и разнообразить мясное меню,ну а если посоветуете, как добавить овощи и что бы дитя не заметило,буду бесконечно благодарна.

Ну для нас-то они всегда дети)))моей вот в феврале уж 20 будет, так все равно дите для меня))) Насчет моей. Я поняла, что если добавить овощи в те блюда, которые она любит - то съест за милую душу)))
Так, например, она щас постоянно просит рисовую лапшу. Я ее делаю с курицей или креветками. Первый раз сделала с овощами - думала не будет есть. Обжаривала морковь, перец красный и зеленый и цуккини. Чтобы было все красивое и разноцветное. Не помню даже, все ли съела, или просто креветки выковыривала. Зато сейчас, когда спршиваю - сделать с овощами или просто с курицей - говорит, с овощами
Сыр, например, не ест вообще. Зато когда кладу внутрь куриного или свиного рулета - ест его, расплавленный, совершенно нормально. Также стараюсь делать отбивные из свининки или грудки куриной, чтобы было видно - мяско чистое, безо всякого жира. Сверху кладу или помидорки ( ее, запеченную с сыром, обязательно съест)или перец или маслины. Вид красивый - значит есть вероятность, что попробует. А там может и понравится. Вобщем, давайте будем совместными усилиями приучать детей к разнообразной пище

Всем привет
у меня сегодня не совсем обычное пюре)))
Я сделала его с тыквой! правда, положила на 3 части картошки 1 часть тыквы. Побоялась, вдруг, есть не будут
Дочь только спросила - яйцо деревенское клала в пюре? думала, за счет желтка такое..
В следующий раз сделаю 50х50.

А это масло с зеленью. Когда я покупаю тимьян (недавно про него тут говорили), сразу не успеваю весь потратить, и он сохнет а я люблю, когда он свеженький...Подглядела где-то такую идею. Беру масло, только хорошее, растапливаю, обрываю листочки, подмешиваю в масло и замораживаюю. Потом вытряхиваю из формочек, кладу в контейнер и храню в морозилке. Можно класть в рагу, в гуляш, да куда угодно!
Вот картошку для пюре варила - пару кругляшков бросила, очень ароматно получилось..

Застрелюсь! Не достичь совершенства! А я ведь так стараюсь! Ну как все просто, и в то же время изысканно и идеально!

Ларис, ну не смеши меня)) откуда изысканность в котлетах Когда мужу надоедают мои выкрутасы, он требует макароны, котлеты и колхозный салат))
Кстати, как там оссобуко? сделала? давай хвастайся.

Так я же и сказала "Как просто". Подать суметь красиво надо! А у тебя это получается всегда! Оссобуко отлично, но сын - привереда редкостная (ну тебя этим не удивишь), сказал, что мяса маловато, а бульона многовато. Ну он сейчас живет самостоятельно и готовит главным образом макароны с тушенкой. Вот я его посылаю периодически переваренные макароны покушать. Успокаивается на время...

история редактирования

Я даже не представляю, когда мой ребенок пойдет жить отдельно)))) Правда, иногда на нее нападают приступы хозяйственности Она садится на кухне с тетрадочкой и записывает за мной рецепты.