Сделала паштет.Вуснооооооооооооооо) Пойду чай попью с бутиком)

Ага, паштет это нечто щас делала опять, добавила ром и фисташки. Завтра продегустирую

А я сегодня сделала рулетики из курицы. Получилось вкусно, но не так красиво)) мужу очень понравилось! Спасибо!

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Может, у вас рулет очень крупный бывает? я обычно стараюсь делать средние, и если делаю в фольге - заматываю поплотнее и открываю тоже не сразу. Должен немного постоять.

---

спасибо, за советы, попробую ещё разок

Морковка73, Подскажите пожалуйста рецепт куриных круасанов с поста #2209! Там внутри есть начинка?

quote:

---

Originally posted by Katenok kat:
Морковка73, Подскажите пожалуйста рецепт куриных круасанов с поста #2209! Там внутри есть начинка?

---

пост 2225

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

пост 2225

---

Спасибо, сегодня испробую, только с шампиньонами и сыром!

Вчерашняя солянка.

А это "кокосанки" на завтрак

Рецепт очень легкий, печенье получается вкусное и совсем не жирное, как покупное. Масла в нем нет совсем, а только 2 яйца, 150 гр сахара и 2,5 стакана кокосовой стружки. Сначала я взбила яйца с сахаром до полного растворения крупинок. Потом туда добавила стружку, сформировала пирамидки и выпекала примерно минут 15. верхушки немного пригорели, но это я недоглядела "Кокосанки" получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Вкуснятина

история редактирования

Морковка, а научите, пожалуйста, готовить вкусную солянку, дайте рецептик

Солянка. Мясо у меня было свинина с косточкой. Сварила бульон, разобрала мясо. Лук нарезала тонкими полукольцами и начала обжаривать на растительном масле. когда лук станет прозрачным - добавила туда нарезаные мелко болгарский перчик (красный) и помидорку. Добавила в зажарку поварешку бульона и тушила еще некоторое время. Вываливаем зажарку в бульон. Конечно, в настоящую солянку картошку не кладут, но для моего мужа, суп без картошки - не суп.Да и моя солянка - не идеал Поэтому добавляем картошку Теперь кладем в бульон всякое мяско, колбаски - все, что найдется в холодильнике. У меня было: кусок отварной куриной грудки, остатки бекона и колбаски пиколини (их я очень люблю, мне кажется для пиццы и солянки, они - самое то). Все нарезаем и кидаем в суп. Теперь огурцы. Иногда, когда они твердые, я их тушу для мягкости вместе с зажаркой. тут просто порезала соломкой и добавила в бульон. Ну и в конце, когда картошка уже готова, я кладу маслины и лимон. Толстую шкурку можно срезать. Мне хватает одного кружочка (не тонкого)лимона, разрезанного на 6 или 8 кусочков на всю кастрюлю. Солю обычно в конце варки, когда уже огурцы поварятся и отдадут свою соль супу. Кладем в солянку зелень и даем настояться минут 15.

А это вчерашние "пельменные розочки"
Оставалось пельменное тесто, которое надо было куда-то приспособить, а лепить пельмени было лень)) расскатала тесто как на рулет, сверху намазала фарш, свернула, порезала шириной см 6. На дно кастрюли выложила морковь, тертую на терке и порезанные помидоры. Аккуратно поставила все "бочонки" в кастрюльку и залила куриным бульоном (так, чтобы они были на 2\3 в бульоне) Бульон посолить и тушить минут 15.

Ну и слойки с колбасой на завтрак.

история редактирования

а где конкретно там в "3-х бананах" лежит этот тефлоновый лист?

Когда я его там покупала - он висел на стойке с силиконовой посудой. Это было на Нефтемаше, в бывшем "Вестер гипере". В других бананах не знаю, есть или нет.

Боже, как это заворачивается-то? Я про слойки с колбасой!

Заворачивается очень легко, только нужна вареная колбаска. У меня была ветчина, поэтому заворачивалось с трудом. Берем слоеное тесто (бездрожжевое)и вырезаем кружки теста по диаметру колбасы. Складываем слоями: тесто-колбаса-тесто. Теперь делаем надрезы, чтобы получилось 8 частей. Надрезы делаем от края к середине, не доходя до центра примерно на сантиметр. Теперь берем два рядом находящиеся лепестка и разворачиваем их друг от друга в разные стороны. Вроде, понятно сказала и все следующие лепестки - точно также. В следующий раз еще положу на колбасу листочек сыра Хохланд, вырезав из него кружок. Будет еще вкуснее. Смазала слойки яйцом с молоком и выпекала минут 10-15.

а можно еще разок про авокадо объяснить для особо одаренных? когда ЭТО уже считается мягким? позарилась вчера в экстре, решила освоить-таки сей продукт

история редактирования

Я сегодня аж 10 штук хапнула там ну невожможно пройти мимо, когда авокадо по 15 рублей)))) а еще каштаны взяла и питахайю. буду балдеть Я конечно, даже не надеюсь, что они у меня долежат до нового года, просто положу несколько штук в холодильник - пусть медленно дозревают. А остальные - в корзинку с фруктами, и пусть лежат при комнатной температуре.
Попробуйте тоже оставить в комнате - судя по тем, которые я купила, дня через 2-3 будут готовы. Где-то читала, что незрелые авокадо бывают с блестщей шкуркой, а у зрелых она матовая. Навыбирала блестщих

кстати, в гипере магнита авокадо по 20 рублей (не 15, но все же) и манго по 32

Морковка73, кокосанки совсем без муки?
Спасибо за рецепт жюльена в булочках. Очень вкусно получилось. Делала с отварной грудкой и грибами. Наверно это первое блюдо, которое гости заказали на все ближайшие семейные праздники.

Да, мука там совсем не нужна. Сама удивилась и хотела добавить, потом решила все-таки сделать из одной стружки и не прогадала. Надо будет закупиться стружкой и быстрый десерт к чаю, когда гости на пороге, готов! радует, что там нет масла совсем
Жульен - очень удобная и вкусная закуска

история редактирования

Морковка, подскажите, пожалуйста, где кокосовую стружку в таких объемах брали, а то в магазинах вижу только пакетики грамм по 10.

Я покупаю в магазине "Руслан и Людмила" на Союзной, в овощном отделе. Там полно всяких орехов, семечек и тд.

Тоже хотела спросить про стружку, но постеснялась.

в Метро продается стружка

Морковка, а вы сосиски в тесте умеете делать? У ребенка ДР скоро, дети обычно такое любят. Вот думаю приготовить что ли... А то моих очень проблематично накормить. То, что обычно готовится к праздничному столу, для них несъедобно. Кроме сладкого, конечно )))

А что там делать-то? тесто накрутил и все. Я их как-то делала в дорогу, удобно и сытно. Тесто брала покупное из Позими, но тут подойдет любое дрожжевое.

а с каштанами что делаете? я год назад находила рецепт, но так они у меня и зачерствели, чего-то не хватило в холодильнике...

Морковка, еще про булочки с жульеном. Их солить надо? Или сыра достаточно?

Солю обычно соус для жульена, и то слегка (не люблю соленое)
Смотрите, какая у вас начинка. Если курица отварная, то можно посолить побольше, а если копченая - то понятно, что она уже со специями.

quote:

---

Originally posted by ДжулияЛамбертс:
а с каштанами что делаете?

---

Еще не решила я обычно покупаю продукт, а потом под него придумываю рецепт))) в прошлый раз каштаны делала с рыбой, но там было просто, типа гарнира в горшочке.

quote:

---

Солю обычно соус для жульена, и то слегка (не люблю соленое)

---

Тогда еще уточню. То есть вы все-таки не просто сливками заливаете, а соусом бешамель?
Я пристаю, потому что на ДР хочу сделать. Но без репетиции

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Теперь берем два рядом находящиеся лепестка и разворачиваем их друг от друга в разные стороны. Вроде, понятно сказала и все следующие лепестки - точно также.

---

т.е ИЗ ТОЛЬКО РАЗВЕРНУТЬ, а ПЕРЕКРЕЩИВАТЬ не нужно?

Ух, и спасибо, Вам Морковочка за эту тему. Не перестаёте нас удивлять вкусными и красивыми блюдами. И время на поиски в нете тратить не нужно. Просто защёл сюда и небрался классных идей! Мои детки будут пищать от восторга при виде таких слоек! Обожают они колбасу с сыром в горячих бутерах! А тут так красиво и вкусно!!!!!СПАСИБОООООО!

quote:

---

Originally posted by anhen:

Тогда еще уточню. То есть вы все-таки не просто сливками заливаете, а соусом бешамель?
Я пристаю, потому что на ДР хочу сделать. Но без репетиции

---

ага, именно бешамелем.

quote:

---

Originally posted by Кенгура:

т.е ИЗ ТОЛЬКО РАЗВЕРНУТЬ, а ПЕРЕКРЕЩИВАТЬ не нужно?

---

да, только развернуть. Потренируйтесь сначала на простом кусочке теста.

история редактирования

У меня сегодня эскалоп, замаринованный в соусе ткемали с тимьяном и картошка фри.

Ой, Морковка, вы прямо мои мысли читаете, сегодня купила эскалоп, но не зная что бы интересного с ним сделать)
Завтра мужу буду его готовить, поделитесь рецептом, пожалуйста