Ну и как вариант селедки под шубой - семга под шубой. Ингредиенты - все то же самое, разве что сельдь заменила.

скажите, плиз, вот вроде все ингредиенты узнаю, а самые верхние вроде не классика, что-то необычное...

Семга под шубой послойно:
1. картошка
2. майонез
3. семга с репчатым луком
4. картошка
5. свекла
6. майонез
7. семга с луком
8. майонез
9. морковь и свежий лук
Майонеза везде клала немного, но можете уменьшить или увеличить по своему вкусу.

quote:

---

Originally posted by tanich.80:
едва сдерживаю себя, чтоб не пойти на кухню и что-нить подобное сотворить.

---

А зачем себя сдерживать?
Если у меня есть определенный настрой - я могу и в полночь что-нибудь затеять))))

От фото и описания мяса под гранатовым соусом и семгой под шубой- чуть слюной не захлебнулась.
Кстати как первый раз по вашему рецепту пирожки сделала,так меня понеслоооо))))раз-два в неделю точно стряпаю)))Муж мой не многословен но думаю внутри премного вам благодарен))))

А я на вечер замочила ребрышки в гранатовом соке это по мотивам ребрышек в апельсиновом соке. Заходите вечером, покажу результат

Сабаса по "морковкиному") запеку сейчас. Только лимона нет, щас куплю.

quote:

---

Я его просто помыла, почистила чешую. Сделала надрезики, посолила, поперчила, полила лимонным соком. Внутрь тоже положила ломтики лимона и листики мяты (совершенно просто так просто на глаза попалась))
В духовке держала минут 15, накрыв фольгой, потом ее убрала, чтоб слегка подрумянилось

---

На счет переваренный макарон и и.д. Народ не делайте одновременно несколько дел. Даже к варке макарон необходимо подходить с душой, и не убегать от них пока не сварятся.
Специально писал же.
https://izhevsk.ru/forummessage/59/3098811-2.html #48 IP

история редактирования

Насчет свинины в гранатовом соке с предыдущей страницы: Мясо обжаренное в утятницу в один слой закладывать? смысл именно в утятнице или можно просто в форму для запекания? какой толщины мясные кусочки и с какой части лучше брать? извините за столько вопросов)))

Я делаю в утятнице, потому что туда входит много мяса и много бульона. Делаю не в один слой, а сколько туда влезет.
А насчет мяса - я брала котлету на косточке(я так понимаю, это мясо с реберной костью), толщиной 1,5-2 см, но можно взять и шейку. Оно будет немного с жирком, но тоже очень вкусно будет.

спасибо)

тэкс..мон поражен и обескуражен.. заношу тему в любимые, Морковку в кумиры! и совет моим домашним: маман будет ГОТОВИТЬ! не готовить, а ГОТОВИТЬ!! держитесь! Спасибо огроменное за рецепты. Завожу тетрадку с рецептами

Яна,спасибо за советы. Буду стараться приучать дите к овощам.И пробовать Ваши рецепты.

Яна и мне не много помогите, пожалуйста. У меня тут у мамы юбилей намечается с кучей народа и дом!!!!. На меня возложили обязанности повара)))) посоветуйте как спец в таких вопросах, чем гостей угощать, чтоб не совсем обычно и по времени всё успеть. Я так всё просмотрела у вас, но не совсем определилась...

Сначала покажу ребрышки сегодняшние. Получилось очень вкусно, даже дочь поела, конечно убрав все жиринки

Ну и шарлотка. Сегодня положила очень много яблок, получилась такая мягкая и сочная.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Puchinka28:
У меня тут у мамы юбилей намечается с кучей народа и дом!!!!. На меня возложили обязанности повара)))) ...

---

Вы напишите кол-во человек, есть ли какие-нибудь предпочтения, и дату, когда будет. Придумаем что-нибудь интересное.

Будет человек 20 плюс минус. Люди в возрасте, поэтому думаю экзотика им не очень подойдёт (моя мама даже креветки не понимает))))Будет день рождения в 24 ноября. Она мне уже кулинарные книжки подкидывает.....

Прошу прощения, а возраст вы не назвали? Если без экзотики, то все попроще, типа оливье и селедки под шубой? если праздник, то хочется оригинального..

55 лет. Ну да проще это оливье и шуба,но праздник, хочется удивить!!!

Извините, что опять встреваю, но знаю отличное блюдо для людей такого возраста (а, впрочем, и не только!). Это-рыба под маринадом. Причем я делаю рыбу не порционно, а измельчаю как для салата. Улетает первой!

история редактирования

Ушла думать. Завтра составим примерное меню

quote:

---

А зачем себя сдерживать?
Если у меня есть определенный настрой - я могу и в полночь что-нибудь затеять))))

---

ага, бывает такое, просто если часто буду в полночь стряпать вкусности, особенно по вашим классным рецептам, боюсь в дверь не влезу Отдельное спасибо за рецептик семги под шубой..записала

Спасибо за рецепт шарлотки. У меня тоже получилась очень нежная, такое чувство что между яблоками какой то крем а не тесто.

quote:

---

Originally posted by Vie_en_violet:

Спасибо за рецепт шарлотки.

---

он был? где?

Яна, отдельное спасибо вам за гранатовый соус! Даже муж начал готовить))) когда я ему купила этот соус , теперь это наша любимая приправа и для мяса и для курицы и для ребрышек

Яна, вы горбушу готовите? мне кажется она суховата, сижу и думаю что с ней сделать можно. Может вы поскажете?

Да, она сухая, поэтому я ее не очень люблю делать..
А чтобы посочнее было, можно сделать в горшочке с овощами в бульоне.
То есть сложить картошку, морковь, рыбку, лук, залить водой, добавить специи и кусочек масла и поставить в духовку минут на 20-30.

Простите что влезаю,горбушу готовлю часто,ее надо вымочить в молоке,после этого хоть жарить,хоть запекать,можно в кляре,получается очень сочная.

ой спасибочки, нам щас пока жареное нельзя, а в горшочке...спасибочки за подсказку
вообщем то и запечь можно, но я не совсем поняла как.. все равно спасибо

я вымачиваю в молоке пол часика ,потом на этом молоке делаю омлет ,заливаю им рыбу и запекаю,у меня ребенку очень нравится,а он вообще не любитель рыбы!!!

Всем доброе утро!Вчера не смогла тут появиться, поэтому показываю все сейчас. Это для юбилея по просьбе Пушинки28.
Мясо на горячее. Не требует трудоемких затрат, получается вкусно, продукты доступные и можно сделать заранее. Я взяза в "Восточном" эскалопы, надрезала сбоку "кармашки", поместив туда курагу. В прошлый раз делала с черносливом, внутрь которого еще запихивала грецкий орех. Было оригинально. Все эскалопы посолила, поперчила и сложила в форму. Залила смесью кефира с ткемалевым соусом. Если нет ткемали - можно просто кефир. Конечно, лучше оставить на ночь, но если нет времени - пусть постоит хотя бы час.
Затем ставим в духовку и запекаем. По времени выходит минут 40. Я смотрю, если верхний слой мяса уже румяный, а жидкость еще есть -переворачиваю куски мяса и жду когда подрумянятся с другой стороны.

На гарнир можно сделать картофель с тмином со стр6-7.

история редактирования

Как вариант, на горячее можно сделать рыбу с картошкой в фольге со стр 14. Получается сразу с гарниром, что очень удобно. Но опять же надо будет делать сразу перед подачей - потому что потом в фольге уже не погреешь в микроволновке..
Теперь покажу закуски.

Состав: рыба - семга или форель, сливочный сыр (можно взять Альметте,у меня был Хохланд), зелень, маслины.
Еще одна закуска. Балык из Восточного, начинка сливочный сыр, авокадо м маслины. Если мясо будет темное, типа пастромы - будет контрастнее по цвету и на вид оригинальнее.

Много показывала закусок на стр.33
Посмотрите - может что-то пригодится.

история редактирования

Покажу еще капустку - делала позавчера по "быстрому" рецепту. готовится сутки и получается очень вкусная.

2 кг капусты, 2 моркови, пол-головки чеснока. капусту порезать, морковь натереть на крупной терке, чеснок порезать. Готовим маринад. 5 стаканов воды + стакан уксуса + стакан сахара + 2 ст ложки с горкой соли + стакан растительного масла. Маринад довести до кипения, залить капусту и поместить под гнет на сутки.

история редактирования

Морковка73, подскажи пожалуйста, у ребенка день рождение 1 января исполняется 10 лет, не знаю что приготовить детям(которые придут). Раньше всегда готовила пиццу, блинчики,фруктовый салат.Уже надоело.Еще 1 число напрягает всегда, т.к. на Новый год готовишь, а утром хочется поспать...Вообщем разрываюсь, как правила 1 числа еще кафешки и рестораны не работают.Так бы отвела их в пиццерию и никаких проблем.Вообщем нужна твоя помощь, как Профессионала, с большой буквы.

Нууууу. до января еще далеко придумаем что-нибудь. Пока в голову пришел Твистер из ростикса, или подобного кафе. На шаурму похоже. у меня дочь их просто обожает. Делается легко, а дома из своих продуктов будет гораздо полезнее.
Не переживайте, накормим ваших гостей

А я вообще заметила, что детям главное не что приготовленно, а как подано! Вот, например я устраивала фруктовое казино - в азарте съели всё, тут главное обозвать как-нибудь типа яйца медузы и т.п. Мы проводим тематические праздники и поэтому названия всегда "по теме", а в прошлом году была вампирская вечеринка, так обычные сосиски ушли в гору под названием жаренные пальцы отличников и послушных деток. Все просили только это блюдо раз по пять!!!

Спасибо большое.Буду ждать с нетерпением.

эскалоп с чем лучше, курага или чернослив?

Добрый день рецепты ваши это что то просто можно к вам с вопросиком-посолила семгу,от души так сказать-килограмма два,она у меня получилась очень соленой-челюсть сводит,может куда то её можно использовать (кроме семги под шубой) Спасибо заранее