Фарш для фрикаделек делала так же, как и на котлеты делаю: филе прокрутила с луком 2 раза в мясорубке. Там же прокрутила немного сыра и замоченную в молоке булку. Добавила яйцо,соль, перец, зелень. Налепила фрикадельки, выложила их в форму, смазала майонезом немного и поставила в духовку минут на 20. Все.

Добрый день.Сегодня поддалась массовому ажиотажу, попав на акцию,и прикупила тушку норвежского лосося.Сижу, ломаю голову как повкуснее засолить.Дайте совет плиииз.Или может в темке уже есть таковой? Тогда ссылку)

ну я по-простому делаю)) Семгу или форель режу кусочками 5х5, кладу в стеклянную миску, солю как следует и добавляю немного масла оливкового (в последний раз оно было с базиликом). Сверху кладу пресс (обычная тарелка с 3х литровой банкой воды на ночь. Все.

А сахар не добавляете? На ночь в холодильник или при комнатной температуре?

Сахар, нет, не кладу. Оставляю прямо на кухонном столе.
А где сегодня дают лосося по акции?

в Каруселях по 189 . Я думаю , мелкий 1-2 кг.

Понятно надо туда наведаться

Яна,сегодня ну просто случайно,обзавелась голенями индейки
Только вот сижу и думаю-а чего с ней делать то? )
Не подскажешь?

присоединюсь к вопросу))

quote:

---

обзавелась голенями индейки

---

Лен, в магазинах Птица сейчас появились стейки индюшачьи по 160р за кило.
Тоже обзавелись.
Поэтому , я тоже присоединяюсь к вопросу об индюшках.

Девочки, это в какой Птице? мне тоже надо!
А голени большие, а, Лен? Может сделать в апельсиновом соусе? я в нем ребрышки делала, мне нравилось. Если надо - напомню, рецепт довольно легкий.

Я купила в магазине Птица за ТЦ "Меркурий" в гор.Строителей .

Эм...а кто ее знает,эту индейку Ну примерно 500 гр каждая нога.

Пока мясо сидит в духовке - небольшой перекус. Булочка со свежим медом...вкусняшка..

Спасиб за рецепт рыбки! Только сейчас в компе). Рыбку брала во Флагмане.Норвежский лосось по 190 за кг.Охлаждённый.Очень привередлива к качеству продуктов.Но...Рекомендую.Прибежала с работы, разделала филе ( посолила) и на супчик.Жду результат)))

Кстати,рыбик крупный.Мой проходил под ником "мелкий".3600гр.

Ну точно завтра заеду!а у меня баранина поспела)))
Получилась мягкая , но остраяяяяяя

Суперрр!!!Лопаточная часть?

Не знаю даже купила вчера в Гастрономе кусок с косточкой....
Я просто не очень люблю баранину, мне все какой-то запах мерещится..а эта была совсем без запаха.
Делала так: в утятницу выложила слой помидоров, нарезанные кругляками. На масле обжарила чеснок с перчиком чили. На помидоры выложила чеснок сперцем, кинзу свежую, потом мясо, снова помидоры. Налила немного воды и поставила в духовку часа на полтора.

Помогите советом кулинарным! Какие блюда можно готовить "на каждый день" и быстро, чтобы могли есть и взрослые, и годовалый ребенок? Отдельно готовить ну очень не успеваю, ребенок пока на готовых кашах-пюрешках, хочу начинать приучать к нормальной еде.

Ой, сложно сказать про годовалых малышей, я и не помню что именно они едят)) свою, помню, кормила таким: обычный взрослый суп, с овощами и мясом измельчала блендером, добавляла хлебный мякиш и кормила. Щас написала и думаю, прям какая-то сиротская еда получилась
А для детей наверное, лучше все таки паровое и протертое...

фига се, я про блендер несколько лет назад узнала, а вы уже тогда только в путь...

Спасибо! Рыбку наконец то сделала))))
А как вы готовите солянку?

quote:

---

Originally posted by Босоножка:
фига се, я про блендер несколько лет назад узнала, а вы уже тогда только в путь...

---

ну это он сейчас блендером называется а тогда был миксер)) с разными насадками: там были и обычные венчики, и спиральки для теста, и штучка для пюре. И даже кофемолка! я им до сих пор пользуюсь и он мой самый любимый

Рецепт солянки и еще других супов на 8 странице

у меня муж уже живот отрастил, благодаря Вашим рецептам, чесна-чесн. Но пока не знает, благодаря кому. Побольше накопим благодарностей. Спасибо Вам-вам-вам-ваммммм....ммммммммммммммммммвкусненько...

Вы не видали живот моего мужа все его пытаюсь похудеть немного, но он очень пивко уважает, так что чувствую, что бесполезно)))0

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

ну это он сейчас блендером называется а тогда был миксер)) с разными насадками: там были и обычные венчики, и спиральки для теста, и штучка для пюре. И даже кофемолка! я им до сих пор пользуюсь и он мой самый любимый

---

И у меня есть такой - кажется, производства Йошкар-Ола. Вот, делали же раньше вещи - 3 в 1. Я там быстроходный вал сломала - так пришлось сразу две ед. быт техники покупать - кофемолку и блендер.

Я даже не помню, чьего он производства, это еще мое приданое Я сломала штучку, с помощью которой крышка кофемолки закрывалась. Мама мне свою отдала - они растворимый пьют)) Так что работает все Долго прикидывала, но что бы я могла его поменять... захотела такой, как у Высоцкой на кухне, но он такой здоровый -у меня столько места нет(((

Я такой купила Ну ооочень удобно! И мясорубку Bork(зверь-машина).Правда теперь подоконник не для цветов, свалка техники

Блин, хочу теперь буду тихо завидовать)))

Мне тут опять яблок с огорода привезли...сижу - придумываю....

А какое у нас меню на следующую неделю?))))
Что на завтра мужу готовить?

У меня сегодня борщ и мини-голубцы
а вкусняшки покажу попозже...

подскажите, пожалуйста, что можно приготовить на праздничный стол без духовки?

вот, а без духовки- в мультиварке -что-нибудь праздничное можно ? чего-то я постоянно к чьим-то вопросам примазываюсь...

есть только варочная поверхность, духовку пока не купили, а готовить на ДР надо