illaria 28-09-2012 11:57
А фрикадельки из трески как сделать?
Морковка73 28-09-2012 12:23
Фарш для фрикаделек делала так же, как и на котлеты делаю: филе прокрутила с луком 2 раза в мясорубке. Там же прокрутила немного сыра и замоченную в молоке булку. Добавила яйцо,соль, перец, зелень. Налепила фрикадельки, выложила их в форму, смазала майонезом немного и поставила в духовку минут на 20. Все.
Lara911 28-09-2012 14:16
Добрый день.Сегодня поддалась массовому ажиотажу, попав на акцию,и прикупила тушку норвежского лосося.Сижу, ломаю голову как повкуснее засолить.Дайте совет плиииз.Или может в темке уже есть таковой? Тогда ссылку)
Морковка73 28-09-2012 14:29
ну я по-простому делаю)) Семгу или форель режу кусочками 5х5, кладу в стеклянную миску, солю как следует и добавляю немного масла оливкового (в последний раз оно было с базиликом). Сверху кладу пресс (обычная тарелка с 3х литровой банкой воды на ночь. Все.
Lara911 28-09-2012 14:46
А сахар не добавляете? На ночь в холодильник или при комнатной температуре?
Морковка73 28-09-2012 15:22
Сахар, нет, не кладу. Оставляю прямо на кухонном столе.
А где сегодня дают лосося по акции?
Svet-moi 28-09-2012 15:40
в Каруселях по 189 . Я думаю , мелкий 1-2 кг.
Морковка73 28-09-2012 16:26
Понятно
надо туда наведатьсяБаксик 28-09-2012 16:55
Яна,сегодня ну просто случайно,обзавелась голенями индейки
Только вот сижу и думаю-а чего с ней делать то?
)Не подскажешь?
Суббота 28-09-2012 17:02
присоединюсь к вопросу))
Svet-moi 28-09-2012 17:12
quote:
обзавелась голенями индейки
Лен, в магазинах Птица сейчас появились стейки индюшачьи по 160р за кило.
Тоже обзавелись.
Поэтому , я тоже присоединяюсь к вопросу об индюшках.
Морковка73 28-09-2012 17:27
Девочки, это в какой Птице? мне тоже надо!
А голени большие, а, Лен? Может сделать в апельсиновом соусе? я в нем ребрышки делала, мне нравилось. Если надо - напомню, рецепт довольно легкий.
Svet-moi 28-09-2012 17:34
Я купила в магазине Птица за ТЦ "Меркурий" в гор.Строителей .
Баксик 28-09-2012 17:40
Эм...а кто ее знает,эту индейку
Ну примерно 500 гр каждая нога.Морковка73 28-09-2012 22:14
Пока мясо сидит в духовке - небольшой перекус. Булочка со свежим медом...вкусняшка..
Lara911 28-09-2012 22:17
Спасиб за рецепт рыбки! Только сейчас в компе). Рыбку брала во Флагмане.Норвежский лосось по 190 за кг.Охлаждённый.Очень привередлива к качеству продуктов.Но...Рекомендую.Прибежала с работы, разделала филе ( посолила) и на супчик.Жду результат)))
Lara911 28-09-2012 22:19
Кстати,рыбик крупный.Мой проходил под ником "мелкий".3600гр.
Морковка73 28-09-2012 22:20
Ну точно завтра заеду!а у меня баранина поспела)))
Получилась мягкая , но остраяяяяяя
Lara911 28-09-2012 22:26
Суперрр!!!Лопаточная часть?
Морковка73 28-09-2012 22:43
Не знаю даже
купила вчера в Гастрономе кусок с косточкой....Я просто не очень люблю баранину, мне все какой-то запах мерещится..а эта была совсем без запаха.
Делала так: в утятницу выложила слой помидоров, нарезанные кругляками. На масле обжарила чеснок с перчиком чили. На помидоры выложила чеснок сперцем, кинзу свежую, потом мясо, снова помидоры. Налила немного воды и поставила в духовку часа на полтора.
ip_net 29-09-2012 20:23
Помогите советом кулинарным! Какие блюда можно готовить "на каждый день" и быстро, чтобы могли есть и взрослые, и годовалый ребенок? Отдельно готовить ну очень не успеваю, ребенок пока на готовых кашах-пюрешках, хочу начинать приучать к нормальной еде.
Морковка73 29-09-2012 20:46
Ой, сложно сказать про годовалых малышей, я и не помню что именно они едят)) свою, помню, кормила таким: обычный взрослый суп, с овощами и мясом измельчала блендером, добавляла хлебный мякиш и кормила. Щас написала и думаю, прям какая-то сиротская еда получилась
А для детей наверное, лучше все таки паровое и протертое...
Босоножка 29-09-2012 21:24
фига се, я про блендер несколько лет назад узнала, а вы уже тогда только в путь...
Olya krasotulya 29-09-2012 21:52
Спасибо! Рыбку наконец то сделала))))
А как вы готовите солянку?
Морковка73 29-09-2012 22:01
quote:
Originally posted by Босоножка:
фига се, я про блендер несколько лет назад узнала, а вы уже тогда только в путь...
ну это он сейчас блендером называется а тогда был миксер)) с разными насадками: там были и обычные венчики, и спиральки для теста, и штучка для пюре. И даже кофемолка! я им до сих пор пользуюсь и он мой самый любимый
Морковка73 29-09-2012 22:06
Рецепт солянки и еще других супов на 8 странице
Босоножка 30-09-2012 01:22
у меня муж уже живот отрастил, благодаря Вашим рецептам, чесна-чесн. Но пока не знает, благодаря кому. Побольше накопим благодарностей. Спасибо Вам-вам-вам-ваммммм....ммммммммммммммммммвкусненько...
Морковка73 30-09-2012 10:22
Вы не видали живот моего мужа
все его пытаюсь похудеть немного, но он очень пивко уважает, так что чувствую, что бесполезно)))0таранька 30-09-2012 11:31
quote:
Originally posted by Морковка73:
ну это он сейчас блендером называется а тогда был миксер)) с разными насадками: там были и обычные венчики, и спиральки для теста, и штучка для пюре. И даже кофемолка! я им до сих пор пользуюсь и он мой самый любимый
И у меня есть такой - кажется, производства Йошкар-Ола. Вот, делали же раньше вещи - 3 в 1. Я там быстроходный вал сломала - так пришлось сразу две ед. быт техники покупать - кофемолку и блендер.
Морковка73 30-09-2012 12:12
Я даже не помню, чьего он производства, это еще мое приданое
Я сломала штучку, с помощью которой крышка кофемолки закрывалась. Мама мне свою отдала - они растворимый пьют)) Так что работает все Долго прикидывала, но что бы я могла его поменять... захотела такой, как у Высоцкой на кухне, но он такой здоровый -у меня столько места нет(((Lara911 30-09-2012 12:21
Я такой купила
Ну ооочень удобно! И мясорубку Bork(зверь-машина).Правда теперь подоконник не для цветов, свалка техники Морковка73 30-09-2012 12:24
Блин, хочу
теперь буду тихо завидовать)))Морковка73 30-09-2012 12:25
Мне тут опять яблок с огорода привезли...сижу - придумываю....
Olya krasotulya 30-09-2012 16:41
А какое у нас меню на следующую неделю?))))
Что на завтра мужу готовить?
Морковка73 30-09-2012 17:51
У меня сегодня борщ и мини-голубцы
а вкусняшки покажу попозже...
Нунф 30-09-2012 18:48
подскажите, пожалуйста, что можно приготовить на праздничный стол без духовки?
ДжулияЛамбертс 30-09-2012 19:13
вот, а без духовки- в мультиварке -что-нибудь праздничное можно ? чего-то я постоянно к чьим-то вопросам примазываюсь...
Нунф 30-09-2012 19:25
есть только варочная поверхность, духовку пока не купили, а готовить на ДР надо
Морковка73 30-09-2012 19:57
ой, мультиварка - это не ко мне...нету у меня ее))
а насчет стола праздничного - наверное можно, надо подумать. Сколько человек планируете?
Нунф 30-09-2012 20:12
11 взрослых и 2 ребенка (3 и 4 года)
Морковка73 30-09-2012 20:15
ух ты, много
надо подумать. Когда мероприятие? постараюсь придумать что нибудь.Нунф 30-09-2012 20:45
др взрослого человека (меня)
Морковка73 30-09-2012 21:50
Покажу сегодняшнее: мини-голубцы. У меня был фарш из филе грудки, добавила вареный рис зелень и специи. Взяла форму для кексов, выстелила вареными капустными листиками. Положила ложку фарша, снова вареный листик, снова фарш. Потом листики загнула и залила заливкой из воды, соуса томатного и майонеза.
Поставила в духовку минут на 15-20. Получились маленькие-хорошенькие. Мне кажется, детям понравятся
Морковка73 30-09-2012 21:57
Вчера варила себе суп-пюре грибной с сухариками. Так захотелось...
Просто отварила грибы, картошку, блендером все прокрутила, сливки добавила, посолила, поперчила.
Морковка73 30-09-2012 22:12
А еще я делала вкуснющий десерт - яблочный крамбль. Это что-то вроде запеканки. Очень легкий и нежный.
Пару яблок почистить, порезать на дольки 1, 5- 2 см толщиной, сложить в посуду, полить лимонным соком, добавить изюм, посыпать 2 ст.л. сахара и залить ромом 100 мл. Отставить на 30 минут
Разогреть сковороду, добавить 15 г сливочного масла и обжарить яблоки до золотистого цвета с двух сторон. Добавить в сковороду изюм с ромом, осторожно перемешать с яблоками и подержать на среднем огне в течение пару минут.
Снять с огня добавить 100 мл кокосовой стружки и осторожно перемешать
Выложить яблоки в смазанную маслом форму (порционные формочки)
Порезать мелкими кубиками холодное масло, добавить 2 ст ложки муки, 2 ст ложки сахара и 100 гр кокосовой стружки. Все перемешать в крошку руками и засыпать яблоки в формочке. Поставить в духовку на 15 минут. Все.
Та-ту 01-10-2012 14:37
Подскажите пожалуйста, решила сделать ириски по Вашему рецепту, молоко свернулось, это нормально???
Морковка73 01-10-2012 14:55
хм..не знаю, у меня было все нормально
Та-ту 01-10-2012 15:12
Продублируйте пожалуйста рецепт не могу найти,может неправильно, что сделала.
Морковка73 01-10-2012 15:14
Страница 34
Та-ту 01-10-2012 15:23
спасибо, попробую еще раз)
-Milana- 01-10-2012 18:37
quote:
Originally posted by Та-ту:
Подскажите пожалуйста, решила сделать ириски по Вашему рецепту, молоко свернулось, это нормально???
У меня молоко тоже хлопьями стало, но ириски все равно получились сижу жуюсь. Только варила не 20 минут, а гораздо дольше. Как получилась густая масса - разлила по формочкам.
ДжулияЛамбертс 01-10-2012 20:18
а в рецепте из поста 1635 капустные листики как долго варить?
Морковка73 01-10-2012 20:25
Да как для обычных голубцов. Я пробую
жуются нормально - готово))Морковка73 01-10-2012 21:18
У меня сегодня рулет из куриного фарша. Кстати, никогда не брала готовый фарш. А тут посоветовали в "Глазовском" фарш из филе грудки. как он мне понравился!Хорошая вещь. Фарш посолила, поперчила, специй всяких добавила и яйцо. У меня от вчерашних голубцов осталось немного риса. Натерла сыр и масло на терке, смешала с рисом, скатала колбаску. Фарш выложила на фольгу. Рисовую колбаску обваляла в специях (сушеный перец и помидоры)и положила в середину рулета. Свернула в фольгу и запекала при мерно полчаса.
На гарнир сделала шпинат с сыром.
Марабелькина радость 01-10-2012 21:40
как все вкусно выглядит
ммм сказка!Марабелькина радость 01-10-2012 21:43
какое все аппетитное! Не блюда- сказка какая- то!
Paradox2306 01-10-2012 21:47
А чойта внутри там? Не понять. Тоже хочу такой рулет
ДжулияЛамбертс 01-10-2012 22:01
про шпинат, пожалста, поподробнее, мечтаю впихнуть в ребенка шпинат, может, с сыром оно удастся...
Морковка73 01-10-2012 22:02
А на сладкое сделала рафаэлки
Рецепт такой: плитку белого шоколада разломать. 60 мл жирных сливок нагреть до кипения, вылить в шоколад и мешать венчиком. Когда шоколад растает, добавить 50 гр сливочного масла и снова мешать. Отложить в отдельную мисочку пару ложек смеси. Поставить в холодильник всю смесь чтобы остыла. Остывшую смесь взбивать, пока она не загустеет. В рецепте не было вафли, но я решила ее добавить. Разломала на мелкие кусочки, размяла толкушкой. Начинаем собирать конфетки
Берем небольшой кусочек массы, кладем внутрь орешек, скатываем шарик и обваливаем в крошках вафли. Затем обмакиваем в жидкую массу и снова обваливаем. но уже в кокосовой стружке. ставим в холодильник на полчаса.Получилось довольно похоже
ДжулияЛамбертс 01-10-2012 22:07
какой берем орешек? миндаль?
какие мы придирчивые... нам все надо досконально...
кто тут книгу рецептов собирал,вот это была бы вещь, да с картинками...
Морковка73 01-10-2012 22:10
quote:
Originally posted by ДжулияЛамбертс:
про шпинат, пожалста, поподробнее, мечтаю впихнуть в ребенка шпинат, может, с сыром оно удастся...
Эх..я в свою впихнуть не могу))) ни под каким соусом
а сама его очень люблю. Делаю просто: замороженный измельченный (можно и целыми листиками)кладу в сковородку, заливаю сливками и тушу. Немного солю и посыпаю тертым сыром. Готово.
Морковка73 01-10-2012 22:11
Орешки - да миндаль, старалась, чтоб прям как настоящие
ДжулияЛамбертс 01-10-2012 22:14
выношу вам благодарность с занесением в личноедело
а если серьезно, какое важное дело Вы делате, как много времени экономится с вашей темой...
Морковка73 01-10-2012 22:25
Девчонки, так приятно
Lara911 01-10-2012 23:00
quote:
Эх..я в свою впихнуть не могу)))
Общая беда))У меня дочь даже в яйцах только белок ест, из фруктов только бананы и яблоки,а из овощей только огурец и только один раз за 13 лет уговорила попробовать((
И ещё)) Я настоятельно прошу фото, где Вас семья на руках носит.Вы их ТАК балуете вкусняшками!
Марабелькина радость 01-10-2012 23:04
приятно нам оценивать вашу красоту и брать себе на заметку рецепты
вот уж правду говорят: век живи- век учись. Умничка!ДжулияЛамбертс 01-10-2012 23:10
quote:
У меня дочь даже в яйцах только белок ест, из фруктов только бананы и яблоки
а мой и вовсе яйца не ест, и бананы тоже... яйца можно завуалировать в блины, и все. бананы никак не вуалируются. потому -то эта тема как бальзам на мою измученную душу...
а завраки Вы, Морковка73, какие подаете? может, тоже можно собезьянничать..?
Морковка73 02-10-2012 07:40
А я то думала, что только мой ребенок такой невсеядный
ну у нас то это с детства периодами тянется: сначала мы ели только белый хлеб, потом только черный. Сперва тесто от пельменей, потом только мясо оттуда и так во всем))Мне говорят, что я ее просто разбаловала, а кто побалует, как не мама
А насчет завтраков, все как у всех наверное. Ребенок любит каши с утра. Сама понимает, что на одной печеньке с чаем не выживешь в универе до обеда. Муж с утра вообще много не ест, так, актимель и бутер какой-нибудь. Может тоже пару ложек каши съесть. Морковку тертую делаю, яйчницу с помидорами люблю для себя. Если не поленюсь и утром постряпаю что-нибудь, сырники или блинчики какие-нибудь - ну, понятно, это все едят
Ну а вообще - холодильник открыла, что на глаза попалось, то и будем делать значит
Match 02-10-2012 09:09
quote:
бананы никак не вуалируются. потому -то эта тема как бальзам на мою измученную душу...
Нас видимо двое, с вашим ребенком, во всем Ижевске, кто терпеть не может бананы. Я честно признаюсь, один раз пробовал лет в 5. Это тихий ужас, как эту гадость можно есть, остается для меня загадкой))
quote:
Морковка73
Я чего зашел то к вам. Вы какой ФОК имели в виду?, где ярмарка проходит? Дело в том, то связаться не можем с ним, может телефоны поменяли? Это я про северную рыбу.
Морковка73 02-10-2012 09:24
Ну да, там у радиозавода выставка была..Но рыбы не было!
Я только меда и масла там купила, да льяняных полотенчиков...
Match 02-10-2012 09:36
Облом) Я только одно понять не могу, почему я не могу купить муксуна? Это канадское недоразумение, что продается порой в Океанах и Метро - чушь. На заказ ни кто не возит. Я понимаю, что запрет, красная книга и все такое, но жить то как то надо. Хочу рыбу! Хоть бы щекура возили. Причем о в Нефтекамске есть щекур именно с Ямала. Этот то вроде не занесен в книгу.
Все, я орать больше не буду)))
Lena82 02-10-2012 09:50
quote:
Match
У морковки я уже спрашивала, что с этим муксуном делать.
Но муж пирог не хочет.
Вот и не знаю как приготовить
anhen 02-10-2012 09:52
Морковка, вроде бы вы увлекаетесь Дюканом
А покажите рецепты по Дюкану. С этими белковыми днями одно мучение...Морковка73 02-10-2012 10:11
Дюканом я увлекаюсь перидически
постоянно силы воли не хватает)))Я вообще не мясной человек, мне бы фруктов и овощей побольше..а их там не очень Хотя есть знакомая девочка, которая на Дюкане очень хорошо схуднула..Попытаюсь хотя бы пару раз в неделю показывать что-нибудь дюкановское.
Морковка73 02-10-2012 10:16
А насчет муксуна. Можно же не только пирог. Это такая рыба. с ней не надо много извращаться, просто запеките в фольге с картошкой. Картошка пропитается жиром, так как рыба достаточно жирная, и блюдо будет очень сочным. У меня даже слюни потекли...Признавайтесь, откуда муксуна взяли?
Match 02-10-2012 10:29
quote:
.Признавайтесь, откуда муксуна взяли?
Я так понимаю, это было давно.
Lara911 02-10-2012 10:34
quote:
Признавайтесь, откуда муксуна взяли?
+ 1000
Lika_L 02-10-2012 10:36
quote:
У меня даже слюни потекли...
аналогично
quote:
Признавайтесь, откуда муксуна взяли?
сдавайте пароли-явки... прям тоже этой рыбки захотелось
ameda 02-10-2012 10:36
Муксуна с/м видела в эти выходные в Бригантине рядом с парком Кирова. Чем он так хорош?))
Lena82 02-10-2012 10:36
Мужу привезли с севера, сразу выловленного, в какую то специально упакованной пленке. Аж холодный был)
Lara911 02-10-2012 10:58
Он ведь по-моему из сиговых? А сиговые ммм какие вкусные.Когда жила на севере, местное население и "одичавшее" приезжее очень уважали строганину из данного "зверя".
Кенгура 02-10-2012 13:47
а я читаю про вкусняшки и плачу, плачу, плачу. У меня трое мелких детей, у каждого минимум по шилу в попе. Вот я дождусь когда они подрастут и буду вкусности готовить
Морковка73 03-10-2012 08:57
Всем доброго утра!
Сейчас постряпала слойки. и вспомнила, что хотела показать одну штучку. Я ее давно купила, но все забывала попробовать))) Так как я пеку много и часто, бумага для выпечки у меня уходит просто влет. Я не люблю печь просто на противне, мне кажется , что все прилипает, подгорает и подтекает))А с бумагой тоже свои заморочки, каждая партия выпечки на новой бумажке (решила поизображать экономную )А тут случайно в магазине увидела тефлоновый лист для выпечки. Купила. Щас попробовала. Ух ты! мне понравилось! Слойки испекла, вымыла его и все! Красота
Конечно, может это я такая деревня, и народ вокруг давно им пользуется, но решила поделится своей радостью))))
Вот он, уже со слойками.
А вот готовые слойки.
Lara911 03-10-2012 09:11
А можно вот с этого места поподробнее?
Lara911 03-10-2012 09:12
Я видимо тоже
quote:, т.к. не пользовалась.Где такой продают?
такая деревня
Морковка73 03-10-2012 10:05
Я купила в 3 бананах на Нефтемаше, бывший Вестер Гипер. В отделе, где силиконовая посуда. Продается свернутый, в картонной коробке, стоит рублей 90 примерно.
Malou 03-10-2012 10:30
А коробочка у вас от него не сохранилась? Чтоб уж не ошибиться.... Это не то же самое, что силиконовый лист???
Морковка73 03-10-2012 10:57
Коробочка есть конечно. Вечером покажу.
DELOVAYA N 03-10-2012 17:18
Морковка73, почитала тему! Обалденные рецепты! Как только у вас фантазии хватает! Такая вы молодец!
Подскажите что-нибудь новое и интересненькое из курочки, доченька любит очень.
DELOVAYA N 03-10-2012 17:19
А еще про слойки. Покупала пару раз слоеное тесто, почему-то не получается у меня выпечка из него. Какие секреты, как обращаться, подробно пожалуйста!
Морковка73 03-10-2012 21:12
Вот упаковка от моего листа для выпекания:
Lara911 03-10-2012 21:17
Спасибки)
Paradox2306 03-10-2012 23:00
quote:
Originally posted by DELOVAYA N:
А еще про слойки. Покупала пару раз слоеное тесто, почему-то не получается у меня выпечка из него. Какие секреты, как обращаться, подробно пожалуйста!
Аналогично, любопытно. А то у меня из магазинного теста слоеного, только киш, до грушевый пирог в карамели получается
Очень хочется что бы мои слойки хоть чуточку были похожи на вашиМорковка73 03-10-2012 23:37
А я наоборот, очень люблю покупное слоеное тесто, бездрожжевое. Из него что угодно могу делать. А последние слойки были из теста, которое из рецепта самсы. Его у меня оставался кусок, я его в морозилку бросила. А вчера достала и сделала слойки с бананом. Оно даже еще пышнее стало, что ли
Морковка73 04-10-2012 21:27
Покажу сегодняшний ужин. Куриное филе с зажаркой из грибов в сливочном соусе.
Рецепт очень интересный и оригинальный. На первый взгляд может показаться сложным, но это не так. Итак. Куриное филе разрезать вдоль на две части, или на три если филе крупное. Посолить поперчить, обмазать горчицей. Каждое филе обернуть полоской бекона (я брала бекон нарезкой)и обжарить на растительном масле со всех сторон. Натереть на мелкой терке картофель и морковь. Отжать, посолить и добавить яйцо. На сковороду налить немного масла, и выложить туда "лепешку" из картофельной массы, разравнивая ее так, чтобы слой был потоньше. В середину кладем филе, посыпаем сыром, и начинаем сворачивать края блинчика, чтобы получился рулет. Обжариваем со всех сторон.
Морковка73 04-10-2012 21:41
а утром колобки творожные жарила.
Lara911 04-10-2012 21:57
А рецепт колобков можно? Вкусняшка из моего детства.Мама готовила)
Морковка73 04-10-2012 22:15
У меня было 2 пачки творога, все валялись и валялись в холодильнике...
Взбила 2 яйца с парой ложек сахара, добавить творог, можно размешать миксером,можно просто вилкой. Добавить соду гашеную. Муки положила столько, чтобы можно было скатать шарики. Жарить в растительном масле.
Lara911 04-10-2012 22:53
Спасибо)
tatasha2000 04-10-2012 22:55
quote:
Жарить в растительном масле.
А вот это , пожалуйста подробнее: сколько масла? и какой газ