Ух тыыыыы!Юси-супер,тра-ля-ля! (Эльмира заразила нас Куми-куми,за что ей спасибо )Няма-няма ащщ!

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Arven74:

заразила нас Куми-куми

---

аха, тоже лака лака. жаль серий мало

Да я помнила про фарш просто чего на словах говорить - надо показывать...а у меня не было ни фарша, ни филе..подъедали старое
В выходные вообще не готовила - по гостям ходила.
щас расскажу кое что

quote:

---

Originally posted by Paradox2306:

аха, тоже лака лака. жаль серий мало

---

Для изучения языка,как оказалось вполне достаточно Щас как эллочки-людоедки изъясняемся Яна,сорри за офф топ(шаркающий ножкой смайлик)

Помните эпопею про оладьи? Ну, в смысле, что не такие, как в детском саду и тп..Такая же история повторилась с тушеной капустой..и не такая вкусная-кислая-соленая как в школе, столовой итд...
Стиснув зубы, чтоб не послать мужа ужинать в эту самую столовку, изучаю теорию Поразительно, но в столовках ее действительно делают не так... Естественно, попробовала
Рецепт: капусту порезать кусками (немелкими), положить в глубокий противень, полить растительным маслом и запекать в духовке минут 30 на медленном огне. Периодически помешивая, чтоб не пригорела. Капуста должна сильно уменьшиться в размере. Затем выкладываем ее в кастрюлю, солим, добавляем пару ложек томатной пасты, чуть-чуть сахара, заливаем стаканом воды и тушим на медленном огне еще минут 20.
Девочки, она реально как в столовке получается!

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Стиснув зубы, чтоб не послать мужа ужинать в эту самую столовку

---

Яна, вот уже несколько месяцев мой день начинается с просмотра вашей темы: для настроения, вдохновения (хотя я практически не готовлю). И не знаю, что меня больше восхищает: ваше кулинарное творчество или героическое терпение. И то, и другое - просто потрясающе. Спасибо)))

quote:

---

Originally posted by ninai:

героическое терпение

---

Иногда сама себе удивляюсь

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

она реально как в столовке получается!

---

дак она и выглядит соответственно.
У мя сын все время говорит, "мама у тя как в столовой не получается готовить" ( В итоге там ест полноценный обед, а дома из под палки одно блюда весь вечер уговариваю съесть (
Иногда думаю, может пойти поработать туда, узнать местные секреты приготовления )
А капусту обязательно по твоему рецепту сделаю! Пофиг на мужиков, сама капусту лю.

Делаю капусту, время указанное выдержала, капуста пока жесткая, буду дальше тушить

Может, куски крупноватые? или капуста зимнего сорта, крепкая?
Обязательно расскажите, что получится.

история редактирования

Яна, я сделала капусту по твоему рецепту, но не получилось как на фотке. Вот думаю, то ли капусты много, то ли томатной пасты маловато было,зато аромат похож, как в столовке ))), видимо, все-таки из-за того, что она в духовке побывала ))). Но все-равно, вкусно и просто.
Зато манник из твоих рецептов на славу вышел, дети сразу же его горячим стали есть (мы, говорят, подуем на него и он остынет быстрее)))

Ага, у меня был маленький кочанчик капусты.

Яна, чего с печенью говяжьей сотворить? Ляжит ляжит в морозке, ждёт... )

Да вилок был большой и твердый, я из половины делала. В итоге получилось хорошо. Муж сказал, что капуста вкусная )))Еще мы сегодня испробовали куриные рулетики, внутрь положила сыр, петрушку, чеснок и четвертинку яйца. И жареные кабачки сверху с сыром, чесноком и зеленью. Но тут я с чесноком перестаралась местами. Спасибо за вдохновляющие рецепты!!

quote:

---

Originally posted by Paradox2306:
печень говяжья

---

мммм, печенка...мои печень не едят, поэтому я ее обычно в кафешках ем, ну или пирожков себе штук пять нажарю
А можно сделать пельмени по амурски в горшочках. Знакомый рецептом поделился. Вкусно и несложно.
Но там нужны пельмешки, лучше всего домашние.
Отварить их до полуготовности, положить в горшочки. Печень порезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту, потушить немного, выложить поверх пельменей. Сделать зажарку из лука и моркови, тоже положить в горшочек. Залить бульоном от пельменей, закрыть крышкой и поставить в духовку на полчаса. Подают со сметаной и зеленью.
Я делала. Удивилась, что пельмени не разварились и не превратились в кашу.Правда печень брала куриную, а не говяжью. Но думаю что и с говяжьей будет не хуже...

история редактирования

Морковка73
а рецептик оладей из кабочков можно ?

Добрый день! А подскажите где вы покупаете индейку?

quote:

---

Originally posted by Kto Ya:
Добрый день! А подскажите где вы покупаете индейку?

---

раньше в Реале брала, в Гастрономе тоже есть.

quote:

---

подскажите где вы покупаете индейку?

---

Метро

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Помните эпопею про оладьи? Ну, в смысле, что не такие, как в детском саду и тп..Такая же история повторилась с тушеной капустой..и не такая вкусная-кислая-соленая как в школе, столовой итд...
Стиснув зубы, чтоб не послать мужа ужинать в эту самую столовку, изучаю теорию Поразительно, но в столовках ее действительно делают не так... Естественно, попробовала
Рецепт: капусту порезать кусками (немелкими), положить в глубокий противень, полить растительным маслом и запекать в духовке минут 30 на медленном огне. Периодически помешивая, чтоб не пригорела. Капуста должна сильно уменьшиться в размере. Затем выкладываем ее в кастрюлю, солим, добавляем пару ложек томатной пасты, чуть-чуть сахара, заливаем стаканом воды и тушим на медленном огне еще минут 20.
Девочки, она реально как в столовке получается!
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009130/9130164.jpg][/URL]

---

очень интересный рецепт Марковка, надо будет опробовать))

В Питере , с последних времен , стали популярны кафе по типу советских столовок с таким же антуражем , ассортиментомприготовленного по советским общепитовским стандартам и рецептам) Люди с удовольствием ходят. В штатах аналогично особенно популярны старые места, только которые стоят со времен царя гороха и не меняя ни интерьера, ни кухни.

Запеченный сом с картошкой.

Свинина с грибами в сметанном соусе.

история редактирования

Юбилейная сотая страничка!Отметим это дело маленьким тортиком

история редактирования

Яна, спасибо за рецепт капусты! Муж сказал:"Ты сегодня превзошла себя". Капуста действительно получилась как в столовой:вкусно-кисло-сладко-соленая,и главное минимум затрат.Жаль фото для отчета Мастеру не успела сделать!

Здорово рада, что понравилось. Еще несколько "столовских" рецептов на очереди... будем вспоминать детство

история редактирования

Поздравляю с сотой страницей!!! УРРРА!!!

[QUOTE]Originally posted by Морковка73:
[B]Юбилейная сотая страничка!Отметим это дело маленьким тортиком

красотища,Яночка, а рецептик, как я понимаю там бананы есть, этот тортик как раз для нашей семьи любителей бананов в любом виде

а можно рецепт свинины с грибами в сметанном соусе?

Значит так. Свинина. Нарезала полосками поджарку, купленную в Восточном. Можно было и так оставить, но мне показалось крупновато.
Обжарила немного на масле, добавив чуть-чуть репчатого лука. Туда же выложила белые грибы, предварительно отваренные. Посолила, поперчила, налила бульона (остался от курицы), 3 ст ложки сметаны, и бросила 3 маслянных кубика с тимьяном. Это я так траву замораживала, если кто помнит. Тушила минут двадцать.

Морковка,поздравляю с юбилейной страничкой!!!

А рецепт тортика?

Тортик.
Форма у меня была маленькая, поэтому если будете делать торт обычный - пропорции увеличивайте.
Бананы тоже брала мини, ну это кто как любит.
Бисквит делала по рецепту мангового тортика (из муки грецкого ореха).
0,5 стакана муки грецкого ореха, 1 белок, 25 гр сахара, 25 гр темного шоколада, 25 мл жирных сливок, 1 ч ложка крахмала.
Бисквит выпечь, остудить.
Бананы порезать вдоль. Кусочек сливочного масла растопить на сковороде, добавить сахара, в горячую карамель выложить бананы. Долго не держать, буквально дать побыть в карамели и перевернуть.
Форму я выстелила пищевой пленкой. На дно положила бисквит, по стенкам формы поставила бананы "заборчиком". Остатки бананов вместе с карамелью выложить на бисквит.
Суфле. Для суфле у меня было жирные сливки 100 гр, 100 гр рикотты, 50 гр темного шоколада, сахар, желатин 10гр. Желатин замочить на полчаса, потом отжать и подогреть. В 50 гр горячих сливок растопить шоколад. 50гр сливок и пару ложек сахара взбить, добавить туда же рикотту и шоколадную смесь. Теплый желатин аккуратно вмешать. Всю массу поставить ненадолго в холодильник. Как начнет подстывать - вылить в форму. И снова убрать в холодильник.

Морковочка, имею яблочки в большом количестве. Всякие пироги-шарлотки уже перепробовали. Может напишите что-нибудь из вашего ассортимента?))) Кстати, не делали ли вы сидр?

Я делала сидр. Извините, что вмешалась, но опыт негативный есть. Самое главное - сидр надо делать из свежайших яблок, а не из падалицы. И делать сразу же, а не выдерживать их (яблоки) несколько суток, иначе ничего не получится. Яблочки нужны кисло-сладкие, типа антоновки.

Сидр не делала. А яблоки я щас сушу. Я вообще щас все сушу помидоры, яблоки, сливы, зелень. Развлекаюсь...
Для сушеных яблок приготовила тканевые мешочки, чтобы хранить. Но что-то мне подсказывает, что до зимы они не доживут))

Яна, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить интересного с гречневой лапшой...все мои мысли сводятся к "тупо отварить", а мужа порадовать хочется

Ну почему же тупо отварить? добавить курицу и овощи - и будет полноценное блюдо. Я с грибами шиитаке делала, и с курицей. Просто замочила грибы ( у меня были сушеные), отварила лапшу. Курицу, нарезанную полосками обжарила на масле, к ней же добавила грибы, а потом и лапшу. Получилось необычно, но вкусно. Фоткать не стала, видок конечно у блюда еще тот Все-таки лапша белого цвета глазу приятнее))

У меня вчера был кролик с овощами. И вялеными помидорами

А это пельмени по амурски, с печенью. Эльмира, попробуй, вкусно.

история редактирования