Заменить? даже не знаю, тут вроде весь акцент на орехи. Ну попробуйте только с цукатами сделать.
Рецепты беру отвсюду, где можно Журналы, интернет, что-то подглядываю в кафе и ресторанах. Что-то сама придумываю. У меня есть рецепт теста для пирожков - не поверите, я его вычитала в книге Екатерины Вильмонт Попробовала сделать - теперь это мое любимое пирожковое тесто.

quote:

---

У меня есть рецепт теста для пирожков - не поверите, я его вычитала в книге Екатерины Вильмонт Попробовала сделать - теперь это мое любимое пирожковое тесто.

---

Срочно, пожалуйста, расскажите, а лучше покажите пирожки

Доброе утро! каждый день теперь начинается у меня с Вашей странички!
Сделала вчера жульен в булочке - муж просто в восторге! Боялась, что в духовке они станут мягкие (в микроволновке бывает именно так), но они стали хрустящие и жутко вкусные. Всем советую - 5 минут работы!

Морковка73 пекла такой тортик после того как у вас рецепт увидела, мой МЧ был в восторге, очень вкусная штука, тоже считаю что вся фишка в орехах)

И я не удержалась... Попробуем завтра. Спасибо большое, Яна!!!

quote:

---

Originally posted by Крымская:
Доброе утро! каждый день теперь начинается у меня с Вашей странички!
Сделала вчера жульен в булочке ... стали хрустящие и жутко вкусные.

---

и я ...и я...тоже вчера сделала...вкуснотищааааааа

Девочки! Всех с наступающим праздником! Сегодня даже нет времени отвечать - на работе сплошные поздравления)))Но я про вас помню и обязательно всем отвечу!

quote:

---

Originally posted by tatasha2000:

Срочно, пожалуйста, расскажите, а лучше покажите пирожки

---

Тесто для печеных пирожков. Рецепт совершенно простейший. К тому же можно стряпать сразу после того, как замесили тесто. Если постоит -то хуже тоже не будет. Я из него делаю обычно пирожки с капустой. С мясом наверное будут суховаты. Для теста нам будет нужно: стакан молока ( я беру обычно 10% сливки), 10 гр сухих дрожжей, 0.5 ч ложки соли, 1 ст ложка сахара, пачка сливочного масла, мука. Дрожжки разводим в 50 гр теплого молока, масло растапливаем, смешиваем с сахаром и солью, соединяем сливки и поднявшиеся дрожжи. Все смешиваем и добавляем муку. Сколько -даже не скажу. В рецепте не было точного количества муки. там было сказано: сами почувствуете когда хватит. Тесто должно быть не крутым, а легким и нежным.
Покажу, как выглядят пирожки с капустой.

А это сладкий пирог-разборник из этого же теста. Бабушка моя такой всегда в детстве стряпала с карамелью "дунькина радость"
Правда, "дунькиной радости" я не нашла, но на Сенной купила обычной карамели с начинкой яблочной и сливовой. Она отлично подошла.

Ну а это так, немного к сегодняшнему дню
Ужин-напоминание забывчивому мужу, что завтра - праздник)))

Всех с праздником! Яночка, всех благ!

Девчонки, с праздником вас!

quote:

---

Originally posted by Match:

Девчонки, с праздником вас!

---

клева
только я, будучи в кулинарных мыслях подумала что в середине беленькие это пельмени. видимо пост дает о себе знать . потом подумала что красное то же пельмени? а чем и зачем их покрасили? потом дошло что сегодня 7 марта и это розы)))

история редактирования

Милые мои девочки! Поздравляю всех с праздником весны и любви!

Влезу
У Match в 301 посте на картинке мне показалось сначала, что это из пельменей )

Ага, точно! Тоже пельмени померещились

На завтрак у меня сегодня морковная запеканка с грецкими орехами и изюмом

история редактирования

quote:

---

морковная запеканка

---

Ты нужна нам живая. Не ешь себя.

Да куда ж я от вас денусь!

А у меня сегодня розы

Морковка, с праздником!!! Спасибо за вдохновение и обучение он-лайн Хотя сегодня я отдыхала от кухни, завтра опять у тебя в теме

А на ужин были ребрышки в апельсиновом соке.

Морковка, а супы какие готовите?Один рецептик Вы мне скидывали, хочется еще узнать))))

А какой я давала, напомните плиз память девичья))

quote:

---

Originally posted by Lessi:

Морковка, а супы какие готовите?

---

тоже интересует, спасибо.
поселюсь я у вас в темке..)))

подпишусь) очень нравятся ваши творения) даже блюдами-то не назовешь, искусство одно)))

Сегодня отдыхали за городом Это супер))
Ну и конечно, были шашлычки.
К тому же, первый раз в жизни покаталась на лошади

тоже подпишусь)

quote:

---

А у меня сегодня розы

---

красиво, а что это и как?

Розы-булочки - это, так сказать, ответный ход Мне - живые розы, а я -булочные)) Правда, похожи друг на друга?
Как-то наткнулась на эту картинку, и подумала, что когда-нибудь пригодится. Вот. Пригодилась
Правда, тесто у меня было свое. А внутрь я положила четвертинку персика в сиропе.
http://eda-recepty.com/cooking/6143-bulochki-rozochka

история редактирования

Девочки, сегодня у нас супы Если честно, я к ним совершенно равнодушна. Могу есть, могу не есть)) Нет, конечно, бывает что сварю борща и наверну в охотку Муж у меня без первого не может - поэтому суп в доме есть всегда.А ребенок ест суп так, что я спокойно не могу на это смотреть))) То есть, вооружившись поварешкой и ситечком. Да, да. Суп мы процеживаем через ситечко))Чтобы ни один кусочек морковки, капусты и прочего не попал в тарелку. А потом отдельно накладывается картошка и мясо)) Я на это безобразие не могу смотреть и ухожу с кухни Но хватит пугать людей, лучше покажу картинки. И-так, супчики. Солянка. И в этом рецепте, и в последующих я использую куриный бульон. Мне он нравится тем, что супы из него менее время-затратные Обжариваем лук с морковкой, добавляем томатную пасту (я признаю только "Помидорку" - больше всего нравится)Нарезаем огурцы соломкой, колбасу копченую, сосиску или вареную колбасу, Все вместе с овощами кладем в суп. В оригинале в солянку не кладут картошку, мне же приходится ее туда класть (у нас суп без картошки -не суп Добавляем маслины и лимон. Соль, перец по вкусу. (иногда вместо огурцов я кладу тушеную капусту).

Суп грибной. Этот суп я люблю. Его рецепт ко мне попал давно и случайно С тех пор стал любимым. Нам нужен: бульон с мясом, отварной картофель (как для пюре), грибы (я использую замороженные), морковь, лук. Обжариваем лук с морковкой. Грибы я обычно отвариваю летом, прокручиваю на мясорубке,складываю в пластиковые контейнеры, и в морозилку. Так вот, обжариваю такой грибной фарш, кладем его с бульон, туда же жареные лук с морковкой. И в конце выкладываем размятый картофель. Можно добавить немного зелени.

Суп рыбный по-норвежски. Легкий и ненавязчивый. Берем семгу (обычно использую головы и хвосты), отвариваем, разбираем. Бульон процеживаю, чтобы не попались чешуйки. Кладем в бульон кусочки рыбы.Нарезаем кубиками сладкий перец, помидоры. Тоже закидываем в суп, варим минут 10-15. В конце варки кладем порезанные маслины и лимон, и вливаем полстакана сливок, добавляем укроп. Готово.

история редактирования

Суп с клецками со шпинатом. В куриный бульон кладем морковь (не обжаривая). Делаем клецки: взбить яйцо посолить, добавить туда зелени шпината (замороженной или свежей), немного муки. Тесто на клецки должно получится нежным, а не крутым. Выкладывать в бульон чайной ложкой, добавить в суп любую зелень.

Харчо. Обжариваем лук,помидоры, добавляем соус ткемали, тушим. Отвариваем рис до полуготовности. В бульон кладем лук с помидорами и рис. Добавляем специи ( я покупаю набор для харчо на рынке), порезанный чесночок. В готовый уже суп кладу свежую кинзу.

Суп с куриными фрикадельками и домашней лапшой. Из куриного филе делаем фарш с добавлением зелени. Кидаем фрикадельки в кипящую воду, варим минут 20. Делаем тесто как на пельмени. Раскатываем, нарезаем. Отвариваем отдельно, добавляем уже в готовый суп.

история редактирования

Суп с молодой крапивой. Такой супчик ели, я думаю, все. Когда весной хочется зелени и витаминчиков - он самое то У меня как обычно, куриный бульон. Кладем туда картофель, и уже когда он почти готов, закидываем крапиву. Я ее варю совсем чуть-чуть. Вкуснятина))

Окрошка. Ну, я думаю тут рецепт не потребуется

Суп-пюре из шампиньонов.

история редактирования

Рецепты щас быстренько добавим!

Фантастика! кто-то уже предлагал оформить книгу, я б тоже купила!

Еще немного закусок выложу))Баклажаны с грецкими орехами. Баклажаны нарезать полосками, замочить в соленой воде на полчаса, чтобы ушла горечь.Обсушить и обжарить с двух сторон.Готовим начинку: прокрутить на мясорубке грецкие орехи, чеснок, зелень (кинзу), немного зерен граната для кислинки. Начинку намазать на полоску баклажана, свернуть релетиком.

Чернослив с грецкими орехами, завернутый в пармскую ветчину.

Гуакамоле.Мексиканская закуска из авокадо, лимона, соли, перца и оливкового масла. Авокадо размять в пюре вилкой или блендером, добавить остальные ингридиенты. Мне понравилось. Но я вообще авокадо люблю в любом виде.

Помидоры фаршированные креветками, зеленью и сыром. Мякоть вырезать, в серединку положить креветки (можно и мясо, и курицу), зелень, чеснок. Смешать сыр, натертый на терке с майонезом, выложить поверх помидорки "шапочкой", поставить в духовку.

Очень простая закуска. Хлеб - сливочный сыр - зелень - семга.

Молодой картофель отварить слегка. Сделать горизонтальный надрез, вырезав примерно 1/6 часть. Смешать мякоть картофеля со сливочным крем-чизом. Добавить зелень, специи. Выложить начинку обратно в разрез картофеля и поставить в духовку минут на 15.

история редактирования