Мидии. Купила в Гастрономе со скидкой, 299 рублей за килограмм. Люблю их в разном виде, поэтому решила себя побаловать Вымыла, посыпала смесью из толченых белых сухарей, тертого пармезана, зелени. Запекала минут 15, полила лимонным соком - и можно кушать

А сегодня заехали в Реал за продуктами. Пробегая мимо прилавка с журналами, зацепилась глазом за интересную картинку на обложке. Очень красиво и нарядно, настоящее праздничное блюдо! Рулетики с розмарином. Купила индейку, отбила и замариновала. Для маринада взяла мякоть и сок лимона, мед и растительное масло. Посолила-поперчила и оставила на час. Потом свернула рулетик, поместив внутрь веточку розмарина, и обмотала рулетик полоской бекона. Выложила в форму, полив остатками маринада. Получилась вот такая красота

Ну капец какой то!!! Вы только послушайте, забежала она в магазин. .. В итоге мы тут слюнями щас захлебнемся.....

ага вкуснятина получилась))

а розмарин свежий где брали?
(я себя чувствую как на Привозе...) скоро нас научат сало делать...)
а кстати, сало не коптите? очень сала правильного хочется, даже коптильня маленькая есть...

Розмарин брала там же (64 рубля)и бекон-нарезку (79рублей).
Сало не копчу, но в охотку могу схомячить кусок с хлебом.

Морковка, вы тут как -то писали, что отдыхали во Вьетнаме. Ели там супчик Фо, нам ооочень понравился. вы его случаем не пробовали готовить? Очень хочется.... прямь снова в Муйне не ехай, ради супчика и мидий...

ООООО! Муйне.... так хочу туда снова)))) но я не из-за супчика, мне он как-то не очень понравился. Мне гребешки больше по душе пришлись, ну всякие крабы-лобстеры конечно. И фрукты! суп не понравился из-за большого количества лука (его, кстати, во Вьетнаме кладут везде, и много - вы заметили?). Да и порции этого супа такие огромные, что мы одну тарелку ели на троих и недоели))
А обедали где? мне больше всего нравилась кафешка недалеко от нашего отеля "мадам Чи". Тихо, уютно, вкусно.

история редактирования

А нам супчик приглянулся за милую душу, Мы отдыхали в Allezboo. Да гребешки супер, да за такую цену...вообщем мы с мужем ели только в путь....Да мы там тоже были. Мужу нравилось ужинать на берегу моря, подальше.Еще ресторан с медведем, фотки с супом оттуда.Мы еще корзину фруктов привезли, специально в город ездили кг на 30. Потом просили чтобы на таможне кто нибудь взял чтобы у нас перевеса не было.Вообщем еще хочууу!!!!

А мы были в Swiss Village Фрукты, да, тоже перли нехилую корзиночку)))

история редактирования

Доброе утро! Я с легким завтраком Опять сделала куриный паштет, что-то я на него подсела)) в этот раз он с фисташками и клюквенным желе.

Ну и кусочек манника.

история редактирования

не могу найти рецепт паштета куриного...помогите!!!

Две странички назад, пост 2210. Там простой базовый рецепт, в последний добавила чищеные фисташки и залила вместо масла клюквенное желе поверх паштета.

Яна, спасибо Вам за Ваши рецепты)! Пользуюсь давно, пишу впервые). Сегодня приготовила мидии - съели оооочень быстро)))), просто мега-вкусно! И готовить просто - для меня это важно)))) Завтра снова пойду в Гастроном за ними).

Ну а манника рецептик бы))))
Знаю, что рецепт очень прост, но все равно хочется уточнить его)))

Друзья мои, мне очень приятно, что мои рецепты нравятся и вы по ним готовите. От этого вдохновение появляется и хочется готовить еще и еще
Мидии...тоже купила к новому году, гостей будет много -пригодятся. Я еще на гребешки посматриваю, но как на цену гляну - по рукам себя бью
Манник. рецепт обычный - 3 яйца, стакан сахара,1\3 стакана муки,стакан манки, стакан сметаны, сода-уксус. Все

история редактирования

quote:

---

Друзья мои, мне очень приятно, что мои рецепты нравятся и вы по ним готовите. От этого вдохновение появляется и хочется готовить еще и еще

---

Яна, может Вы найдете время сделать примерную навигацию по теме в первом сообщении- в каком посте какой рецепт искать А то тема уже обширная, начинаю что-то вспоминать, что у Вас видела, а найти не могу

PS Только, пожалуйста не в ущерб ( по времени) новым кулинарным творениям Все поклонники Вам дружно СПАСИБО скажут

история редактирования

quote:

---

Манник. рецепт обычный - 3 яйца, стакан сахара,1\3 стакана муки,стакан манки, стакан сметаны, сода-уксус

---

А такой рецепт не знаю еще, по другому готовлю))) и получается не очень... Так что спасибо!!!
Навигация по теме-очень хорошая идея)))) вам бы свой сайт уже создавать надо!

quote:

---

примерную навигацию по теме в первом сообщении- в каком посте какой рецепт искать

---

Да,да,да....тоже многое уже приготовили по вашим рецептам,в день не по разу смотрю темку, тем более праздники на носу было бы быстрее искать. Я в последнее время стала для себя копировать подходящие рецепты в отдельную папку на компе.

quote:

---

отдельную папку на компе.

---

аналогично но не все успеваю, иногда тема быстро вперед уходит...
Морковка скоро на книжку рецептов напишет. Донцова нервно курит в сторонке.

Девочки, вы мне льстите (это я про Донцову)

Девушки, для поиска по теме нажимаете на значок принтера в верхнем левом углу. В появившемся окошке пишете ключевое слово, что хотите найти, например "куриный паштет" и вам выдает все сообщения с данным словом. Стрелочкой переходите к следующему. Заодно и полезные комментарии сразу увидите.

забыли добавить,что после значка принтера нужно нажать CTRL + F чтобы окошечко приска появиось))

Девочки, я со вчерашним ужином и сегодняшним завтраком
На ужин были зразы с яйцом и тушеная капустка.

Зразы из обычного котлетного фарша, в который добавила немного капусты. Репчатый лук (фарш был без лука)мелко порезала и обжарила. Вареное яйцо покрошила, смешала с луком и поместила внутрь каждой котлетки. Сформированные зразы выложила в форму, слегка смазала майонезом, на дно налила водички. Запекала минут 20.
А на завтрак были шоколадные кексы.

Тесто делала по рецепту шоколадно-орехового торта. Решила выпечь не большой торт, а маленькие кексики. Для теста нужно: 3 яйца, полстакана сахара, 300 гр муки, 1.5 ч ложки разрыхлителя, 0.5 стакана дробленных орехов (по рецепту были грецкие, но у меня была смесь из грецких, миндаля и фундука). Сильно я орехи не дробила, чтобы чувствовались орешки. Тесто получается крутое. Смазала формочки маслом и выпекала минут 15-20.
Кремом, которым в рецепте торт надо было прослаивать, я решила кексы просто полить. Для него довела до кипения 200 мл жирных сливок, туда раскрошила плитку горького шоколада, размешала до однородности. И вылила 200 гр сгущенки. Варила до загустения помешивая минут 15.

история редактирования

Морковка, милая, а подскажите, как Вы капусту тушите, в подробностях. Ну не получается у меня вкусная тушеная капуста

Да вроде тушу как обычно. Капусту порезала, налила водички в сковородку, тушу. Когда становится мягкой - добавляю пасту томатную пару ложек (мне больше нравится иранская, а если ее нет под рукой - тогда "помидорка"), солю, добавляю немного укропчика мороженого и кусочек сливочного масла. Все.

Спасибо.

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Капусту порезала, налила водички в сковородку, тушу.

---

Яна, а вот попробуй перед тем как водички налить, обжарить капусту на масле по возможности со всех сторон. Не по-Дюкановски, конечно, но, может найдешь кого удивить и угостить?)))

сделала куриный паштет - все хорошо, но немного горчит старший ре отказался его есть.... из-за чего горчить может?

Капусту обжарить? прикольно, надо попробовать
А насчет паштета, а какая печень была? если свиная, вполне возможно. Хотя иногда и куриная может горчить. А в молоке вымачивали? у меня была легкая горчинка, но я это списала на ром.

история редактирования

куриная печень была. и в молоке вымачивала где-то мин40

Странно или я эту горчинку не замечаю уже..

Делаю тортик. К дочери завтра зайдет подружка - попросила что-нибудь вкусненькое постряпать. Понравилась оригинальная подача всем известного торта. Завтра покажу.

не должна куриная печень явно горчить. а еще ее с яблоками кислыми хорошо потушить...

а лося вы, Морковка, готовили? как бы его... только чтобы не котлеты с салом или свининой

Лося - неа, не делала...я вообще очень далека от всякой дичи
У моей подружки муж - охотник. Хорошо помню, как она, матерясь себе под нос, выковыривала дробь из уток и ощипывала их

quote:

---

Originally posted by Lika_L:

куриный паштет - все хорошо, но немного горчит

---

Печень - очень скоропортящийся продукт - горчит несвежая.

Ну вот и мой тортик. Называется он "Полено", а делается по рецепту Наполеона. Тесто там берется покупное слоеное бездрожжевое, а для крема нужны просто пачка масла и банка сгущенки. Но я такой крем не люблю, поэтому сделала тот, который использовала в прошлый раз для Наполеона со стр. 48. (уменьшив порцию в 2 раза)

Делается этот тортик гораздо проще Наполеона. Коржи не раскатываются и не выпекаются отдельно. Просто берем пласт теста и нарезаем его по всей длине, получив много коротких полосок. Выпекаем их. У меня это заняло два подхода. Отложив полосок 10 на обсыпку, займемся сборкой. Я решила сделать два рулета небольшого размера, потому что прикинув длину полосок и их количество, поняла, что получу не полено, а пенек вековой сосны, короткий и толстый
В рецепте использовали тонкую пленку из рулона, но я, промучившись с ней минут 5, плюнула и взяла пакет, в которых в магазинах продают платья и блузки. Разрезала его напополам и свернула в три слоя. Получился шикарный и прочный "фантик" для нашей "конфетки". Намазав первый слой крема, выложила на него несколько полосок, снова крем - снова полоски. Потом сворачиваем фантик, закрепляем края (тут мне и пригодились завязки из рулонной пленки). В первый рулет я положила больше крема - при скручивании он буквально лез из фантика! Во второй положила меньше. Что в итоге. Первый лучше пропитался, но при нарезке пытался развалиться. Второй был посуше, но склеился намертво. Выбирайте, какой результат вам нужен. Оба рулета обсыпала оставшимися крошками. Готово!

история редактирования