quote:

---

Originally posted by vap73:
третий день смотрю новые рецепты а их нет...

---

Девочки, жутко извиняюсь - нет времени на что-то интересное. На работе, как у всех - конец года и завал А показывать что-то банальное не хочется.
Немного накопилось фоток, вечером покажу.

Всем привет Покажу сегодняшний ужин - рыбную запеканку. Купила на Славянском рынке прикольную штуку. Это прессованное филе красной рыбы размером с кругляшок консервированного ананаса. Стоит где-то 230 рублей килограмм. Разморозила при комнатной температуре. Порезала картофель кружочками, выложила на дно формы, посолила. Поверх картофеля кладем кружки рыбы, солим-перчим, снова картофель. Залила сливками, посыпала сыром и запекала минут 20-30.

Чем понравились эти брикеты - их можно использовать для котлет, фрикаделек и суфле.
А это маленькие закусочки...

история редактирования

В таких брикетах раньше было очень много воды, чуть ли не до 50 %, а как сейчас.?

Нууу, так много воды я там не заметила. Вот рыбу мороженую, помню, хоть отжимать можно было. А тут такого нет.

Яна,здравствуйте. Очень интересует рецепт второй маленькой закусочки.Что такое зелененькое внутри завернуто? Рыба,наверное семга? А форель можно тоже использовать?

Я думаю зелененькое внутри это- АВАКАДО? Верно?

Да, конечно! Это авокадо
Рыбу можно взять любую - хоть семгу, хоть форель.

Гуляла сегодня по "метро". Пошла одна, и провела там в свое удовольствие, часа два, не меньше все-таки люблю я этот магазин. Нравится, что иногда попадаются продукты, которых нет в том же Гастрономе. Или есть, но по не очень приятной цене. Очень большой выбор жирных сливок - ни в одном магазине такого нет. Они мне в праздники очень пригодятся - десерты, тортики делать. Купила. Сыр увидела коричневый, очень его люблю к чаю. В гастрономе 250, тут 150 - как не взять? Креветки крупные взяла. А еще были гребешки дальневосточные что ли. Думала, какие лучше? у нас в Гастрономе щас по акции, но китайские.
А еще купила такую прелесть, довольна прям ух давно такое хотела, но не видела. Если сегодня сделаю - покажу. Пусть пока будет сюрпризом))

история редактирования

А на ужин сделала куриные шашлычки и картошку, запеченную в сливочном соусе.

Картофель слегка отварила, обмотала полосками хамона, выложила в форму и залила соусом бешамель. Посыпала укропом и запекала минут 20, поливая в процессе соусом.

история редактирования

А грибочки красивые-это перепелиные яйца и помидорки черри? А шашлычки куриные с какими приправами?

история редактирования

Ага, черри и яйца перепелинные увидела такую идейку и решила повторить. Уж очень понравилось.
Куриную грудку нарезала полосками и мариновала в смеси соли, перца и оливкового масла с базиликом. Недолго, полчаса примерно. Один нюанс - нарезала очень тонко - получилось суховато.

история редактирования

А сколько стоят гребешки в Метро? В гастрономе 1199 , печально .. Во Владивостоке 180 р ))) свежие

В нашем Гастрономе (40 лет победы) щас на них акция - 899 рублей. Вот я и зависла над ними с мечтательным видом.....в метро - 1089 что ли..но там наши, а в гастрономе - китай. Вот я и думаю - наши, поди, лучше?
Эх, хочу во Владивосток

история редактирования

Вот моя вкусняшка это шоколадные чашечки, продаются упаковкой по 18 штук. На коробке сайт производителя с рецептами начинок. Я сделала бананово-сливочную и шоколадно-сливочную начинки. Украшать пока было нечем, но задумок целая куча

история редактирования

Где Где где где такие чашечки дают????

В Метро! всем туда бежать, пока я не все скупила))

Покажу еще одну форму для тарталеток, если надоели обычные круглые Вырезаем кружок теста (я воспользовалась большой кружкой-бульонницей)и кладем его между чашечками перевернутой формы для кексов. К сожалению, ко мне попала только картинка, без рецепта теста. Я сделала такое тесто: 1 яйцо, стакан теплой воды, 4 стакана муки, 0.5 чайной ложки соли, 50 гр сливочного масла. (я из него делала как-то самсу - оно получается как бы слоеным и хрустящим) Хотя можно сделать обычное песочное.

история редактирования

ну Морковка респект Вам ооооооогромный сижу и впечатляюсь вашими рецептами, как только неохота готовить так открываю блокнотик с вашими рецептами

Купила замороженные морепродукты и давно лежит стеклянная лапша. Морковка, что посоветуете? Как приготовить?

А овощи есть какие-нибудь? перец, морковь? я их пережариваю, добавляю морепродукты, а потом лапшу. Лапшу заливаю кипятком, держу минут 5-7, промываю холодной водой и выкладывю в зажарку. Все перемешиваю и посыпаю кунжутом.

Овощи есть, конечно ))) Попробую )))

Эти шоколадные чашечки - mini kisses от хершис в картонных коробках, если нет, то где их смотреть в Метро?

Нет, это чашечки вот этого произодителя:http://www.oreh.ru/
Справа на фото - коробка, в которой они продаются. В Метро они лежат на прилавке с готовыми конфетами. Ориентируйтесь на коробки конфет "Моцарт" - эти были где-то рядом

Спасибо большое, Яна, классные штучки.

В выходные ходили на банкет Кроме всех вкусняшек, которыми нас угощали, были такие штучки, не знаю как назвать: пирожки, чебуречки? Они такие маленькие, приятно в руку взять... Решила дома повторить. Тесто было как для самсы (рецепт был выше), фарш обычный - свинина, говядина, много зелени. Жарила во фритюре.

отмечусь

Ещё одна интересная кулинарная тема. Автор, всё супер)

Морковка, а вы используете сыр маскарпоне? я прикупила в метро его, оказалось, что он похож на густую сметану, деревенскую. на хдеб мазать - не соленый, не сладкий, безвкусный. Подумала, что раз это итальянский сыр, наверное с макаронами будет хорошо его использовать. И точно, сварила пасту с овощами и в уже готовое блюдо положила ложечку маскарпоне. О, какое чудо! Я поняла теперь, каким соусом поливают в ресторанах пасту - просто добавляют маскарпоне. А как еще можно этот сыр приспособить в хозяйстве?

маскарпоне обычно используют для тирамису) вроде как)

Ну, для тирамису - само собой. Еще люблю во всякие торты и десерты ( в крем) Я вообще очень люблю мягкие сыры типа рикотты и филадельфии. Могу их есть, просто намазывая на тост. Сегодня вот как раз завтракала финскими хлебцами, намазала их филадельфией и положила сверху авокадо. И никакой колбасы мне не надо))))
С маскарпоне, конечно, это не пройдет - уж слишком жирный.

Маскарпоне - прекрасен для десертов Торты-муссы, мороженое, чискейки. Пальчики оближешь )))

а есть рецепт тирамису?

Тирамису на стр. 12 пост 454.

quote:

---

Морковка, а вы используете сыр маскарпоне? я прикупила в метро его, оказалось, что он похож на густую сметану

---

quote:

---

А как еще можно этот сыр приспособить в хозяйстве?

---

+1000

куда еще кроме десертов?

Olga_2, посмотрите в рецептах (ссылка в шапке), вроде бы там и видела

Марковочка, как ценителя авокадо (судя по вашим рецептам), скажите пожалуйста где вы их покупаете и как выбираете - оббегала соседние магазины - везде лежал твердущие авокадо

Недели две назад в Ижтрейдинге Экстра была акция - авокадо по 15 рублей. Я сразу взяла штук 10 специально брала твердые. Ну конечно, я не расчитывала, что они пролежат до Нового года. Половину уже съела, думаю прикупить еще, чтоб к празднику помягчели. Девочки говорили, что бывают недорогие в Магните. Если получится - сегодня заеду и напишу, купила ли и по какой цене.
Я не люблю брать мягкие - они бывают с потемневшими бочками, кто знает, что там под кожурой. Пусть лучше у меня дома полежат и дозреют. И еще. Я различаю два вида авокадо (хотя, может их мильон сортов). Первые плоды более вытянутой формы, ярко зеленого цвета, гладкие глянцевые. Когда поспевают, становятся более матовыми. Кожура у них тонюсенькая,как бумага, то есть минимум отходов Вторые - более темные, насыщенно-зеленые, и морщинистые что ли. Кожура в них толстая, в чем есть свои плюсы. Если вы хотите сделать салат в чашечке авокадо - берите вторые. Разрежите плод пополам, мякоть достанете ложкой - кожура прекрасно держит форму. С первым видом такое на прокатит.
Ну вот вроде и все, что я про них знаю.

история редактирования

т.е. вы их твердые покупаете, а они потом доходят до нужной кандиции? в холодильнике доходят или в тепле?