Сегодня у меня крылышки куриные с наршарабом.

И яблоки в мешочке.

история редактирования

а что такое нар...бырбыр? )))

quote:

---

Originally posted by abezymia:

нар...бырбыр? )

---

Гранатовый соус

quote:

---

Originally posted by abezymia:

нар...бырбыр?

---

Гранатовый соус

А расскажите, расскажите про крылышки и гранатовый соус, а то я всегда голову ломаю, что бы такое интересное с курицей придумать вкусное)))

Крылышки (у меня было 5 штук) помыла и замочила в смеси: гранатового соуса, соевого соуса, растительного масла, меда (все по 2 ст. ложки)Добавила порезанный чеснок 3 зубчика, соль, острый перец, растолченные семена кориандра и 1 ст. ложку лимонного сока. Маринад нагреть до кипения, остудить и замочить крылышки на 2 часа. Противень смазать маслом, выложить крылишки и жарить минут 20-30, смазывая для румяности маринадом

Яблоки в мешочке. Тесто: 1яйцо + желток, полчайной ложки соли, ст ложка сахара, 200гр сметаны, 1 ч ложка разрыхлителя, 3 стакана муки. Тесто замесить. Яблоки порезать кусочками, засыпать 2 ложками сахара. Взбить оставшийся белок с ложкой сахара, смешать с яблоками и ложкой крахмала. Тесто раскатать и разрезать на квадратики 10х10 см. Выложить начинку и сформировать мешочек. Я думала, чем завязать мешочек. Нитка? будет некрасиво, да и несъедобно. Веревочка из теста? будет плохо держать. В итоге взяла рисовую макаронину , замочила в воде, а когда она размякла - перевязала ей мешочек. Выпекала минут 20. Потом размельчила грецкие орехи, смазала донышко мешочков медом и обсыпала орешками.

Мой дюкановский ужин)) может и не очень красиво, но вполне съедобно. Тушеные кабачок и тыква и куриная печень.

Слойки были потрясающие! )

как у вас здесь вкусно!!))

quote:

---

может и не очень красиво, но вполне съедобно.

---

наоборот, все очень красиво, но может не очень съедобно ) эт я про тыкву, эх я б щас лучка из печени схомячила

Кстати, тыква супер! она такая сладкая, что я готова ее просто так есть
И не забывайте, сегодня хэллоуин )) вечером сделаю из нее еще что-нибудь.

Спасибо Морковке про подсказку гранатовый соус+курица
Вчера делала курицу под этим соусом - просто пальчики оближешь.

Ну вот и моя хэллоуиновская еда))
Суп-пюре из тыквы, маффины тоже из тыквы. Все - дюкановское.
Ну и ужин для семьи - мясо по-французски. без тыквы)))

история редактирования

Супер, супер)))

Расскажу про суп-пюре. Я раньше думала, что без жирных сливок и картошки это будет не суп. А сегодня отварила тыкву, добавила куриный бульон с мяском, все взбила в блендере - и вуаля! пюре получилось суперское, посолила - вот и супчик вполне диетический.
Маффины: смешиваем сначала сухие продукты. 9 ст ложек отрубей, 10 грамм разрыхлителя,0.5 ч ложки корицы, 7 таблеток сахарозаменителя. 2 яйца, мякоть тыквы вареная, 4 ст ложки творога. Взбить блендером, добавить сухие продукты. Соединяем. выпекаем минут 30.
Рецепты, повторюсь, дюкановские. Но семья сказала - мы тоже хотим этих кексиков! Вобщем, вкусно.

Это хорошо что дюкановские. Мы за ними пристально следим))))

Доброе утро) Марковка можите подсказать как приготовить вкусно и оригинально семгу, надо гостей порадовать0 буду очень благодарна за Ваш совет.

Мне кажется, семга - это такое блюдо, что сложность тут ни к чему. Просто в духовке запечь, перед этим замариновав в чем-нибудь. Ну или шашлычки сделать.

а про шашлычки можно поподробнее? где палочки на них найти)?

чем тыкву заменить в маффинах, или просто упустить можно? сколько шт. получилось?

Попросили приготовить праздничный стол на юбилей (50 лет) мужчине. А у меня кроме банального мяса и оливье в голову ничего не идет( Может быть посоветуете что-то поинтереснее? Народу будет немного, но в основном - мужчины. Что бы такого приготовить, посоветуйте, пожалуйста)

quote:

---

Originally posted by Босоножка:
чем тыкву заменить в маффинах, или просто упустить можно? сколько шт. получилось?

---

Получилось 12 штучек. Тыкву заменить? не любите? вам дюкановский вариант или нет? если строго по дюкану - можно морковь вареную или кабачок. А если обычный вариант - мне кажется, яблоки можно добавить.

Я очень люблю накрывать столы на праздники! А в вашем случае я бы обязательно сделала мясо с розмарином (с 3 страницы). Очень уж оно всем мужчинам нравится, да и женщины тоже не откажутся. Салаты. У меня муж признает только оливье и селедку под шубой - их мне кажется все мужчины едят. Сделайте много разных закусок. Раз в основном, гости мужчины - значит будут много закусывать жульен в булках хорошо уходит. Недавно слойку показывала с селедку - тоже неплохой вариант.

Спасибо за советы) Надо будет составить меню и начать готовить.

Морковочка73, давно Вам хочу благодарность объявить. За маскарпоне. Вот только начитавшись тут решилась приготовить его сама.
Папочка летом отправил нас в ссылку к матери в деревню. Открала дверцу холодильника, а там - 1,5литровая банка сливок. Домашних, от своей коровы. "Ну, все, - думаю,- если в этом холодильнике найдется еще зачуханная половинка лимона, из кухни не выйду, пока ентот маскарпоне не попробую.
Лимон был найден. Сыр удался на славу. Чудесная находка для десертов! Спасибо!
P.S. Девочки, на стр 19 есть торт бисквитный с шоколадным муссом. Бисквит по этому рецепту - очень нежный, а если в серединку положить маскарпоне, взбитый со сливками (я делала с домашней сметаной с сахарной пудрой), завернуть в рулетик, получается ТААКАЯ ПИРОЖЕНКА! Тает во рту.

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
жульен в булках хорошо уходит.

---

Где рецептик такого чуда глянуть? Я только про картофельные лепестки помню тут видела.

quote:

---

Originally posted by Кенгура:

такого чуда

---

стр7

За меня уже и ответили
Таранька - очень рада что тортик понравился

Я его и в оригинале готовила. Понравился только мне Ну очень для любителей лимонов Этот лимонный курд - жесть - для нелюбителей цитрусов.
Муж лимоны терпеть не может, а тортик красивый - ну я дала ему попробовать, ничего не сказав о составе...
Он был в ШОКЕ!

я очень лимоны люблю)) делала для дочери на апельсиновом соке - мне не очень понравилось...

quote:

---

Морковка73

---

Можно совет? Как Вы думаете, если запекать курицу на подставке, то можно ли одеть сверху пакет для запекания ? Правда герметичности уже не будет.. Причина вопроса: ну очень не люблю, когда стенки духовки забрызгиваются((

Может тогда просто в пакете и запечь? зачем подставка? Тоже люблю румяную курочку, тоже терпеть не могу мыть духовку
А еще недавно вспомнила старый рецепт курицы, еще из детства, все собираюсь сделать))

quote:

---

зачем подставка?

---

Да ХЗ)))) Купила и вот теперь надо же с ней что-то делать)

А я обычно задумываю какое-нибудь блюдо, а потом бегаю и ищу для него или терелку или кастрюльку и не важно, что ее может и в природе-то нет))))

Сделала на ужин печень с айвой и луком. В оригинале должны быть яблоки, но мне захотелось именно с айвой

Завтрак.