quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Слоеные корзиночки с заварным кремом.

---

подскажите, как крем заварной делали?

Крем делала как для Наполеона. 4 желтка смешать с полстакана сахара, взбить до растворения сахара. Добавить туда же стакан молока и полстакана муки. Все перемешать и поставить на маленький огонь. Варить постоянно помешивая до загустения. Когда остынет - добавить пачку масла.

Мясо, запеченное с киви и картофель с помидорами.

Ой какие картофелины у вас большие! А как так запекали вы их???

а я сегодня перепечи делала не получаются и все! подскажите ваш рецепт

Эх, и почему я раньше сюда не заходила... Каждый день ломаю голову что приготовить, а тут столько всего интересного.. Мммм...))) Обязательно воспользуюсь рецептиками!

Картофель да, крупный. Я его порезала кругляшами, выложила в смазанный маслом противень, посолила и поставила в духовку. Когда поджарилась нижняя сторона картошки, я ее перевернула, положила сверху помидорку и посыпала сыром. И запекала еще минут 15.

А насчет перепечей. Больше всего мне нравится готовое тесто из Позими
Сама только начинку делаю, капустную люблю и грибную.

а заливаете чем?

Яйцом обычным

Яна, приготовила шарлотку по твоему рецепту - ушла на ура! спасибо тебе за рецепт, все просто, быстро и очень вкусно. слопали даже те, кто не очень любит запеченные яблоки

Я рада, что понравилось

Салат с копчеными мидиями.

Тортик из слоеного теста с банановым кремом

история редактирования

Вчерашний ужин: фаршированный кабачок для папы и обычные котлетки для ребенка

А есть у Вас какая-либо "хитрость", чтобы котлеты получались сочными?

quote:

---

Морковка73

---

Котлеты еще остались? До безобразия вкусно выглядят, прям как из детства.
Пора уже дегустацию ваших блюд провести)

история редактирования

А я рыбу под маринадом хочу приготовить. Морковочка, дайте, пожалуйста, рецептик.

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

posted 11-9-2012 08:26 AM
Салат с копчеными мидиями.

---

где взять копченые мидии?? И плизз салатика рецепт.

Решила сделать ленивые голубцы по Вашему рецепту, и заклинило: капусту отварную в фарш добавлять или сырую)? Провела соцопрос в офисе, результаты 50/50))

quote:

---

заклинило: капусту отварную в фарш добавлять или сырую)?

---

я сырую добавляю

Пока до работы добиралась, столько тут вопросов
По порядку:
Котлетки делала вчера из свинины шашлычной (Восточный).Мясо было свежее, я обычно там для фарша беру. Прокрутила, добавила соль-перец, укроп и кинзу. Добавляла в процессе вымешивания немного воды. На сковородку немного масла, и жарила на маленьком огне. Все! Мне кажется сочность получается как раз из-за водички. Ну и свежее мясо тоже не лишнее.

Match, увы. последнюю котлетку утащила на работу себе на обед)))
Видимо точно, пора устраивать дегустацию))

Рыба под маринадом. Делала как-то. Постараюсь в ближайшее время повторить и сделать фото.

Копченые мидии брала в Реале. Я морских гадов вообще очень уважаю))) так что понравились. Полбанки съели так, просто с хлебушком, из оставшихся сделала салат. Та все просто: перец болгарский, помидоры, маслины, мидии. и заправила лимонным соком и оливковым маслом. (мидии были в масле, я его слила - уж очень оно, как бы сказать, копченое, что ли )

Ну и про ленивые голубцы - капуста всегда свежая.

quote:

---

Прокрутила, добавила соль-перец, укроп и кинзу

---

А лук и яйцо?

Вчера котлетки были целенаправленно для дочери, а она лук не ест. Так что было без лука. А яйцо я кладу вместе с булочкой, замоченной в молоке. Булки у меня не было, яйцо тоже не добавила. Мясо, просто мясо Но вкусноооо))

Спасибо за рецепт, сгоняю до реала. Еще вопрос. Купила фунчозу, думаю что бы с ней забабахать, на горячее, желательно с морепродуктами или овощами.

Ну так и сделайте с морепродуктами и овощами. Мммм, даже самой захотелось)) может вечером сделаю...

Хочу сделать булочки с жульеном, из грибов - только замороженные маслята, подскажите их предварительно нужно отварить или можно прям замороженными класть в булочку?

Лучше отварить, потом слегка обжарить и уже добавлять в жульен.

Купила рисовой лапши, сделала с креветками и овощами)))Ням-ням)) даже дочь поела

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Морковка73

---

напишите как сделали, мне важен процесс))))

Сначала обжарила овощи: морковь, перец болгарский. Потом туда же выложила креветки. Лапшу рисовую залила кипятком и оставила постоять. Когда она стала мягкой - вывалила в креветки. Все

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Сначала обжарила овощи: морковь, перец болгарский. Потом туда же выложила креветки. Лапшу рисовую залила кипятком и оставила постоять. Когда она стала мягкой - вывалила в креветки. Все

---

мерси

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Сначала обжарила овощи: морковь, перец болгарский. Потом туда же выложила креветки. Лапшу рисовую залила кипятком и оставила постоять. Когда она стала мягкой - вывалила в креветки. Все

---

Обязательно попробую, спасибо за рецептик!

добрый вечер, а из тыквы вы случайно ничего не делаете? ну,вдруг...

Из тыквы люблю варенье и пирог...Варенье - даже не варенье, а такая штука . Тыква нарезается кубиками, добавляется немного воды, в два раза меньше уровня тыквы. Кладу немного сахара ( я не люблю очень сладкое), довожу до кипения. Прокручиваю на мясорубке лимон с коркой. После того, как тыква закипела - вываливаю туда лимон и варю еще пару минут. Все. остывает - можно кушать. Очень люблю с чаем такое "сырое" варенье. Говорят, похоже на ананасы
А для начинки в пирог просто прокручиваю сырую тыкву на мясорубке, добавляю лимон и курагу. Выкладываю на тесто - получается открытый пирог.

Яна, Хелп. Чего можно вкусное придумать из слив? Всего кг, а выкинуть жалко.

и все же по поводу тыквы - а не жидкая начинка? чем-то ее загущаете? (крахмал, мука... ) и тесто какое - песочное или дрожжевое? я делала похожую начинку, но там по типу американского пирога, со специями, и жидкая начинка получалась, и основу рекомендовалось сначала неможо испечь без начинки, а вы как делаете? судя по теме (почти все прочитала), у вас все должно быть и красиво, и вкусно, простите за навязчивость с этой тыквой и вопросами по ней , она, красавица , выросла, вот и ешь ее, хоть тресни уже...

Начинка получается не жидкая, курага ее загущает, да и без кураги нормально получается. Тесто беру дрожжевое, жаль щас под рукой фото нет, в понедельник покажу.Может показаться, что начинка жидковата, но я режу пирог когда он уже остыл - тогда все хорошо получается.

quote:

---

Originally posted by Paradox2306:
Яна, Хелп. Чего можно вкусное придумать из слив? Всего кг, а выкинуть жалко.

---

Сливы....Пирог люблю из слив
тесто:
125 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
80 гр сахара
80 гр масла сливочного
2 яйца
Смешать муку и разрыхлитель.
Взбить яйца с сахаром и маслом и затем добавить муку, быстро перемешать. Выложить его в форму.
Сливы разрезать на четыре части, разложить поверх теста и слегка вдавить.Выпекать минут 40.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой или сахаром.