quote:

---

Морковка73

---

Жарю мясо. Можно со своей фоткой влезть? Посвящается Вам.
Скоро будет готово.
Фото телефонное.

история редактирования

Ух ты какое мясо да еще мне посвященное! Спасибо!
Тарелка - мой любимый цвет, мой любимый размер!))

можно про десерт поподробнее. Тоже тыква замороженная лежит, не знаю что с ней делать. Кроме каши тыквенной ничего в голову не приходит))))

Щас расскажу. Получилось довольно спонтанно)) Хотела сначала тыкву добавить в рагу, но когда она растаяла -получилась просто каша Я ее тогда потушила в кастрюльке (добавила немного воды и подержала на маленьком огне минут 20). Взбила полстакана 35% сливок с тремя ст ложками сахара, туда же добавила 1 банан и тыкву. Снова взбила. Замочила 10 гр желатина. Добавила отжатый и подогретый желатин во взбитую массу. Разлила по формочкам, на ночь убрала в холодильник. Сварила апельсиновый соус: кусочек масла (50 гр) растопила в ковшике, добавила к нему ложку ст сахара, сок от половины апельсина, поставила тушить на медленном огне. Вторую половинку апельсина порезала на мелкие кусочки, положила в соус. Туда же добавила цедру апельсина, нарезанную полосками. Когда мякоть станет мягкой (сорри за тавтологию ), а соус загустеет - готово. Мякоть апельсина разложить вокруг десерта, соусом полить сверху

история редактирования

Запеченный морской окунь и салатик

капец, пошла тему шустрить и отдельно все рецепты с картинками выносить куда-нить. А то тема перевалить за десятки страниц, фиг че найдешь птм!

quote:

---

Запеченный морской окунь и салатик

---

Прям - беда))). Моцарелла и окунь. Подавился слюной.

история редактирования

quote:

---

А то тема перевалить за десятки страниц, фиг че найдешь птм!

---

нажмите на принтер (рядом с "добавить закладки") и ctrl-f

Свинина с овощами.
Овощи порезать: лук полукольцами, чеснок маленькими кусочками, перец ломтиками, помидоры дольками, яблоки мелкими кусочками. Брокколи разобрать на соцветия.
В глубокой сковороде слегка обжарить мясо, добавить чеснок, лук, перемешать и жарить ещё пару минут. Добавить яблоки, перец, помидор, залить бульоном (или водой) и тушить 20-25мин.
В конце готовки выложить к мясу брокколи, посыпать молотым черным перцем и посолить. Как только брокколи станет мягкой, огонь отключить и оставить под крышкой ещё на 5мин.

история редактирования

Грибное суфле. Продолжаю разбирать морозилку
Грибы отварила (у меня были мороженные маслята). Булку замочила в сливках. Пропустила через мясорубку два раза грибы, булку, лук, кусок сыра. Добавила яйцо, соль, перец, ложку муки. Выложила в форму, смазанную маслом, посыпала Пармезаном и поставила в духовку на 15 минут.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Запеченный морской окунь

---

очень аппетитный натюрморт

отмечусь,ням...

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Грибное суфле. .. поставила в духовку на 15 минут.
[/URL]

---

как раз грибочки в морозилке тоже остались...духовка сколько градусов?

Если честно - даже не скажу. Моя старая духовка - девушка с характером То увеличит огонь, то уменьшит(( Я к ней уже привыкла и температура не особенно важна. Ставьте примерно градусов 180.

А с сушеными грибами такое можно проделать? А то раздавала-раздавала, а их еще мешочек. Скоро уже за свежими поедем

С сушеными грибами у меня вообще не сложилось...Они у меня были покупные, может не лучшего качества просто попались
Поэтому старалась больше не покупать. Хотя, в принципе, и сушеные пойдут. Сначала замочить, потом отварить, а далее тоже самое

Напомните о себе зимой Чувствую я опять насушим. Поделилась бы сейчас - но остались позапрошлогодние и не нашими руками собранные и сушеные - не рискну угощать.

Ой, здорово! обязательно напомню!

креветки-вырви-глаз: сколечко соуса добавть дабы не перебить вкус креветок?
и еще интересует какой рис вы используете, уж очень красиво он у вас выглядит, прям блестящий прозрачный

quote:

---

Морковка73

---

не могу эту тему смотреть равнодушно, особенно удивляюсь, как то так всегда открываю вот именно эту тему к обеду как раз, так и хочется к Вам в гости напроситься)))
Вашим близким оооочень с Вами повезло! Вы большая молодец!

quote:

---

Originally posted by Босоножка:
креветки-вырви-глаз: сколечко соуса добавть дабы не перебить вкус креветок?
и еще интересует какой рис вы используете, уж очень красиво он у вас выглядит, прям блестящий прозрачный

---

Соуса клала немного (ложку примерно), потому что он у меня был очень ядреный

Рис был "ярмарка", смесь - пропаренный и дикий. Мне он очень нравится

Полента с овощами. Прикольно понравилось.

Свиная вырезка. Начинка - сыр, зелень, кедровые орешки.

Морковка, поясните, пожалуйста, по тыквенному десерту. "Замочила 10 гр желатина. Добавила отжатый и подогретый желатин во взбитую массу". Сколько воды нужно на 10гр желатина? Горячей или холодной? и как отжимать, что-то у меня просто жидкость получилась(((((((

Беру желатин, заливаю стаканом воды. Холодной. Примерно через полчаса он разбухает. Откидываю в ситечко, помешиваю ложкой, так лучше стекает лишняя жидкость. Все, что осталось в ситечке -разогреваю.

Расскажите что такое палетнта? из чего она и как делается?

Расскажите что такое палента? из чего она и как делается?

Прошу прощения, вчера сразу рецепт не добавила. Полента - это каша из кукурузной муки или крупы. Итальянское блюдо. В молдавской кухне тоже есть подобное, называется мамалыга
Купила пакетик поленты производства "Ярмарка". Что-то я в последнее время подсела на их крупы))
На упаковке был рецепт, я его слегка подкорректировала
1,5 стакана молока + 1,5 стакана воды довести до кипения. Посолить. Туда же вывалить содержимое пакета (300гр), размешать, добавить сыр ( у меня был тертый пармезан), кусочек сливочного масла и варить 1 минуту.
Загустевшую кашу я выложила в смазанную маслом форму и поставила в духовку на 10 минут.
Потушила овощи - чеснок,перец, помидоры и кинзу.
Поленту нарезала кусочками, сверху положила тушеные овощи.
Мне понравилось)) А муж сказал, похоже на несладкий манник и это никак не гарнир
Утром оставшиеся кусочки обжарила на масле и подала к кофе.

классно) спасибо. т.е палента - это как крупа, продается в пакетах, в гастрономе есть она, не знаете?

Ага, я там и брала

отлично)

Морковка, сделала я паленту, брали тоже ярмарку но с белыми грибами. Вкусно, но, немного суховато почему то получилось( хотя делала такие же пропорции как у вас.

у меня тоже получилось сухо...поэтому делала с овощами

) ну да, мы тоже с салатом сделали.Спасибо.

Немного фото. В последнее время что-то нет вдохновения совсем...И настроение просто никакое
Салатик: морская капуста, форель слабосоленая, перец болгарский.

Десерт.

Он же. Немного в другом исполнении.

Овощное рагу с креветками.

история редактирования

Какой бардак!
Пойду сжую бутерброд.

quote:

---

В последнее время что-то нет вдохновения совсем...

---

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Немного фото. В последнее время что-то нет вдохновения совсем...И настроение просто никакое
[/URL]

---

может от жары?
я уже месяц почти не готовлю

рецептик десерта в студию!