Вырезка из свинины и перловая каша.

В "кармашек" вырезки положила кусочек сыра. Мясо замариновала в смеси лимонного сока, масла и меда. Посолила, поперчила и поставила в духовку минут на сорок.
Про сыр скажу отдельно. Одна добрая девушка (Лариса, привет! ) посоветовала мне попробовать этот сыр. Сыр Fatty, производитель Милково. Он есть двух видов: с пряностями (который я брала) и с цукатами. Он мне весьма понравился а особенно вкусно показалось в сочетании с медом...

история редактирования

Пельмени сварю тогда. Вроде сытый был, до

quote:

---

Вырезка из свинины и перловая каша.

---

А как вы так кашу закрепили?

история редактирования

Это у меня волшебные формочки треугольная и квадратная. В них очень удобно делать порционные салатики. Щас покажу , как это выглядит.
http://www.paterra.ru/catalogue/kitchen/reusable/402-502/

история редактирования

Морковка73
Сударыня, это что было? Я вас забыл похвалить?

Не люблю мусора, сударь. Особенно в моей теме.
Хвалить не обязательно.

Не, я могу понять, что вы обиделись на корнеплод, а окрошка-то причем?
зы. причем сама себя так назвала))

Я назвала себя определенным корнеплодом, вот им меня и называйте
А здесь была ваша окрошка? простите, не заметила

вот так всегда))

Морковка, подскажите пожалуйста, как правильно смешать маскарпоне со сливками и сгущенкой, чтобы масса осталась воздушной.Переживаю, что сгущенка подавит массу.

а что вы планируете делать? если просто десерт, то я делаю так: сливки взбиваю одни без всего, потом в них добавляю сгущенку, размешиваю просто вилкой. Дальше уже добавляю маскарпоне, перемешиваю вилкой, а потом взбиваю миксером.

ммм...вот это мне подходит, хочу чискейк без выпечки сделать, на песочном тесте с такой вот начинкой?!

я чизкейк ни разу не делала.. но если вы не хотите выпекать, может имеет смысл желатина добавить немного, чтоб застыло?

да да, его я тоже планирую добавить. Спасибо)

Морковка, у меня получился ооочень вкусный чискейк), спасибо вам за советы!

Рада, что все получилось Можеть быть сама скоро на чизкейк сподоблюсь))
У меня сегодня простенький ужин: солянка и картошка по-французски.

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Кунжутные трубочки:

---

Яна! Большое СПАСИБО за рецепт! Очень вкусно (особенно, тесто, я половину съела ). Правда, у меня муки ушло около 1,5 стаканов, но у меня мед сильно твердый, взялся в ложке с горкой. А заворачивать их надо, пока только горячие, у кого пальцы не терпят, надо перчатки надеть. Из первой партии, пока студила, только первая лепешка завернулась, а остальные уже начали ломаться.
Очень вкусно! Обожаю медовое тесто! Спасибо!

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Чем еще мне очень нравится этот торт -там в составе лимонный курд(я как-то давала рецепт этой штуки), а его просто обожаю, могу есть просто так
Для него нам нужно: 3 яйца, 60 гр масла сливочного, 1 ст ложка крахмала, 150 гр сахара, 3 лимона. Сначала я снимаю цедру с лимонов. Потом выжимаю из них сок (его должен получится стакан). Яйца взбить с сахаром, добавить крахмал и масло,поставить на водяную баню. Варить до загустения, постоянно помешивая. Поставить остывать.

---

Яна, вроде я нашла в теме рецепт, это там, где Вы делали с вишневым соком? Все-таки, сок и цедру сразу добавлять, или в конце?
Спасибо!
Ну очень вкусная тема...

Цедру я добавляю в самом конце.При варке образутся кусочки свернутого белка, что не очень приятно на языке Поэтому я потом крем протираю через ситечко. А цедра в креме мне наоборот, очень нравится))

А вы лепешки для трубочек сразу все снимаете с противня? пока они на нем лежат - они мягкие. Но если уже твердеют, можно снова поставить в духовку и они размягчатся. А то что горячие -это да я все пальцы обожгла. Но потом уже приноравливаешься и делаешь быстренько

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Еще добавлю такой десертик. Основа для суфле -маскарпоне со взбитыми сливками. Уж очень мне это сочетание нравится
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/005708/5708991.jpg][/URL]

---

ну вот, насмотрелась, теперь тоже хочу попробовать такую вкусняшку

Булочки с шоколадом на завтрак.

Фрикадельки из судака с бульоном.

Креветки. Пока полуфабрикат

И готовое блюдо. Гарнир - запеченные овощи.

история редактирования

quote:

---

Фрикадельки из судака с бульоном.

---

Кого убить надо?

Судака?

Красивые крветочки, мням-мням)))
А они в каком-то соусе? Расскажите, пжлста!

Всего лишь лимонный сок и оливковое масло

Просто и вкусно

а с чесноком что?

Чеснок просто запекала в фольге Уж очень я его люблю такой)) Свежий мне кажется очень острым, а вот жареный и печеный очень даже по мне. Раньше всегда головку чеснока из плова утаскивала к себе в тарелку А потом подумала -почему бы его не запекать просто так, отдельно? Заворачиваю в фольгу, 15 минут в духовке - и вуаля! мягкий, вкусный, не такой жгучий и ядреный.

здорово с чесноком придумано, я тоже из плова всегда головку чеснока прихватизирую. Попробую запечь.

Морковочка73, Вы настоящая кудесница, а ваше дрожжевое тесто со страницы 13 - поистине волшебное: мягкое, пластичное, не прилипает, можно лепить руками, можно скалочкой раскатать... м-м-м, идеальный вариант для завтрака выходного дня. Спасибо!

Яна, Вы когда-нибудь пробовали печь торт наполеон? Я освоила слоеное тесто, получаются хорошие круассана, язычки, а вот торт не получился, он был сухой, коржи не пропитались, в общем, надо было есть отдельно их, они не склеились. Перелопатила предварительно кучу рецептов, вроде все делала правильно...

Даааа, это тесто - просто чудо не устану это повторять))
Насчет Наполеона - давненько я его не стряпала...а то, что сухой..но он вроде и не должен быть очень влажным? вы его с медовым не путаете? вот там должно быть все приятно-влажно-пропитанное Странно, что коржи не склеились..а какой у вас крем был?

история редактирования

Дак во всех рецептах идет заваной крем и слоеное тесто (ну с небольшими вариациями - 2 или 3 яйца, 0,5 или 1 ст молока... и пр). Может, надо было сделать коржи потоньше... но тогда они бы стали , наверное, хрустяшие. Просто после прочтения кулинарных и прочих книг складывается впечатление, что вот наполеон - это всем тортам торт! Это какая-то извечная классика. Может его пропитывать надо двое суток... но тогда уже возникают вопросы по поводу безопасности его поедания

Эх..вот теперь мне захотелось Наполеона надо срочно придумать под него какое-нибудь мероприятие))) что-то вроде дня взятия Бастилии))
Я вчера вечером решила "почистить" холодильник. В морозилке нашла замороженные куски тыквы. Сделала десерт - вечером покажу

Вот и десерт.

quote:

---

Вот и десерт.

---

Какой ужас)))