можно было бы пробовать то, что на фотографии
функция какая-нибудь "на пробу" Мммммм

В следующий раз буду иметь ввиду У меня все вкусняшки, которые не съелись, утаскиваются на работу))) Теперь буду девчонок отсюда созывать)
Сегодня у мужа день рождения, усиленно готовлюсь а завтра буду показывать разные вкусности))

quote:

---

Originally posted by Laraw:

Я опять вмешиваюсь. Яна одерни меня, если достала советами, но кажется мне, что OL*KA, о чем-то типа фондю говорит. И я бы в Гугле (Яндексе, Рамблере...) так поискала: СЫРНОЕ ФОНДЮ С СУХАРИКАМИ.

---

Лариса, вмешивайся, тебе можно тем более, что твои советы всегда очень дельные

quote:

---

Морковка73

---

Добрый вечер! Очень интересная тема у Вас
а можете ли вы посоветовать рецепт кулича какой-нибудь?
спасибо

У меня есть очень хороший рецепт кулича, я им пользусь уже несколько лет.
Попробуйте, может вам понравится.
5 стаканов муки
200 гр сливочного масла
1 стакан сахара
300 молока
5 яиц
дрожжи 20 гр.
Дрожжи развести в 100 гр теплого молока. Оставшееся молоко смешать с сахаром, добавить мягкое масло. Постепенно добавлять в эту смесь муку. Затем добавить молоко с дрожжами. Вымешиваем тесто и ставим подходить. Когда оно поднимется - добавить взбитые желтки, размешиваем и добавляем взбитые белки. Снова ставим подходить.
Я добавляю в тесто уже перед выпечкой цукаты, орехи и изюм.
Сверху поливаю сахарной глазурью.

Здорово, спасибо) Тоже хочу в этом году сама кулич испечь. А сколько из этого количества теста куличей выходит?

Фото с мужниного дня рождения))) Фоткала уже перед подачей на стол, когда гости уже на пороге топтались поэтому не очень красиво может получилось.
Салат "Грибная поляна".

А этот салат - дочкино произведение

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Эфиопка:
Здорово, спасибо) Тоже хочу в этом году сама кулич испечь. А сколько из этого количества теста куличей выходит?

---

В прошлом году получилось 4 штуки. Смотрите фото

На горячее была форель с картошкой в фольге.

Торт бисквитный с ананасным кремом и фисташками. Для детей. Для родителей был тирамису с коньяком

история редактирования

Он же в разрезе.

А дочка то вся в маму-рукодельница

история редактирования

В кадр не попали: салат с креветками, нарезка колбаса-язык, бутеры с семгой и икрой

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

дрожжи 20 гр.

---

сухие?

Спасибо за рецепт кулича) и можно еще тут же написать про рецепт глазури? аппетитно выглядит

Можно рецептик торта? Очень красиво и аппетитно смотрится....)))

quote:

---

Originally posted by zelenoglazaya:

сухие?

---

Дрожжи сухие. Забыла уж когда пользовалась сырыми

quote:

---

Салат "Грибная поляна".

---

очень вкусный салат, я его делаю практически каждый праздник... с опятами мне больше он понравился, острее немного, но с шампиньонами делаю чаще, чтоб и дети могли кушать

Рецепт тортика. Там будет два вида теста, песочное и бисквитное.
Для песочного надо: 100 гр муки, 50 гр крахмала, 50 гр сахара, 75 гр сливочного масла, 1 желток. Все смешать, скатать в шар, убрать в холодильник на полчаса. Выпекаем в разъемной форме, распределив по дну. Выпеченный корж оставляем в форме. Для бисквита: 4 яйца, 4 ст ложки холодной воды, 160 гр сахара, 60 гр крахмала, 60 гр муки, 1,5 ч ложки разрыхлителя. Белки взбить с холодной водой в плотную массу. Не переставая взбивать, всыпать сахар, а потом желтки. Крахмал смешать с разрыхлителем и мукой, и соединить с яичной массой.Тесто распределить по противню, выстелив его бумагой для выпекания.Горячий бисквит выложить на полотенце и скрутить в рулет. Остудить.
Для ананасного крема нам надо: ананасный сок ( у меня была жидкость из консервированных ананасов)375 гр, 2 ст ложки сахара, 50 гр крахмала, 10 гр желатина, 200 гр масла. Сок смешать с сахаром и крахмалом. Массу при помешивании довести до кипения. Желатин замочить, отжать и добавить в горячий крем. Когда остынет - добавить масло и взбить миксером.
Размазать крем по остывшему бисквиту, нарезать на полоски. И начинаем "собирать" торт. Первую полоску сврнуть и выложить в середину на песочный корж. Затем остальные полоски распределить по спирали. Оставшийся крем выложить поверх торта. Оставляем на ночь в холодильнике. На следующий день я сняла разъемную форму, выложила кусочки ананаса. Стенки торта намазала кремом, обсыпала дроблеными фисташками.
Уф. Вроде все

quote:

---

Originally posted by Snow'Lady:
Спасибо за рецепт кулича) и можно еще тут же написать про рецепт глазури? аппетитно выглядит

---

Глазурь: 1 стакан сахарной пудры
1 белок
5 капель уксуса
Все взбивать, пока не получите белую блестящую массу.
В каких то рецептах видела, что добавляют каплю синего красителя -для ослепительного белого оттенка, но сама не пробовала.

Уважаемая Морковка73, а где же рецепты таких аппетитных салатов?

Салатики: тот, который сверху с маринованными огурчиками - банальный "зимний" или "оливье". Просто слегка изменили подачу. Смешиваем порезанные продукты: вареное мясо, яйца, морковь, огурцы,картошку, добавляем горошек, заправляем майонезом. Оставляем пару картофелин, натираем их на терке (лучше на мелкой). Выстилаем круглую миску пленкой или пакетом, и начинаем выкладывать огурчики, порезанные кругляками. (я такой салат делала как то со свежими огурцами - то, что они больше по размеру - смотрелось красивее)Сверху выкладывает и утрамбовываем натертый картофель. Теперь выкладываем салат с майонезом, и накрываем сверху пленкой. Ставим в холодильник на пару часов. Переворачиваем на блюдо, Можно украсить горошком

Салат грибная поляна. Продукты: копченая курица,лук репчатый, вареные яйца, морковка корейская, вареный картофель, маринованные шампиньоны,зелень, майонез.
Грибы нам потребуются еще и для украшения. Поэтому самы красивые грибочки отложим в сторону.
Нарезать курицу, грибы, лук. Натереть на терке: яйца, картофель. Как и в предыдущем салате, выстилаем дно пленкой. Выкладываем грибочки шляпками вниз. Нарезаем зелень, и покрываем грибы густым слоем зелени, чтобы ножки не торчали Далее идет слой корейской морковки. Теперь мы будем промазывать каждый слой майонезом (но не жирно). И пошли слои: курица,яйцо, картофель, лук, грибы, снова курица и тд. Тоже укрываем пленкой и ставим в холодильник.

история редактирования

Морковочка73, научите делать шоколадную колбаску, пожалуйста. Сделал по рецепту из соседней темкы - такая бээээ получилась(((. Там идет печенье, сгущенка, какао, арахис обжаренный, масло сливочное все смешиваем, и в морозилку. Получилось ооочень сладко, ничего не заморозилось, в общем только продукты перевела.

Наверное, сгущенки много было...а можете пропорции поточнее сказать?

Спасибо большое за подробные рецепты! Только я не поняла, в грибном салате по краю блюда это сыр натёртый или картошка?

Ой, про сыр то я и забыла после того, как я выложила салат на блюдо, слой грибов начал немного подтекать. Пришлось спасать ситуацию тертым сыром по краям Хотя, его наверное и в салат можно добавить))

как все вкусно, отмечусь

Сегодня ребенок балдеет
Ужин - а ля-стрипсы из Ростикса

Аааа, срочно нужен рецепт стрипс!!!!

Рецепт стрипсов идем в "Гастроном" и покупаем японские панировочные хлопья (лежат там, где все для суши). Порезать куриное филе полосками, обмакнуть в смесь молока и яйца, потом в хлопья. Пожарить во фритюре, выложить на салфетку, что стекло лишнее масло. У меня не было соуса барбекю, обошлись ткемалевым, купленным на Сенной, у торговца специями.

история редактирования

век живи век учись! в первые слышу про такие хлопья. обязательно попробую. Спасибо.

Ага, сама первый раз увидела у меня дочь любит спайси эби - буду ей делать.

А обычные панировочные сухари подойдут?

Да наверное подойдут. Они мне показались, знаете на что похожи? Помните рекламу "Хлопушка Любятово"? Там такая смешная штучка по полям бегала, родственников искала Вот если эти хлопья измельчить - один в один!

история редактирования

Кстати, да, особенно если хлопья б/сахара.
Яна, у меня вопросик: та глазурь,(рецепт которой ты давала выше)она застывает или так и остается как безе? А то скоро куличи украшать

Яна, еще бы проверенный рецепт пасхи... только Вам доверяю...

Она застывает, но не коркой твердой. Можно резать не кроша. Меня тут на форуме одна девушка угощала куличом, который делала ее сестра. Так там, на белой глазури были рисунки цветной глазурью, причем нарисованы были обалденные цветы и тд...
Рецепт глазури я бездарно потеряла до сих пор расстраиваюсь...