quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Тирамицу

---

мой мозг взорвался от желания )))

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Ox@:
Представляю как все завидуют Вашему мужу!!! Он вас наверно на руках носит! За такие шедевры нужно не только на руках носить!!!

---

Неее, только на машине возит

quote:

---

мой мозг взорвался от желания )))

---

И я,и я, и я того же мнения!!! Давно хочу попробовать. А тут написано так, как будто всё очень просто

Да это и есть очень просто!Попробуйте

на завтрак съел чашу чудесного лакомства - "брусника + кедровые орешки + мёд". Очень советую.

quote:

---

Originally posted by Валли:

Давно хочу попробовать. А тут написано так, как будто всё очень просто

---

Не знаю как насчет просто,но ВКУСНОООООООООООООООООООООО!!!
(ЗЫ: надо срочно еще повод для встречи придумать )

Вчера приготовила ваши котлетки из рыбы.
Ребенок, который обычно их не ест, съел 4 шт!!!!!!!!! И , как оказалось, даже не понял что ел рыбу, такие они получилось нежные...
Я в восторге, от мужа пламенный привет)))))))))
Спасибо вам, Морковка...!

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Баксик:

Не знаю как насчет просто,но ВКУСНОООООООООООООООООООООО!!!
(ЗЫ: надо срочно еще повод для встречи придумать )

---

Давай придумывай! А то у меня новая задумка появилась...

Сегодня был овощной суп-пюре
На вид может страшненький, но вкусный)))

Состав: куриный бульон, картошка, морковь, тыква, шпинат, сливки, соль. Отдельно сварила овощи. В блендер налила немного бульона, туда же положила картофель и куриное мясо, взбила. Вылила в кастрюльку. Следующими взбила морковь и тыкву, и шпинат. Все смешала, посолила добавила сливки и подогрела (но не кипятила). Если не класть шпинат- будет приятно желтенький супчик (но это если кого смущает цвет )

история редактирования

И небольшой десертик. Когда делала штрудель, остались обрывки теста (рвалось, редиска такая ) Нарезала более-менее аккуратными квадратиками, сложила в формочку для кексов и запекла. Буквально пару минут. Получились чашечки для десерта (внутри вишневый крем и фрукты)

вот это красота
мне столько времени и приспособлений надо, чтобы свои шедевры создавать, поэтому что-то масштабное не часто начинаю делать
наблюдаю за темкой

мне стыдно, когда я здесь, виной тому Морковка
р.с. это комплимент

про суп-пюре
а рисунок на нем сметаной? как делали? какие секреты есть?

Яна, а вишневый крем как делала - заварной? Тоже тесто фило лежит, попробую испечь нечто подобное

Рисунок на супе -да, сметаной. Я такое обычно на тортах делаю, но и на супе ничего так смотрится. Пакетик сметаны надрезать чуть-чуть, чтобы струйка сметаны была тоненькой. Рисуем на поверхности кольцо. Берем тонкую палочку ( у меня была шпажка для шашлычка) и начинаем проводить линии: от середины тарелки (и кольца соответственно) к краю тарелки, рядом в другую сторону - от края тарелки в середину. Снова от середины к краю. Получается такой цветочек. Вроде бы понятно объяснила

Вишневый крем - я такой обычно делаю лимонный. Но тут лимоны закончились, а в наличии был вишневый сок. Пришлось сделать вишневый. Делала так. 2 яйца взбить с сахаром (150 гр), добавить 80 мл сока, 50 гр растопленного сливочного масла. Все смешать и поставить на огонь. Варить помешивая до загустения.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Савоярди покупные. Упаковку маскарпоне.

---

Где покупали? В нашем колхозном магазине и названия не слышали

Это спасибо любимому "Гастроному"! Там всегда есть. Ну или почти всегда. Я беру на 40 лет Победы, в "Океане" тоже есть.

Добавлю немного выпечки. Рецепты чуть попозже.
Ореховый рулет. Рецепт теста я дала ниже. Начинка: грецкие орехи прокрутить на мясорубке, смешать с сахаром. Пласт теста раскатать смазать любым повидлом или вареньем, посыпать орехами, свернуть рулет. Смазать взбитым яйцом, выпекать минут 40-50.

Плюшки с маком и орехами. Сделать такой же рулет, как в первом рецепте, только в орехи добавить мак. Рулет нарезать в сыром виде на плюшки, разложить в форму. Выпекать до готовности.

Слойки с котлетками из семги. Сделать фарш из семги: мякоть прокрутить на мясорубке, добавить соль, зелень, яйцо. Сформировать котлетки, обмотать их полосками теста и запечь в духовке.

Печенье с лимонной начинкой. Кусочек теста на это печенье в морозилке скучал уже давно. И как то мне захотелось печенья. И именно такого, как в магазине: с мармеладом или повидлом в серединке.
Тесто раскатала, формочкой вырезала кружочки (на 1 печенье 2 штуки). Нашла формочку более маленького размера ( у меня были звездочки и сердечки)и вырезала отверстия под повидло. Теперь собираем наше печенье: целый кружок смазываем яйцом (чтобы склеить)и сверху кладем кружок с отверстием сверху снова смазываем и ставим в духовку. Начинку (лимонный джем) я клала уже в готовое горячее печенье.

история редактирования

Морковка, у меня уже каждый вечер обязательная процедура - зайти в темку, полюбоваться, посписывать рецепты ) Восхищаюсь. Вот закончится пост и...

Рулет из курицы со шпинатом.

Купила куриное филе (3 штучки). Отбила, посолила, поперчила. На филе выложила листья шпината, натерла сыр, и сверху красный болгарский перец тонкими полосками. Все свернула рулетом и выложила в форму, смазанную маслом.Верх рулета смазала смесью растительного масла, меда, грепфрутового сока, посыпала тимьяном. Запекать в духовке примерно полчаса.

история редактирования

Добрый день, а мне нужны рецепты: пельмени с грибами в горшочке и рулетики из пангасиуса...плиз

Морковка, уж очень хочется увидеть рецепт выпечки, такая она красивая)))) особенно печенье с лимонной начинкой

Девочки, прошу прощения. На работе завал вечером обязательно отпишусь!

Вы понимаете, что не просто рецепты выкладываете, а вдохновляете на творчество)))?

И еще вопрос, ананасы в тесте, которые на 1-ой странице, тесто какое там? слоеное?

quote:

---

Originally posted by Надежда Владимировна:
И еще вопрос, ананасы в тесте, которые на 1-ой странице, тесто какое там? слоеное?

---

Тесто, да, слоеное бездрожжевое.

Рецепт теста. Я его считаю по-настоящему волшебным! Он попал ко мне случайно, но сразу стал любимым. Из него можно делать: булочки, рулеты, рогалики, плюшки с маком и орехами и лимонное печенье тоже из него. Итак, тесто!
5 стаканов муки
1 пакетик сухих дрожжей (10 гр)
1 стакан молока
200 гр масла сливочного
2 яйца
0.5 стакана сахара
Замесить тесто и поставить в холодильник часа на три (можно на ночь)

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

На работе завал

---

Вот это супер-мадам Везде успевает)))

quote:

---

Originally posted by Надежда Владимировна:
Добрый день, а мне нужны рецепты: пельмени с грибами в горшочке и рулетики из пангасиуса...плиз

---

Рулетики из пангасиуса: Филе посолить , поперчить, внутрь положить кусочек моцареллы и оливки. Свернуть рулетом, завязать перьями зеленого лука или закрепить шпажками. Выложить в форму, налить немного водички, добавить перец горошком и тушить минут 15-20.

Пельмени с грибами. Начинка - маслята, обжаренные с луком. Тесто было как для обычных пельменей, только без яйца: то есть мука, вода, соль. Сложила пельмени в горшочек, добавила водички, поставила в духовку.

Всем доброе утро! Принесла макаронную запеканку и вкусняшку из творога
Запеканка: Форму смазать маслом, выложить первый слой макарон, потом у меня был слой фарша с зеленью и помидорами, потом снова слой макарон. Залила все взбитым яйцом и посыпала сыром.

Вкусняшка из творога. У меня дочь не очень любит творог в чистом виде, а сырники уже надоели. Приходится придумывать что-нибудь новое. У меня была пачка творога, коробочка жирных сливок, немного клубники. Взбила сливки с сахаром, туда же добавила творог. Взбивала долго, чтобы крупинки совсем не ощущались. Замочила пару ложек желатина, добавила его в смесь и поставила в холодильник.У меня был кусочек песочного теста - из него испекла корж. на корж положила немного уже начинающего застывать крема.Сверху - клубнику. Сверху -снова крем. Посыпала шоколадом и убрала в холодильник на ночь. Конечно, лучше бы это смотрелось в какой нибудь форме, чтобы края были ровные, но ничего подходящего не нашла. Но тоже вроде ничего получилось

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Вкусняшка из творога.

---

Вы не видите то, что видят новые Ваши поклонники! У Вас дочь - уже взрослая девушка, ну а малышня бы повелась, я бы такой десерт "Паровозиком" назвала!

история редактирования

Перечитала, невнятно написала. Хотела сказать, что название на восприятие блюда очень влияет.

[QUOTE]Originally posted by Морковка73:
[B]Сегодня был овощной суп-пюре
На вид может страшненький, но вкусный)))
Цветочек очень красивый

quote:

---

Originally posted by hlopushka:
Морковка, у меня уже каждый вечер обязательная процедура - зайти в темку, полюбоваться, посписывать рецепты ) Восхищаюсь. Вот закончится пост и...

---

Аналогично

quote:

---

Originally posted by MilaStar:
я тоже поклонник кулинарного таланта Морковки73

(шепотом) А почему тирамиЦу? а не тирамиСу?

---

тоже шепотом девочка знакомая в Италии жила, она его так называла А меня всегда больше волновал вопрос ударения, так она сказала, что ударение может падать как на третий слог так и на четвертый.

история редактирования

Котлеты из рубленого мяса в картофельной корочке. На драники получились похожи. Думала, что картошка поджариться, а мясо будет сыровато. Нет, все получилось очень хорошо