Блинчики из рисовой бумаги (фото на 1 стр.): Начинка - морковь, кабачок цуккини, сладкий перец порезать соломкой, потушить на растительном масле, добавить зелень ( у меня была кинза и базилик). Посолить, поперчить, в конце добавить пару зубчиков чеснока.У меня еще была жареная куриная грудка, я ее порезала и добавила в овощи. Сами блинчики готовятся по инструкции на упаковке: замочить в холодной воде на одну минуту, обсушить полотенцем, завернуть начинку и обжарить. Делается быстро - съедается еще быстрее

Блинчики с бананами и клубникой в творожном суфле. Жарим блинчики как обычно. Затем каждый блинчик смазываем тонким слоем творога ( я брала сухаревский обезжиренный)Потом заворачиваем в него или половинку банана или ягоды выкладываем "дорожкой". Лучше, если клубника будет крупная - так красивее. Берем творог (у меня ушло 2 пачки) такой же нежирный, я добавляла в него маскарпоне, сгущенку, и немного ягод клубники (для розового цвета) все взбить миксером, и добавить желатин ( 1 пакетик 10 грамм). Берем какую нибудь форму. У меня был икеевский пластиковый контейнер.
Все выкладываем слоями: сначала немного творога, потом его в морозилку, чтобы "схватился". Потом выкладываем первый слой блинчиков. Между ними - прокладываем творог. Снова в морозилку. Опять блинчики. Сверху залить остатками творога и поставить в холодильник на ночь. Утром можно нарезать и кушать

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Dinulya:
Ой, как все вкусно и красиво! А Вы мастер-классы проводите ?

---

Аха, тоже хотелось бы знать. Я б свою жену отправил, насильно. Или может вам в операторы мужа или ребенка - и будут отличные сюжеты, я такой красоты на канале кухняТВ не видел, и верю, что это очень вкусно, особенно последний "масляничный" блинный шедевр.

Может я когда-нибудь и дозрею до пошаговых фотографий процесса А насчет мужа или ребенка - неее у меня вообще бзик - если я готовлю - на кухню лучше не соваться! а то плохо будет))))

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Берем творог (у меня ушло 2 пачки) такой же нежирный, я добавляла в него маскарпоне, сгущенку,

---

а сколько?

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Может я когда-нибудь и дозрею до пошаговых фотографий процесса

---

Дозрей, Яна, побыстрей!

quote:

---

Originally posted by Tigress:

а сколько?

---

Ларис, даже не знаю точного количества я вообще часто на глаз делаю. Маскарпоне оставалось пол-баночки, может грамм 150, сгущенки добавляла по вкусу.

у меня вкусовое воображение разыгралось

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Угощала коллег

---

ОБАЛДЕТЬ!)Я была уверена, что Вы домохозяйничаете), - это ж надо столько труда приложить, чтобы красоту сваять в каждой тарелочке.

Домохозяйкой я была с 93 по 96 год)) С тех пор меня туда не заманишь
Это очень тяжелый труд. Сколько времени занимает ребенок, наверное все знают. И все сидящие дома мамочки достойны уважения. Мой ребенок давно вырос, поэтому я сейчас занимаюсь своей любимой кулинарией, своими любимыми кошками, ну и собой любимой

А где Вы покупаете маскарпоне? что-то вблизи меня нигде нет((

quote:

---

А где Вы покупаете маскарпоне?

---

вчера в карусели видела. в гастрономе тоже бывает

В Гастрономе дорого тоже там раньше брала. Я щас покупаю в Реале - производитель "Умалат". И стоит приемлимо, и на вкус не отличишь. И Рикотта там есть, и Моцарелла.

Яна, а пост 121 рецепты?...

Ой, прошу прощения, закрутилась
первое фото: взбитые сливки с сахаоной пудрой. брала специально сливки для взбивания, поэтому буквально три минуты миксером - и уже почти масло)))Формируем пирамидку или башенку, любую форму как вам угодно. Бока обсыпала дроблеными орехами кешью. Ну а сверху украсила замороженной малиной.

Второе фото: можно сказать мой самый любимый десерт. Я очень люблю лимоны, и чай без лимона - для меня не чай Так вот - эта штучка заменяет мне любое варенье.Я делала и из лайма, и из апельсина. Но все-таки, лимон - самое то Меня еще привлекает то, что готовится быстро, и из минимального состава продуктов. Нужно 2 яйца, 150 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла, 80 грамм лимонного сока, немного лимонной цедры. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем лимонный сок,масло растопленное и ставим это на водяную баню, постоянно помешивая. Когда начнет густеть -снимаем с огня. Я еще протираю через сито, потому что могут попадаться частички свернувшегося белка, а это не очень приятно И уже потом добавляю лимонную цедру. Затем выкладываю в какую-нибудь баночку или чашечку и ставлю в холодильник. Когда застынет - можно кушать))

Ну и третий десерт. Там был жирный деревенский творог, я добавила немного сливок для взбивания и сгущенку. Все долго взбивала до однородности миксером и добавила немного желатина. Вылила в форму, убрала на ночь в холодильник. Утром достала из формы, разрезала вдоль, выложила между слоями десерта свежую малину. Было вкусно

спасибо..

малина-то как только что с грядки...
где в феврале такую достаете?

Это старая фотка июльская))

Такая Вы молодец Яна))) Я Ваш фанат прям стала)))Теперь, когда создали свою тему - проще стало "отслеживать" Ваши рецепты. Добавила в закладки)))
Яна выложите пожалуйста какие нибудь свои оригинальные рецепты пирогов сладких. Заранее спасибо))

отмечусь) автору - огромный респект)

Всех мужчин с почти прошедшим праздником! немного приболела, поэтому супер-шедевров не обещаю. Простой ужин. Индейка с ананасами и рисом.

Филе индейки слегка обжарила, добавила ананасы кусочками,пару веточек тимьяна. Вылила туда же водичку в которой ананасы лежат, не знаю как назвать - рассол или сироп Мне показалось как-то бледновато по цвету - бросила немного лепестков шафрана. Тушим минут 15.

quote:

---

немного приболела,

---

Нука давай выздоравливай. А то у меня аппетит пропадет.

quote:

---

Всех мужчин с почти прошедшим праздником!

---

СПС. Скоро вас ту даже.

quote:

---

Простой ужин. Индейка с ананасами и рисом.

---

Вы прям волшебник.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by vip style:
Яна выложите пожалуйста какие нибудь свои оригинальные рецепты пирогов сладких. Заранее спасибо))[/B]

---

Именно пирогов? или разной выпечки? Покажу фото тех, что нашла. Ну а рецепты чуть попозже Пирожки с капустой.

история редактирования

Разборник сладкий.

Все конечно хочется увидеть))) ну вот например очень любим творог (я делаю традиционно, сырники, творожник, запеканку морковно-творожную), что бы Вы приготовили интересненького из него?
Заранее спасибо

Творог? хм немного из того, что было в наличии.

Что-то не очень много нашла...видимо, не большой я любитель творога
Хотя, я его больше в десерты добавляю разные.

история редактирования

quote:

---

Морковка73

---

с почином!!!
можно внесу немного критики или маленький совет? ИМХО лучше рецепты размещать в пост с фото,так удобнее было бы, увидел фото,закапала слюна,прочитал рецепт и побежал готовить, а то пока ищешь рецептик слюной захлебнешься, уже не до готовки будет

Лена привет!!! да просто не успеваю сразу Потом наверное немного тут почищу, и рецепты добавлю к каждой фото)) а то у меня тут, действительно, бардачок-с

У меня по 2 тортику вопрос - что это за печенье по типу бискотти?

По кольцам ананасовым, пролистывала недавно книгу Ники Белоцерковской, к своему удивлению нашла эти колечки в слоеном тесте с пошаговым рецептом. Вот почему-то тогда в книге они меня не прельстили, а тут.. мм.. Там сфотографировано как их просто обматывать..

[QUOTE]Originally posted by ЛучикСолнца:
[B]У меня по 2 тортику вопрос - что это за печенье по типу бискотти?

Это савоярди - покупались в Гастрономе для тирамицу, но так как остались - были использованы в тортик а ля чизкейк.
Насчет ананасовых слоек - интересно, надо будет посмотреть. А я не видела пошагово, только готовое фото Столько бы времени сэкономила))))

а если в слоеное тесто начинить вместо ананаса-кольцами ананасы кусочками (то бишь обычные слойки с консервир ананасами), то на вкус будет также???

п.с на правах апа)

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

своими любимыми кошками

---

Извините, что не в тему, но Вы первая начали! А где бы об этом поподробнее почитать?

quote:

---

Originally posted by Laraw:

Извините, что не в тему, но Вы первая начали! А где бы об этом поподробнее почитать?

---

Смешно наверное тут кошаков показывать , но покажу))
Это моя первая британская кошка. Ей уже 8 лет, в выставках она не участвует по причине тонкой душевной организации

А это Рич, мой любимчик! Характер спокойно-добродушный, муж его так и зовет "Валенок".