малина-то как только что с грядки...
где в феврале такую достаете?
Это старая фотка
июльская))Такая Вы молодец Яна))) Я Ваш фанат прям стала)))Теперь, когда создали свою тему - проще стало "отслеживать" Ваши рецепты. Добавила в закладки)))
Яна выложите пожалуйста какие нибудь свои оригинальные рецепты пирогов сладких. Заранее спасибо))
отмечусь) автору - огромный респект)
Всех мужчин с почти прошедшим праздником!
немного приболела, поэтому супер-шедевров не обещаю. Простой ужин. Индейка с ананасами и рисом.
Филе индейки слегка обжарила, добавила ананасы кусочками,пару веточек тимьяна. Вылила туда же водичку в которой ананасы лежат, не знаю как назвать - рассол или сироп
Мне показалось как-то бледновато по цвету - бросила немного лепестков шафрана. Тушим минут 15.quote:
немного приболела,
Нука давай выздоравливай. А то у меня аппетит пропадет.
quote:
Всех мужчин с почти прошедшим праздником!
СПС. Скоро вас ту даже.
quote:
Простой ужин. Индейка с ананасами и рисом.
Вы прям волшебник.
quote:
Originally posted by vip style:
Яна выложите пожалуйста какие нибудь свои оригинальные рецепты пирогов сладких. Заранее спасибо))[/B]
Именно пирогов? или разной выпечки? Покажу фото тех, что нашла. Ну а рецепты чуть попозже Пирожки с капустой.
Разборник сладкий.
Все конечно хочется увидеть))) ну вот например очень любим творог (я делаю традиционно, сырники, творожник, запеканку морковно-творожную), что бы Вы приготовили интересненького из него?
Заранее спасибо
Творог? хм
немного из того, что было в наличии.
Что-то не очень много нашла...видимо, не большой я любитель творога
Хотя, я его больше в десерты добавляю разные.
quote:
Морковка73
с почином!!!
можно внесу немного критики или маленький совет?
ИМХО лучше рецепты размещать в пост с фото,так удобнее было бы, увидел фото,закапала слюна,прочитал рецепт и побежал готовить, а то пока ищешь рецептик слюной захлебнешься, уже не до готовки будет 
Лена привет!!! да просто не успеваю сразу
Потом наверное немного тут почищу, и рецепты добавлю к каждой фото)) а то у меня тут, действительно, бардачок-с У меня по 2 тортику вопрос - что это за печенье по типу бискотти?
По кольцам ананасовым, пролистывала недавно книгу Ники Белоцерковской, к своему удивлению нашла эти колечки в слоеном тесте с пошаговым рецептом. Вот почему-то тогда в книге они меня не прельстили, а тут.. мм.. Там сфотографировано как их просто обматывать..
[QUOTE]Originally posted by ЛучикСолнца:
[B]У меня по 2 тортику вопрос - что это за печенье по типу бискотти?
Это савоярди - покупались в Гастрономе для тирамицу, но так как остались - были использованы в тортик а ля чизкейк.
Насчет ананасовых слоек - интересно, надо будет посмотреть. А я не видела пошагово, только готовое фото Столько бы времени сэкономила))))
а если в слоеное тесто начинить вместо ананаса-кольцами ананасы кусочками (то бишь обычные слойки с консервир ананасами), то на вкус будет также???
п.с на правах апа)
quote:
Originally posted by Морковка73:
своими любимыми кошками
Извините, что не в тему, но Вы первая начали! А где бы об этом поподробнее почитать?
quote:
Originally posted by Laraw:
Извините, что не в тему, но Вы первая начали! А где бы об этом поподробнее почитать?
Смешно наверное тут кошаков показывать , но покажу))
Это моя первая британская кошка. Ей уже 8 лет, в выставках она не участвует по причине тонкой душевной организации 
А это Рич, мой любимчик! Характер спокойно-добродушный, муж его так и зовет "Валенок".
quote:
Originally posted by Морковка73:
Смешно наверное тут кошаков показывать , но покажу))
Это моя первая британская кошка.
А кто ж Вам посмеет запретить? Это Ваша тема. Кому не нравится, пожалуйста - в сад! Классная мордашка, обожаю плюшевых, хоть породистых, хоть беспородных, еще бы в глаза этой морденции взглянуть!)))
А эта сладкая девочка живет у нас первую неделю. Только не верьте этим невинным глазкам! более шустрого и шкодливого ребенка я не видала!
Двух последних красавчиков вы можете увидеть на кошачьей выставке 3-4 марта. Надеюсь не сочтут за рекламу
quote:
Originally posted by Морковка73:
Только не верьте этим наивным глазкам!
Ну не знаю что со мной, но верю ей... Прямо ангел!
ага, она такая!
сплошной позитив от нее! Играть первая, кушать первая!Ой насмешили вы меня...тема как вкусно готовить кошек
[QUOTE]Originally posted by OL*KA RU:
[B]а если в слоеное тесто начинить вместо ананаса-кольцами ананасы кусочками (то бишь обычные слойки с консервир ананасами), то на вкус будет также???
не думаю, чтобы вкус сильно изменился... ну конечно, в первом варианте ананасов больше чем теста. Я люблю когда начинки много Я делала слойки и с грушами, и с бананами, и с ананасами кусочками. Фото добавлю в понедельник.
quote:
Морковка73
Вы питаетесь казенной едой? Пельмени там и все такое.
У меня такой же шкаф, только полки на другой стороне.
Ну и кошке под 30 лет. Ни кто не верит, кто в живую не видел. 27 лет вроде ей.
Конечно, питаемся
куда ж без покупных пельменей-то!тут где-то была темя про пельмени, многие нахваливали пельмени из глубинки, со Славянского рынка (не помню производителя, Игринский район. какая то деревня)Вот мы их и покупаем! муж у меня ест домашние, а я люблю мясо-капустные.Свои пельмени я делаю раз в год - к Новогодним праздникам.Но у меня бзик -стряпаю одна, чтоб никто не мешался.
А про какой шкаф вы говорите? не совсем поняла
Классно. что кошка столько живет!
quote:
Классно. что кошка столько живет!
Персонально для вас. Фото не удачное. Она меня избила еще. Такая она у нас, с характером.
Зовут старуха, т.к. ни кто не помнит как ее изначально назвали.
Я пойду за рулькой.
Про шкаф.
Это полка, я понял сейчас.
Надеюсь, фото рульки будет?
Вот и заканчивается Масленница. Завтрак: блинчики-розочки с колбасой и сыром.
Лишь бы ее найти. У меня тетка которая мясом торгует на работу не вышла.
Придется брать в восточном. А мне ихние свиньи не нравятся.
Фото будет в теме о рульке.
quote:
Но у меня бзик -стряпаю одна, чтоб никто не мешался.
Удивительно, как можно одному человеку пельмени стряпать. Это же целая эпопея. Тфу - конвейер. Каждый выполняет свою роль. Тоже под новый год стряпали.
Я уже надоел вам. Ухожу.
Посиделки для девочек
Салатик, легкие закуски и десерт)))Салат.Предыстория такова: собрались мы как-то девочками приятно посидеть
Милая девушка Алина приготовила этот салат, мне он понравился, готовился быстро, ингридиенты достаточно простые. Но так как посидели мы очень душевно , рецепт не очень хорошо сохранился в моей памяти))) Но то, что вспомнила - воспроизвела некоторые составляющие пришлось поменять. Что было: кукуруза, красная фасоль консервированная, сыр кубиками порезанный, колбаса куриная подкопченая, майонез и сухарики. Что теперь у меня:фасоль, курица копченая, ананасы консервированные, сухарики. для семьи я заправляю майонезом, для себя мне больше нравится соус-рефрешер манго (брала в гастрономе)
quote:
Originally posted by Морковка73:
Но у меня бзик -стряпаю одна, чтоб никто не мешался.
Вот и повод появился тему отметить
) Стряпать я тоже люблю в полном одиночестве. Яна, расскажите, как фарш для пельменей делаете? quote:
Originally posted by Match:
Ну и кошке под 30 лет. Ни кто не верит, кто в живую не видел. 27 лет вроде ей.
Это надо в отдельную тему о животных! Это достойно общего обозрения
Закуска - сырные шарики. Берем виноград, сливочный сыр Альметте, фисташки.
Выбрать примерно одинаковые по размеру виноградины, запечатать каждую в сыр, обвалять в дробленных фисташках.
quote:
Originally posted by Морковка73:
соус-рефрешер манго
А это что за зверь такой? Много всяких соусов знаю, но про этот в первый раз слышу! Кстати, спасибо за открытую благодаря Вам специю - сумах, очень понравилась!
Соус-рефрешер купила в гастрономе. Вкуснятина, только дорогой зараза
взяла манго и черную смородину. Для легких салатиков -самое то!
quote:
Originally posted by fintuchami:
Вот и повод появился тему отметить
Фарш делаю совершенно простой: свинина, говядина, лук, соль, перец, немного воды. Лук прокручиваю два раза (чтобы дочь даже кусочка не нашла Ну и промесить получше. Вот и все премудрости
quote:
Originally posted by Морковка73:
Соус-рефрешер купила в гастрономе.
Не слишком сладкий?
Ну и на сладкое - десертик!
вкусняшка! дочь сказала похоже не расстаявшее крем-брюле.Потребуется: шоколадная паста Нутелла 100 гр, жирные сливки 200гр, 0,5 столовой ложки желатина, сыр Альметте сливочный 100гр, 50 гр молока.
Желатин замочить в молоке. Смешать сыр с нутеллой, подогреть молоко с разбухшим желатином, все соединить. Взбить сливки добавить в общую массу.
Выложить в формочки, поставить в холодильник. Я делала в силиконовой форме, перед тем как достать - поставила ненадолго в морозилку.
quote:
Originally posted by Laraw:
Не слишком сладкий?
он скорее более кислый, чем сладкий. Состав: манго, вода, яблочный уксус, рапсовое/ оливковое масло, сахар, яблоки, апельсины, цедра апельсина, морская соль, черный перец.
quote:
Морковка73
Этот мексиканский соус взят на заметку.
quote:
Это достойно общего обозрения
Нее, не надо. Она дикая, кроме мяса сырого ни чего не ела. Вроде кильку сырую иногда, не помню. Просто зверь.
Завтрак. Грушевый пирог.
Очень легкий и нежный.
У меня было: 2 яйца,4 небольших груши Конференция, 100гр. молотого фундука,пачка сливочного масла, 150 гр. муки, 150 гр. сахара.2 ст ложки меда, нужен был разрыхлитель - заменила содой.
Две груши порезать на украшение (просто вдоль на пласты), остальные кубиками.Яйца взбить с сахаром, туда же добавить мягкое масло, ореховую муку, отдельно смешать муку с содой, соединить с общей массой. Добавить груши кубиками. осторожно перемешать. Форму для пирога смазать маслом и присыпать мукой. Я делала в разъемной форме - гораздо удобнее. массу выложить, сверху украсить пластинками груш, укладывая их немного внахлест. Выпекать минут 50, когда уже готов -смазать груши разогретым медом и дать постоять.
Начался Пост, значит начну потихоньку выкладывать фото с постными блюдами. Не скажу, что я сама очень его соблюдаю
Ну так, пытаюсь...)) Пельмени с грибами в горшочке.
Рис с тыквой и изюмом.
Морковка, я у Вас в теме теперь жить буду)))))))
Приходите
ну наконец-то тема для поклонников Морковки!
quote:
Я делала в силиконовой форме, перед тем как достать - поставила ненадолго в морозилку.
подскажите, пожалуйста, с желе тоже так надо было сделать? я разлила желе в силиконовые формочки, а вытряхнуть не смогла
quote:
Originally posted by ММария:подскажите, пожалуйста, с желе тоже так надо было сделать? я разлила желе в силиконовые формочки, а вытряхнуть не смогла
Ну в желе явно желатина должно быть больше, тут то совсем мало нужно было. А оно у вас вообще застыло нормально? Я эти силиконовые формочки просто выворачиваю. Хотя сделала для удобства такую штуку: в этой силиконовой форме 6 ячеек. Я ее просто разрезала, как бы порционно. И хранить удобно (как матрешки ) и доставать, не боясь сломать тоже удобнее.
И мои поздравления с темкой (правда слегка запоздала((( давненько что-то я не заглядывала. Всё просмотрела, слюни обтёрла
Меня ещё интересует вопрос, какие Вы готовите гарниры.А то у меня проблема порой бывает. Кроме риса, каш и макарон ничего не готовится.да, застыло нормально, к краям почему-то прилипло. первый раз в силиконовых делала, может, смазать надо было их?
Я не смазывала. Силиконовые вроде вообще смазывать не надо. Но я люблю формочки попроще. Из всяких загогулин и извилин и шоколад и суфле плохо вынимаются.
Спасибо Вам
А про розочки с сыром и колбасой напишете? Их в духовке зарумянивали? сыр изначально был твердый/мягкий? Присоединяюсь к всеобщим восторгам - какое все у вас красивое!! и Вы очень доброжелательны и позитивны
Меня ещё интересует вопрос, какие Вы готовите гарниры.А то у меня проблема порой бывает. Кроме риса, каш и макарон ничего не готовится.[/B][/QUOTE]
С этим сложно у меня был период, когда мне приходилось готовить на троих, то есть для троих разное . Дочь не очень любит овощи, поэтому если делаю перловку с грибами - сначала ей отгребаю простую кашу, а для нас с мужем добавляю грибы, лук. морковку. Картошку много делаю в разных видах. Запеченную дольками с тмином - любят все)) Макароны простые - не очень люблю. Больше нравятся пасты с разные соусами. Но опять же -калорийноооооо Шпинат люблю, но делаю только для себя)Тушу в сливках, с чесночком. Сейчас набросаю старых фото, там как раз обычные ужины, без всяких выкрутасов
Морковка73,добрый день! А тыкву в это время года где берете,если не секрет=)
Еще с лета завалялась
я тыкву люблю очень, и мне все знакомые их тащат))) А так, на Сенной у бабушек есть всегда.Просто ужины. Котлеты из щуки и картофель запеченный.
Свиная отбавная на косточке.
Кальмар фаршированный.
Рецепт котлеток из щуки в студию, пожалуйста...
Они у меня почему то всегда суховатыми получаются,
может у вас секретик какой есть...???
и кто это у вас на 3ей картинке такой разрезанный...)))
не кальмар ли....
Морковка73,добрый вечер! картошка дольками у вас уж очень аппетитная, может рецептиком тоже поделитесь?
Рецепт картошки очень простой - нарезать дольками. В глубокую миску наливаю немного растительного масла, кладу туда картошку, солю, перчу и добавляю семена тмина. Руками перемешиваю и не надолго оставляю. Потом это вываливаю на противень - и в духовку. Дольки стараюсь класть "на бочок". Когда один бок поджарится - переворачиваю на другой. Все
Яна, тема -супер. Но после 18-00 я себе запрещаю смотреть фото Ваших шедевров, очень стимулируют аппетит. Очень красиво.
quote:
Originally posted by yanA*:
Рецепт котлеток из щуки в студию, пожалуйста...
Они у меня почему то всегда суховатыми получаются,
может у вас секретик какой есть...???и кто это у вас на 3ей картинке такой разрезанный...)))
не кальмар ли....
Да, это кальмар начинка - обычный рис с зажаркой (лук, морковка).
Котлетки из щуки: рыбу на мясорубке прокручиваю два раза вместе с луком. Булку замачиваю в сливках, ее добавляю в мясорубку когда кручу фарш второй раз, туда же добавляю немного сыра и кусочек сливочного масла. И когда начинаю месить фарш, кладу яйцо и зелень.
Котлетки получаются сочные и вкусняцкие
подскажите, пожалуйста - я тоже очень тыкву люблю, но ничего кроме фарширования (как со сладкой начинкой, так и с курицой), и добавления в фарш в манты - не прижилось
а Вы что еще с тыквой делайте?
Зимой-весной, когда авитаминоз, обожаю такой салат: тыкву, яблоко, морковь, растительное масло. Все на крупной терке натираю. Можно еще апельсинчик добавить. Каждый день могу есть
Еще люблю такую штуку: тыкву порезать кубиками, лимон прокрутить на мясорубке ( с кожурой, убрав косточки),добавить сахар, довести все до кипения, поварить минут 5. Получается что-то вроде "сырого" варенья. Я еще называю "лже-ананасы".
спасибо - обязательно салат сделаю
действительно должно быть очень вкусно.сейчас вспомнила - бабушка варила варенье из тыквы - мы его вареньем из папаий называли
и откуда это взялось ведь тогда и знали что такое папайя quote:
Яна, тема -супер
оформляю подписку
Снова ужины
Свиная отбивная с перловкой.
Рулеты из свинины с зеленью и овощами.
Дорада с картофелем запеченная.
Лазанья с семгой и креветками.
Красота какая, а как все аппетитно!
Еще немного постных блюд.
Рулет из свеклы, моркови, кураги.
Пшенная каша с курагой.
А теперь начинаются салаты
(Не только постные )салат овощной с креветками: авокадо, сладкий перец, помидоры, креветки, листья салата, оливковое масло, свежемолотый перц, соль.
Салат с копченой курицей. Состав:курица, авокадо, помело, манго, салатные листья, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, семена кунжута.
Салат с копченым угрем. Состав: угорь, салат "Айсберг", свежий огурец, соус унаги, семя кунжута.
Салат с гранатом. Совсем простенький. Курица копченая, гранат, белокачанная капуста, майонез.
Еще немного салатиков) Салат крабовый обычный. Просто выложен слоями. Брала полукруглую чашечку, выстилила ее пленкой, наполнила салатом, убрала в холодильник на некоторое время. затем переворачиваем на тарелку. снимаем чашечку - и вуаля
Цезарь с курицей. состав: салат "айсберг", сухарики, пармезан, курица, помидорки черри, перепелинные яйца.
нуууууууу..... так не честно.. а рецепты?
Чуть попозже добавлю и описание и состав. Пока картинки ставила - даже проголодалась
Пора на обед!))Увидела в магазине маленьких осьминожков
решила попробовать))
Сделала маринад: 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, чеснок и апельсин мелко порезать, добавить ч. ложку меда, помидорку, порезанную кинзу. Замариновать осьминожек на полчаса Потом выложить на сковородку и обжарить. Добавить маринад и тушить минут 5.
Морковка, научите свиные отбивные готовить, пожалуйста...
Спасибо за тему ))) Вдохновляет )))
зы как хорошо, что муж дальше Автофорума на Марке ни куда не ходит )))
quote:
Originally posted by Морковка73:
Морковка73
Куда за осьминожками бежать?
а мне про кашу в горшке с курагой, пожалуйста
quote:
Originally posted by evko:
Куда за осьминожками бежать?
Брала на Славянском рынке, где все покупают знаменитые пельмени из глубинки Там же стоит тетенька с рыбным прилавком - у нее.
quote:
Originally posted by kuzumka:
а мне про кашу в горшке с курагой, пожалуйста
Пшенку отварить до полуготовности. Делаем апельсиновый соус (там в каше есть немного апельсина): кусочек сливочного масла растопить на сковороде. Туда добавляем столовую ложку сахара, помешивая, вливаем туда же ложки три апельсинового сока. Я делала и из свежевыжатого, и из магазинного - вкус не сильно отличается. Пока соус тушиться, добавить в него немного мякоти апельсина. У меня уходит пол-апельсина на сок, вторая половина - на мякоть в соус. Теперь все смешиваем: пшенку, курагу ( я ее заранее замачиваю ненадолго в кипятке) и соус. Все выкладываем в горшочек и в духовку примерно минут на 15. Если соуса мало -я немного доливаю воды.
так все вкусно.сижу на работе и слюньки бегут.можно рецептик кальмара фаршированного.
Там вообще ничего сложного. Делается быстро и просто.Обычно у меня кальмар на ужин, когда готовить лень
В кальмарах самое для меня сложное -их чистить, поэтому покупаю уже чищеные
Жарю лук с морковкой, отварной рис добавляю и все -начинка готова. Фаршируем кальмара. Выкладываю в сковороду, можно залить обычным бешамелем, ну или просто сливками И минут на 20 в духовку.Морковка73
Спасибо за наводку! Взяла осьминожек, готовлюсь морально на подвиг
Морковка73, уже вполне можно делать свой фото-кулинарный сайт
Сегодня у нас будет рыбный день!
Шашлычки из семги.
Узелки из красной и белой рыбы.
Тоже рыба. Хоть и в тесте
Она же в разрезе.
а что там зеленое такое в рыбном пироге?
quote:
Originally posted by Кленовый Сироп:
Морковка, научите свиные отбивные готовить, пожалуйста...
Спасибо за тему ))) Вдохновляет )))
зы как хорошо, что муж дальше Автофорума на Марке ни куда не ходит )))
Девочки, вы извините, если я не сразу всем отвечаю. Бывает, иногда что-то не замечу, что-то не увижу..
Насчет отбивных Есть такая классная штука, как "Гастроном"!)))
Если нет времени или просто лень готовить(поверьте, и у меня такое бывает!), я иду туда и покупаю уже отбитые куски мяса. Остается только их пожарить. Тут уж что фантазия подскажет -посыпайте чем угодно, отбивную специями не испортишь А если купила просто мясо, то делаю как все -отбиваю молотком.
quote:
Originally posted by kuzumka:
а что там зеленое такое в рыбном пироге?
подложка из шпината ну если кто не любит - можно другую зелень добавить. В оригинале рецепта - был лук порей.
Треска с каштанами.
Рыбка конгрио с жареной картошкой.
Рулеты из пангасиуса.
Всеми любимая селедка под шубой в новом виде.
Суфле из семги.
Обалдеть...
quote:
Узелки из красной и белой рыбы.
оо как такие узелки сделать? как все врасиво!!! мм..
и про суфле можно7
Узелки. У меня были брюшки семги, и отдельно покупала филе минтая. Полосками нарезала, посолила, поперчила, просто переплела "косичкой", и концы спрятала внутрь. Положила в сковороду, налила немного водички и в духовку.
Суфле. Сырое филе смолоть в блендере, добавить зелень, сливки, соль, перец, яйцо ( белок взбиваю обычно отдельно). Выпекаю в силиконовых формочках - так легче доставать.
quote:
Морковка73
спасибо! какая же вы молодчина! восхищаюсь!
а селедку под шубой как так оформили?7
quote:
Originally posted by OL*KA RU:
а селедку под шубой как так оформили?7
Вы когда-нибудь роллы делали? Принцип тот же самый, можно сказать.Отварные овощи натерла на терке, как для обычной шубы. На фольгу (или пищевую пленку) выкладываем слоями. Мне захотелось чтобы было ярко, поэтому крайним слоем пошла морковь Потом свекла. и немного картошки. Ее кладем как начинку в ролл -только с краю, а не размазываем по всему листу. И сворачиваем обычным рулетом. Я добавляла майонеза в каждый слой по чуть-чуть. В холодильнике держать долго не обязательно. Ну и сверху кладем по кусочку рыбки.
Я бы купила Вашу книгу...