Ну не совсем тортик) так, холодная закуска. У меня было: подкопченая семга, авокадо, сливочный сыр, зелень. Смешала сыр с мелкопорезанной зеленью (у меня был укроп, выложить слоями: рыбка-авокадо-сыр, снова рыбка-авокадо-сыр. Я выкладывала в формочки с прессом, убирала на полчаса в холодильник, сразу перед подачей выложила на тарелки. Получается очень сытно.

история редактирования

добрый день.очень нравится что вы творите.скажите пожалуйста можно ли вам заказать тортик на ДР сыну?

Напишите мне в ПМ.

спасибо.напишу

Это гребешки?

Ага, салат с гребешками.

Вы однозначно просто волшебница. Мне как делитанту подскажите где берете гребешки и как потом с ними " расправляетесь", ну и сам рецептик салатика

А в соуснике что за соус? К какому блюду?

Гребешки покупаю в Метро. Так как продаются они уже без панциря - особых манипуляций не требуют.
Тут для салата просто обжарила на масле. Соус делала как раз для салата из гребешков. Я уже как то давала его рецепт, он очень простой. Мякоть манго консервированного (1 банка) в блендере взбить с зеленью кинзы, туда же немного майонеза, лимонного сока, соль, перец. Все)) очень люблю эту заправку, можно использовать в любой салат с рукколой.

Тортик на скорую руку, для наших девчачьих посиделок)) даже успела сфоткать разрез))

И вот такой шоколадистый тортик для замечательного мальчика, весом почти три килограмма)(тортик, не мальчик)
 

история редактирования

Разрез 

история редактирования

А этот тортик мы вчера съели в честь дня рождения очаровательной девушки)
Поэтому могу показать разрез)

Состав: бисквит из фундучной муки, апельсиновое компоте с куантро, манговое кремю, карамельный мусс. Покрытие - велюр.

история редактирования

Торт бы просто обалденный! Яна- ты фея!)))

quote:

---

Торт бы просто обалденный! Яна- ты фея!)))

---

тысячу раз -ДА!

Яночка, у Вас ведь есть рецепт манника! найти сложно в теме ))) напишите пожалуйста... а то мой рецепт мне уже порядком надоел )))

Рецепт манника на 17 страничке. Самый обыкновенный) 3 яйца, стакан сметаны, стакан сахара, стакан манки, пол-стакана муки, сода/уксус. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выпекать до сухой спички. Все)

я делаю на кефире, и тоже добавляю муку... а без муки ни как? )))) я как-то пробовала рассыпчатый, подумала в нем нет муки, поэтому решила у Вас поинтересоваться...

Почему то без муки мне он более влажным кажется. Попробуйте без нее, тем более, в обычном классическом рецепте было просто всего по стакану: манки, сахара, кефира или сметаны. А уж мука - это мое нововведение))

Яна, масленница скоро. У тебя есть рецепт творожной начинки для блинов? Чтобы легкая, воздушная, нежная, но плотная (не как крем).

Яна, скажите пожалуйста, как сделали такой красивый рельеф на тортиках. Ну ооооочень шикарно!!!
https://izhevsk.ru/forums/icons...273101_orig.jpg
https://izhevsk.ru/forums/icons...480365_orig.jpg
https://izhevsk.ru/forums/icons...681078_orig.jpg

Это силиконовый коврик)

Красотища!!! И ручки золотые!!!

Какая вкуснятина!

Тортик от Яны для серебряных юбиляров.
Нам на празднике не дали его попробовать, утащили в норку.
Сегодня получила в вайбер сообщение:
"Оболденно нежный и вкусный апельсиновый. Хорошо что я вчера не дала всем его съесть. Только утром с чашкой кофе это можно понять - высший пилотаж. Спасибо за настроение и подарок тебе и мастеру, который делал это чудо" (орфография и пунктуация юбилярши)
   

история редактирования

Света, я очень рада, что тортик понравился

Вчера на др подруги попробовали торт от Морковки.
все были под большим впечатлением.
красиво, так что нож жаль заносить)))
про вкус - просто нечто, и так гармонично сочетаются слои.
спасибо, чувствую, за один вечер минимум у вас 10 потенциальных заказчиков появилось))

Яна! Добрый день. Подскажите пожалуйста к какому торту может подойти крем : сливки 35% и сыр сливочный, сахар. Внучка просит бисквит с таким кремом. А я сомневаюсь совместимы ли они. Мне кажется к этому крему должна быть другая основа торта, не бисквитная. Может быть я не права. Если ответите, я буду очень благодарна.

Добрый день! это достаточно плотный крем, и он подойдет к рыхлым бисквитам, мне он нравится в сочетании с морковныи или красным бархатом.
Опять же, смотря какой вариант крема вы имели ввиду? может быть такой вариант: 100гр сливок/сахарная пудра/500гр слив. сыра - плотный крем. Если взбить сливок грамм 300+сахар+сливочный сыр = тогда да, основа может быть другая.

история редактирования

Яна! Я так поняла, что рыхлый бисквит-это который классика- яйцо, сахар и мука.Хочу попробовать часть муки пшеничной заменить частью муки миндальной. Но подозреваю что это уплотнит бисквит. Пишу может быть не очень понятно, потому что сама пеку только классику бисквита, поэтому и задаю Вам такие детские для Вас вопросы. Спасибо за ответ

А для меня плотный - это как раз обычный классический бисквит)) я с ними не очень дружу, поэтому делаю другие варианты)) обычную муку заменяю ореховой (миндаль, фундук, грецкий орех)Заменяю не полностью, а примерно 2/1.

quote:

---

Изначально написано carambol':
Вчера на др подруги попробовали торт от Морковки.

---

Все таки какой маленький у нас город))все друг другу друзья, родственники или коллеги))
Рада что понравилось)
а это тортик для сегодняшнего маленького именинника)
 

история редактирования

Яна! Спасибо большое за советы. Попробую. Думаю с Вашим благословением все получится. Спасибо

Да не за что) потом обязательно расскажите, как получилось.

Янааа, я щас буду ныыыыть!
Ну даааай рецепт вкусной творожной начинки для блинов!

Светик, я помню про тебя)) но еще даже не думала про нее))) обязательно творожную?

Здравствуйте! Давно хочу сделать орешки со сгущенкой, но не могу найти вареную сгущенку без химии - всегда большое количество загустителей и другой фигни. Варить самой - не вариант, ужасно боюсь, что взорвется, и прощай мой натяжной потолок. Посоветуйте, чем можно заменить сгущенку? Или может быть, знаете где можно купить вареную сгущенку? Спасибо заранее.

quote:

---

Изначально написано Морковка73:
Светик, я помню про тебя)) но еще даже не думала про нее))) обязательно творожную?

---

можешь всяких покидать, но творожную обязательно * у меня дщерь только с творогом ест