Морковка73 11-01-2017 21:44
А это маленький фрагмент Рождественского стола))
Соня-Засоня 12-01-2017 09:29
Добрый день! Яна, расскажите, пожалуйста, что это за тортик из семги у Вас на фото. Рецепт поподробнее, если можно
Морковка73 12-01-2017 09:44
Ну не совсем тортик) так, холодная закуска. У меня было: подкопченая семга, авокадо, сливочный сыр, зелень. Смешала сыр с мелкопорезанной зеленью (у меня был укроп, выложить слоями: рыбка-авокадо-сыр, снова рыбка-авокадо-сыр. Я выкладывала в формочки с прессом, убирала на полчаса в холодильник, сразу перед подачей выложила на тарелки. Получается очень сытно.
MishLena 12-01-2017 13:32
добрый день.очень нравится что вы творите.скажите пожалуйста можно ли вам заказать тортик на ДР сыну?
Морковка73 12-01-2017 14:32
Напишите мне в ПМ.
MishLena 12-01-2017 15:03
спасибо.напишу
ОгненнаяМышь 15-01-2017 17:33
Это гребешки?
Морковка73 15-01-2017 20:22
Ага, салат с гребешками.
Анстер 16-01-2017 16:27
Вы однозначно просто волшебница. Мне как делитанту подскажите где берете гребешки и как потом с ними " расправляетесь", ну и сам рецептик салатика
ТАбаНЮША 16-01-2017 16:30
А в соуснике что за соус? К какому блюду?
Морковка73 16-01-2017 17:24
Гребешки покупаю в Метро. Так как продаются они уже без панциря - особых манипуляций не требуют.
Тут для салата просто обжарила на масле. Соус делала как раз для салата из гребешков. Я уже как то давала его рецепт, он очень простой. Мякоть манго консервированного (1 банка) в блендере взбить с зеленью кинзы, туда же немного майонеза, лимонного сока, соль, перец. Все)) очень люблю эту заправку, можно использовать в любой салат с рукколой.
Морковка73 22-01-2017 12:58
Тортик на скорую руку, для наших девчачьих посиделок)) даже успела сфоткать разрез))
И вот такой шоколадистый тортик для замечательного мальчика, весом почти три килограмма)(тортик, не мальчик)
Спикер99 23-01-2017 23:10
Разрез
Морковка73 29-01-2017 12:34
А этот тортик мы вчера съели в честь дня рождения очаровательной девушки)
Поэтому могу показать разрез)
Состав: бисквит из фундучной муки, апельсиновое компоте с куантро, манговое кремю, карамельный мусс. Покрытие - велюр.
Заавель 29-01-2017 23:49
Торт бы просто обалденный! Яна- ты фея!)))
Баксик 30-01-2017 21:46
quote:
Торт бы просто обалденный! Яна- ты фея!)))
тысячу раз -ДА!
ILVA564448 02-02-2017 09:51
Яночка, у Вас ведь есть рецепт манника! найти сложно в теме ))) напишите пожалуйста... а то мой рецепт мне уже порядком надоел )))
Морковка73 02-02-2017 10:52
Рецепт манника на 17 страничке. Самый обыкновенный) 3 яйца, стакан сметаны, стакан сахара, стакан манки, пол-стакана муки, сода/уксус. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выпекать до сухой спички. Все)
ILVA564448 02-02-2017 12:51
я делаю на кефире, и тоже добавляю муку... а без муки ни как? )))) я как-то пробовала рассыпчатый, подумала в нем нет муки, поэтому решила у Вас поинтересоваться...
Морковка73 02-02-2017 14:02
Почему то без муки мне он более влажным кажется. Попробуйте без нее, тем более, в обычном классическом рецепте было просто всего по стакану: манки, сахара, кефира или сметаны. А уж мука - это мое нововведение))
Заавель 02-02-2017 15:21
Яна, масленница скоро. У тебя есть рецепт творожной начинки для блинов? Чтобы легкая, воздушная, нежная, но плотная (не как крем).
надик 03-02-2017 09:26
Яна, скажите пожалуйста, как сделали такой красивый рельеф на тортиках. Ну ооооочень шикарно!!!
https://izhevsk.ru/forums/icons...273101_orig.jpg
https://izhevsk.ru/forums/icons...480365_orig.jpg
https://izhevsk.ru/forums/icons...681078_orig.jpg
Морковка73 03-02-2017 11:47
Это силиконовый коврик)
надик 03-02-2017 14:53
Красотища!!! И ручки золотые!!!
polina71 03-02-2017 16:51
Какая вкуснятина!
Заавель 04-02-2017 13:22
Тортик от Яны для серебряных юбиляров.
Нам на празднике не дали его попробовать, утащили в норку.
Сегодня получила в вайбер сообщение:
"Оболденно нежный и вкусный апельсиновый. Хорошо что я вчера не дала всем его съесть. Только утром с чашкой кофе это можно понять - высший пилотаж. Спасибо за настроение и подарок тебе и мастеру, который делал это чудо" (орфография и пунктуация юбилярши)
Морковка73 04-02-2017 23:44
Света, я очень рада, что тортик понравился
carambol' 05-02-2017 14:41
Вчера на др подруги попробовали торт от Морковки.
все были под большим впечатлением.
красиво, так что нож жаль заносить)))
про вкус - просто нечто, и так гармонично сочетаются слои.
спасибо, чувствую, за один вечер минимум у вас 10 потенциальных заказчиков появилось))
Flor@ 05-02-2017 15:06
Яна! Добрый день. Подскажите пожалуйста к какому торту может подойти крем : сливки 35% и сыр сливочный, сахар. Внучка просит бисквит с таким кремом. А я сомневаюсь совместимы ли они. Мне кажется к этому крему должна быть другая основа торта, не бисквитная. Может быть я не права. Если ответите, я буду очень благодарна.
Морковка73 05-02-2017 20:05
Добрый день! это достаточно плотный крем, и он подойдет к рыхлым бисквитам, мне он нравится в сочетании с морковныи или красным бархатом.
Опять же, смотря какой вариант крема вы имели ввиду? может быть такой вариант: 100гр сливок/сахарная пудра/500гр слив. сыра - плотный крем. Если взбить сливок грамм 300+сахар+сливочный сыр = тогда да, основа может быть другая.
Flor@ 05-02-2017 20:18
Яна! Я так поняла, что рыхлый бисквит-это который классика- яйцо, сахар и мука.Хочу попробовать часть муки пшеничной заменить частью муки миндальной. Но подозреваю что это уплотнит бисквит. Пишу может быть не очень понятно, потому что сама пеку только классику бисквита, поэтому и задаю Вам такие детские для Вас вопросы. Спасибо за ответ
Морковка73 05-02-2017 20:33
А для меня плотный - это как раз обычный классический бисквит)) я с ними не очень дружу, поэтому делаю другие варианты)) обычную муку заменяю ореховой (миндаль, фундук, грецкий орех)Заменяю не полностью, а примерно 2/1.
Морковка73 05-02-2017 20:36
quote:
Изначально написано carambol':
Вчера на др подруги попробовали торт от Морковки.
Все таки какой маленький у нас город))все друг другу друзья, родственники или коллеги))
Рада что понравилось)
а это тортик для сегодняшнего маленького именинника)
Flor@ 05-02-2017 21:30
Яна! Спасибо большое за советы. Попробую. Думаю с Вашим благословением все получится. Спасибо
Морковка73 06-02-2017 10:52
Да не за что) потом обязательно расскажите, как получилось.
Заавель 10-02-2017 11:46
Янааа, я щас буду ныыыыть!
Ну даааай рецепт вкусной творожной начинки для блинов!
Морковка73 10-02-2017 11:55
Светик, я помню про тебя)) но еще даже не думала про нее))) обязательно творожную?
Zhenechka_n 10-02-2017 12:06
Здравствуйте! Давно хочу сделать орешки со сгущенкой, но не могу найти вареную сгущенку без химии - всегда большое количество загустителей и другой фигни. Варить самой - не вариант, ужасно боюсь, что взорвется, и прощай мой натяжной потолок. Посоветуйте, чем можно заменить сгущенку? Или может быть, знаете где можно купить вареную сгущенку?
Спасибо заранее.Заавель 10-02-2017 12:56
quote:
Изначально написано Морковка73:
Светик, я помню про тебя)) но еще даже не думала про нее))) обязательно творожную?
можешь всяких покидать, но творожную обязательно * у меня дщерь только с творогом ест
Морковка73 10-02-2017 21:40
quote:
Изначально написано Zhenechka_n:
Здравствуйте! Давно хочу сделать орешки со сгущенкой, но не могу найти вареную сгущенку без химии - всегда большое количество загустителей и другой фигни. Варить самой - не вариант, ужасно боюсь, что взорвется, и прощай мой натяжной потолок. Посоветуйте, чем можно заменить сгущенку? Или может быть, знаете где можно купить вареную сгущенку? Спасибо заранее.
добрый вечер! про вареную сгущенку вряд ли подскажу, не покупаю ее. Могу дать рецепт мягкой карамели, что то вроде ирисок, тоже может подойти для орешков.
85 гр сахара
15 гр инвертного сиропа
50 гр жирных сливок
20 гр сливочного масла
Инвертный сироп можно заменить кленовым сиропом, патокой или жидким медом. Сахар с сиропом смешать, положить в кастрюлю с толстым дном и поставить на маленький огонь. Дождаться пока сахар расплавится и приобретет янтарный цвет (не мешать!). Затем осторожно влить горяие сливки, перемешать лопаткой с длинной ручкой. Затем выключаем огонь и добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности. Остужаем и используем по назначению)
Морковка73 10-02-2017 22:19
добрый вечер! замечательно, что крем вам понравился) насчет бисквита из миндальной муки - они классные, к ним просто надо привыкнуть) конечно, они не такие пушистые и объемные, как обычные бисквиты. Но миндальные мне нравятся своей легкостью) насчет маскарпоне - а много осталось? жаль, его нельзя замораживать(( Открытые банки со сливочным сыром обычно храню не больше недели, дальше уже боюсь( Мука миндальная Боргес весьма неплохая, помол мелкий там, даже для макарон подходит. Дайте, плиз, ссылку на эту совместную покупку где она есть.
Flor@ 10-02-2017 22:41
Яна! ссылку удалила. Правда не знаю успели Вы ее посмотреть или нет.
Морковка73 13-02-2017 12:52
Да, спасибо! я успела посмотреть.
А у меня вот такой тортик для моей любимой девочки))
даже не верится, что ей уже 24)) как бежит время
торт шоколад-мята.
Flor@ 13-02-2017 13:03
Как всегда ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!
Морковка73 13-02-2017 13:28
И разрез.
Заавель 13-02-2017 22:01
какая прелесть!
а что внутри?
Морковка73 13-02-2017 22:50
Шоколадно-миндальный бисквит, мятный ганаш, шоколадный мусс.
Заавель 16-02-2017 14:03
Кудесница! Ты не планируешь выпустить на продажу партию капкейков или маффинов к 23 февраля?
Морковка73 16-02-2017 14:06
а партия это сколько?))
kata008 16-02-2017 20:14
Яна, доброго вечера!!! Сказать что Вы волшебница, ничего не сказать!!! СПАСИБО ВАМ ЗА ВСЕ!!! ваши тортики восхитительны, даже фото сделать не успела я(. Я поклонница Ваша!!! Спасибо!!!
Морковка73 17-02-2017 07:44
Рада, что вам понравилось) а я успела их сфоткать))
kata008 17-02-2017 08:36
Я всех гостей предупредила что хочу в разрезе фото сделать)))) а когда нашла фотоаппарат, всё было съедено)))))
Заавель 17-02-2017 21:19
quote:
Изначально написано Морковка73:
а партия это сколько?))
вот бы знать... мне надо 4 мужикам 
но мало ли кому-то тоже надо...
Потребительница 20-02-2017 15:22
Я готова записаться на что-нибудь к 23 февраля, что-нибудь супер шоколадное...
оксана1710 21-02-2017 10:07
а я супер мясное...23-е же
оксана1710 21-02-2017 10:08
желательно простых бы и супер вкусных рецептов идею)))
Морковка73 26-02-2017 18:50
Маленькая приятность к 8 марта)все, кто заказывал у меня тортики, получат к празднику небольшие подарочки
Ну и еще немного тортиков)
Заавель 27-02-2017 22:05
Лучше поздно, чем никогда! Дублирую и сюда:
От себя лично хочу поблагодарить Яну-Морковку за поздравление с ДР и чудесный, просто волшебный торт!
Сфотографировать его не успели, он исчез со сверхзвуковой скоростью (нарезали дольше).
Это был земляничный нектар и райское блаженство! Он восхитил даже Рудова, который сладкое вообще не ест.
Яночка, ты волшебница! Спасибо тебе еще раз!
m@rgoh@ 28-02-2017 11:48
Яна, написала вам в пм.
Сахарный Сироп 28-02-2017 17:20
Пост, что можно вкусного приготовить? Достала запасы грибов,готовлю, и вот не наедаюсь и все тут!
Морковка73 28-02-2017 21:08
А что именно готовите?
Потребительница 01-03-2017 07:18
Доброе утро, средняя фотография, с сердечком что-за тортик, расскажите пожалуйста.
Морковка73 01-03-2017 10:07
Там был мусс из белого шоколада, брауни из темного шоколада, прослойка клубничного желе и клубничное суфле.
Морковка73 01-03-2017 16:56
Добрый день! спасибо, надо заехать! разве тирамису может быть пройденным этапом?)) к тому же, 8 марта на носу))народ требует вкусняшек)
Сахарный Сироп 01-03-2017 18:28
Я готовлю картофель с грибами и гречку. Сначала лук обжариваю а потом все остальное.
Заавель 03-03-2017 10:24
quote:
Изначально написано Морковка73:
Там был мусс из белого шоколада, брауни из темного шоколада, прослойка клубничного желе и клубничное суфле.
Это было волшебно вкусно!
Потребительница 03-03-2017 10:49
ММММММММММММММММММММММММММММММ, завидуем белой завистью.
Angelika017 06-03-2017 16:02
quote:
йЪОБЮБМШОП ОБРЙУБОП Морковка73:
Маленькая приятность к 8 марта)все, кто заказывал у меня тортики, получат к празднику небольшие подарочки
Вы фея просто какая то..))) ПН, на работе завал, ребенок заболел, настроение как погода.... И тут вы и Ваше чудо! Вы просто сделали мой день) Спасибо Вам за такое душевное внимание, это большая редкость сейчас к сожалению.
P.S.: оч вкусно и оч нежно
Морковка73 07-03-2017 12:05
Именно в такой момент и нужна чашечка кофе, вкусняшка и пусть весь мир подождет
а потом малыш поправится, солнышко выглянет и все будет хорошо.Спикер99 07-03-2017 07:18
Спасибо огромное за такую красоту и вкусноту! Это было неожиданно и очень приятно!
kata008 07-03-2017 21:59
Яна, Вы чудо!!! Спасибо Вам, ваш сюрприз , он просто волшебен!!! С наступающим Вас!!! Весеннего настроения, улыбок, солнца и добра!!!
Морковка73 08-03-2017 14:12
Девочки! всех с праздником Весны! желаю веселья, цветов, добра, любви и прекрасного настроения!
а у меня сегодня постные "ленивые пирожки", из обычного лаваша.
Для начинки взяла картошку с жареным луком и грибами.
Нарезаем лаваш полосками шириной 10 см, кладем начинку на край полоски и заворачиваем уголок в виде треугольничка.
Морковка73 08-03-2017 14:38
Затем обжариваем наши треугольнички на растительном масле. Быстрый завтрак или дневной перекус готов!
Кроме постной начинки делала еще вариант курица+помидоры+чеснок+зелень+сливочный сыр. Попробуйте, вам понравится!
Морковка73 09-03-2017 11:14
Немного праздничных вкусняшек)
Морковка73 09-03-2017 13:09
Ну и покажу разрез моей любимой вкусняшки)
GuLuSa 09-03-2017 14:20
А твоя любимая вкусняшкка,Яна,с чем? И может об остальных вкусах расскажешь?
Морковка73 09-03-2017 14:30
мое любимое - это мусс лимонный на белом шоколаде, с прослойкой маракуйя-шампанское и бисквит брауни. Остальные - торт с пузыриками - шоколадный мусс с апельсиновой прослойкой и бисквит с намелакой на белом шоколаде. Торт бублик - бисквит брауни, мусс на темном шоколаде и клубничной прослойкой. Пирожные с сердечками - почти как мои любимые, только там клубника вместо маракуйи.
GuLuSa 09-03-2017 15:28
Спасибо,Яна! Столько разных вкусов.
Шкода 10-03-2017 18:41
Яна, добрый вечер! Есть рецепт зефира?
Морковка73 10-03-2017 18:59
добрый! на 155 странице есть ссылка на рецепт, по которому делала.
Шкода 10-03-2017 19:20
Спасибо)))
Морковка73 13-03-2017 10:59
Снова пузыристая красота)
kata008 13-03-2017 11:46
quote:Божественная красота!!!
Изначально написано Морковка73:
Снова пузыристая красота)
Морковка73 21-03-2017 10:20
Тортики для мальчишек)Юному футболисту и любителю Spiderman
Спикер99 21-03-2017 14:28
Из чего травка? Необычно
Морковка73 21-03-2017 15:15
Крем-чиз. Это был бисквитный торт.
Adelika1 22-03-2017 07:18
Большое спасибо вам за торт, Яна. Именинник очень доволен своим тортом. Гости были в восторге. Торт к празднику покупала всегла меньше -оставался. А тут 5 минут ...и нет его
Морковка73 22-03-2017 10:22
Рада что понравился) а у меня сегодня вот такой тортик для нашего дизайнера, умницы, модницы и красавицы)) увидела эту идею еще в сентябре, и сразу решила - это для нее!
Flor@ 22-03-2017 15:22
КЛАССССССССС! Обалдеть, как красиво и как оригинально!!!!!
Морковка73 22-03-2017 15:40
ну насчет красиво, можно поспорить)) собрала его за полчаса, с кучей косяков)) ну уж больно мне его хотелось сделать)) вешалки и верх платьев сделала заранее)А идея, да - просто супер. Это кажется был торт на открытие свадебного салона.
Спикер99 22-03-2017 18:04
Восхитительной красоты торт
Гуля-Лапуля 22-03-2017 21:41
Яна, тоже давно хочу такой торт сделать)) все ждет своего заказчика. Исполнение мне нравится, ярко, нарядно) уверена, что понравился!
Морковка73 27-03-2017 10:03
Вкусные выходные)
Kisn 27-03-2017 12:33
Яна, спасибо. торт был оочень вкусный.. мне самой достался маааленький кусочек, к сожалению, все гости в восторге и просили добавку - а нету добавки)
Морковка73 27-03-2017 12:48
Наташа, рада , что понравился)
Arven74 28-03-2017 17:27
Яна, а зелёное - это что?
Морковка73 28-03-2017 18:08
Это зеркальная глазурь.
Arven74 28-03-2017 21:57
как на это ножом-то замахнуться можно...
Морковка73 29-03-2017 14:58
Вот такие бабочки на снегу)
Arven74 29-03-2017 19:17
рЭстораны отдыхают