quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Майонез.

---

Яна,хочу добавить отличную ссылку на не совсем правильный, но натуральный и легко готовящийся майонез www.youtube.com/watch?v=r7j3wZUtZrk
Сама, кстати, периодически готовлю правильный - из жетков, именно венчиком, несложно и быстро. Научилась! Долго не получалось, а оказалось все просто - видишь, что сильно густеет - водички капни, ничего не свернется и вкус не пострадает!
И еще. Если майонез в процессе приготовления вдруг расслоится - не переживайте, это можно исправить! Постарайтесь как можно тщательнее слить отслоившееся масло, снова взбейте венчиком, добавьте водички, ну а затем отслоившееся масло частями!

история редактирования

Курица по-албански

И салатик.

история редактирования

Что за чудо-салат? Кроме рукколы ничего не узнаю)))

quote:

---

Originally posted by Плюша:

Кроме рукколы

---

ананас, гранат, курица?

quote:

---

Originally posted by ivtan:

ананас, гранат, курица?

---

Ага на прошлой странице я давала рецепты салатиков. Так вот это - номер один. Только йогурта у меня не было, банально полила бальзамиком.

Добрый день! Морковка, а где у нас в Ижевске можно купить никти для связывания ног утки? Хочу запечь на Нг, слышала, что надо какие-то специальные

Веревку для выпечки я в Уютерре покупала.

Яна, здравствуйте. Объясните, пожалуйста,(для особо "одаренных")как приготовить соус для салата "цезарь", желательно с мельчайшими подробностями. Сколько я не пыталась приготовить, такой беееееее получается.Спасибо.

quote:

---

Originally posted by бурый:
соус для салата "цезарь

---

Добрый вечер я не скажу что мой соус супер-пупер правильный просто делается легко и мне нравится. Беру вареные желтки, растираю с горчицей и оливковым маслом, добавляю лимонный сок, немного вустерского соуса, развожу сливками и протираю через ситечко, чтобы не было комочков. Соль перец по вкусу. Если загустевает, добавляю еще сливок. Кто-то скажет, что неприменно нужны анчоусы.. Можете конечно, добавить. Но я их, честно говоря, вообще не поняла. Соленые пряные рыбки, ну растерла одну в соус, соус как соус - ничего особенного. Насчет пропорций, я тут вообще все на глаз делаю. Беру желтка 4, от этого и все остально зависит. Острое не люблю, значит горчицы кладу немного, да и беру неострую. Лимон, может, кому-то не нравится, значит можно уксус взять, но тоже не перебарщивайте. Кислый соус не очень хорошо.Вустерского соуса тоже добавляю буквально ложечку. Вот вроде и все тонкости.

история редактирования

Спасибо за ответ. Попробую приготовить по Вашему рецепту.

добрый вечер, а чем это заправлен салатик в посте N4698?

Бальзамиком

Имбирное печенье

2,5 стакана муки
100гр сахара
100гр меда
1 яйцо
0,5 ч ложка соды
щепотка мускатного ореха
1 ч ложка молотого имбиря
0.5 ч л корицы
125 гр сливочного масла
Мед, сахар и специи смешать в кастрюле и поставить на небольшой огонь, помешивая. Масса начнет пузыриться и увеличиваться в размере, помешиваем и добавляем сливочное масло, нарезанное кусочками, взбитое яйцо, муку и замешиваем пластичное тесто. Раскатываем толщиной 3-5 мм, при выпекании печенье увеличивается в размере

история редактирования

quote:

---

Веревку для выпечки я в Уютерре покупала.

---

спасибо, посмотрю там!

Очень "нарядное" печенье!!!! А где такие "бусинки" покупали, и чем сверху поливали? Есть такие формы, хочу тоже сделать)))

Сверху сахарная глазурь, самая обычная (сах. пудра + лимонный сок + вода). А бусинки даже уже и не вспомню где..вроде, на Кирова 172..
А печенье делалось для елки, но нам тоже немного досталось

Спасибо!!! Тоже про ёлку задумка...))), ну и для себя любимых))))

quote:

---

А бусинки даже уже и не вспомню где..вроде, на Кирова 172

---

Даже точно ))) Там они и были )))

Яна добрый день! Скажите пожалуйста, а как можно интересно приготовить судака на Новый Год, просто я вообще никогда его не готовила, и если можно то рецепт для рыбы целиком, уж больно возиться не хочется долго) Спасибо!

Я как то делала судака с креветками и рисом. Вечером попытаюсь написать подробнее.

Добрый вечер!
Купила кролика, подскажите, пожалуйста, вкусный рецепт к новогоднему столу.
И сгущенка все еще простаивает на антресольках...

Рецепт кролика у меня есть, наверное, не совсем парздничный, но очень вкусный. Посмотрите на странице 64, он там с картошкой идет.

история редактирования

Яна, как вы готовите курицу по ал бански, муж увидел картинку , сказал такую хочу

Делала очень просто. Нарезала куриное филе маленькими кубиками, примерно 1,5 х 1,5 см, посолила, поперчила, добавила пару ст. ложек муки, майонез (у меня был самодельный), перемешала и оставила на ночь. На следующий день выкладывала ложкой на сковородку и обжаривала на масле. Все

Покажу немного вкусностей Это я вчера конфетки делала..
Вот эти - из горького шоколада с сушеной вишней.

У этих - начинка из марципана с вяленой грушей, вымоченной в коньяке.Конфетки покрыты глазурью из молочного шоколада и посыпаны миндальной крошкой.

Тут начинка - белый шоколад с лимонной цедрой, покрыты вафельной крошкой и облиты шоколадной глазурью.

Здесь начинка - ореховое пралине, тоже облиты шоколадной глазурью и посыпаны миндалем.

А это мои любимые - белый шоколад, лимон и клюква. Выглядят может не очень, но для меня самые вкусные

А теперь заворачиваем в фольгу, кладем в красивую коробочку и дарим друзьям! ну или съедаем сами)))

история редактирования

Ну молодец!!!!!!!!!!!!!

ААА!!!! Какая красота!!!! Морковка, расскажите, пожалуйста, подробно - как делали. Прям сердце замирает, глядя на такие подарки ))))

Здорово !!!

Подробное описание процесса изготовления конфет на 89 странице. Для начинок можно брать все, что пожелаете. Сушеные фркты -ягоды сейчас везде продаются, нарезать и залить коньяком или другим алкоголем пара пустяков. Единственное, что марципан и ореховое пралине мне привезли из Москвы, тут у нас я не видела...Из всего остального еще успеете сделать конфетки и порадовать себя и друзей

Морковка, подскажите, как красиво сделать запеченные овощи? На новогоднем столе будут овощи к мясу, по здоровью другого не нужно лопать. Как бы так запечь вкусно? Думаю запекать - морковь, картошку, баклажан, кабачок, цветную капусту (белая такая), еще броколли(Она зеленая, кудрявая такая, могу ошибаться в названиях), брюселльскую капусту, фасоль, перец красный, зеленый, желтый. Может что-то стоит отварить все таки или потушить?

Яна ,Спасибо огромное за конфетки!!!!
Они как всегда не повторимы!!! Боюсь что привыкну что Ты меня ими радуешь, потом их требовать начну :
D
Дамы, конфеты с верхних постов СУПЕР!!

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

Морковка73
ветеран

---

А можно у вас эти конфетки купить? уж очень хочется попробовать, а доча ну никак не дает пока что-либо делать.

quote:

---

Originally posted by Olga_2:
овощи к мясу

---

Люблю запеченную картошку и болгарский перец. Перец щас вообще каждый день на гарнир делаю. Картошку тоже люблю запекать. Режу на дольки, солю, перчу, посыпаю тмином, поливаю маслом, перемешиваю. Выкладываю на противень и запекаю до готовности.
а насчет других овощей, честно говоря, ничего не скажу..на мой взгляд они больше на повседневку, чем на праздничный стол...

quote:

---

Originally posted by Paradox2306:
Яна ,Спасибо огромное за конфетки!!!!

---

Эльмирчик, кушай на здоровье!

quote:

---

Originally posted by isida7:

А можно у вас эти конфетки купить? уж очень хочется попробовать, а доча ну никак не дает пока что-либо делать.

---

ой, я про это даже не думала...это не сложно, но времени занимает да, немало. А его у меня в последнее время совсем мало..
Может быть попозже.

Да хоть когда, а можно в январе, а то мне 22 30 лет будет, хоть побаловать себя, и напишите в пм сколько стоить будет, те ваши любимые и с бел.шок и цедрой.

Яна, а как вкуснее приготовить утку? Может какой-нибудь рецепт наподобие утки по-пекински? Хотелось бы целой тушкой запечь и подать к новогоднему столу. Заранее спасибо за ответ)))