Яна, хотела сделать безе, чего-то не получилось, не подсушилось, научите

Безе не делаю по причине проблемной плиты. Она у меня то прибавит газ, то убавит...
Если у вас хорошая плита, то по сути, ничего сложного. Сделать маленький огонь, или приоткрыть дверцу и буквально высушивать безе. А что именно у вас не получилось? не высохло, опало или что? и как делали расскажите.

Про лосятину, смотря чье мясо, самец или самка, разница огромная, у самки мясо гораздо мягче и надо его для большей мягкости заранее замариновать. Я готовила и гуляш и отбивные, получается очень вкусно и нежестко. Готовила и медвежатину, но ее надо мариновать дня 2, тогда получается шикарно.

Добрый день! Подскажите, можно ли заменить воду с газом в рецепте лепешек на разрыхлитель или дрожжи? Воду с газом вообще не потребляем, покупать бутылку ради 50 мл - жаба душит

Честно говоря, не знаю чем)) сама купила маленькую бутылочку Ошмеса за 11 рублей, остатки сунула в холодильник. Хватило на несколько партий лепешек))

Ну и чтобы всем поднять настроение хмурым утром. Девочка на работе прислала ссылку, хохочем всем женским чатом)))
http://www.novate.ru/blogs/300914/27926/

история редактирования

Смешно, спасибо, что поделились Кролики и яичница порадовали

Немного еды
Ризотто с белыми грибами.

Макаронная запеканка.

И картофельная запеканка

история редактирования

Какое интересное оформление вроде бы обычных блюд

Видела у вас тут осьминожков,не соориентируете?

Приготовила лепешки, положила все-таки разрыхлитель вместо газ.воды Получилось очень вкусно, все оценили, даже дочь, которая любит "ковыряться" в еде. Спасибо за рецептик!

цитата:

---

Изначально написано Zhenechka_n:
[B]Приготовила лепешки,
B]

---

я же говорила, очень вкусные)) сама люблю схомячить пару штук под чашку чая))

Осьминожки на 6 страничке. А какие морепродукты на Кипре, эх...

Подскажите модель вашего духового шкафа! Не могу разобраться в них! А у вас то явно плохого не стоит!!!! Спасибо!

У меня не плохая духовка у меня она просто очень древняя))) плита "Гефест", купленная в 2001году. Конечно, тогда она, как мне казалось, была просто верхом совершенства - с грилем, с электроподжигом))) Меня и сейчас в ней все устраивает, несмотря на ее старушечьи выкрутасы Но новую буду брать Бош, однозначно.

цитата:

---

Изначально написано Морковка73:
Осьминожки на 6 страничке. А какие морепродукты на Кипре, эх...

---

спасибо)

цитата:

---

Изначально написано Морковка73:
У меня не плохая духовка у меня она просто очень древняя))) плита "Гефест", купленная в 2001году. Конечно, тогда она, как мне казалось, была просто верхом совершенства - с грилем, с электроподжигом))) Меня и сейчас в ней все устраивает, несмотря на ее старушечьи выкрутасы Но новую буду брать Бош, однозначно.

---

у меня немецкая Крона уже лет 5, тоже неплохая и недорогая. Яна, еще хотела спросить про формочки для запекания различные (например под суфле у вас), где брали? хотела делать суфле, а запекать не в чем!

Формочки покупаю где попало маленькая синенькая - брала в Фамилии в Петровском. белая чуть побольше - привозила из Икеи. Вчера в Ашане такие хорошенькие увидела прямо при входе, маленькие разноцветные, с ручкой - для жульенов. Так муж меня буквально за шкирку оттуда оттаскивал, сказал, иди в выходной и броди там пол-дня))
Ну а мечта моя формочковая - это, конечно, Эмиль Анри эх, когда я уже миллион заработаю...

Скромный завтрак жареный сыр и бутер с вялеными помидорами.

цитата:

---

Originally posted by Морковка73:

жареный сыр

---

какой и как?

вкусно и красиво,ням-ням....подскажите,что можно сделать из сухих завтраков,а то ребенок не доела, что-то не понравилось, а выбрасывать жалко

Насчет сухих завтраков вряд ли подскажу((( ребенок у меня взрослый, сама я такое не ем, на вкус только пшеничные хлопья знаю. Про них могу сказать, можно измельчить и сделать обсыпку для куриных стрипсов, ну и котлеты можно обвалять в них перед жаркой. Опять же в сладких можно сырники обвалять, или использовать вместо печенья для "шоколадной" колбасы. Что-то даже в голову ничего не приходит больше

цитата:

---

Изначально написано ILVA564448:

какой и как?

---

Сыр халуми, привезла из отпуска. Всегда стараюсь привозить отовсюду что-нибудь необычное, интересное или вкусное Местные посоветовали этот сыр, сказали что вкус напоминает моцареллу. Взяла не пробуя пару упаковок, моцареллу я люблю Какой же он соленый!!!просто так есть невозможно( почитала, что можно жарить и запекать. У него очень высокая температура плавления, поэтому он не растаял на сковороде, а только покрылся аппетитной корочкой и стал мягко-резиновым. Вся соль из него не ушла, но кушать стало приятнее)

история редактирования

Добрый день,у вас были рецепты пирога с тыквой?

Пирог с тыквой на 103 странице. А на 102 - куча всего тыквенного))))Судя по интересу к тыкве, можно понять - октябрь на дворе Так что скоро будут новые рецепты с тыквой.
А пока - пирог с томатами. Ребенок показал картинку и заказал такое же)причем, картинка без описания. Пришлось додумывать самой.

Тесто сделала обычное песочное (мука, масло, яйцо, соль). Выложила его в стеклянную форму, потом нарезала помидорки черри, выложила слоем, красный репчатый лук, порезанный мелко, сверху базилик. Натерла на терке моцареллу, смешала с небольшим количеством майонеза и выложила верхним слоем. Запекала минут 20-30.

история редактирования

Морковка73, хочу у вас спросить совета, может быть подскажете. Ходила как то в Пинту, там заказала копченый сыр (который косичка) в кляре, очень вкусный был, хочу приготовить в домашних условиях, сможете подсказать как?

цитата:

---

Изначально написано Anonimka22:
Морковка73, хочу у вас спросить совета, может быть подскажете. Ходила как то в Пинту, там заказала копченый сыр (который косичка) в кляре, очень вкусный был, хочу приготовить в домашних условиях, сможете подсказать как?

---

Нууу) в Пинте не была ни разу, пиво не люблю а если серьезно, все что в кляре - готовится очень просто. Для кляра смешать яйцо, молоко (или пиво можно) и муку, обмакнуть кусочки сыра и обвалять в сухарях (можно и без них). И все, обжаривать во фритюре.

Подскажите, пожалуйста, как сделать заправку к салату Цезарь. если можно с дозировками. Или где купить готовую?

цитата:

---

Изначально написано Морковка73:
Формочки покупаю где попало маленькая синенькая - брала в Фамилии в Петровском. белая чуть побольше - привозила из Икеи. Вчера в Ашане такие хорошенькие увидела прямо при входе, маленькие разноцветные, с ручкой - для жульенов. Так муж меня буквально за шкирку оттуда оттаскивал, сказал, иди в выходной и броди там пол-дня))
Ну а мечта моя формочковая - это, конечно, Эмиль Анри эх, когда я уже миллион заработаю...

---

э-эх, пошлите вместе пока в Ашан

цитата:

---

Изначально написано nsvib:
Подскажите, пожалуйста, как сделать заправку к салату Цезарь. если можно с дозировками. Или где купить готовую?

---

Цезарь делаю нечасто, видимо, уже наелись им заправку использую свою.
На две порции салата примерно такие пропорции: 2-3 вареных желтка растереть с чайной ложкой горчицы, добавить по столовой ложке лимонного сока и оливкового масла, буквально пол-чайной ложки вустерского соуса, соль, перец. Все перемешать и для более однородной массы протереть через ситечко. В конце все развожу сливками.
Эта заправка, естественно, на мой вкус. Если не любите лимон или горчицу - убавляйте количество.

Яна, подскажите пожалуйста рецепты по Дюкану на каких страницах? Спасибо.

Рецептов по Дюкану у меня маловато) вот блины есть на стр 24, десерт на 22 странице.
Вам лучше на дюкандиет посмотреть, там их просто море. А я поняла, что Дюкан все-таки не мое..хотя вижу у людей реальные результаты. Но там надо иметь железную силу воли и нехилое здоровье((( у одной моей знакомой начались после дюкана проблемы с суставами, у другой с почками
Так что каждому свое..
А я с конфетками с тыквой с утра)))

ооо можно рецептик, завтра у дочери день рождение, как раз планировала тыквенную вечеринку

тоже рецепт конфеток интересен...начинка новая прикольная такая-такую я еще не видела.Делитесь, пожалуйста!

Тыквенная вечеринка это здорово я тут тоже к Хеллоуину готовлюсь))

Начинка у конфет была такая:
Тыквенное пюре, белый шоколад, сливочный сыр, печенье "Юбилейное", сахар, жирные сливки.Растопить шоколад, смешать с тыквенным пюре. Добавить сливки, взбитые с сахаром,сливочный сыр, добавить печенье, измельченное в мелкую крошку. Массу как следует перемешать, выложить в форму тонким слоем и убрать в морозилку. Когда начнет застывать - чайной ложкой набрать массу и накатать шариков. Опять убрать до застывания. Затем обмакнуть в растопленный шоколад и убрать в холодильник.

история редактирования

цитата:

---

Изначально написано Морковка73:
Тыквенная вечеринка это здорово я тут тоже к Хеллоуину готовлюсь))

---

что это на втором фото?)) где рецепты?

На втором фото - это осталась конфетная масса, я туда добавила желатина и сделала суфле. Вообще-то хотела сделать паутину, но получились сплошные ляпы))))Суфле начала украшать поздно, оно уже начало "схватываться". Шоколадную глазурь взяла непроверенную, она совсем не хотела застывать и расплылась. Так же "поплыли" рты бананов-привидений.

история редактирования

А бананы чем таким вкусным облиты?