маладесь! способный ученик попался))))

грудинка хорошая, где брал? почем? размеры только такие были? или еще подлинее?

quote:

---

Изначально написано sunderlend:

По 180 ру

---

нормальная цена, на неделе заеду в отдел где продают не дорогую и хорошую грудинку, тоже надо накоптить на след праздники

У моего свекра на даче коптильня. Так он всю семью готовит вкусняшки.

quote:

---

Изначально написано sunderlend:
а можжевельник хде есть?

---

в ашане покупал

не видел я его там, тока вишня, ольха да сосна

quote:

---

не видел я его там,

---

в специях ищи

аа, спс, загляну

ягоды там можевеловые
если нужны ветки, тогда в лес

набрал на сенной у бабуськи веточков можжевеловых, счас загрузил хгрудинку на смеси можжевельника, ольхи и вишни. Позырим, чивось выйдет

Люди, всем привет, так у вас интересно оказывается. Сориентируйте по ценам на коптильни в Ижевске, пожалуйста. Думаю папе на юбилей подарить, пусть балуется. Можно в п.м. Заранее спасибо))

цитата:

---

Originally posted by Лед&ПламяЯ:

Сориентируйте по ценам на коптильни в Ижевске, пожалуйста. Думаю папе на юбилей подарить, пусть балуется. Можно в п.м. Заранее спасибо))

---

советую Айрона https://izhevsk.ru/forummessage/127/2659250-0.html
если бюджетно то как у меня https://izhevsk.ru/forummessage/139/798369-37.html

цитата:

---

Изначально написано Платон'18:

советую Айрона https://izhevsk.ru/forummessage/127/2659250-0.html
если бюджетно то как у меня https://izhevsk.ru/forummessage/139/798369-37.html

---

ваш вариант во сколько обошелся? А айрон где живет, не знаете? Спасибо за внимание))

Бюджетная около тыщщи выйдет, у Айрона наверно вдвое дороже, но и качественнее.
Сам кировскую юзаю, по второй ссылке. Не дымит (там в комплекте шнур асбестовый идет в качестве уплотнителя, у меня и без него не пропускает).
Единственный минус - после покупки надо ее хорошенько отмыть, т.к. идет в заводской консервационной смазке.

Спасибо большое, будем думать

прикупил сегодня грудинки, буду мариновать

долго разглядывала содержимое корзинки.. увидела мелко нарезанный огурчик, апельсин, перья лука((( тока потом разглядела истину кушать чтоль хочется?

цитата:

---

Платон'18

---

потом покажете результат?

если успею сфоткать, как обычно, мне еле удается себе что то оставить)))), постараюсь зафотать

где можно купить крючки для коптилки?

обычную нержу загни и фсио

цитата:

---

Изначально написано Платон'18:
обычную нержу загни и фсио

---

понятно, а где взять ее. Сегодня собрался коптить, а крючков не оказалось ( больше никому давать не буду коптилку)

еще горячее

цитата:

---

кушать чтоль хочется

---

уже совсем...

Первый опыт((( немножко суховата и кожа черноя, но вкусно.

история редактирования

Вот

цитата:

---

Изначально написано gangolu:
Вот
[/URL]
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/011836/11836921.jpg]

---

это что,рыба с мясом???

цитата:

---

Изначально написано Платон'18:
еще горячее
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/011825/11825832.jpg][/URL]

---

кто-то обещал угостить, да видимо зажал(((

SOS! SOS! SOS! подскажите, плиз, где сегодня в Металлурге или районе Холмов можно купить стружку для копчения: ольха, вишня, яблоня...что-нибудь. надо то чуть-чуть, щепоточку для 3-4 кг сала((

цитата:

---

Изначально написано ALEXIYS:
SOS! SOS! SOS! подскажите, плиз, где сегодня в Металлурге или районе Холмов можно купить стружку для копчения: ольха, вишня, яблоня...что-нибудь. надо то чуть-чуть, щепоточку для 3-4 кг сала((

---

на холмогорова в лесу растет. Я покупал в Карусель в столице( может в талисмане есть), ольха по 18 или 36 пакетик

цитата:

---

на холмогорова в лесу растет. Я покупал в Карусель в столице( может в талисмане есть), ольха по 18 или 36 пакетик

---

спасибо. сало уже накоптил и раздал. видимо ничо так получилось, хоть и в первый раз в жизни сам делал от замочки до копчения)) благодарностей уже много услышал. рецептиков бы еще достать поболе.

цитата:

---

Изначально написано Платон'18:
прикупил сегодня грудинки, буду мариновать
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/011806/11806793.jpg][/URL]

---

Здравствуйте, как вы маринуете грудку и в чем?

господа коптильщики, решил облегчить себе поиски грудинки без костей и хрящей, аказыватцо что уже продается полуфабрикат от мираторга за 280 рэ/кг, буду в выхи коптить

в метро вроде видел ее.

Вечер добрый!тоже очень интересно как лучше замариновать грудинку и сало перед копчением, может кто даст дельный проверенный рецепт? хотели попробовать в выхи закоптить...

Всем привет, подскажите где найти решетку (для гриля или еще чего) чтобы вставить в мед. биксу для копчения. Заранее спасибо.

В те выходные коптил грудинку. Супер получилось, родственники еще просят.

история редактирования

где такая продается без костей? цена?