О! точна, у меня такая жэ практически))) а я чуть атмывать ее непашол)) чтобы сфоткать)))

а, еще - щепки кто какие кладет? и где берете?
тут одни говорят, что кроме ольхи все остальное "КАНЦИРОГЕНО очень" и есть нельзя. это так?

в айкае купил пакет с опилками ольховыми и непарюсь)))

quote:

---

http://smokery.narod.ru/index0.htm

---

яб тоже такую приобрел

во! , надо найти кто нержавейку варит.

надо заехать в электротехнику на удмуртской глянуть там, займусь сегодня

в продаже нигде нет, жаль блин

quote:

---

Originally posted by svin:
http://smokery.narod.ru/index0.htm

---

о, практически такую же на днях привез с огорода где она провалялась несколько лет. Нулевая еще, муха не сидела. наконец то я закопчу что нить сам) рецептов бы нарыть побольше

quote:

---

о, практически такую же на днях привез с огорода где она провалялась несколько лет. Нулевая еще, муха не сидела. наконец то я закопчу что нить сам) рецептов бы нарыть побольше

---

Здарова дружище! продавать не собераешся? может поюзать потом дашь?

история редактирования

свою продавать не собирался, да и не моя она, а батина.
продают вот тут например:
http://izhevsk.irr.ru/advert/48915805/

а поюзать дам, но тока когда сам наиграюсь

quote:

---

Originally posted by sloniki:
слышал несколько раз что люди дома коптят (с гидрозатвором) .
кто сможет изготовить такую штуку? и за какие деньги?

---

ппц... энтузиаст

то пиво ему то... то коптить.

ты дома лучше электричесво вырабатывай - крути педали там я не знаю.

завидуй молча, кретин

вот эта хрень для чего на коптильне? к ней шланг прицепить и в форточку? или тупо заткнуть?

по моему тупа заткнуть если копчение не длительное , водянной замок справиться, если долго коптить то дыму надо обновление , для этого и шланг в вентиляцию или в окно

ходил вчера в Хольстер за ольховой щепкой. Выбор коптилен там есть.

книжко с картингаме:
Александр Владимирович Пышков, Сергей Георгиевич Смирнов
Правильное копчение и вяление рыбы

http://fictionbook.ru/author/piyshkov_a_v/pravilnoe_kopchenie_i_vyalenie_riybiy/read_online.html?page=1

история редактирования

не буду покупать! Карен, поюзать када взять?

не в этом году- точно

quote:

---

не в этом году- точно

---

балин, пашел к Димону жаловаться, хад ты Карен! я хотел порадовать ся копченостями

quote:

---

балин, пашел к Димону жаловаться, хад ты Карен! я хотел порадовать ся копченостями

---

хе-хе

мой "первый блин":
как было

промежуточная стадия

как стало

история редактирования

аааа, спасите! слюни рекой

друг Карен, не первый год знакомы вроде, скока водки выпито у Димона, дай поюзать до НГ, надо накоптить че нить

цуко, от сердца отрываю Недели хватит? После рождества надо будет =снова дам.

блин, медленный чат, ща связь наладим

наладили, списались, завидуйте мне

Мы на работе периодически скумбрию коптим. Не передать словами, как вкусно! Да и под водочку классно заходит)

нашел короб из нержавейки

попробую крышку пристроить герметично.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Unobomber:

ппц... энтузиаст

то пиво ему то... то коптить.

ты дома лучше электричесво вырабатывай - крути педали там я не знаю.

---

для педалей я ленив. а так - думаю об этом. а энтузиаст - изучить технологию не сложно, да и к тому же я буду уверен в конечном продукте.

Каптильня уже у меня(спасибо другу Карену), скумбрия куплена, завтра начну творить

До процесса

и после

история редактирования

неси зачетку 5 поставлю, маладесь чесслово!

а я уже на холодного копчения замахнулся

хз, холодного долго готовить(мясо)

quote:

---

Originally posted by platon18:

холодного долго готовить

---

согласен. Зато вкусовые качества выше ИМХО

ну так скажем что холодного дома(квартира) не реально, а на холодное копчение(дегустацию) зови, коль уж на то пошло

quote:

---

Originally posted by platon18:

на холодное копчение(дегустацию) зови, коль уж на то пошло

---

заметано.. правда работать она начнет только в мае