Коптильня горячего копчения
ООО "СеверПромИндустрия", г. Киров, ул. Щорса, д. 66
ТЕЛЕФОН: (8332) 27-52-33, 27-46-77, 25-54-65,
ФАКС: (8332) 27-46-77, 25-54-65
E-mail: zamkiselmash@rambler.ru
www.zavodselmash.ru
розничная цена 780,00 руб

вот это спасибо, у нас с работы машинка иногда бегает в Киров , закажу обязон

quote:

---

Originally posted by ECORA:

подскажите, кто знает, как изготовить коптиьню холодного копчения.... весной хочу сделать...

---

для квартиры практически не реально, все равно буит пахнуть.

quote:

---

Originally posted by ECORA:
подскажите, кто знает, как изготовить коптиьню холодного копчения.... весной хочу сделать...

---

у меня друг сам изготовил, в частном доме живет. Понадобилась бочка 200 литров, труба железная и кирпичи.
на той неделе пробовали первые результаты, сало на кости зачетное получилось, на ольхе делали.
Скумбрию сделали на черемухе, так вот скубрия была на высоте!!!! Ни в одном магазине никогда такой не купишь. Во рту кусочки просто таяли, эххх до сих пор вспоминаю этот неземной вкус ням.

готовится правда это дело все около 12-14 часов, и плюс замачивание. но результат того стоит.

Дайвер, хородную тебе помогу зделать, ближе к лету

quote:

---

Originally posted by platon18:

Дайвер, хородную тебе помогу зделать, ближе к лету

---

спасибо буду очень признателен

Пока никакую.

----------
1.5. Модератор понимает и обеспечивает соблюдение настоящих Правил согласно своему разумению или скудоумию.

ап

Поделитесь лучше рецептом копчения. Пробовал коптить рыбу (красноперку, скумбрию, терпуг). Получается неплохо. Просто натирал солью и специями на 2-3 часа. Потом на 30-40 минут в коптильню.

А как коптить сало? Запортил 3 куска, так ничего приличного получить не удалось.

ап

quote:

---

Originally posted by ArtSoft:

А как коптить сало?

---

тоже интересует

----------
Ты оставайся на своей стороне, на твоей стороне все сдохли. А на моей стороне любовь, надежда и пулемет

эх, пришел с ДР, решил все же испробовать девайс, фото позже выложу

quote:

---

Originally posted by ArtSoft:

А как коптить сало? Запортил 3 куска, так ничего приличного получить не удалось. [/B]

---

так же как рыбу. Получается отлично. Главное, не передержать.

рыба 20 мин, сало 40-60 мин

Мы на работе летом обычно минут 25-30. Зимой около часа.

ну вот чо, это до

эта вкусняшка после

сильно не запинывать за качество фото, все таки с мобилки

история редактирования

ААААААААА!!!!!!!! *истек слюной*

Столько ты один не съешь (намек)

quote:

---

Originally posted by platon18:
ну вот чо, это до

эта вкусняшка после

сильно не запинывать за качество фото, все таки с мобилки

---

здорово! а какие размеру коптилки?
тоже хочу приобрести

помнится кто-то общал угостить меня копченым сааааалом

quote:

---

Originally posted by platon18:

эта вкусняшка после

---

а кухня не закоптилась?

quote:

---

Originally posted by BaNZaY!:

Столько ты один не съешь (намек)

---

Ильюх, тыж знаешь что ты желанный гость в моем доме

quote:

---

Originally posted by Tigress:

помнится кто-то общал угостить меня копченым сааааалом

---

ну тебя Любимая Лариса сам бог велел, как нить будет эта вкусняшка у тебя

quote:

---

Originally posted by Tigress:

а кухня не закоптилась?

---

нет, там герметично

quote:

---

вот это спасибо, у нас с работы машинка иногда бегает в Киров , закажу обязон

---

Судя по следующим постам коптильню ты приобрел и ,похоже из Кирова, колись за сколько и как доставили- тоже хочу, сильно заинтересовало!!![

780 рэ + за доставку пиво корешу ( вместе пили )

ммм, интересно а курицу в ней можно коптить, что-то рецептов не видел.
Хочу такую же коптильню, есть ли возможность достать через тебя?Похоже желающие есть - как минимум двое....

в пм, флейм не нужен

У нас мужик с работы в частном секторе живет - коптит сало по-тихоньку...
я только один раз у него умудрился купить, расхватывают в момент - очень понравилось. Самого занятся копчением останавливало только отсутствие возможности коптить сало в квартире.

если заметили то не совсем сало а прослойка что трудно купить , где взять тоже могу подсказать кому надо (строго в пм)

quote:

---

сильно не запинывать за качество фото, все таки с мобилки

---

Андрюха, купи уже фоцык, уважай камрадов
А так забрызгался слюной, вкусна наверное.......

ууууууу, как вкусно...
и почему у мя супруг сало не любит, да и рыбу тоже)))

А могет подарить ему на ДР коптильню? Будет для меня лубимой готовить!

На неделе буду извращаться чисто с мясом

quote:

---

Originally posted by platon18:

ну тебя Любимая Лариса сам бог велел, как нить будет эта вкусняшка у тебя

---

ты мне пыль в глаза не пускай и лапшу на уши не вешай к столу приглашай!

мяяяяяяса хочется

Мясо с прослойкой как-то маринуется/замачивается перед копчением?

есть несколько рецептов, как с маринадом так и без, дело вкуса

теперь мясо: было

стало

история редактирования

Вот это другой подход.