quote:

---

Originally posted by sloniki:
у меня вообще нет никаких откручиваний. сталь нержавейка, коррозия тоже из области фантазий. одно напрягло - после рыбы мясо туда сувать не получилось - рыба так въелась что мясо рыбой пахнет. что делать...

в четверг планирую рыбки закоптить, гостей жду к концу недели. кстати рыбу что солил что не солил - разницы нет, просто в специях обвалял и вперед.

---

слышал, многие покупают отдельные коптильни для мяса и для рыбы, чтобы меньше палькаться и втирать химии при отмывании запаха после рыбы.

история редактирования

у моего приятеля кировская, он ее не моет каждый раз а как постоит сутки то проходит металлической губкой, весь налет ссыпается, нет мучений отмывать до блеска

присоединюсь к вопросу -где опил купить? Поиздержался а к днюхе и новому году надобы подготовиться... а еще и конец света отметить надо так что за любую информацию про залежи опьхового опила дюже буду благодарен

история редактирования

в охоте были

охота закрыта до 8 числа. поэтому был вынужден купить ниже на 2м этаже мусор и пыль ибо сало ждать не будет.

всем привет.
принимайте в ряды. подарили мне кировскую давненько уже, но первыйе опыт был неудачным, скумбрия развалилась (не перевязывал) и вся закапана была конденсатом с сажей. разочаровался и убрал ее подальше. а почитав эту ветку, решил попробовать еще раз. итог: я в восторге. всем огромное спасибо.

всем привет, давненько уже наблюдаю за тем что здесь пишут, и вот всё таки решился сделать коптильню, вот теперь интересует вопрос где можно купить опилки и верёвку(как я понимаю капроновый шпагат лудше не использовать), и стоит ли мочить опилки перед загрузкой в коптильню.

щепа ольховая была в хольстере, шпагат- стройсупермаркет (ижтандем), шпагат из лубяных волокон. Мочить опилки- стоит.

опилки мочить не надо - покрайней мере я не мочу . и все норм

всё понял, в следующие выходные надеюсь закончу свою коптильню и надеюсь опробую, хотя бы на рыбе

НА КОСТРЕ КТО НИБУДЬ ПРОБЫВАЛ КИРОВСКУЮ? ЧИТАЛ В ИНСТРУК. ЧТО НЕЛЬЗЯ. НО ВС ЖЕ НА НЕБОЛЬШОМ И НА ЖЕЛЕЗКЕ КАКОЙ НИБУДЬ ДУМАЮ МОЖНО

лишь бы ручки не расплавились. а так думаю можно- на углях

Я в делах коптильных новичок. Прошу подсказать, где приобрести коптильню домашнюю! По типу Кировской. Такую нашел только на сайте завода-изготовителя. Но там, как я понял, нет доставки.

история редактирования

quote:

---

Прошу подсказать, где приобрести коптильню домашнюю!

---

этот вопрос задается-отвечается на каждой нечетной странице в данной теме..

quote:

---

Originally posted by Gypsus:

где приобрести коптильню домашнюю

---

в совместной покупке ищи, там вроде в наличии бывают

а я то причем, не моя цитата

quote:

---

Originally posted by Dr.Carter:

Прошу подсказать, где приобрести коптильню домашнюю!

---

в совместной покупке ищи, там вроде в наличии бывают (малехо промахнулся)

спасибо, заказал уже)

Коптилку месяц назад приобрела в пристрое в ЦВ, опилки ольховые продаются в хольстере за 80 р., нить в любом хозяйственном.

Впервые попробовали коптильню ( папа сварил из нержавейки, с гидрозатвором вокруг крышки). Получилось вкусно. Рассол нашла первым тыком в интернете необычный: оливковое масло, лимонный сок, специи сухие, кинза свежая, соль, чеснок, мед. Держала 12 часов. Потом я в этом рассоле и овощи замочила для гриля (картофель, баклажаны, перец).
Буду экспериментировать дальше...

на автозаводской закрывается магаз Дом и сад, 20 июля последний день вроде написано, продается щепка ольховая 250г пакет за 24 р

quote:

---

Originally posted by sunderlend:

20 июля последний день вроде написано, продается щепка ольховая 250г пакет за 24 р

---

лять!!! не успею, Сандер, купи мне пару

quote:

---

на автозаводской закрывается магаз Дом и сад,

---

Цена АЙС где там конкретнее.

ок

ток на след неделе, прости

окай )

quote:

---

продается щепка ольховая 250г пакет за 24 р

---

Ещё там есть в больших пакетах по 38 вроде.

quote:

---

Originally posted by Starko:

Ещё там есть в больших пакетах по 38 вроде.

---

поздно написал, вроде 20 последний день работали, или еще открыты?

до 30 продлили
а в больших пакетах стружка

о, и за ней надо заехать будет

quote:

---

а в больших пакетах стружка

---

А в чём разница при копчении не заметил.

в размере

Сегодня там был, больших уже нет, маленьких мало осталось.

У кого коптильня Сельмашеского производства, попробуйте, пожалуйста, будет ли дно магнитом магнититься?

Вроде она из обычного железа, должна магнититься.

Вот, первый раз коптил мясо на рёбрах.

история редактирования

ув.коптильщики! кончился шнур асбестовый для кировской коптилки, где можно приобрести? и ещё один момент: у меня колпак от коптилки покоробило походу, закручивается не роно на шнур, местами на самый край попадает, и сифонить начинает, пробовал вручную выгнуть тихонько, всё равно не ровно, у кого такая же проблема, как справились?

На шнур наткнулся вот тут: http://iz-elka.ru/catalog/pechi-bannye/ Какой там продают, в живую не видел.