о, практически такую же на днях привез с огорода где она провалялась несколько лет. Нулевая еще, муха не сидела. наконец то я закопчу что нить сам) рецептов бы нарыть побольше
platon18 09-11-2009 15:58
quote:о, практически такую же на днях привез с огорода где она провалялась несколько лет. Нулевая еще, муха не сидела. наконец то я закопчу что нить сам) рецептов бы нарыть побольше
Здарова дружище! продавать не собераешся? может поюзать потом дашь?
quote:Originally posted by sloniki: слышал несколько раз что люди дома коптят (с гидрозатвором) . кто сможет изготовить такую штуку? и за какие деньги?
ппц... энтузиаст
то пиво ему то... то коптить.
ты дома лучше электричесво вырабатывай - крути педали там я не знаю.
platon18 17-11-2009 09:47
завидуй молча, кретин
drkaren 18-11-2009 11:41
вот эта хрень для чего на коптильне? к ней шланг прицепить и в форточку? или тупо заткнуть?
platon18 18-11-2009 11:54
по моему тупа заткнуть если копчение не длительное , водянной замок справиться, если долго коптить то дыму надо обновление , для этого и шланг в вентиляцию или в окно
drkaren 21-11-2009 11:50
ходил вчера в Хольстер за ольховой щепкой. Выбор коптилен там есть.
drkaren 21-11-2009 11:54
книжко с картингаме: Александр Владимирович Пышков, Сергей Георгиевич Смирнов Правильное копчение и вяление рыбы
подскажите, кто знает, как изготовить коптиьню холодного копчения.... весной хочу сделать...
ECORA 14-02-2010 18:56
Коптильня горячего копчения ООО "СеверПромИндустрия", г. Киров, ул. Щорса, д. 66 ТЕЛЕФОН: (8332) 27-52-33, 27-46-77, 25-54-65, ФАКС: (8332) 27-46-77, 25-54-65 E-mail: zamkiselmash@rambler.ru www.zavodselmash.ru розничная цена 780,00 руб
platon18 14-02-2010 19:55
вот это спасибо, у нас с работы машинка иногда бегает в Киров , закажу обязон
Diver's 15-02-2010 13:12
quote:Originally posted by ECORA: подскажите, кто знает, как изготовить коптиьню холодного копчения.... весной хочу сделать...
для квартиры практически не реально, все равно буит пахнуть.
Juta 15-02-2010 13:43
quote:Originally posted by ECORA: подскажите, кто знает, как изготовить коптиьню холодного копчения.... весной хочу сделать...
у меня друг сам изготовил, в частном доме живет. Понадобилась бочка 200 литров, труба железная и кирпичи. на той неделе пробовали первые результаты, сало на кости зачетное получилось, на ольхе делали. Скумбрию сделали на черемухе, так вот скубрия была на высоте!!!! Ни в одном магазине никогда такой не купишь. Во рту кусочки просто таяли, эххх до сих пор вспоминаю этот неземной вкус ням.
готовится правда это дело все около 12-14 часов, и плюс замачивание. но результат того стоит.
platon18 15-02-2010 20:56
Дайвер, хородную тебе помогу зделать, ближе к лету
Diver's 16-02-2010 08:39
quote:Originally posted by platon18: Дайвер, хородную тебе помогу зделать, ближе к лету
спасибо буду очень признателен
well-well-well 27-03-2010 11:04
Пока никакую.
------------------ 1.5. Модератор понимает и обеспечивает соблюдение настоящих Правил согласно своему разумению или скудоумию.
papa pasha 30-03-2010 11:20
ап
ArtSoft 30-03-2010 17:42
Поделитесь лучше рецептом копчения. Пробовал коптить рыбу (красноперку, скумбрию, терпуг). Получается неплохо. Просто натирал солью и специями на 2-3 часа. Потом на 30-40 минут в коптильню.
А как коптить сало? Запортил 3 куска, так ничего приличного получить не удалось.
papa pasha 30-03-2010 18:06
ап
Всадник из льда 31-03-2010 12:56
quote:Originally posted by ArtSoft: А как коптить сало?
тоже интересует
------------------ Ты оставайся на своей стороне, на твоей стороне все сдохли. А на моей стороне любовь, надежда и пулемет
platon18 10-04-2010 22:31
эх, пришел с ДР, решил все же испробовать девайс, фото позже выложу
Asmodey9 11-04-2010 01:36
quote:Originally posted by ArtSoft:
А как коптить сало? Запортил 3 куска, так ничего приличного получить не удалось. [/B]
так же как рыбу. Получается отлично. Главное, не передержать.
platon18 11-04-2010 01:55
рыба 20 мин, сало 40-60 мин
Asmodey9 11-04-2010 01:57
Мы на работе летом обычно минут 25-30. Зимой около часа.
platon18 11-04-2010 09:44
ну вот чо, это до эта вкусняшка после сильно не запинывать за качество фото, все таки с мобилки
Asmodey9 11-04-2010 12:03
ААААААААА!!!!!!!! *истек слюной*
BaNZaY! 11-04-2010 12:42
Столько ты один не съешь (намек)
Otmorozok 11-04-2010 15:11
quote:Originally posted by platon18: ну вот чо, это до эта вкусняшка после сильно не запинывать за качество фото, все таки с мобилки
здорово! а какие размеру коптилки? тоже хочу приобрести
Tigress 11-04-2010 15:44
помнится кто-то общал угостить меня копченым сааааалом
Tigress 11-04-2010 15:47
quote:Originally posted by platon18: эта вкусняшка после
а кухня не закоптилась?
platon18 11-04-2010 17:33
quote:Originally posted by BaNZaY!: Столько ты один не съешь (намек)
Ильюх, тыж знаешь что ты желанный гость в моем доме
quote:Originally posted by Tigress: помнится кто-то общал угостить меня копченым сааааалом
ну тебя Любимая Лариса сам бог велел, как нить будет эта вкусняшка у тебя
quote:Originally posted by Tigress: а кухня не закоптилась?
нет, там герметично
flow 11-04-2010 17:56
quote:вот это спасибо, у нас с работы машинка иногда бегает в Киров , закажу обязон
Судя по следующим постам коптильню ты приобрел и ,похоже из Кирова, колись за сколько и как доставили- тоже хочу, сильно заинтересовало!!
Недели хватит? После рождества надо будет =снова дам.
