Шедеврально

quote:

---

Изначально написано Толяныч:
Шедеврально

---

да ,к сожалению это было закрытие сезона х/к ,температура уже не позволяет коптить

quote:

---

Изначально написано olinskaya:
напишу , как рассол делаю, а уж там сами дерзайте.
на 1,5 литра воды, 200 гр крупной соли, лавр(поломать), прованские травы. до кипения и минуты 3 потомить. остудить, залить мясо/сало и на 2-е суток в холодильник.

---

какое время копчения?

тема выпала. время копчения грудинки около 2 часов, куски весом около 1 кг.

quote:

---

Изначально написано olinskaya:
тема выпала. время копчения грудинки около 2 часов, куски весом около 1 кг.

---

спасибо

обращайтесь)

мням))). закоптила грудинку.
   

история редактирования

Коллеги, добрый день!
Снова за советом по коптильне. Интересуют отзывы про финскую (так называют на сайтах продаж) коптильню Hanhi.
У нас кировская. Но я замучалась ее отмывать! Это ужас какой-то. После ее мытья самой надо отмываться чуть ли не такой же железной мочалкой. А руки-то как воняют противно железом потом.
Да и запах через этот асбестовый шнур идет при копчении.
В общем, хотим ее на дачу перевезти. А для дома поприличнее купить. Вроде, Hanhi из нержавейки вся. Не должна так противно вонять. У кировской только поддон для мяса из нержавейки, да крючки.
Заранее спасибо за отзывы! Особенно интересуют отрицательные, все плюсы в рекламе и так расписаны....

quote:

---

Изначально написано bobule:
Коллеги, добрый день!
Снова за советом по коптильне. Интересуют отзывы про финскую (так называют на сайтах продаж) коптильню Hanhi.
У нас кировская. Но я замучалась ее отмывать! Это ужас какой-то. После ее мытья самой надо отмываться чуть ли не такой же железной мочалкой. А руки-то как воняют противно железом потом.
Да и запах через этот асбестовый шнур идет при копчении.
В общем, хотим ее на дачу перевезти. А для дома поприличнее купить. Вроде, Hanhi из нержавейки вся. Не должна так противно вонять. У кировской только поддон для мяса из нержавейки, да крючки.
Заранее спасибо за отзывы! Особенно интересуют отрицательные, все плюсы в рекламе и так расписаны....

---

есть на форуме такой человек ник---Айрон. Поддерживайте местных производителей )))))
вот его тема https://izhevsk.ru/forummessage/127/2659250-0.html
И вот вам совет--- на поддон для жира просто ложите фольгу. А потом выкидывайте.
Покупайте с гидрозатвором!

тема отпала

quote:

---

Изначально написано qwerty82:
ложите

---

КЛАДИТЕ! или КЛАДЁТЕ

пусть будет АП теме

история редактирования

Подскажите пожалуйста где в Ижевске коптилки продают?

quote:

---

Изначально написано MasKaRaD:
Подскажите пожалуйста где в Ижевске коптилки продают?

---

с самого начала темы было обсуждение. если вам нужны для квартиры - то на форуме есть СП, у них бывает в пристрое. Если нужна для улицы - в магазине на букву "Х..." (не реклама).

quote:

---

Originally posted by Ricka:

температура уже не позволяет коптить

---

Люди врезают ТЭНы для подогрева дыма

quote:

---

Изначально написано MasKaRaD:
Подскажите пожалуйста где в Ижевске коптилки продают?

---

На Салютовской 11 / 4
но там под заказ.

история редактирования

 

Нержа с гидрозатвором. Делал местный форумский мастер

Батюшки...это ж сколько ей лет то?

А что ей будет? Я надеюсь не попаду под действие запрета рекламы?

а тут нет никакой рекламы.. есть вопрос - так близко шланг, вытяжка не сильно Вытягивает дым?

Нет, она на минимуме еще и не всегда справляется.

quote:

---

Изначально написано Айрон:

На Салютовской 11 / 4
но там под заказ.

---

ай да Олег! ай да молодец! как себя невзначай пропиарил!

Саш с Днюхой!

Спасибо!