Вчера открыл бутылочку вайцена, розлив 11.02
Конечно, еще очень рано дегустировать (пена нестойкая, карбон слабый и все такое), но уже сейчас понятно что получилось ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ пиво, но нифига не вайцен, а что получилось - я без понятия ))) Дрожжи конечно полное фуфло, ароматики ноль, но сбродили хорошо. Вот вдоль и поперек косячно разброженные из бутылки Шнайдера - те дали прекрасный дрожжевой профиль, бродилка благоухала бананами.
Зато! Прекрасное солодовое тело при низкой начальной плотности 11.2%, алкоголь 4,5%, слабое охмеление чувашским хмелем, дрожжей в бутылке минимум, прозрачность отличная (для >50% пшеничного солода). В итоге вышло очень хорошее, но! магазинное пиво, без всяких ваших ИБУ и ЕБЦ ))) Блин, а я-то думал, что я крафтовый пивовар, и тут такой удар в спину )))
Хотя, разлитый недавно РИС алк.10% греет душу (а в следующую зиму будет греть еще и тело) и льстит самолюбию, может и не совсем потерян я для крафта ))))
история редактирования
