quote:

---

Originally posted by jesc:

Прекрасное солодовое тело при низкой начальной плотности 11.2%, алкоголь 4,5%, слабое охмеление чувашским хмелем, дрожжей в бутылке минимум, прозрачность отличная (для >50% пшеничного солода). В итоге вышло очень хорошее, но!

---

Тут без всяких 'но', тут аплодисменты и звание Мастера!
Действуй-злодействуй, точи свою палку пивовара

quote:

---

Изначально написано izhpivovar:
Насос как у тебя пришел

---

Как он тебе? Для чего используешь?

как и ты

фидель что-то задумал для домпивоваров
http://vk.com/clubfidel?z=phot...133883_00%2Frev

quote:

---

фидель что-то задумал для домпивоваров
http://vk.com/clubfidel?z=phot...133883_00%2Frev[/B][/QUOTE]

Пошла движуха !!!

Уважаемые знатоки, вопрос!
Дображивает мой инглиш портер, скоро разливать. Хочу карбонизировать тростниковым сахаром (на нем же и сварил), добавлять, как я понял 9 гр./1 литр. Промежуточной емкости нет, т.е. розлив будет сразу в стекло 0,5. Как и сколько добавить сахара на глазок? Сначала сахар, а потом пиво или наоборот? Растворится сахар или нужны будут танцы с бубном? Сироп делать не хочу, чтобы не разбавлять и без того жидкое сусло.

quote:

---

Изначально написано Madcap:
добавлять, как я понял 9 гр./1 литр

---

У меня выходит 5-6 г/л, это чайная ложка

quote:

---

Изначально написано Madcap:
Сначала сахар, а потом пиво или наоборот?

---

Без разницы

quote:

---

Изначально написано Madcap:
Растворится сахар или нужны будут танцы с бубном?

---

Растворится при комнатной без проблем

quote:

---

Изначально написано Madcap:
Сироп делать не хочу, чтобы не разбавлять и без того жидкое сусло

---

Можно отлить 200-300 мл пива и на нем сделать сироп

MADCAP
Сахар разбавь водой 1 к 1/2 и прокипяти 5-15 минут. После остуди до 20-24 градуса (не больше) и заливай прямо в емкость для брожения. Немного размешай, только не потревожь осадок и подожди 15-30 минут, пока все лишнее осядет. После разливай по бутылкам.

история редактирования

quote:

---

Сахар разбавь водой 1 к 1/2 и прокипяти 5-15 минут. После остуди до 20-24 градуса (не больше) и заливай прямо в емкость для брожения. Немного размешай, только не потревожь осадок и подожди 15-30 минут, пока все лишнее осядет. После разливай по бутылкам.

---

Вариант конечно, но всё зависит от дрожжей... Лучше в бутылки сироп шприцем, чтобы осадок не тревожить. Лучше конечно промежуточную емкость , в ней и оборудование дезинфицировать удобно и сироп смешивать на весь объем, и разливать через кран с клапаном))))

quote:

---

Изначально написано izhpivovar:
Лучше в бутылки сироп шприцем, чтобы осадок не тревожить

---

Экономия в 400 рублей на емкости не стоит геморроя со шприцом и карбона нестерильным сахаром

Вообще не пользуюсь промежуточной емкостью. Купил евро бочки 65л,в низ выдерживаю пивас около 3 недель. Потом сразу в бутылки,предварительно насыпав в каждую бутылку сухой глюкозы.

Понятно, что ничего не понятно...
У каждого своя церемония, в этом я уже убедился на ютубе. Тем не менее, всем спасибо за советы, поразмышляю на досуге, какой из вариантов будет юзабельный для меня.

история редактирования

quote:

---

Экономия в 400 рублей на емкости не стоит геморроя со шприцом и карбона нестерильным сахаром

---

А я вот один раз помучался)))

Так и я тоже, для полноты ощущений. Больше не хочу )))

Кстати, Владимир, давно мучаюсь вопросом, вот эта приблуда разбирается или таки нет? Пару раз в год появляется сильное желание свинтить ей головку и прочистить хорошенько, но сколько не пытался - не получается. Сильно крутить страшно, вдруг сломаю...

quote:

---

разбирается или таки нет?

---

Разбирается на молекулы, проверено. Головка снимается с трубки и делай, что хочеш.

quote:

---

давно мучаюсь вопросом, вот эта приблуда разбирается или таки нет?

---

да да разбирается)))

Ребята всем привет! У кого нибудь можно "взять" на пробу? Тож хочу примкнуть к Вашим рядам, но как то решиться все не могу, последний аргумент попробовать))) заранее благодарен! Если что вобла с меня!

"На пробу" раньше Паша из "Другой дачи" раздавал пробники. Сейчас не знаю, дают или нет, но, имхо, что-то у них было 😉

ШОК!!!
СЕНСАЦИЯ!!!
Парни из культовой шотландской крафтовой пивоварни BrewDog пошли на беспрецедентный шаг - опубликовали каталог пива, которое варили когда-либо за свою деятельность с 2005 года, с рецептами для домашних пивоваров.
http://beerexpert.livejournal.com/316307.html

в Другой даче как то налили "виски" понюхал по запаху чистый сахарный самогон,не рискнул пить))) Цвет был соломенный,хотя запаха бочки совсем нет... подкрасили видимо карамелькой

Как посмотришь, сколько хмеля надо, и варить как-то не хочется...

quote:

---

Изначально написано shuryanoff:
Ребята всем привет! У кого нибудь можно "взять" на пробу? Тож хочу примкнуть к Вашим рядам, но как то решиться все не могу, последний аргумент попробовать))) заранее благодарен! Если что вобла с меня!

---

воблу сразу в утиль

где можно шмеля купить? ЧТо то се его нахваливают,в метро в ленте и ашане точно нет...

Шмель в Бристоле последнее время был.
Беру его в основном из-за тары

Товарищи, а где можно достать обычную силиконовую/ПВХ трубку для розлива пенного? В аптеку не отправлять.. от капельницы имхо тонковата.

quote:

---

Изначально написано shuryanoff:
Ребята всем привет! У кого нибудь можно "взять" на пробу?

---

Могу "дать" на пробу )))

В ленте щмель появился,сегодня взял 5 пузырей. Вроде ни чего пиво то,вкусное. Хмель каскад вроде написано используют,во вкусе мед улавливается. Интересно,вкус меда это они дрожжам добились?

Эта же фабрика и другое вкусное пиво выпускает: трехгорное. Тоже рекомендую.

quote:

---

Originally posted by Зам:

Эта же фабрика и другое вкусное пиво выпускает: трехгорное. Тоже рекомендую.

---

Лол : сами пейте это болотное пиво))

quote:

---

Originally posted by Madcap:

Товарищи, а где можно достать обычную силиконовую/ПВХ трубку для розлива пенного? В аптеку не отправлять.. от капельницы имхо тонковата.

---

Видел на стройярмарке на Пойме в отделе сантехники. Название отдела не вспомню, но большой такой ангар.

Уважаемые пивовары, хотелось бы поинтересоваться, а кто где приобретает ингредиенты? Вопрос в том, насколько актуален в Ижевске магазин для пивоваров
Сам варю, но не так часто, как хотелось бы. При этом собираюсь перейти на более крепкие напитки, приготовленные из солода. В связи с этим планируется заказывать тот же солод, но в бОльших объемах. Насколько я понимаю, после отъезда Владимира прямые продажи в нужном ассортименте никто не осуществляет? Вот и возник вопрос про открытие магазина, нужен ли он в Ижевске?

история редактирования

Покупаю где выгоднее, солод по 3-4 мешка, хмель по кило
Будет выгоднее в Ижевске - буду брать в Ижевске

можно закупимся хмелем, каскад хочу купить)))

quote:

---

Изначально написано jesc:
Вчера открыл бутылочку вайцена, розлив 11.02... Прекрасное солодовое тело при низкой начальной плотности 11.2%, алкоголь 4,5%

---

Проблема пены так и не разрешилась, по прошествии 3 недель все та же низкая карбонизация и пеностойкость, не понимаю с чем связано. К тому же в самом конце глотка начала чувствоваться посторонка, пока не могу понять какая именно, кажется железо, буду еще проверять.

quote:

---

Изначально написано jesc:
Сейчас дображивает следующая партия по тому же рецепту, но НП 14, алкоголь расчетный 5.7%, охмеление на аромат Mandarina Bavaria

---

Вчера открыл на тест, на карбоне 3 дня - пеностойкость намного лучше, карбонизация в норме, алк 5.9%. Вкус очень мягкий, аромат тонкий фруктовый, сейчас думаю надо было охмелять на сухое в 2 раза сильнее.

quote:

---

Изначально написано Rusa077:
можно закупимся хмелем, каскад хочу купить)))

---

Я лично тоже ЗА формат "совместной закупки", но не как у дэвачек, а как у малчикав )))

quote:

---

Jaker

---

С днем рождения !!!

quote:

---

Изначально написано Rusa077:
можно закупимся хмелем, каскад хочу купить)))
Я лично тоже ЗА формат "совместной закупки", но не как у дэвачек, а как у малчикав )))

---

Вы пишите ))) для своих сделаю дешевле намного, зарабатывать есть чем

история редактирования