Т.е. всего бродило 2 месяца? Там все выбродило по два раза, тем более при такой температуре. Плотность 1002 это практически насухо сбродило, если меряли правильно

quote:

---

Originally posted by Mixaler:

Что можете посоветовать по этому поводу?

---

Выливать, там у тебя уже бацилярка весь спирт в уксус перегнала...
Открой крышку, скорее всего у тебя уже вот так:  

Пс. Чей кстати концентрат был?

история редактирования

quote:

---

Originally posted by jesc:

Кстати, сколько/каких сортов представишь?

---

Три
Вк небольшой анонс
https://vk.com/wall-24835971_114230
https://vk.com/wall-24835971_114090
https://vk.com/wall-24835971_114353

quote:

---

Выливать, там у тебя уже бацилярка весь спирт в уксус перегнала...

---

Я ж говорю, попробовал, вкус хороший, как обычно. При открытии крышки такого вида нет, плавают хлопья пены от сбраживания, тоже как обычно.
Концентрат - Black Rock пшеничка.

quote:

---

Т.е. всего бродило 2 месяца? Там все выбродило по два раза, тем более при такой температуре. Плотность 1002 это практически насухо сбродило, если меряли правильно

---

ага, в целом два. А мерить, ну я опускаю ареометр в бак да и всё.

quote:

---

Originally posted by Mixaler:

ага, в целом два

---

quote:

---

Originally posted by Mixaler:

плавают хлопья пены от сбраживания, тоже как обычно.

---

Тут что-то не так!...
100% у тебя там началось уже мкб

история редактирования

Плотность очень уж низкая, да и с такой начальной плотностью 2 месяца там бродить нечему. Отсюда предположение заражения

Всем привет!!! Всё таки еду на фест!!! Ура!!!

quote:

---

Originally posted by Sergeyi:

Другая Дача грозится что в субботу придёт большой ассортимент хмеля, сортов 20...

---

приез
 
привезли, ценники пока не знаю

quote:

---

Изначально написано izhpivovar:
Всем привет!!! Всё таки еду на фест!!! Ура!!!

---

Привет!
Может все-таки захватишь с собой пару мешков солода? )))

Если место будет то да)))

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:

Если место будет то да)))

---

Тебе забронировать место на рыночке на Молодёжке?!))

quote:

---

Originally posted by Sergeyi:
небольшой анонс

---

http://izhevsk.ru/forummessage/75/3260853-m37127732.html

история редактирования

quote:

---

Изначально написано izhpivovar:
Если место будет то да)))

---

Тогда мне мешок 25кг Pale Ale Castle, и мешок 25кг Vienna Castle. С меня пиво ))))

Sergeyi вкусняшек привезешь? в смысле ингров для зелья

kamaz я то тут причём?!))

Отфестивали)) https://vk.com/craftfair2017

Сергей, живой? Как впечатления?

quote:

---

Originally posted by jesc:

живой? Как впечатления?

---

Живой, только спина третий день болит, а так всё збс)

Почему орги не выделяют разливающим высокие стулья по типу барных, реально целый день стоять не сахар

quote:

---

Originally posted by jesc:

Почему орги не выделяют разливающим высокие стулья по типу барных, реально целый день стоять не сахар

---

Ну, ты же видел - там некогда было сидеть...

Напомню,
Продам свою кастрюльку 40л
Маловата кольчужка стала для меня...)
љ

Всем пивоварам, доброго пенного.
Первая варка из концентрата прошла не однозначно: мне не очень, но главное жене понравилось )). Но возникла проблема так как использовал б/у бутылки из 19 л. до процесса созревания дожило 13л.(( Пробки по вышибало при карбонизации. Так и вопрос созрел - где 100% можно взять новые литровые баклажки?

Самое простое - в разливайках

Вот и настал момент, который неизбежно настаёт у всех пивоваров: я задумался над увеличением объема продукции )))
Со своих 23л без мат.вложений могу перейти только на 36-37л, как раз в 2 кеги. Гемора во время варки добавится достаточно, но решил попробовать. Варить буду сэзон, рецепт имперского сэзона подкорректировал по весовкам и наличию хмеля, залью на дрожжи предыд.варки, разделю на 2 бродилки, на вторичку хочу задать сиропы "Новопермского пивовара" яблочный и виноградный, как замена леденцовому сахару, добавить бельгийскости так сказать
Рецепт такой

 

история редактирования

quote:

---

Originally posted by jesc:

Со своих 23л без мат.вложений могу перейти только на 36-37л, как раз в 2 кеги. Гемора во время варки добавится

---

По факту - убавится

думаю к володе заказ отправлять, есть кто на хвоста?

quote:

---

Originally posted by jesc:

на вторичку хочу задать сиропы "Новопермского пивовара" яблочный и виноградный, как замена леденцовому сахару, добавить бельгийскости так сказать

---

идейка так себе
Сок не заменит карамель

quote:

---

Originally posted by Sergeyi:

идейка так себе
Сок не заменит карамель

---

В первый сэзон клал мёд на варку, а тут достались по случаю наборы НП сидр и красное вино, решил поэкспериментировать с ними вместо меда

quote:

---

Originally posted by jesc:

36-37л, как раз в 2 кеги. Гемора во время варки добавится достаточно, но решил попробовать

---

Отварился в субботу. В общем-то да, геморра добавилось совсем немного, в основном на охлаждении. Вышло 38л, OG 1048, старт 12 часов

Всем пивоварам, доброго пенного.
Решил описать свой скромный опыт, для тех кто хочет начать но боится. Самый простой способ конечно начинать с концентратов, заказываем "Black Rock" пшеничку (мы же хотим попробовать как можно скорее- пшеничка созревает быстрее всех). Я заказываю по цене 1390, через три дня забираю с точки выдачи заказов и домой. По пути захожу в Магнит беру фруктозу 250 руб., затем иду в Красное и Белое за бесплатной кегой 30 л. Дома моем хорошо кегу ( как разобрать куча инфы в инете- клапан не выкидывайте вставьте его в нижний конец трубки, а верхний пропустите через пробку на 2 см.). Дальше всё по инструкции к концентрату(забыл про 3 метра 3 силиконовой трубки для слива/разлива + гидрозатвор из куска этой же трубки). Бутылки взял новые 22*10руб.
Итого: 1390+250+3*40= 1760 ; 1760/22=80 руб. за домашнее, натуральное. Сама варка занимает максимум час.
Надеюсь ветераны не будут пинать ), ну и поправят если что не так.

Если не не лень можно в дрдача вместо фруктозы взять декстрозу за 200 руб., плюс кеги в том что если поймёте что не ваше - просто выкидываем, после брожения не моем - выкидываем, их всё равно бесплатно раздают.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by nikoreg:

клапан не выкидывайте вставьте его в нижний конец трубки, а верхний пропустите через пробку на 2 см

---

А не проще взять разборную кегу?! И просто не забрать до конца во время брожения...

На моей практике клапан как раз на 2 см. не достаёт до осадка.

nikoreg в ашане фруктоза дешевле

quote:

---

Изначально написано nikoreg:
Всем пивоварам, доброго пенного.
Решил описать свой скромный опыт

---

Всем 3.5 человекам, посещающим ветку, нравится это
)))) Грустно пошутил )))

Может нас будет 7,5 благодаря мне ((