неохмелёнки было взято 1,5л, охмелёнка - 1,7. Ну, по температуре я так понял, не всё так плохо. Буду ждать, потрясу бак)

Трясти надо было ДО задачи дрожжей, по-умному АЭРАЦИЯ ))
Я трясу до образования высокой пенной шапки, 1-2 минуты , и уже на нее выливаю дрожжи

Век живи - век вари!

quote:

---

Изначально написано Sergeyi:

можно бугельную бутылку купить недорого" ~40руб/б с пивом "Афанасий марочное" в Пивоопторг на Пойме 15

---

Купил сегодня пиво 78 бутылок,только оно теперь стоит 60р за бутылку)))

quote:

---

Изначально написано Rusa077:
Купил сегодня пиво 78 бутылок

---

Это ж травануться можно )))
Тем более, по отзывам пиво не айс. Можно было пустой бугель поискать

Вот например, всего 35р

история редактирования

Да вроде нормальное пиво, обычное рядовое магазинное пиво по вкусу. За месяц полтора думаю будет выпито, потом стаут разолью по ним))) А через интернет заказывать думаю не будет дешевле,так и встанет рублей по 60

Ты стаут-то сварил уже? Если что, можно потом обменяться стаут-на-стаут, посмотреть как у других получается

Нет еще не варил,новопермский что то с отправкой затянул в этот раз. Начинаю разочаровываться в этом магазине по первости вообще шустро работали и скидки делали. Сейчас все накопительные скидки убрали. Да и котел мой новый в пути еще, вопрос фальш дна крана и термометра стоит))) В лучшем случаи думаю начать варить через пару недель. Стаут к НГ думаю поспеет если сварю через пару недель)))

Вчера попробовал китайский моторчик в деле - сделал мини-затор из 1,5кг русского пилсена для стартера. Мотор отлично отработал 60 минут с перерывами, частицы дробины не мешали работе.
Заодно попробовал метод чистки сусла яичным белком - отлично работает, сусло чистейшее! При том, что фильтр-слоя практически не было, и в варочник ушла куча мусора. Кипятил 40 минут с 10гр хмеля.
В итоге в морозилке 6 литров OG 1042, и яичница из яичных желтков )))

история редактирования

яйцами этот как

Так

не рабочая ссылка

Марковцы пилят форум - то одно сломают, то другое
Вбей в гугл: Чистка сусла при помощи яичного белка

история редактирования

Пришла посылка от новопермского, купил сырный фермент написаноо разводить в 250мл воды на 100л молока. Как долго храниться это разведенный фермент?

Я сразу использовал. Разводил частями

это как такие грамульки развесить

Ну, больше - не меньше. Брал на кончике ножа на 9л молока

quote:

---

Изначально написано jesc:
Сергей, могу презентовать экземпляр, как и обещал

---

Спасибо за овсяночку
Очень Классно получилось!!!
И по охмелению тоже, горчинка в тему!

не трави душу)))

quote:

---

Изначально написано Sergeyi:
Очень Классно получилось!!!
И по охмелению тоже, горчинка в тему!

---

Был уверен, что понравится. Горчинка сгладилась отлично

коллеги скажите примерный выход сыра в кг с 5л литров молока

делать буду моцареллу

quote:

---

Изначально написано Rusa077:

скажите примерный выход сыра в кг с 5л литров молока

---

зависит от Молока" и от его жирности...
У меня с домашнего козьего с 3л, выход был 1,3-0,7кг моцареллы, а на твёрдые* сыры -сушИ* сколько хочешь...

quote:

---

Originally posted by Sergeyi:

сушИ* сколько хочешь...

---

Это как? Купил сегодня 5л деревенского молока. Сейчас сделал сыр получил порядка 500-800 грамм сыра

quote:

---

Изначально написано Rusa077:
Это как? Купил сегодня 5л деревенского молока. Сейчас сделал сыр получил порядка 500-800 грамм сыра

---

умню СвоИ козы!..))

ну нафиг, тяжело скот держать в городе.

quote:

---

Изначально написано Rusa077:
ну нафиг, тяжело скот держать в городе.

---

через пару недель они уже к вам привыкнут...))

козочки)))

Большая варка
Тут

история редактирования

quote:

---

Изначально написано izhpivovar:
Большая варка

---

Кто-то говорил, что на продажу варить не будет )))

quote:

---

Кто-то говорил, что на продажу варить не будет )))

---

Да так, варка состоит из 220 л, 50 я себе забираю бесплатно Остальное продает пивовар- продажник, окупает расходы свои
Кстати варю Чинук

Кстати, рецепт чинука был неожиданно удачным )))
Сам морально готовлюсь к варке РИСа

quote:

---

Сам морально готовлюсь к варке РИСа

---

Планирую его на лагерных сбродить...

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:

Сам морально готовлюсь к варке РИСа
Планирую его на лагерных сбродить...

---

а что вы имеете в виду под "варка РИСа"?!

К кому вопрос?

quote:

---

Изначально написано jesc:
К кому вопрос?

---

к вам, обоим)

РИС - имперский стаут. Под "варкой" имею ввиду именно её. Или ты о чем?