izhevsk.ru Главная /  Кулинария /  домашнее пиво
тема закрыта

Имя:
Пароль:
 зарегистрироваться | Войти через
напоминатель пароля
домашнее пиво
НОВАЯ ТЕМА правила | поиск | картинки | | | о форуме |
  Новости | Авто | Недвижимость | Работа | Бизнес | Стройка | Объявления | Совместная покупка | | |
  всего страниц: 112 :  1  2  3 ... 78  79  80  81  82  83  84 ... 109  110  111  112 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   домашнее пиво   версия для печати
эдцен
Рейтинг: 3/-5
-- написано 7-5-2012 00:11 эдцен Редактировать сообщение эдцен    первое сообщение в теме:

перемещено из Домашнее хозяйство


кто делал домашнее пиво ?хотел бы попробовать.
Показать текст сообщения полностью
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 17-11-2015 13:37 jesc

quote:
Изначально написано tsa:
На сколько литров нужна кастрюля,если варить только для себя
Это очень индивидуально, объем кастрюли должен быть больше на 50-60% разливного объема. Т.е. если цель 5л пива, кастрюля ~8л, 10л пива - 16л, 20л пива - 30л и т.д.
quote:
Изначально написано tsa:
Какой минимальный набор ингредиентов нужен чтобы начать варить?
Вода, солод, хмель, дрожжи
quote:
Изначально написано tsa:
Где брать рецепты?
Сайты, форумы, BeerSmith
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 17-11-2015 13:43 tsa

quote:
Вода, солод, хмель, дрожжи

Вода на сколько я понимаю идет не водопроводная, покупная в бутылях? Сколько по времени варится пиво?
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 17-11-2015 13:50 jesc

Кто-то варит на фильтрованной, я варю на покупной.
Интересует именно время кипения? 60-90 мин. Если ВЕСЬ процесс варки, то я укладываюсь в 6-7 часов
Sergeyi
Рейтинг: 50/-69
-- написано 17-11-2015 14:37 Sergeyi

quote:
Originally posted by jesc:

Интересует именно время кипения? 60-90 мин.


Активное" кипячение с хмелем 60-90 мин процесс Обязательный даже при варке из концентратов
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 17-11-2015 14:37 tsa

quote:
я укладываюсь в 6-7 часов

Это нужно стоять над кастрюлей все время? Или пока варится можно другими делами заниматься?

история редактирования

jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 17-11-2015 14:45 jesc

Можно ))
Возможно, для начала стоит посмотреть обучающие ролики, для понимания процесса
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 17-11-2015 14:55 tsa

quote:
Возможно, для начала стоит посмотреть обучающие ролики, для понимания процесса

Пороюсь на просторах инета.
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 17-11-2015 14:57 tsa

Сколько храниться домашнее пиво, готовый продукт?
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 17-11-2015 15:07 jesc

У меня стоит пара бутылок трипеля, дата розлива 12.08.14
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 17-11-2015 15:09 tsa

quote:
У меня стоит пара бутылок трипеля, дата розлива 12.08.14

Хранится в холодильнике иле подвале?
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 17-11-2015 15:11 jesc

В гардеробе ))
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 17-11-2015 15:52 tsa

Посмотрю ролики, возможно решусь и вступлю в ваши ряды.
Rusa077
Рейтинг: 22/-33
-- написано 17-11-2015 16:08 Rusa077

подкиньте кто нибудь рецептик пшеничного
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 17-11-2015 22:12 jesc

Потратил все "Спасибо" от Сбербанка. Первые два нефильтрованные непастеризованные, попробую разбродить

история редактирования

Зам
Рейтинг: 56/-10
-- написано 17-11-2015 22:35 Зам

Доброго дня всем!
Дочитал пока тему до середины)))
И пока не увидел ответа на вопрос про осветление пива. Нравится мне смотреть на просвет через прозрачное пиво. Да и порой открывая третью и далее полторашечки - внимание и реакция уже не те, и дрожжевой осадок попадает в бокал, что несколько портит впечатление от вкуса))
В итоге, как можно отфильтровать домашнее пиво (пока делаю только из экстрактов)?
Заранее спасибо! Отдельное спасибо izhpivovar-у, что приобщил...

P.s. Поиском по теме, не нашел(
p.s.p.s. Предположим, после вторичного дображивания - слить с тары, профильтровать. Понятно, что карбонизация пропадет. Тогда, может перелить после фильтрации в кегу, а потом насытить углекислотой из баллона (купленной, ну положим в техногазе или где еще...)?

Sergeyi
Рейтинг: 50/-69
-- написано 18-11-2015 01:17 Sergeyi

quote:
Изначально написано jesc:

нефильтрованные непастеризованные, попробую разбродить



НАИиииВНЫЙ!...)))
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 18-11-2015 07:34 jesc

Ну почему, люди успешно разбраживали. Как-то меня моя пшеничка не устраивает, вкус не тот
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 18-11-2015 09:46 tsa

quote:
фильтр-система или мешок из полиэстера/нейлона для фильтрации

Посмотрел ролики. Фильтр система понятно. Мешок из полиестра/нейлона для фильтрации, в этом мешке затирается солод, как я понимаю, затем мешок достается, верно? Кто, чем перемалывает солод?
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 18-11-2015 10:00 jesc

quote:
Изначально написано tsa:
Фильтр система понятно. Мешок из полиестра/нейлона для фильтрации
Тут как, ЛИБО фильтр-система и промывание, ЛИБО затирание в мешке без нормального промывания
quote:
Изначально написано tsa:
Кто, чем перемалывает солод?
Я таким девайсом
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 18-11-2015 10:09 jesc

quote:
Изначально написано Sergeyi:
НАИиииВНЫЙ!...)))
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=31597.800

quote:
Изначально написано Rusa077:
подкиньте кто нибудь рецептик пшеничного
Ответ по ссылке выше

история редактирования

tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 18-11-2015 10:37 tsa

quote:
Тут как, ЛИБО фильтр-система и промывание, ЛИБО затирание в мешке без нормального промывания

Промывание производится подливанием горячей воды, разве нельзя мешок промыть в кастрюле с горячей водой? Чем солод перемолоть?
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 18-11-2015 10:41 jesc

quote:
Изначально написано tsa:
разве нельзя мешок промыть в кастрюле с горячей водой?
Эффективность такого "промывания" будет низкой

история редактирования

jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 18-11-2015 13:41 jesc

quote:
Изначально написано tsa:
Для начала хочу попробовать приготовить из пивного концентрата. Подскажите где можно приобрести?
Сегодня случайно наткнулся на данных товарищей, и вспомнил, что кто-то спрашивал...
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 18-11-2015 14:55 tsa

quote:
кто-то спрашивал..

Послушал совета опытных людей и решил варить из сам. Сейчас мозгую, буду заказывать оборудование.
Зам
Рейтинг: 56/-10
-- написано 18-11-2015 15:23 Зам

quote:
Изначально написано jesc:

Сегодня случайно наткнулся на данных товарищей, и вспомнил, что кто-то спрашивал...



они закрыты уже(
Sergeyi
Рейтинг: 50/-69
-- написано 18-11-2015 21:55 Sergeyi

quote:
Originally posted by tsa:

Промывание производится подливанием горячей воды, разве нельзя мешок промыть в кастрюле с горячей водой?


можно! - я всегда так и делаю
(только немного геморно)
Sergeyi
Рейтинг: 50/-69
-- написано 18-11-2015 22:00 Sergeyi

quote:
Originally posted by tsa:

Сейчас мозгую, буду заказывать оборудование.


Купи металлические кеги 30-50л, и сделай пару дырок* в нужных местах...
Rusa077
Рейтинг: 22/-33
-- написано 19-11-2015 08:21 Rusa077

купил котел луксталь 50л ни сколько не жалею.
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 19-11-2015 09:07 tsa

quote:
купил котел луксталь 50л ни сколько не жалею.

Дорого обошелся?
tsa
Рейтинг: 4/-1
-- написано 20-11-2015 09:30 tsa

Для чего ставить пиво на вторичное брожение?
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 20-11-2015 13:15 jesc

zamal
Рейтинг: 37/-15
-- написано 20-11-2015 13:42 zamal

Кто нибудь такое сусло уже пробовал сбродить?
1920 X 1440 175.1 Kb домашнее пиво
Rusa077
Рейтинг: 22/-33
-- написано 20-11-2015 14:49 Rusa077

quote:
Изначально написано jesc:

jesc



Ты переливаешь на вторичку? Я вот как то боюсь,был печальный опыт скисания. Я просто жду как тут написано недели 2-3 потом сразу на карбонизацию в бутылки. Пиво всегда получалось как слеза
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 20-11-2015 15:29 jesc

Переливаю. В крайних варках начал делать колд-краш
Rusa077
Рейтинг: 22/-33
-- написано 20-11-2015 16:05 Rusa077

Рискнуть еще раз попробовать перелить на вторичку. Варю сейчас пшеничное, вчера делал сусло на виски на мельничке зазор маленький был в муку почти. Сегодня забыл зазор на пиво выставить и смолол пшеничный солод в муку,сижу сейчас фильтрую тонкой струйкой второй час пошел
izhpivovar
Рейтинг: 23/-6
-- написано 20-11-2015 16:19 izhpivovar

Я колд раш делаю...
Rusa077
Рейтинг: 22/-33
-- написано 20-11-2015 16:22 Rusa077

гугл не дал ответа. Что такое колд краш?
jesc
Рейтинг: 40/-2
-- написано 20-11-2015 17:02 jesc

quote:
Изначально написано Rusa077:
гугл не дал ответа


Да ладно?

история редактирования

Rusa077
Рейтинг: 22/-33
-- написано 20-11-2015 18:03 Rusa077

ну блин на английском не догадался))
Seth
Рейтинг: 10/-3
-- написано 20-11-2015 18:12 Seth

Вот этот опус про перелив на вторичку очень спорен. Особенно часть про автолиз дрожжей. Не для домашних масштабов проблема. Переливал на вторичку один раз, никакой разницы. Поэтому исключил эту сомнительную, потенциально опасную процедуру. Если охота "добиться чистоты слезы", то колд раш, как вариант.

200x150 320x240 400x300 800x600    без переносов   
быстрый ответ   

подпись
  всего страниц: 112 :  1  2  3 ... 78  79  80  81  82  83  84 ... 109  110  111  112 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 █ █ █ █★★★ Наборы для приготовления домашнего пива !★★★█ █ █ █ Частные объявления
 █ █ █ █★★★ Домашняя миниПИВОварня - всего 840 рублей ! ★★★█ █ █ █ Частные объявления
 █ █ █ █★★★ Домашняя миниПИВОварня - Встреть Новый Год со своим пивом !★★★█ █ █ █ Частные объявления

Главная /  Кулинария /  домашнее пиво форумы izhevsk.ru

 
 
 
 
 
© ООО "Марк" 2020
 
Интернет-провайдер КК МАРК-ИТТ