перемещено из Домашнее хозяйство
кто делал домашнее пиво ?хотел бы попробовать.
Показать текст сообщения полностью
кто делал домашнее пиво ?хотел бы попробовать.
|
Главная /
Кулинария /
домашнее пиво
тема закрыта |
|
|
|
|---|
|
следующая тема | предыдущая тема | ||||||||||||||||||
|
|||||||
| |||||||
quote: quote: Благодарю за инфу, пойду изучать | |
| |
А вот и он розлит, который....
"Сладкий или сливочный стаут отличаются менее выраженной жареной горечью на нёбе, и обладают более крепким и насыщенным вкусом, чем сухие стауты. Вкусовые зарактеристики этого сорта могут быть дополнены лактозой. Сладкий солодовый, шоколодно-карамельный аромат должен органично сочетаться с хмелем" ну посмотрим так ли оно будет... | |
quote: Да и с хмелем не соскучишься 
| |
Ну что пора америкосовский хмель использовать, решил начать с хмеля Amarillo(Прекрасно сбалансированный и бархатистый вкус в сочетании с фруктово-цветочным цитрусовым ароматом) и сделать American Pale Ale...
10A. Американский пэйл эль - American Pale Ale Внешнее описание: Цвет от бледно золотистого до темно-янтарного. Умеренно большая пена, цвет от белого до кремоватого, с хорошей пеностойкостью. Обычно довольно прозрачное, хотя сухо-охмеленные версии могут быть слегка мутными. Вкус: Обычно хмелевой вкус от умеренного до сильного, часто проявляются цитрусовые характеристики американского хмеля (хотя могут использоваться другие сорта хмеля). Чистый солодовый характер от слабого до умеренно сильного способствует проявлению хмеля, и иногда может отличаться незначительными характеристиками специальных солодов (хлебный, гренки, печенье (бисквит)). Баланс обычно склоняется в сторону позднего охмеления и горечи, но присутствие солода может быть значительным. Карамельные вкусы обычно ограничены или отсутствуют. Фруктовые эфиры могут быть умеренными до нулевых. Хмелевая горечь умеренная до высокой с финалом от среднего до сухого. Хмелевой вкус и горечь обычно сохраняются в финале. Диацетил отсутствует. Сухое охмеление (если применяется) может добавить травяные нотки, хотя эти характеристики не должны быть чрезмерными. Ощущения во рту: Полнота вкуса от средне-легкой до средней. Карбонизация умеренная до высокой. В целом гладкий финал без терпкости, часто связанной с высокой нормой охмеления. Общее впечатление: Освежающее и хмелевое, хотя с достаточным количеством подчеркивающего солода. История: Американская переделка английского пэйл эля, отражающая местные компоненты (хмель, солод, дрожжи и воду). Часто более светлое, чище с точки зрения побочных продуктов брожения, имеет меньше карамельных вкусов, чем английские аналоги. Комментарии: У американского пэйл эля и американского янтарного эля имеется частичное совпадение по цвету. Американский пэйл эль обычно более чистый, имеет меньше карамельных солодовых свойств, легче по полноте вкуса, часто в нем больше ароматического хмеля. Состав: Пэйл эль солод, обычно американский двухрядный. Американский хмель, часто, но не всегда с цитрусовым характером. Американские элевые дрожжи. Вода может варьироваться по содержанию сульфатов, но содержание карбонатов должно быть относительно низким. Специальное зерно может добавлять характер и сложность, но оно обычно составляет относительно небольшую часть засыпи. Чтобы внести разнообразие между марками этого пива часто используется зерно, которое добавляет солодовый вкус и насыщенность, легкую сладость и подрумяненные (поджаренные) или хлебные нотки (наряду с поздним охмелением). Параметры: OG: 1.045 - 1.060 IBUs: 30 - 45 FG: 1.010 - 1.015 SRM: 5 - 14 ABV: 4.5 - 6.2% Вот рецептик вчера накидал, сегодня варить... а пока в обед солода намолол... | |
Вчера испытал новую фильтровальную систему - фальш-дно из пищевой нержавеющей стали:
а была вот такая система фильтрования... Пока только испытал опытный образец, плюсы и минусы , при следующей варке отпишу... | |
quote: Ещё бы по футболу
| |
| |
На выходных замутил таки магнитную мешалку для разбраживания дрожжей...
Покупать не хотелось, минимум 2 000 рублей надо было выложить за неё. Благо в интернете очень много инструкций по этой теме из подручных средств. Итак мне понадобилось: 1 Куллер от старого компа - бесплатно 2 Магниты 3 штуки, два на куллер и один на мешальник - можно и бесплатно , но у меня не было, поэтому купил за 50 рублей 3 Коктельная трубочка - бесплатно 4 Две коробки от компакт дисков - бесплатно 5 USB-провод от старой мышки - бесплатно 6 Супер клей и двухсторонний скотч - уже были К куллеру приклеил два магнита... Третий магнит запаял в коктельную трубочку - теперь это мешальник... далее соединяем куллер с проводом от мышки и крепим в корпус с помощью двухстороннего скотча... данная мешалка подходит как для колб 1 л , так и для 2л, испытание с водой - успешно...
Вот такая вот простая мешалка получилась... | |
У тебя поцивильнее моей выглядит
 Гут.
| |
quote: главное , чтобы работала, а корпус второстепенен...
| |
| |
Поэксперементировал с цветными этикетками, конечно до Игоря мне еще далеко
 
| |
Всё равно симпатично получилось! Молодцом!
| |
|
| Главная / Кулинария / домашнее пиво | форумы izhevsk.ru |