Ну что ж, должно быть недурственно судя по засыпи! Горечи маловато будет надо полагать. Прям уже хочется попробовать

Гыы) Английский портер на чешском хмеле, интерсное сочетание.

Определенно требует дегустации)

история редактирования

quote:

---

Гыы) Английский портер на чешском хмеле, интерсное сочетание.

---

на немецком...

quote:

---

на немецком...

---

да фаглса(еще не открытого) зажопил чего-то... Да и Саша с Игорем сказали норм будет...

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:

на немецком...

---

Ах да, чота перепутал) На немецком то всяко получше будет думается мне. Однозначно маст хэв)

Вот достаточно интересно и наглядно, чем сорта пива отличаются...

история редактирования

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:
Пробовал и йодом и хлором , остановился на хлоре, ну просто он еще и моющим эффектом обладает. По стоимости одинаково выходит. Огромный плюс йода, особенно, если во много бутылок разливать, это то что не надо ополаскивать...

---

А я вот мылом хозяйственным и ёмкость и бутылки мою. Не знаю конечно точно насчёт его дезинфицирующих свойств, но вроде пиво не киснет.)

Снижение цен на наборы Финляндия 1 кг...
http://vk.com/izhpivovar?w=wall-40807237_99

quote:

---

Originally posted by AndrewP:

А я вот мылом хозяйственным

---

Суровый удмуртский пивовар

Сегодня тоже приобрел у izhpivovar минимальный набор. Уже поставил, буду ждать, что получится из светлого купера. Постараюсь по результатам отписаться.

quote:

---

Сегодня тоже приобрел у izhpivovar минимальный набор. Уже поставил, буду ждать, что получится из светлого купера. Постараюсь по результатам отписаться.

---

Еще раз поздравляю со вступлением в ряды домашних пивоваров

Приветствую всех!

Наконец-то дождался! В субботу была дегустация пива из первой партии - "Финляндия" Традиционное, Светлое (Perinteinen).

Что имеем:
- Да вкус готового пива с первой пробой (после снятия с осадка) отличается существенно. Здесь играет роль натуральная газация и то что дрожжи оседают, убирая практически свой привкус.
- Пиво получилось легкое, с слегка корьковатым послевкусием, <цветочного> аромата. Пьется легко, особенно после баньки .

Свои недочеты:
- Температурная выдержка основного брожения и карбонизации при 24.С, вместо 18-20.С.
- Чуть перелил воды, вместо 20л, 22 налил. Алкоголя меньше стало. Не критично.
- Думаю что хмель все же лучше убрать после варки, чего не сделал в этот раз.

Для сравнения притащил <Трехсосенкое> пиво. Отпив 3 глотка, ощутил какой-то терпкий порошковый осадок во рту, не знаю как еще описать. Раньше не замечал, наверное потому что сравнивать было не с чем )))

В общем начало положено и в связи с тем что Perinteinen был чисто пробником, хочу услышать совет бывалых, какое пиво попробывать поставить, интресует подобие <Жигулевского>, опять же для сравнения с магазинным лагерным <Жигулем>.

P.S. Завел в шкафу на балконе самодельный холодильник, температурной выдержки добиться теперь легче. Если кому интересно будет - сфоткаю.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by RaSaR:

ощутил какой-то терпкий порошковый осадок во рту

---

Конечно же там нет никакого порошкового осадка Из порошка пиво не делают.

quote:

---

Originally posted by RaSaR:

В общем начало положено и в связи с тем что Perinteinen был чисто пробником, хочу услышать совет бывалых, какое пиво попробывать поставить, интресует подобие <Жигулевского>, опять же для сравнения с магазинным лагерным <Жигулем>.

---

Для такого сравнения, нужно ставить лагер, т.е. выбраживать при температуре около 6 градусов низовыми дрожжами, плюс на лагерирование на месяцок-другой, при околонулевой температуре

quote:

---

Originally posted by RaSaR:

Если кому интересно будет - сфоткаю

---

Выкладывай конечно.

quote:

---

Если кому интересно будет - сфоткаю.

---

Фотку в студию...

Приобрел у izhpivovar в пятницу емкость и Пивной набор Lager.

По поводу охлаждения выше писали об изотермическом ящике и замороженных полторашках в качестве охладителя. Если заморозить бутылку воды и насыпать в нее гранулы аммиачной селитры (продается в магазинах для сада и огорода), получится очень долгоиграющий источник холода! Селитра замедлит таяние льда в бутылке, затем когда вода начнет подтаивать и смешиваться с селитрой, вода будет автоматически охлаждаться до минусовой температуры. Тут подробнее http://nepropadu.ru/blog/guestroom/8067.html

Дома проще поменять на другую "морожную" полторашку из морозильника, чем так упражняться. Для каких-либо не городских условий вполне себе вариант.

quote:

---

Конечно же там нет никакого порошкового осадка Из порошка пиво не делают.

---

Ну ясно-понято что не делают, но под ощущения мое определение подходит

quote:

---

Для такого сравнения, нужно ставить лагер, т.е. выбраживать при температуре около 6 градусов низовыми дрожжами, плюс на лагерирование на месяцок-другой, при околонулевой температуре

---

Не, сбраживать лагер - это круто конечно, но мне еще далеко до этого. Просто хочу сварить близкое к "Жигулю" что-нибудь, по вкусу. Цветочные ароматы не всем нравятся, жена вот не оценила, одному все пить - лопну и сопьюсь))) А так хоть жену приобщу, глядишь откажется от магазинного-то...

quote:

---

Выкладывай конечно.

---

Ага, сфотаю на днях что получилось.

Кто не видел раньше вот
Подробный отчет по "выходу извращения" или чего только не сделаешь ради пива (Эксперемент N 1)

Итак я решил изготовить изотермический куб, для поддержания оптимальной температуре брожения 18-24 оС , т.к у меня температура дома 26-28 оС,дома ребенок и форточки открывать нельзя.

Было закуплено 2 кв метра(листа) пенопласта 40 мм толщиной за 100 Р, фольгированный изолон 2 мм -50 Р. На распродаже в Эльдорадо 4 аккумулятора холода(по 700 г каждый) по 99 Р = 396 р(они еще будут исполбзоваться летом в сумке холодильнике)

Разметил маркером пенопласт, нарезал детали, собрал каркас на зубочистках, потом скотчем обматал...

Внутренние поверхности проложил изофолом...

У меня есть термометр с длинным носиком, он очень удачно встал в крышку короба...

Изотермический куб, обтянул тканью стал покрасивее...

Вова, изофол надо блестящей стороной к источнику тепла крепить, иначе отражающий слой не работает, он предназначен именно для отражения тепла. А так у тебя термос получился более пригодный для продажи пирожков на улице зимой
Корректнее сделать так: изофол внутри куба надо развернуть отражающим слоем к пенопласту, ну и как вариант еще обтянуть куб снаружи изофолом, так же отражающим слоем наружу, а сверху можно уже и тканью обтянуть.

quote:

---

Вова, изофол надо блестящей стороной к источнику тепла крепить, иначе отражающий слой не работает, он предназначен именно для отражения тепла. А так у тебя термос получился более пригодный для продажи пирожков на улице зимой
Корректнее сделать так: изофол внутри куба надо развернуть отражающим слоем к пенопласту, ну и как вариант еще обтянуть куб снаружи изофолом, так же отражающим слоем наружу, а сверху можно уже и тканью обтянуть.

---

Ну тут я ваще не согласен, загляни в любом магазе в сумку холодильник...
Отражение , как тепла так и холода...

...температура в кубе поддерживается 18-19 оС...

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:

загляни в любом магазе в сумку холодильник...

---

ну тут я ваще не согласен, загляни на любой сайт про применение изофола, а так же про перенос тепловой энергии

quote:

---

ну тут я ваще не согласен, загляни на любой сайт про применение изофола, а так же про перенос тепловой энергии

---

А на фига тогда сумки - холодильники то так все делают?

Господа, в идеале, нужно делать два слоя, внутри — фольгой вовнутрь, и наружный слой, фольгой, соответственно, наружу. В данном случае, переворачивать изолон внутри фольгой к пенопласту смысла большого не имеет.
Антон, холод это тоже тепло и отражать излучение большей интенсивности обратно наружу или меньшей интенсивности обратно внутрь куба в нашем случае не имеет значения. К тому же у нас ещё есть слой пенопласта, который имеет низкую теплопроводность. Соответственно, чего бы не отражать внутреннее тепловое излучение обратно, нежели внешнее?

Короче куб сделан год назад, проверено - работает...

Вчера, после долгих раздумий, приобрел стартовый комплект у Владимира, за что ему огромное спасибо! Оказалось весьма увлекательным занятием
Вопросов много, поэтому сильно не пинайте

quote:

---

Вопросов много, поэтому сильно не пинайте

---

Хмеля сколько кинул то?

с количеством хмеля, по-моему, немного переборщил, примерно 20 - 25% от общего объема.

quote:

---

с количеством хмеля, по-моему, немного переборщил, примерно 20 - 25% от общего объема.

---

о, это грамм 20-25 . ароматное будет...

Новая кастрюлька с двойным дном, подходит под все плиты, в том числе под индукцию...

А что старая?

quote:

---

ivan.com

---

О! Такое же варил, только хмеля 10-12 грамм положил и 15 минут варил его.
Интересно что получится. Предлагаю махутся по литру на пробу, для сравнения, как готово будет

quote:

---

К тому же у нас ещё есть слой пенопласта, который имеет низкую теплопроводность. Соответственно, чего бы не отражать внутреннее тепловое излучение обратно, нежели внешнее?

---

Я тоже сделал фольгой наружу, работает нормально. К тому же появилась идея на зимнее время как-то подогревать холодильник, т.к. на балконе стоит минус 15-20.С. Воткнуть чтоли туда электроподогрев какой с регулятором нагрева, как в автомобилях. Правда у меня 2 холодильника получаются, один под брожение, второй под карбонизацию и последующее хранение.

quote:

---

Просто хочу сварить близкое к "Жигулю" что-нибудь, по вкусу

---

Кто что посоветует, из опробованного. Может что из "Куперсов" подойдет?

quote:

---

А что старая?

---

Перешла начинающим зерновым пивоварам...Эта ведь не хуже вроде

история редактирования

Дороже Может ты старую сломал уже, а я за свою переживаю

quote:

---

Дороже Может ты старую сломал уже, а я за свою переживаю

---

Да не, я хотел такую же взять , но надо было ждать до июля, пришлось раскошелиться

Хочу вот плитку индукционную под неё...

to RaSaR
я варил хмель 10 минут.