цитата:

---

Изначально написано Лед&ПламяЯ:
Мясо сказали жёсткое получилось(((

---

Расскажите, что и как делали.

цитата:

---

Изначально написано Морковка73:

Расскажите, что и как делали.

---

купила котлету на косточке, не отбивала, ножиком надрезала полоски просто. А так как после выхода из магазина, я поняла,что замариновать не в чем, то порылась в холодильнике, откопала сметану, чеснок, туда же немного розмарина и семена горчицы, ну и соль, часа 2-3 подержала и в духовку, градусов 180, 40 минут

цитата:

---

Изначально написано Морковка73:

карамелью ( 300гр сгущенки + ст ложка масла, уваренные до густоты)

---

Добрый вечер! Масло сливочное, я правильно понимаю?

Лучше, конечно, было бы отбить... А потом пожарить, а не запекать. И маринад сделать с лимонным соком, бальзамическим уксусом, ну или киви. И мясо будет мягче и нежнее. Попробуйте, и у вас обязательно получится

цитата:

---

Изначально написано Aleksiel:

Добрый вечер! Масло сливочное, я правильно понимаю?

---

Да, конечно. Сливочное.

цитата:

---

Изначально написано Морковка73:
Лучше, конечно, было бы отбить... А потом пожарить, а не запекать. И маринад сделать с лимонным соком, бальзамическим уксусом, ну или киви. И мясо будет мягче и нежнее. Попробуйте, и у вас обязательно получится

---

спасибо за совет))) после родов буду заново учиться готовить, а то в последнее время не очень выходит))

Рада, что понравилось

цитата:

---

Originally posted by Лед&ПламяЯ:

вода,мука,дрожжи,соль,сахар

---

Вроде, это удмуртское национальное блюдо табани). Русские деревенские это же делают, но называют, кажется, лепешками.

история редактирования

цитата:

---

Изначально написано Толки:

Вроде, это удмуртское национальное блюдо -- табани).

---

ага,знаю))) мама стряпает, но оладьи так не делала, тем более их жарят, а табани пекут, поэтому даже без начинки,они не похожи на оладьи))) суше что ли ))

цитата:

---

Изначально написано Лед&ПламяЯ:

тем более их жарят, а табани пекут

---

В современных условиях наличия природного газа, пожалуй, чаще жарят, чем пекут. Хотя и признается, что вкуснее печь.
Для меня главные отличия оладий от табаней (лепешек) -- меньшие размеры, наличие в составе простокваши и отсутствие дрожжей. Что суше, сомнительно: маслом мажутся, желательно сливочным; кажется, даже на свином жиру можно жарить.
Еще, если правильно помню, чуть ли не хлебную опару, относительно чуток сдобренную мукой, можно в табани превращать.

цитата:

---

Originally posted by Толки:

Для меня главные отличия оладий от табаней (лепешек) -- меньшие размеры, наличие в составе простокваши и отсутствие дрожжей

---

делала так, тонкие как лепешки получаются,не вкусно совсем((( а жареные табани не пробовала)))

ммм, как у вас здесь все вкусненько
про карамельный сироп взяла на заметку, на днях приготвлю

Картошка с курицей и вкусняшка

история редактирования

Какая вкусняшка аппетитненькая!

Так не честно! Вкусняшка и без рецепта... Колитесь, Яна, что за шедевр очередной?!

Яна, а есть у вас опыт с домашними самодельными йогуртами? что-то у меня вопросы появились, интернет ответа не дал, и в "кулинарии" темы не нашла(

Смешно сказать этот "шедевр" - работа над ошибками, так сказать, попытка исправить испорченное нечто Нашла рецепт интересного пирога, лимонно-фисташкового. Решила сделать. Рецепт: 5 лимонов вымыть, наколоть ножом, залить водой и варить 45 минут. Смешать 250 гр фисташковой муки, 125 гр овсяной муки, ч. л. разрыхлителя. Вареные лимоны очистить от косточек и взбить в блендере до состояния пюре. Смешать со 100 гр сахара и 3 взбитыми белками. Соединить с мукой, замесить тесто и выпекать 40 минут.
Что в итоге вышло: заменила фисташковую муку на муку грецкого ореха, а овсяную муку на овсяные отруби. Лимонов у меня было всего два, а не 5. Получилось кисловато, не представляю как бы было с 5 лимонами)))Пирог, конечно, пропекся, но не поднялся почти и был суховатый
Вобщем, нарезала на кусочки. Взбила жирные сливки со сгущенкой, добавила немного желатина. Залила кусочки жидкой массой и поставила в холодильник. Все Хороший вариант сделать из непонятного бисквита интересный десерт

цитата:

---

Изначально написано vanilla-S:
Яна, а есть у вас опыт с домашними самодельными йогуртами? что-то у меня вопросы появились, интернет ответа не дал, и в "кулинарии" темы не нашла(

---

Нету совершенно. Йогуртницы не имею, да честно говоря, и йогурты не очень люблю...

Да уж... У вас даже испорченное нечто в шедевр превращается))). Муку фисташковую где брали?

история редактирования

Как раз фисташковой у меня и не было - заменила на муку грецкого ореха. Ее покупаю в магазине здорового питания, "Солнце" кажется.

Морковка подскажите где вы покупаете кукурузный крахмал? нигде найти не могу

В последний раз в "Метро" брала.

Овощная запеканка.

Сладкий пирог. Начинка: ревень, апельсин, груша, нектарин.

история редактирования

Полюбила я на завтрак вот такую штуку:

Взяла овсянку, залила кипятком. Порезала фрукты, в первом случае - банан и персик, во втором банан и киви. Все взбила в блендере. Получается потрясающая вкусняшка, по вкусу мне напомнившая вот это:

Из плюсов - простота в приготовлении и стоимость Минусов не обнаружено))

история редактирования

цитата:

---

Изначально написано Морковка73:

Полюбила я на завтрак вот такую штуку:

---

что это? "что-то" с бананом?))

цитата:

---

Полюбила я на завтрак вот такую штуку:

---

шедеврально!! красиво и наверняка вкуснотища!!

Такие вкусные фотки ))))) Нельзя так в конце рабочего дня )))))) Все сразу захотелось ))))

Ягодный пирог к завтраку.

Тесто: взбить 80 гр мягкого сливочного масла с 230 гр сахара до пышности. Смешать 350 гр муки с щепоткой соли и 1,5 ч л разрахлителя. В взбитое масло добавить 1 крупное яйцо и 115 гр молока, еще раз взбить. Соединить с мукой и выложить в форму. смазанную маслом. Сверху выложить ягоды - клубнику, можно вишню, персики и сливы тоже подойдут. Присыпать 1 ч л сахара. Выпекать минут 30, проверяя готовность спичкой. Пирог получается очень нежный и сочный

история редактирования

цитата:

---

Originally posted by Морковка73:

Ягодный пирог к завтраку.

---

ням-ням!

Кабачки)

Подскажите....где купить миндальную муку!? и еще вопрос, кто-нибудь пек печенье макарон?

Про миндальную муку я уже говорила - есть в магазине "Торт-Декор", на Пастухова 11. Но она там достоточно крупного помола. Возможно есть на Кирова 172, в "Калаче". А может и нет
Макаронс сама не делала, пробовала только готовые. Особо не впечатлили, а вот подружке понравились. Но разница может в том, что она ела свежайшие, только что приготовленные в кондитерской в Париже, а я хоть и привезенные из Франции, но уже "возрастные"
Кстати, если хотите попробовать - они есть в Метро, лежат где торты-пирожные замароженные.

Гламурный салатик из рукколы, клубники и козьего сыра. Заправка - клубничный соус.

Тарталетки с печеночным паштетом. Это попросили придумать закуски для банкета. На фото непонятно, но они маленькие, на один укус.

история редактирования

Можно рецепт теста для тарталеток? Спасибо.

Я из этого теста обычно самсу делаю. Но и для тарталеток годится.Расскатываю для них потоньше, чтобы получались хрустящими.
Тесто:
4 стакана муки
стакан теплой воды
0,5 ч ложки соли
100 гр сливочного масла
1 яйцо
Яйцо взбить с солью, добавить теплую воду и размягченное масло, все перемешать. Добавить муку, замесить тесто.Накрыть салфеткой и оставить на полчаса.
Если все не использовали сразу - прекрасно хранится в морозилке.

добрый день, а как выпекали тарталетки? в формах?

Можно сказать, в формах))) только не в них, а рядом)))
Вечером покажу, как это делается)