Запеканка из семги.

Фарш из семги смешала с тертым сыром, желтком, добавила порезанный укроп и немного жирных сливок. Посолила-поперчила, выложила в формочку из фольги, слегка смазала сметаной и запекала минут 15.
Вкусняшка из сливок и маскарпоне.

Взбила 100 гр жирных сливок, 50 гр сахарной пудры, добавила 150 гр маскарпоне. Замочила пару листочков желатина затем подогрела и добавила к взбитой массе. Залила в формочки и убрала на ночь в холодильник. Утром выложила на тарелку, полила заварным кремом.

история редактирования

Морковка73, я тоже всех поздравляю, а то без инета из жизни выпала почти на неделю. Завидую вашим коллегам, такие подарочки. Хочу с вами работать!))))

quote:

---

Хочу с вами работать!))))

---

я б и пожила чуток.. с Морковкой то))))) снова все на 5 с плюсом!!!

quote:

---

Originally posted by kimms:

я б и пожила чуток.. с Морковкой то))))) снова все на 5 с плюсом!!!

---

Так-с)) хорошая идея...а я все думаю, куда мне на время ремонта жить переехать пожалуй, половина форума меня точно приютит

Это точно вас любой дома рад видеть

почему-то темка потерялась у меня(((((столько интересного пропустила.

quote:

---

Originally posted by isida7:
Это точно вас любой дома рад видеть

---

Эт точно!И вот уже идея гарема не так уж чужда-с такой-то напарницей!!

Только я не одна приду. Я с кузнецом приду

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Только я не одна приду. Я с кузнецом приду

---

Ээээ!Это уже шведская семья!Кузнецы у нас свои!!

нене!!! у меня нету кузнецаа(((( тока шестилетний! а дома гвозди б поколотить да потолок доделать.. кузнец многожильный? справится? и вообще, чего то сначала "ко мне! приходи пожить", а щас уж "а кузнец то каков?"

Девчонки, даже настроение поднялось

история редактирования

Яна, посоветуйте, пожалуйста, проверенный рецепт сметанного крема для торта. Что бы не жидкий был. И какую сметану лучше брать. Домашнюю не хочу, думаю будет как сливочное масло по вкусу, жирно для меня. Заранее спасибо.

А какой торт планируете? я не часто использую сметанный крем, в основном, если нужно что-то очень хорошо пропитать. Например, тот же медовик. Или любой бисквитный торт, чтобы стал влажноватым. А делаю очень просто: сметана+сахар или сметана+сгущеное молоко. Сметану беру нечкинскую, 20%, но мы ее всегда покупаем, неважно, в торт или нет.

Морковочка, доброе утро. Можно вопрос? Завтра у сестренки день рождения, а вторая сестренка постится. Детям и не постящимся шашлыки, благо погода позволяет, а постящейся? В голову не приходит чем бы вкусным Наташку постящуюся накормить. Может есть экакое блюдо, дабы удивить, обрадовать и накормить?

В смысле - горячее блюдо? Знаю, что морепродукты можно. Давайте что-нибудь из них придумаем. Я сегодня дома, так что постараюсь вам сочинить что-то вкусное

Ага, именно горячее. Мммм.. а фраза

quote:

---

Давайте что-нибудь из них придумаем

---

подразумевает что я тоже должна что то придумать? яж лопух - поэтому и обращаюс к вам ))))))))) Но! начинаю усиленно думать! посредством интернета)) а там все не очень вкусно(( картошка, фасоль и тыды.. как то не празднично( а морепродукты было б прекрасно)) привлеку детей старших - бум вместе Наташку постящуюся ублажать))) и вот клянус! всем за столом про вас расскажу!! и покажу наверное) тему имею ввиду. хотяя.. ктото там с кузнецом собирался)))

Девочки,извините,что влезаю в разговор,но как "постун"с семилетним стажем могу сказать,что морепродукты можно только 2 дня в текущий пост(благовещение и вербное воскресенье)и до них ещё далеко(в рождественский пост-ага,можно часто).Так что,если барышня постится по правилам-надо вегетарианское блюдо.А если нет-то можно всё

А лобио не хотите?

Честно говоря, я не большой специалист насчет тонкостей поста...
Нельзя так нельзя а я уже закусок наготовила...
Закусочные круассаны с креветками.

Рулетики из запеченных перцев.

Салат из авокадо и апельсинов.

история редактирования

ии!! свершилось! будут рулетики из перцев!! спасибо за идею))

Что еще в авокадо с апельсинами?

Наташ, только авокадо, апельсин и руккола. И заправлено оливковым салом маслом с бальзамическим уксусом. Хорошо бы еще кедровыми орешками посыпать. Но кончились

Ага, а то я на авокадо подсела последнее время) хочется чего нибудь новенького

quote:

---

Originally posted by Морковка73:
бальзамическим уксусом.

---

Скажите, пожалуйста, какой бальзамический уксус используете (марка). Спасибо

А что можно приготовить из айвы? Прикупила 2 большие айвы, они такие ароматные !!! (на это и купилась) А что с ней делать теперь - не знаю )))

Я из нее компот варю или с мясом тушу (вместо картошки)

Я очень компот из нее люблю варить. Муж выпивает жидкость, я подъедаю вареные дольки Можно с мясом делать, потушить говядину, только вместо чернослива - айву.

Спасибо

Яна, добрый день, распишите пожалуйста рецепт приготовления рулетиков из запеченных перцев спасибо

С рулетиками вобще прикольно получилось попросили приготовить постное блюдо, а дочь перед этим принесла журнал "Выбирай". И вот сижу я, листаю журнальчик, и на задней обложке вижу рекламу ресторана "Дача". И там постное меню, и на тарелки лежат вот такие рулетики. Описания, естественно, нет, просто фото. Домысливала уже сама)) у меня были маслины, порезала их колечками. Когда обжаривала для круассанов креветки с чесноком, осталась зажарка из креветок с чесном и зеленью. Соединила эту массу с маслинами, добавила немного мидий (у меня были в масле с дымком). Перец взяла красный и желтый, порезала широкими полосами и запекла. Горячий убрала в пакет остывать (так с него лучше снимается жесткая шкурка). Затем положила полоску красного перца на полоску желтого (одна полоска должна быть короче), сверху немного начинки, свернула и закрепила рулетик шпажкой. Все

quote:

---

Originally posted by shurupik:

Скажите, пожалуйста, какой бальзамический уксус используете (марка). Спасибо

---

Уксус вот этот, на картинке который, не смогла прочитать название фирмы)))

Яна спасибо !

quote:

---

у меня были маслины

---

quote:

---

Когда обжаривала для круассанов креветки с чесноком, осталась зажарка из креветок с чесном и зеленью.

---

quote:

---

добавила немного мидий (у меня были в масле с дымком

---

quote:

---

Перец взяла красный и желтый,

---

ПЫСЫ.Шоб я так жил!

история редактирования

Шашлычок из гребешков с апельсиновым соусом.

Печенье. Потрясающее. Как говорят: каждый раз когда ты думаешь сесть на диету - на свет рождается один тортик. Так и у меня только подумаю разгрузиться - нахожу рецепт какой нибудь вкусняшки)))
Ну что, пришлось постряпать))шоколад, орешки, мягкая карамель.ммммм добавлю в список любимых сладостей.

Рецепт: 300 гр муки, 120 гр твердого сливочного масла, 50 гр сахарной пудры, щепотка соли 2-3 ст ложки холодного апельсинового сока. Масло нарезать мелкими кусочками в муку, туда же добавить пудру и соль, растереть все в крошку. Затем добавить сок и замесить тесто. Завернуть в пакет и убрать на полчаса в холодильник. Тесто выложить на противень или форму, наколоть вилкой чтобы не вздулось. Выпекаем минут 15-20. Дальше делаем карамель. 300 мл сгущеного молока и столовую ложку сливочного масла начинаем варить в кастрюльке на среднем огне помешивая. Минут через 10-15 смесь начнет густеть и темнеть. Заливаем горячей карамелью корж, имейте ввиду - застывает быстро!Ну и верхний слой. Растопить шоколад, перемешать с орешками, залить поверх карамели. Когда застынет - порезать и наслаждаться

история редактирования

Оооо, эти печеньем внешне похожи на "Поцелуй миллионера" только те вроде с вареной сгущенкой делают.
Я к лету готовлюсь ))
Яна я как нить к те заскочу, хочу тебе этот чай синий пробу завести.

Яна, очень хочу сделать фокаччу с тыквой по вашему рецепту, не совсем поняла пюре из тыквы свежей или как-то термически обработанной? Заранее спасибо!

Пюре там было из вареной тыквы.