izhevsk.ru Главная /  Кулинария /  Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?
тема закрыта

Имя:
Пароль:
 зарегистрироваться | Войти через
напоминатель пароля
mark.ru
Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?
НОВАЯ ТЕМА правила | поиск | картинки | | | о форуме |
  Новости | Авто | Недвижимость | Работа | Бизнес | Стройка | Объявления | Совместная покупка | | |
  всего страниц: 9 :  1  2  3  4  5  6  7  8  9 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?   версия для печати
Gypsus
Рейтинг: 1754/-530
-- написано 24-5-2013 13:22 Gypsus Редактировать сообщение Gypsus    первое сообщение в теме:

Чес слово, бегло порылся, не увидел сводной темы.

Мясо (от классич.шашлыка до других "запчастей" из свинины-баранины) уже обсуждалось. Куриные грудки-крылышки-окорочка - тож банально в общем.

Кто что еще пробовал-посоветует-как делал?

Ну вот к примеру - сиюминутная необходимость - на выхи есть мысля от семейства - "давай рыбу???" - давай.. а что и как, задумался..
Ы?

Показать текст сообщения полностью

Платон'18
Рейтинг: 1571/-1755
-- написано 4-7-2015 19:42 Платон'18

Забыл спросить, мраморная (фото выше) в метро почём?
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 4-7-2015 21:35 Jviskar

Ессс, мрамор(правда Российский), но хотелось бы отметить, что очень не дурно за "свои", считай 800гр превосходного мяса от коровки, породы "блэк ангус", всего за 600рЭ!!!)
Если быть точнее, то такой кусок на двоих(!) Не берите "каждому по кусочку", обожрётесь и в итоге не съедите)))
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 14-7-2015 12:55 Jviskar

quote:
Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?

Вот это, например)
Берём телятину на косточке:
1920 X 1440 157.1 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Размораживаем
1920 X 1440 160.0 Kb 1920 X 1440 157.1 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Готовим порции
1920 X 1440 278.6 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Маринуем
1920 X 1440 334.0 Kb 1920 X 1440 278.6 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Бросаем "на решётку барбекюшницы")
1920 X 1440 392.1 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Пробуем "Телятину на косточке с соусом винегрет по Каталонски"
1920 X 1440 256.1 Kb 1920 X 1440 392.1 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Вах-вах-вах!!!)

ЗЫ. Рецепт от него:

история редактирования

Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 14-7-2015 13:10 Jviskar

А почему бы не попробовать замутить свиные рёбра двумя разными способами?)
Жарка на решётке
1920 X 1440 340.6 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Копчение на решётке
1920 X 1440 371.1 Kb 1920 X 1440 340.6 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Рецепт маринада одинаков в обоих случаях(!)
Итог(копчения), сам процесс длился около 3х часов, тк в такую погоду приходилось "играть" с температурой)
1920 X 1440 356.1 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?

ЗЫ. Забыл написать о важном: "Правильно подбирайте напитки для подобных блюд, это очень ВАЖНО"(!)

история редактирования

Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 27-7-2015 21:43 Jviskar

Классика жанра
1920 X 1440 341.8 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 2-8-2015 17:55 Jviskar

Свиная шея на кости
1920 X 1440 454.0 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
1920 X 1440 243.5 Kb 1920 X 1440 454.0 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?

история редактирования

igoritt
Рейтинг: 35/-56
-- написано 3-8-2015 17:39 igoritt

Капец, размарина не много!!!
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 8-8-2015 02:14 Jviskar

quote:
Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?

Я бы бросил это:

1920 X 1440 325.4 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Это просто восхитительно!!!
Это огонь!!!
Это отличная штука для BBQ!!!
1920 X 1440 287.4 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Не забудьте про лаваш, маринованный лук, зелень и печёный перец!!!

ЗЫ. Сковородка не очень аппетитно выглядит, но вкусная "до безобразия"!!!)
1920 X 1440 445.4 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?

история редактирования

Платон'18
Рейтинг: 1571/-1755
-- написано 8-8-2015 11:11 Платон'18

Колбаса самодельная?
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 8-8-2015 13:06 Jviskar

Неа, мираторг(белая) и самоделка из Карусели.
Мираторг очень гут!!!)
MishLena
Рейтинг: 7/-4
-- написано 14-8-2015 19:19 MishLena

подскажите,пожалуйста,если рыбу замариновать вечером, а готовить на следующий день на огне ,она хорошо получится?
или всетаки утром мариновать
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 15-8-2015 17:51 Jviskar

Рыбу в маринад максимум на 1,5-2 часа!!!
Иначе дрянь получится!)
MishLena
Рейтинг: 7/-4
-- написано 15-8-2015 22:34 MishLena

спасибо,так и сделала
сеголня пожарили,очень вкусно получилось
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 16-8-2015 01:50 Jviskar

quote:
MishLena

Респект!!!)
Что за рыбу жарили?
MishLena
Рейтинг: 7/-4
-- написано 16-8-2015 08:41 MishLena

мы не рыбаки,поэтому скумбрия с тамвайного кольца
но всеравно очень вкусно
Платон'18
Рейтинг: 1571/-1755
-- написано 16-8-2015 11:11 Платон'18

Если нет фото значит и не жарили нифига
ELENA M
Рейтинг: 598/-154
-- написано 17-8-2015 01:30 ELENA M

quote:
Если нет фото значит и не жарили нифига

Ну вот поэтому и не пишу про сома на решетке))). Забыла сфотать. Но было очень вкусно)))2 часа в маринаде и 15 минут на барбекю.
ЗЫ: Сома приобрела здесь же на форуме.
Gypsus
Рейтинг: 1754/-530
-- написано 19-8-2015 22:38 Gypsus

.
2048 X 1536 544.0 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?

подарили сегодня. Беглый листинг - если и не Библия, то Азбука кулинарии на углях - эт точно.

история редактирования

siarghei
Рейтинг: 4/-2
-- написано 20-8-2015 12:58 siarghei

quote:
подарили сегодня

Хороший подарок, Сталика оч уважаю, есть все его книги, кроме последней про плов...
Saila
Рейтинг: 3/-1
-- написано 20-8-2015 19:16 Saila

Я бы кроме стандартного мяса на решетку с удовольствием бы кинула рыбку семгу. Ну и конечно же овощей разных (перцы, баклажаны). Вкуснятина!
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 20-8-2015 20:21 Jviskar

Кидали, знаем)
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 21-9-2015 00:37 Jviskar

На улице не айс, но это не мешает "кидать на решётку барбекюшницы")
Берём наипростейшие ингредиенты:
1867 X 1232 410.9 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
1617 X 1471 445.5 Kb 1867 X 1232 410.9 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Бросаем:
1943 X 1349 671.0 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
1630 X 1086 434.9 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
Получаем:
1700 X 1536 702.3 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?
1886 X 1382 587.2 Kb 1700 X 1536 702.3 Kb Что можно 'бросить' на решетку барбекюшницы?

история редактирования

ELENA M
Рейтинг: 598/-154
-- написано 29-9-2015 10:31 ELENA M

quote:
Jviskar

Сколько по времени держали говядину на огне? Внутри - розовое мясо. Точно прожарилось?
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 29-9-2015 11:36 Jviskar

quote:
Изначально написано ELENA M:
...Сколько по времени держали говядину на огне?...

Примерно по 3 минуты с каждой стороны.
quote:
...Внутри - розовое мясо. Точно прожарилось?...

Точно.
Его не нужно прожаривать основательно, это "мрамор"(!). Если не любите медиум, тогда не покупайте такое мясо - деньги на ветер...

история редактирования

Demu
Рейтинг: 0/0
-- написано 11-11-2015 16:17 Demu

Замечательная тема, просмотрела от и до... Хотим в выходные что-то пожарить на мангале, вспомнить лето. Спасибо за рецепты и супер-фото, присмотрела для себя кое-что...
А горчицы в маринад много надо? не горько бывает? маринад с горчицей ни разу не делала...
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 11-11-2015 18:48 Jviskar

quote:
Изначально написано Demu:
...А горчицы в маринад много надо? не горько бывает? маринад с горчицей ни разу не делала...

1)Горчицы нужно примерно 1ст.ложку на кг мяса, она просто разная бывает, тут всё зависит от эффекта, которого хотите добиться (!)
Лично я использую её очень часто, практически всегда при мариновании мяса...
2)Не ел ни разу горькую горчицу) острую ел, а горькую нет =)


Demu
Рейтинг: 0/0
-- написано 11-11-2015 18:58 Demu

Я не любитель горчицы, для меня остро значит горько
nikatrus
Рейтинг: 0/0
-- написано 13-11-2015 10:54 nikatrus

quote:
Изначально написано Jviskar:

Неа, мираторг(белая) и самоделка из Карусели.
Мираторг очень гут!!!



А в каком соусе колбаска тушится? Так все аппетитно....
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 13-11-2015 13:23 Jviskar

quote:
Изначально написано nikatrus:

А в каком соусе колбаска тушится? Так все аппетитно....


Уже забыл, но точно есть паприка, т.соус, чеснок и т.пиво. Вначале на масле с чесноком обжариваете, потом пиво, соль, перец, т.соус, ну и по вкусу там всякого добавить)
Платон'18
Рейтинг: 1571/-1755
-- написано 14-11-2015 09:38 Платон'18

Сезон ещё не закрыл?
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 14-11-2015 16:04 Jviskar

quote:
Изначально написано Платон'18:
Сезон ещё не закрыл?

Закрыл, ага...
И это меня не радует(
Приходится дома со сковородкой угарать)
Буду к следующему сезону рецепты изыскивать...

история редактирования

Платон'18
Рейтинг: 1571/-1755
-- написано 14-11-2015 16:32 Платон'18

удачи дружище
Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 15-11-2015 01:49 Jviskar

И тебе, браза!!!
nikki25
Рейтинг: 1/0
-- написано 18-11-2015 19:55 nikki25

quote:
Изначально написано Jviskar:

Закрыл, ага...
И это меня не радует(
Приходится дома со сковородкой угарать)
Буду к следующему сезону рецепты изыскивать...

Можно и зимой сезон не закрывать Для этого электрогрили есть

Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 18-11-2015 21:10 Jviskar

quote:
Изначально написано nikki25:
...Можно и зимой сезон не закрывать Для этого электрогрили есть ...

Тааа тут не в этом вопрос, есть они... гаджеты-то, которыми заменить можно, только вот это не замена гриля на углях, на природе и в компании кучи друзей)

Платон'18
Рейтинг: 1571/-1755
-- написано 18-11-2015 21:55 Платон'18

Полностью согласен
Viper-919
Рейтинг: 66/-54
-- написано 2-12-2015 00:03 Viper-919

quote:
Изначально написано Jviskar:

на природе и в компании кучи друзей)


смотря фото ваших шедевров - жалею что я не в кругу ваших друзей...

история редактирования

Jviskar
Рейтинг: 274/-49
-- написано 2-12-2015 17:18 Jviskar

ХЗ, жизнь такая штука, может быть, когда ни будь и ...
=)
Gypsus
Рейтинг: 1754/-530
-- написано 4-12-2015 23:02 Gypsus

господа, тем про "гдекупитьжратвунедорогопоакции" не одна на форуме. Эта - про другое.
Viper-919
Рейтинг: 66/-54
-- написано 19-4-2016 11:30 Viper-919

quote:
Изначально написано siarghei:
Сталика оч уважаю

до недавнего времени тоже очень уважал. зачитывался его книгами, скачивал все серии казан-мангал. подписался на его жж, посты супер, фотки классные. сдуру залез как-то в каменты и прозрел... это такое зансочивое чмо... грубый, понторез, с огромной короной... горько разочаровываться в людях... но повар классный, этого "не отнять"

-->

200x150 320x240 400x300 800x600    без переносов   
быстрый ответ   

подпись
  всего страниц: 9 :  1  2  3  4  5  6  7  8  9 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 где можно поесть нормально шашлыка? Ижевский Общепит
 Где шаурму можно купить в Ижевске? Общение

Главная /  Кулинария /  Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы? форумы izhevsk.ru

 
 
 
 
 
© ООО "Марк" 2020
 
Интернет-провайдер КК МАРК-ИТТ