Rusa077 29-02-2016 14:55
В ленте щмель появился,сегодня взял 5 пузырей. Вроде ни чего пиво то,вкусное. Хмель каскад вроде написано используют,во вкусе мед улавливается. Интересно,вкус меда это они дрожжам добились?
Зам 01-03-2016 15:10
Эта же фабрика и другое вкусное пиво выпускает: трехгорное. Тоже рекомендую.
Sergeyi 01-03-2016 17:05
quote:
Originally posted by Зам:
Эта же фабрика и другое вкусное пиво выпускает: трехгорное. Тоже рекомендую.
Лол : сами пейте это болотное пиво))
Фрэнк 01-03-2016 17:23
quote:
Originally posted by Madcap:
Товарищи, а где можно достать обычную силиконовую/ПВХ трубку для розлива пенного? В аптеку не отправлять.. от капельницы имхо тонковата.
Видел на стройярмарке на Пойме в отделе сантехники. Название отдела не вспомню, но большой такой ангар.
vks 01-03-2016 21:49
Уважаемые пивовары, хотелось бы поинтересоваться, а кто где приобретает ингредиенты? Вопрос в том, насколько актуален в Ижевске магазин для пивоваров
Сам варю, но не так часто, как хотелось бы. При этом собираюсь перейти на более крепкие напитки, приготовленные из солода. В связи с этим планируется заказывать тот же солод, но в бОльших объемах. Насколько я понимаю, после отъезда Владимира прямые продажи в нужном ассортименте никто не осуществляет? Вот и возник вопрос про открытие магазина, нужен ли он в Ижевске?
jesc 01-03-2016 22:46
Покупаю где выгоднее, солод по 3-4 мешка, хмель по кило
Будет выгоднее в Ижевске - буду брать в Ижевске
Rusa077 02-03-2016 08:12
можно закупимся хмелем, каскад хочу купить)))
jesc 02-03-2016 09:41
quote:Проблема пены так и не разрешилась, по прошествии 3 недель все та же низкая карбонизация и пеностойкость, не понимаю с чем связано. К тому же в самом конце глотка начала чувствоваться посторонка, пока не могу понять какая именно, кажется железо, буду еще проверять.
Изначально написано jesc:
Вчера открыл бутылочку вайцена, розлив 11.02... Прекрасное солодовое тело при низкой начальной плотности 11.2%, алкоголь 4,5%
quote:Вчера открыл на тест, на карбоне 3 дня - пеностойкость намного лучше, карбонизация в норме, алк 5.9%. Вкус очень мягкий, аромат тонкий фруктовый, сейчас думаю надо было охмелять на сухое в 2 раза сильнее.
Изначально написано jesc:
Сейчас дображивает следующая партия по тому же рецепту, но НП 14, алкоголь расчетный 5.7%, охмеление на аромат Mandarina Bavaria
jesc 02-03-2016 09:47
quote:Я лично тоже ЗА формат "совместной закупки", но не как у дэвачек, а как у малчикав )))
Изначально написано Rusa077:
можно закупимся хмелем, каскад хочу купить)))
izhpivovar 03-03-2016 21:27
quote:
Jaker
С днем рождения !!!
izhpivovar 03-03-2016 21:31
quote:
Изначально написано Rusa077:
можно закупимся хмелем, каскад хочу купить)))
Я лично тоже ЗА формат "совместной закупки", но не как у дэвачек, а как у малчикав )))
Вы пишите ))) для своих сделаю дешевле намного, зарабатывать есть чем
jesc 03-03-2016 22:15
quote:Эх, что ж раньше так не было? )))
Изначально написано izhpivovar:
для своих сделаю дешевле намного, зарабатывать есть на чем
izhpivovar 05-03-2016 08:34
quote:
Эх, что ж раньше так не было? )))
Банально. Постепенно вышел на объемы, скидка стала больше)))
izhpivovar 07-03-2016 17:17
Проездом через крафтовую пивоварню)))
https://vk.com/izhpivovar?w=wall-40807237_772
Sergio123 08-03-2016 21:42
други, ни у кого не завалялось не нужного ?
https://izhevsk.ru/forummessage/132/5260892-0.html
jesc 08-03-2016 21:55
quote:Именно из такого делал себе мешалку. Спрошу завтра у сисадминов
Изначально написано Sergio123:
други, ни у кого не завалялось не нужного ?
Sergio123 08-03-2016 22:16
quote:
Изначально написано jesc:
Спрошу завтра у сисадминов
ОК ))
jesc 09-03-2016 10:59
quote:Нашелся ненужный, забирай
Изначально написано jesc:
Спрошу завтра у сисадминов
jesc 09-03-2016 14:16
quote:Всю партию увез из города, спустил в яму в гараже на лагеризацию. Планирую вернуться за ним не ранее декабря
Изначально написано jesc:
Вчера разлил свой первый RIS
Rusa077 10-03-2016 09:13
жесть,так долго...
jesc 10-03-2016 12:47
На половине срока сниму пробу
izhpivovar 10-03-2016 12:57
quote:
На половине срока сниму пробу
тоже 1 бутылка дюбеля стоит, скоро 2 года будет. Но сейчас пиво попроще предпочитаю - вкусное и питкое)))
jesc 12-03-2016 23:08
Начинаю потихоньку учиться выведению ЧКД.
Куплены пробирки, чашки Петри, агар, инокуляционная петля, спиртовка, скороварка, ювелирные весы.
Вчера проваривал чашки Петри 1 час, одна крышка лопнула, осталась одна чашка в сборе
Сегодня была основная работа. Разморозил сусло, часть развел до 1.020, разлил по 5мл в пробирки для перезасева уклонов и для первого шага разброда. Часть сусла развел до плотности 1.040, его разлил в банки детского питания для 2-го (50мл) и 3-го (130мл) шага разброда, и для смешивания с агаром. Агар разводится 12гр на 1л, мне для 160мл нужно 1,92гр. Прокипятил сусло с агаром, залил в пробирки под уклоны, в банки по 20мл на будущее, остальное слил в чашку Петри в качестве эксперимента - попробую стерилизовать сразу с сусло-агаром влажным жаром. Все крышки - банок и пробирок НЕ ЗАКРУЧИВАЕМ, иначе в них ничего не стерилизуется.
Затем все это хозяйство погрузил в скороварку 7л, влил 1л воды - и на стерилизацию 15мин после набора давления. После выключения плиты жду 20мин, открыл скороварку и как можно быстрее завернул все крышки, чашку Петри замотал в пищевую пленку. Из подручных средств сделал ложе для уклонов. После застывания агара (минут 15) сделал для всего хозяйства колпачки из фольги. На сегодня все )))
Далее ждем пару суток, и если на уклонах и чашке ничего не вырастет дикого, значит стерильность была соблюдена, и можно будет переходить к более интересной части - заражению
izhpivovar 13-03-2016 09:21
quote:
Начинаю потихоньку учиться выведению ЧКД.
Красавчик))) Я чего то не решаюсьпока
jesc 13-03-2016 10:09
Тут из оборудования самое дорогое - скороварка. Объяснил жене, что это не только мне нужно, но и для дома, для семьи
jesc 14-03-2016 22:52
Продолжим...
За прошедшие 2 дня в пробирках и на чашке чужаков не обнаружено, будем заражать чашку
Буду тренироваться на разброженных и упакованных в шприцы жидких пшеничных дрожжах, их много, не жалко ))
Застелил место фольгой, обрызгал 70% спиртом, зажег спиртовку
Размотал чашку, взболтал шприц, прокалил петлю, открыл дрожжи, поболтал в них петлей, заразил по-научному. Далее как пишут в умных книжках, рисуем зигзаги в половине чашки, поворачиваем на 90 градусов, снова рисуем в четверти чашки свежими дрожжами, еще раз поворачиваем на 90 градусов, зарисовываем последнюю четверть. Снова пакуем в пленку, переворачиваем чтобы конденсат не капал на агар. Теперь снова жду двое суток, надеюсь что-то вырастет.
Жаль чашка осталась всего одна, надо купить еще парочку
vodyara 15-03-2016 12:29
Подскажите где купить в Ижевске концентрат пивного сусла производства ООО "Интерквас"?
Mixaler 15-03-2016 13:27
Добрый день! Интересует вопрос приготовление темного эля с ароматом (привкусом) шоколада. В общем, что-то типа шоколадного стаута, не важно. Важен сам принцип добавления шоколада (какао) для получения привкуса в пиве. Находил рецепт "имперского стаута с горьким шоколадом", там говорилось, что шоколад добавляют в процессе кипячения сусла. Хотелось бы узнать, у кого-то имеется опыт приготовления пива с шоколадом (какао)? Как это делали? Спасибо!
ELENA M 16-03-2016 12:20
quote:
Подскажите где купить в Ижевске концентрат пивного сусла производства ООО "Интерквас"?
В Метро видела. Инструкцию почитала, решила, что нормального пива не получится...
jesc 16-03-2016 09:36
quote:Варил один раз с какао. Перед задачей на варку лучше развести в отдельной емкости, а не сыпать порошок в сусло. В шоколаде много масел, что негативно сказывается на пеностойкости. Моё ИМХО - нужно добиваться шоколадности спец.солодами
Изначально написано Mixaler:
Интересует вопрос приготовление темного эля с ароматом (привкусом) шоколада
vodyara 16-03-2016 10:08
quote:
Изначально написано ELENA M:
В Метро видела. Инструкцию почитала, решила, что нормального пива не получится...
Да, там и покупал последнее время.... теперь уже нет в продаже. Да, согласен, инструкцию производитель предлагает просто ужасную! Ну а так - из сусла получается нормально средненькое пиво :-)
Mixaler 16-03-2016 15:53
quote:
Варил один раз с какао. Перед задачей на варку лучше развести в отдельной емкости, а не сыпать порошок в сусло
А как определить количество вносимого порошка? Сколько Вы вносили? Какой результат по вкусу?
jesc 16-03-2016 16:14
Я вносил 200 грамм, вот запись
Как определить? Наверное эмпирическим путём...
Результат сложно описать, пиво плохо выбродило, "проснулось" только в бутылке, в итоге дикий гашинг. Виню во всем дрожжи, больше их не использую
Mixaler 16-03-2016 16:40
Спасибо!
Rusa077 16-03-2016 19:15
У меня стаут получился с кофе шоколадными нотками
jesc 16-03-2016 22:37
Продолжу тему ЧКД
После заражения прошло 2 дня. Колония на чашке выросла знатная, потому что я немного неправильно её засеял, в итоге попало слишком много дрожжей, будет проблема с выбором колоний. Но об этом позже.
Вчера купил еще 2 чашки Петри, в одну решил засеять WLP500, которыми когда-то давно поделился Seth, а в другую хотелось попробовать засеять что-нибудь из коммерческого бутылочного. Поехал в Гастроном, Шнайдер Вайсс ожидаемо отсутствует, решил доставать дрожжи из пинтовского красного эля.
Чашки Петри на этот раз решил стерилизовать сухим жаром. Завернул их в пакеты из фольги, и в духовку 200 С на 45 мин. За 15 минут до конца растопил на водяной бане сусло-агар, который запасал в банках детского питания по 20мл. Этого количества прекрасно хватило залить чашку, толщина слоя 2-3 мм, в этот раз конденсата было значительно меньше, в общем мне такая стерилизация больше понравилась. Заливать чашки нужно, пока они горячие, агар застывает при 55-60 С. Залил, замотал в пленку, перевернул, оставил остужаться. Как остыли, засеял бельгийцами и неведомыми дрожжами из "Красного Эля". Забыл подписать чашки.
Сегодня с утра в одной выросла небольшая колония, в другой пока пусто. В лицо дрожжи я пока не различаю, поэтому решил, что размножились бельгийцы, т.к. их было значительно больше. Впредь буду подписывать донца, да и пробирки тоже.
С самой первой чашки, которую засеял 2 дня назад, переносил в стерильное сусло 5 мл 1.020. Старался выбирать обособленные колонии крупнее средних, выбрал 3 штуки, думаю хватит. Теперь жду 1-2 дня, если есть брожение, высеваю их на скос и на хранение в холодильник
Sergeyi 16-03-2016 23:43
quote:
Изначально написано vodyara:
Подскажите где купить в Ижевске концентрат пивного сусла производства ООО "Интерквас"?
В Даче наразлив продают , но пиво из него больше на квас похоже ;(
jesc 17-03-2016 11:40
Кто знает, где продают хорошие ПЭТ-бутылки 1-1.5л, типа ИжПивоваровских, плотные. А то в разливайках совсем тонкие. Может при заводе пластмасс есть?
My3bIKAHT 17-03-2016 12:34
quote:
Изначально написано jesc:
при заводе пластмасс есть?
нет тут такого
jesc 17-03-2016 13:00
Сведения точные? Уж не работаешь ли там случаем? )))
jesc 17-03-2016 23:16
Прошли сутки с момента переноса колоний в стерильное сусло. То, что дрожжи живые и вполне бодрые, было видно уже этим утром: сусло было мутным и хорошо пенилось при взбалтывании. Можно пересевать на скос. Тут все просто: прокалил петлю, открыл пробирку с суслом, пополоскал петлю, закрыл, открыл уклон, зарисовал его зигзагами из глубины к горлышку, закрыл пробирку.
Далее чашки Петри. Засевал 2 чашки: WLP500 и бутылочное Пинта. Одна чашка осталась девственно чистой, не выросло ничего, даже дикари. Вторая порадовала больше: рисунок был не в пример лучше, чем с пшеничными, отдельные красивые колонии. Перенес 4 колонии в сусло. Заодно оценил запах дрожжей, дрожжи пахнут очень приятно и очень по-разному ))) Запах бельгийцев густой, цветочный, сладкий (если можно так сказать о запахе). Пшеничные пахнут не так интенсивно, более мягко, бананы есть. И те, и другие пахнут не так, как пахло из ферментеров при брожении, более чисто и... концентрированно, что-ли...
jesc 18-03-2016 23:29
Перенесенные вчера на уклон дрожжики дружно взошли. Теперь их можно хранить в холодильнике 3 месяца, после чего нужно снова перезасеять. Также перезасевать нужно после того, как пару раз брали дрожжи для разброда. Вроде не сильно сложно, у меня получилось с первого раза ))) Причем на кухне стоят цветы в горшках, специально не убирал.
PS: пинтовские дрожжи так и не взошли, похоже пиво не живое )))
izhpivovar 19-03-2016 15:49
quote:
Перенесенные вчера на уклон дрожжики дружно взошли.
Поздравляю , я не дорос еще, лениво)))
izhpivovar 19-03-2016 15:52
quote:
vodyara
quote:
получается нормально средненькое пиво :-)
Надо пробовать, хотел купить ради эксперимента, но если по рецепту , как там написано... квас будет. Надо дрожжи культурные и хмеля, но тогда смысл?
izhpivovar 19-03-2016 15:56
quote:
jesc
На Александрабрю больше опирался или на классиков?
izhpivovar 19-03-2016 16:09
quote:
Кто знает, где продают хорошие ПЭТ-бутылки 1-1.5л, типа ИжПивоваровских, плотные. А то в разливайках совсем тонкие. Может при заводе пластмасс есть?
Спросить стесняешься?
jesc 19-03-2016 16:42
Хочу завести свой "банк" дрожжей, так что без этого никуда )))
Читаю Александра, по телодвижениям смотрю ролики на трубе, классиков на русском кот наплакал.
Бутылки в разливайках совсем одноразовые, ищу как у тебя ))) Как всегда нужно бывает "прям сейчас" )
izhpivovar 19-03-2016 22:20
Ты же в стекло только решил лить...
jesc 19-03-2016 23:07
Всегда нужна одна тестовая, и сусло для разброда замораживать
таранька 21-03-2016 16:06
Всем привет! Вот настраиваюсь потихоньку на домашнее пивоварение. Бочку с трубкой нашла. С экстрактами всякими сложнее. Я в деревне живу. Как до вас добраться? И подумалось мне - а если поколхозить, то что получится? Найду я мешок ячменя, проращу, через мясорубку его. Высушу - будет солод. Хмель - кругом растет. Соберу. Получится ли у меня пиво?
Национальный удмуртский напиток у нас по такой схеме (только из ржи пророщенной) получается
И ещё назрел вопрос: вот любим мы пивом и квасом сдавать на каменку в бане.
Сдашь "Жигулевским" - пахнет горелой хлебной корочкой. Сдашь квасом, сделанным из квасного сусла из баночки - пахнет поджаристой хлебной корочкой (приятнее, чем от жигулевского" - очень мягкий аромат). Сдашь квасом, настоянным просто на сухарях - пахнет только чуть-чуть кисленьким. Сдашь пивом, купленным в пивоварне (в Можге есть такая) - не пахнет НИЧЕМ.
Из чего был сделан вывод о том, что пиво в той пивоварне - "химическое" или "растворимое"
На вкус оно - темное - как недобродивший квас; светлое - как жигулевское.А вот почему от домашнего кваса не пахнет? Видимо, аромат этот - от солода? В квасном сусле солод присутствует, еще там мальтозная патока есть.
Вот такие мысли...
hamlo0990 21-03-2016 23:05
Сушить не наdо гемору много я зеленый затираю с 52 паузы и все нормуль
eduard3 22-03-2016 06:34
quote:
Изначально написано jesc:
Кто знает, где продают хорошие ПЭТ-бутылки 1-1.5л, типа ИжПивоваровских, плотные. А то в разливайках совсем тонкие. Может при заводе пластмасс есть?
eduard3 22-03-2016 06:36
В Сарапуле производят 0,5 1 и 1,5 литра пивные темные
Rusa077 22-03-2016 17:42
какая цена за пузырь?
jesc 22-03-2016 18:57
quote:Где именно? Вроде там нет завода пластмасс. И где продают?
Изначально написано eduard3:
В Сарапуле
hamlo0990 22-03-2016 19:07
В Сарапуле делают на бывшей обувной фабрике,АкваСар называется контора,а продают на оптовой базе Ореол,напротив бывшего СтоВаза.Сам брал там недавно-3 литра 9руб. с крышкой ,ручка отдельно 70 коп.,качество отменное,упаковка по 30пузыриков.
hamlo0990 22-03-2016 19:08
Полтарашки тоже есть,за литровые не скажу.Все темные-пивные.
Rusa077 22-03-2016 21:27
А так вы за пластик,я думал стекло... Пластик не парюсь в светлый лью, 5р 1л бутылка в подвале все ровно пиво стоит,там темно.
eduard3 22-03-2016 22:14
Я брал в другой даче, 0,5 1 и 1,5 литра. Несколько упаковок. На упаковке этикетка с номерами телефонов в Сарапуле. Если много брать привезут сами.
eduard3 22-03-2016 22:17
Вот стекло бы найти.
jesc 22-03-2016 22:38
@Rusa077 где по 5 руб брал? Мне лучше прозрачные, в них лью тестовую, её потом фоткаю на просвет для истории, и сусло замораживаю, тёмные не принципиально
таранька 22-03-2016 23:11
quote:
Originally posted by hamlo0990:
с 52 паузы
Извините, а что это значит?
izhpivovar 23-03-2016 09:02
quote:
hamlo0990
С днем рождения !!!
tsa 23-03-2016 09:25
quote:
jesc
Я брал тут, бутылка 1л 4,8р тел. 93-91-30
tsa 23-03-2016 09:29
При какой минимальной температуре можно сбраживать элевыми дрожжами? Вопрос в том, что купил концентрат, а в инструкции температура брожения 18-20, такой нет. Есть выше и есть ниже в подвале 15-16 градусов. Вот и думаю может в подвал спустить бродить или купить дрожжи лагерные.
Rusa077 23-03-2016 10:30
Бутылки беру на старом рынке привоз,фирма называется парус
jesc 23-03-2016 11:31
quote:Далековато от меня ((
Изначально написано tsa:
Я брал тут, бутылка 1л 4,8р тел. 93-91-30
quote:Вот это намного лучше )) Где там конкретно? дубльгис не знает
Изначально написано Rusa077:
Бутылки беру на старом рынке привоз,фирма называется парус
hamlo0990 23-03-2016 11:54
quote:
Originally posted by izhpivovar:
hamlo0990
С днем рождения !!!
СПАСИБо!!!!!!
hamlo0990 23-03-2016 11:58
quote:
Originally posted by таранька:с 52 паузы
Извините, а что это значит?
Пауза при Т 52 градуса-белковая жизненно необходима при работе с зеленым солодом и с солодом сомнительного качества.При этой температуре ращепляются белки содержащиеся в солоде и при варке легко сварачиваются и выпадают в осадок,при помощи хмеля.Готовое пиво будет светлее.
hamlo0990 23-03-2016 12:05
quote:
Originally posted by tsa:
При какой минимальной температуре можно сбраживать элевыми дрожжами? Вопрос в том, что купил концентрат, а в инструкции температура брожения 18-20, такой нет. Есть выше и есть ниже в подвале 15-16 градусов. Вот и думаю может в подвал спустить бродить или купить дрожжи лагерные.
Какие дрожжи?,разброс по Т у элевых мама не горюй,18-20 град. почти все хорошо работают.У меня дома ферментер в отдельной комнате,регулирую форточкой,как раз где-то в этот диапазон и укладывыюсь.
hamlo0990 23-03-2016 12:14
Да,по вопросу-мин. держал WB-06+17град.,maХ +24 это S-33.И те и те хорошо выбродили.Если с попаданием в стиль не особо паришься то -+два-три град. не критично.С лагерами не все так просто,там движухи во время брожения дохрена.Ставил зимой на балконе типа жигули,не понравилось
vks 23-03-2016 12:43
Во, разгребал фотки, нашел прошлогоднюю Прагу. Хотел еще в том году сбросить, да позабыл... Помню даже где этот магаз находится.
vks 23-03-2016 12:47
jesc 23-03-2016 13:43
Внутрь не заходил что-ли? )))
vks 23-03-2016 14:04
Не, магазин обнаружился в нерабочее время в последний день пребывания. Но при заглядывании в окошко ничего примечательного не обнаружено - куча кранов и небольшая стойка для дегустации. Кстати, ассортимент и цены выставлены на сайте, который представлен и на русском. А сам магазин вообще в 5 минутах от Вацлавской площади
Sergio123 26-03-2016 22:49
други, мож кто в курсе где можно отдельно колокол на 26 (ну и на 29) для укупорки приобрести, или у кого есть опыт сами токарили/заказывали у токоря
izhpivovar 27-03-2016 09:06
зачем тебе отдельно?
Sergio123 27-03-2016 19:46
затем, что хочу сделать укупорку сам (рычажного типа)
Sergio123 28-03-2016 23:09
"выбросили" давече в карусель Шмеля мохнатого в литровом исполнении, взял пару бутылочек на пробу (ну и тара останется), кто пробовал, кому как ?
ImDim 29-03-2016 12:12
Подскажите, где в Иже продают котлы из нержавейки 30-50л.
Зам 29-03-2016 07:38
в метро, но ценники от 7000 руб., но красивые))
и вот здесь в теме у камаза вроде было:
https://izhevsk.ru/forummessage/139/5202305-0.html
jesc 29-03-2016 08:46
quote:Уже наверное все попробовали кто хотел, ты последний
Изначально написано Sergio123:
Шмеля мохнатого в литровом исполнении, взял пару бутылочек на пробу (ну и тара останется), кто пробовал, кому как ?
Как пиво есть мнение что первые партии были лучше, как тара норм, но у меня на них кроненпробки проблемно садятся, юбки чуть ниже что-ли...Sergio123 29-03-2016 20:08
quote:
Изначально написано jesc:
Уже наверное все попробовали кто хотел, ты последний Как пиво есть мнение что первые партии были лучше
к этому и вёл, моё второе пиво год назад на экстракте Black Rock NUT BROWN ALE, делал с глюкозой, оно получилось тогда очень похоже на этого шмеля, тока чуть резче вкус, карбонизация была выше, оценил своё пиво на 3+ по 5 бальной шкале, ну и это примерно так же ))
а брал из соображений попробовать и затем пользовать бутылки, но все-таки пришел к выводу, что для меня в плане оптимальной тары это 0,5
vks 29-03-2016 20:20
Чего то меня сухое охмеление Шмеля не впечатлило, может, не привык. А котёл на 50 литров я в солоэкспрессе покупал, правда, давненько уже.
ImDim 29-03-2016 20:58
Купил сегодня в ТД Фокус на маяковке котел из нерж 30литров за 3тр.
Как то так получилось. В выходные буду пробовать варить. Посоветуйте рецептик попроще для начала
jesc 29-03-2016 22:00
quote:Выглядит неплохо. Где точнее этот "Фокус"?
Изначально написано ImDim:
Купил сегодня в ТД Фокус на маяковке котел из нерж 30литров за 3тр.
ImDim 29-03-2016 22:26
http://www.tdfocus.ru Маяковского 11, где авторынок. С физиками не работают, только с ООО или ИП. Пришлось друзей просить покупку оформить.
jesc 29-03-2016 23:23
Какое у нее дно, однослойное? И как у них, можно товар походить-посмотреть, или сразу говоришь позиции прайса, и тебе выносят?
ImDim 29-03-2016 23:33
Дно однослойное, для индукции не подойдет. Походить можно, там типа выставки в складе.
Rusa077 30-03-2016 13:42
Просто пиво, Я жигуль называю. Грею воду до 74 сыплю пилснер у меня засыпь 10кг на 50-55л готового пива нач плотности 12. Температура падет до 66 выдерживаю час потом поднимаю до 72 10 мин и меш аут. Кип 60 мин с начала киения хмель перле и 15 до конца варки тот же хмель.
jesc 30-03-2016 18:22
quote:Сусло с тех пробирок по 5мл, с которых засевал уклоны, пошагово разбродил 5 -> 40 -> 140 -> 1000мл, сварил: на пшеничных клон Хугардена, на WLP500 трипель по своему старому рецепту N8 (приносил на встречу в S-Bar, ИжПивовар и Музыкант пробовали). Цель: посмотреть, как поведут себя дрожжи, прошедшие
Изначально написано jesc:
Перенесенные вчера на уклон дрожжики дружно взошли. Теперь их можно хранить в холодильнике 3 месяца
ARHON 30-03-2016 20:22
Отмечусь)
Продам нерж котёл Luxstahl 25л с тройным дном для индукционки пользовал как перегонщик и затиранить. В комплекте силикон прокладка герметизация крышки и комплект кламп сварка для установки дисцилятора. Прошу за все 5к
izhpivovar 30-03-2016 22:31
32*32 вроде 30л?
jesc 31-03-2016 10:04
Один хороший человек поделился дрожжиками, и я решил попробовать сварить клон Fullers ESB. Для сравнения купил оригинал в "Пивной комнате".
Вот рецепт, поправьте кто варил
ImDim 31-03-2016 12:09
Купил в Морене бухту медной трубки 1/2 15м, намотал чилер. Теперь вроде бы все готово...
izhpivovar 31-03-2016 14:30
quote:
Один хороший человек поделился дрожжиками, и я решил попробовать сварить клон Fullers ESB. Для сравнения купил оригинал в "Пивной комнате".
Вот рецепт, поправьте кто варил
Да норм вроде, за основу можно тут
=гордость&s[]=лондона]http://www.homebrewer.ru/wiki/...сть&s[]=лондона
я так делал, один раз на Фагле ,другой на ЕКГ
jesc 31-03-2016 15:06
Чуток поправил охмеление, но в целом вроде нормально.
Завтра буду варить
ImDim 03-04-2016 22:15
Сварил сегодня первую варку. Засыпь 6 кг базового солода, нагрел 18л воды до 78 гр., засыпал солод, выдержал 80 мин, температура 72 - 70 гр. Далее долил 9 л кипятка довел до 78 гр на 10 мин. Отфильтровал, добавив 9л промывочной воды. Варка 80 мин, хмель жатецкий 20гр за 60мин, 20 гр за 30 мин 20 гр за 5 мин. Остыло чилером до 25 гр за 10 мин. Слил в бродильную емкость, добавил разброженые дрожжи S-33. Покритикуйте, что у меня получится?
jesc 03-04-2016 22:38
Балтика N3 )))
ImDim 03-04-2016 22:41
Хотел именно легкого светлого пива для первого раза. Второй раз хочу сварить пшеничное, типа хугардена или бланш де брюссель.