вот, позвони по номеру https://izhevsk.ru/forummisc/sh...name=izhpivovar
на самой первой по моему странице ветки описывается что необходимо для начала

Я всё думаю про своё развитие в качестве пивовара) и не могу понять как обычно прокачивается народ, вначале на экстрактах, потом на экстрактах и немного солода с хмелем, а потом просто солод и хмель? есть ссылки? и есть ли литература интересная по пиву на русском с норм переводом? пытался почитать на англ., оч сложно заходит) даже в самом начале)

Спасиб Рустам)

quote:

---

Изначально написано xbudda:

Я всё думаю про своё развитие в качестве пивовара) и не могу понять как обычно прокачивается народ, вначале на экстрактах, потом на экстрактах и немного солода с хмелем, а потом просто солод и хмель? есть ссылки? и есть ли литература интересная по пиву на русском с норм переводом? пытался почитать на англ., оч сложно заходит) даже в самом начале)

---

Кто как. Главное понимать процесс, для этого нужно литературу читать. Фундаментальный труд по пиваварению — Кунце "Технология солода и пива".

quote:

---

Фундаментальный труд по пиваварению - Кунце "Технология солода и пива".

---

Качайте, читайте...
http://yadi.sk/d/CpVPgtqGMdYyH

спасибо скачаю

8 тысяч на озоне она стоит) наверное она из золота) или там настолько ценная и секретная информация что её не всем стоит знать))

quote:

---

xbudda

---

Не парьтесь, начните с экстрактов. А там уж как время позволит. Меня лично пока из банок устраивает. Для полного "шаманства" над пивоварением я, наверное, никогда не созрею. Может к пенсии .

я планирую к концу года вступить в ряды зерновых) может даже раньше из "банок" ещё не пробовал, только вот поставил, жду) но как я понимаю оно не будет настолько идеальным насколько я хочу
а пока остается ждать да изучать

PS А раньше кстати пивоварением занимались только девушки, а потом в каком то там веке данное действо перешло к мужикам

история редактирования

xbudda я в выхи тоже договорился приобрести чудо апарат с причиндалами)))))
круто!)
потом пообщаемся у кого как получилось и можно даже пробами махнуться)

quote:

---

Изначально написано izhpivovar:

izhpivovar

---

А вы организовываете пивные дегустационные встречи?

quote:

---

Изначально написано Miha800:

А вы организовываете пивные дегустационные встречи?

---

https://izhevsk.ru/forummessage/75/3260853-0.html

да, встречи проводили, даже варили вместе пробами можно будет главное не забывай про температуру Михаил это основа основ)
ты какую банку берешь? я взял COOPERS Lager 1,7 кг, бродит сейчас при 19 градусах, думал тоже обойтись без заморочек но не выходит -- в комнате 25-26 тепла, пришлось делать ящик

quote:

---

Originally posted by xbudda:
я планирую к концу года вступить в ряды зерновых) может даже раньше из "банок" ещё не пробовал, только вот поставил, жду

---

Вполне возможно устроит из банок, зачем планировать переход, не попробовав? С экстрактами тоже есть всякие шаманства DME, LME, Partial Mash, сухое охмеление. Вот только стоимость пива увеличивают в разы (((

все профессионалы делают из зерна вот и я туда же))) не знаю так то, может и на экстракты подсяду, первое шаманство пока по плану использовать неохмеленку вместо глюкозы

За удовольствие приходится платить

quote:

---

Изначально написано xbudda:
все профессионалы делают из зерна

---

Izhpivovar вон за экстрактное диплом получил

я думал он с зерновым ездил в этом году наверное тоже будет в Перми фестиваль да?

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:
В категории Коричневый эль было представлено пиво из концентрата полугодовалой выдержки...

---

для такой долгой выдержки нужно хорошее качество и хорошая тара, лучше стекло я бы на долгую выдержку ставил 3 бутылки с партии, чтобы уж точно быть уверенным что хотя бы одна доживет

Раньше я варил по принципу "Сварил-выпил, сварил-выпил"
Сейчас у меня одно стоит на дозревании, второе на первичке, думаю не сварить ли третье?

quote:

---

Сейчас у меня одно стоит на дозревании, второе на первичке, думаю не сварить ли третье?

---

Конечно сварить
Надеюсь сегодня разолью и в пятница и суббота варки...

quote:

---

Надеюсь сегодня разолью

---

Разлил, впереди варки...

Тоже думаю где-бы пару ящиков надыбать

да, высокий левак у вас в пивоварении всё таки)
jesc а ты два ферментатора используешь или три? сварил-выпил это про меня на первое время, пока не разживусь доп. оборудованием

По поводу шаманства, кроме не охмеленки с чем ещё можно пошаминить на второй варке? хмеля добавить или что то другое?

история редактирования

quote:

---

Originally posted by xbudda:

По поводу шаманства, кроме не охмеленки с чем ещё можно пошаминить на второй варке?

---

Я бы вообще не рекомендовал шаманить на первых варках. От простого к сложному.

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:

Разлил, впереди варки...

---

Где ящики урвал? Тоже хочу

quote:

---

Originally posted by Seth:
Я бы вообще не рекомендовал шаманить на первых варках. От простого к сложному.

---

Да я не хочу изобретать велосипед и придумывать что то своё)
просто хочу улучшить вкус, может добавить горчинки чуть, допустим неохмеленка лучше глюкозы и дает более полный вкус, вот хмель, по моему тоже его можно туда

quote:

---

Изначально написано xbudda:
с чем ещё можно пошаминить на второй варке?

---

ИМХО ни с чем

quote:

---

Изначально написано xbudda:
jesc а ты два ферментатора используешь или три?

---

У меня 2 бака, один с краном для розлива. Также очччень помогает при фильтрации, делаю каскад варочник -> заторник -> бак для розлива

quote:

---

Где ящики урвал? Тоже хочу

---

Заколебался искать, но все же нашел. Тут универсального , где брать нет. Есть они у приемщиков посуды, в магазинах в области, магазинах города типа Сельпо-раайпо. Просто просишь и всё , они уже ни кому не нужны, только нам. Удобно с ними , поставил один на другой и места сэкономил.

таким никто не пользовался?
http://www.mirbeer.ru/16-vspom...?keyword=пробка

quote:

---

таким никто не пользовался?

---

Представь на каждую бутылку такую поставить

quote:

---

таким никто не пользовался?

---

Дороговато выйдет на 40 стеклянных бутылок.

quote:

---

Дороговато выйдет на 40 стеклянных бутылок.

---

Пиво будет золотым

quote:

---

Originally posted by My3bIKAHT:

таким никто не пользовался?

---

Баловство ИМХО + дополнительный геморрой при дезинфекции.

quote:

---

Originally posted by izhpivovar:

в магазинах в области, магазинах города типа Сельпо-раайпо

---

Ну, по областям и весям я, пожалуй, не поеду их искать

Штука ж вроде многоразовая - отфильтровал, переставил на следующую бутылку

quote:

---

Штука ж вроде многоразовая - отфильтровал, переставил на следующую бутылку

---

Поставил на следующую и жди завтра

Это как разработка ручки, которой можно писать в космосе, когда можно писать просто карандашом

quote:

---

Originally posted by jesc:

Это как разработка ручки, которой можно писать в космосе

---

Ну, никто такой ручки не разрабатывал. Это миф.