Кодзи (Aspergillus oryzae), называемые ;стартером;. Для перемещения спор плесени через границу требуется специальное разрешение фитосанитарных служб, поэтому законно купить Кодзи не получится.
Что же на самом деле продают через Интернет под видом плесневого грибка, например, известная в России фирма ;Angel;.
В основе китайских Кодзи концентрированный субстрат, переработанный плесневыми бактериями и содержащий комплекс амилолитических ферментов, которые расщепляют крахмал до простых сахаров.

Проще говоря, китайские Кодзи - это смесь из высушенной барды рисовой браги, искусственных ферментов для холодного осахаривания крахмалосодержащего сырья, обычных дрожжей и питательных добавок, способствующих брожению. Сам плесневый грибок опасен для здоровья, поэтому активные споры убивают задолго до фасовки, вырастить настоящие Кодзи из такого состава не получится.

Дальше по ходу статьи под словом китайские <Кодзи> будем понимать именно заменитель с ферментами, а не настоящий грибок Aspergillus oryzae.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Алекс7778:

Чё почем? Долго ждал?

---

Брал тут
https://vk.com/market-140555697?w=product-140555697_556855
Ждал 4 дня

Как самогон на Кодзи, в чем фишка?...я про исходный продукт.

quote:

---

Originally posted by Терракатум:

Как самогон на Кодзи, в чем фишка?...я про исходный продукт.

---

Теоретически грибок Aspergillus oryzae и/или Rhizopus и им подобные*... Должны дополнительно разрушить белок на целлюлозу и крахмал а также утилизировать его в спирт...
Но имхуется мне, что КПД очень низкое и затратное во временном континиуме...
Пороверим

история редактирования

Какую температуру самогона желательно держать в струе и воды в холодильнике на выходе?

Что попало пишут в инете, у кого то, на входе и выходе одна, у кого то перепад до 20гр.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Терракатум:

Что попало пишут в инете

---

это точно.

Имею, что на входе, что на выходе с холодильника одну температуру и самогон идет в струе +16гр.

Вчера перегнал, что ставил на "Бекмая", с 7+8л. чистой браги получилось 100+100мл головы, 3л. 60гр., 800мл хвостов.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Терракатум:

Какую температуру самогона желательно держать в струе и воды в холодильнике на выходе?

---

На выходе из холодильника не имеет значения, холодильники у всех разные
В струе - как бы тоже без разницы, лишь бы конденсировалось и не успевал испаряться спирт, посему чем холоднее тем лучше. У меня 20-22 идёт в струе

Мужики, решил купить банок трехлитровых, цена около сорока, сок в светофоре за трёх литровую банку шестьдесят, вопрос, выйдет ли качественная бражка с исходным ароматом сырья из этого продукта, или не стоит оно того?

quote:

---

Originally posted by Алекс7778:

сок в светофоре за трёх литровую банку

---

Осторожно ⚠, сейчас сок с САХАРОЗАМЕНИТЕЛЕМ попадается, который не указан в составе
сам влетал, в Ашане покупал, производителя не помню

история редактирования

Привет всем! Я пока не начал, хотел спросить, аппарат какой лучше брать?

Все зависит от желаний, что хочешь, какие объемы и денег...

Можно самому собрать из штуцеррв, фляги и термометра, сухопарник с барботером опционально, ну ешо силикон трубка метра два. У меня вышло тыще на полторы-две

quote:

---

Originally posted by Kroniak:

Можно самому собрать из штуцеррв, фляги и термометра,

---

Вот! Вашпе Огонь

история редактирования

Блин, а у меня из кока-колы гигантский недоброд - решил сэкономить и бросил старые дрожжи, не проверил, слил в аппарат, а выход пол литра с 8 литров браги, попробовал барду, а она блин сладкая, пресладкая(((

quote:

---

Originally posted by Зам:

Блин, а у меня из кока-колы гигантский недоброд

---

Не должно, там сахаристости всего 10-12%, за пару недель в ноль должно было сбродить...

quote:

---

Originally posted by Зам:

попробовал барду, а она блин сладкая, пресладкая(((

---

мб тебе попалась (в перемешку) Лайт - Зеро?! То там несбраживаемый сахарозаменитель

quote:

---

Originally posted by Зам:

а выход пол литра с 8 литров браги,

---

Кстати, поллитра скольки %? Если АС и без добавления сахара, то Нормуль

quote:

---

Originally posted by Алекс7778:

решил купить банок трехлитровых, цена около сорока,

---

Смотрите, какое предложение: Банки 3-х литровые, стеклянные за 15р. Подробности в приложении Юла!
https://youla.io/p59bce6e4aaab...&utm_source=SYS

ну так в 0,5л. содержится 44ч. ложки сахара, читай углеводы.
а как его жрут дрожжи ХЗ.

история редактирования

Есть тема на форуме про банки, там всякие просто даром отдают...

quote:

---

Originally posted by Терракатум:

ну так в 0,5л. содержится 44ч. ложки сахара, читай углеводы.

---

Это ты чего это??!!! 250-300гр сахара в 0,5л?! ГДЕеее??!...

Читал где то про Пепси и Коку, киздешь все, что на бутылке написано, аспартама там, в соотношении к сахару, 44ч.л. в 0,5л..
Я уж молчу, что это говно пить не стоит.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Терракатум:
Читал где то про Пепси и Коку, киздешь все, что на бутылке написано, аспартама там, в соотношении к сахару, 44ч.л. в 0,5л..

---

история редактирования

За заборе тоже написано, удивлен фото, вроде уж все уши про это пепси и коку прожужжали, уж не скажете же вы о том,
что оно полезно и Лайт можно пить для похудения, а в колбасе мясо?
Вспомнил, показывали передачу про это, лабораторные тесты, пендосы все врут.

По теме: даже не знаю, что за брага получится, из такой химии.

история редактирования

quote:

---

Изначально написано Pavllik:
Привет всем! Я пока не начал, хотел спросить, аппарат какой лучше брать?

---

Мы тут брали, выбрали по отзывам, вернее жена мне подарок такой сделала)) Ничего, норм работает
https://alcoprof.ru/otzyvy/samogonnye-apparaty/

quote:

---

Изначально написано Kroniak:
Мы тут брали, выбрали по отзывам, вернее жена мне подарок такой сделала)) Ничего, норм работает
https://alcoprof.ru/otzyvy/samogonnye-apparaty/

---

Для новичка уж больно хлопотно это.

quote:

---

Originally posted by Терракатум:
что оно полезно и Лайт можно пить для похудения

---

обычную колу пить можно и небольших дозах даже полезно
А вот Лайт", Зеро" категорически вредно, особенно для похудения, поскольку нарушается метаболизм организма...

quote:

---

Originally posted by Терракатум:

По теме: даже не знаю, что за брага получится, из такой химии.

---

Отличная брага на нормальной Коле получается.
Ещё раз повторю: не усваиваемая химия" содержится только в сахарозаменителе

quote:

---

Originally posted by Терракатум:

За заборе тоже написано, удивлен фото, вроде уж все уши про это пепси и коку прожужжали, уж не скажете же вы о том,

---

 
решил поэкспериментировать, забросил французские дрожжи, через недельку посмотрим результат

решил поэкспериментировать, забросил французские дрожжи, через недельку посмотрим результат

Принимайте в свои ряды. В выходные в первый раз гнал. Из саха на хлебопекарных. С 5 кг получил - 5 литров сырца по 65 градусов. На второй перегонке отобрал 250 голов. Около 2х литров 90 градусного самогона. и чуть больше литра 40 градусных хвостов.
Медная колонна с укреплением.

quote:

---

сок в светофоре за трёх литровую банку шестьдесят

---

сомневаюсь я в качестве того сока сильно сильно ....
сами соком в 3х литровых банках торгуем оптом

Дед, ты то как самогонишь, в какой стадии, незамерзайки на зиму нагнал?

история редактирования

quote:

---

Originally posted by kamaz:

сами соком в 3х литровых банках торгуем оптом

---

Притащи лучше концерт сока я бы кг 50 взял

Ну, как и предполагалось, эксперимент с соком с треском провалился) после двух дней брожения резко в осадок перешло и не шевелится))) нету в этой химии сока однозначно. Зерновой, фруктовый и сахарный рулят)))

quote:

---

Originally posted by Алекс7778:

Ну, как и предполагалось, эксперимент с соком с треском провалился

---

А он был? И в чём он заключался?!...
Я тебе и так скажу, что натурального сока там 10-20 % (к объёму) остальное гфс или сахар, в худшем случае сахарозаменитель

В составе указан сахар, только поэтому замутил. Но извините что это назвал экспериментом))