я по другому рецепту пока делаю, поглядим что получился, потом буду из пророщенной
Я сбраживаю во фляге 38 литров.
5 кг пшеницы (ведро)
7 кг сахара
Пшеницу промываю, засыпаю 1.5 кг сахара, наливаю отстоянной воды на 3-4 см выше пшеницы. Через 3-4 дня высыпаю остальной сахар и доливаю отстояной воды до скоса фляги. Через 7-10 дней сцеживаю брагу и перегоняю с использованием сухопарника и барботера.
Пшеницу снова засыпаю сахаром 7 кг, заливаю воду и повторно ставлю бродить. Через 7-10 дней опять сцеживаю брагу и снова перегоняю.
Пшеницу, взависимости от ее качества(длжна быть с большим содержанием клейковины, а не фуражная) можно использовать до 3-4 х раз. Я обычно беру пшеницу которую используют для производства муки.

Прошлом году у Ижпивовара пшеницу брал, классная,чистая, 4 раза бродила. Затем спирт-сырец смешал весь и перегнал на тарельчатой колонне. Вот это вещь получилась.

kamaz где пшеницу берешь?

quote:

---

где пшеницу берешь?

---

на крестьянском брал, как и все остальное

Попробуй обязательно с пророщенной, вкус продукта отличается! А уж как вкусно пахнет свежестью (огурцом буквально) пшеница, когда прорастает, ммм...
А вот покупал пшеницу и на автозаводе (где комбикорма), и у ижпивовара - увы разницы особой не заметил, хотя тут все субъективно))

история редактирования

попробую, спасибо

quote:

---

Originally posted by Зам:

А вот покупал пшеницу и на автозаводе (где комбикорма),

---

можно поподробнее, где это?

quote:

---

из нее делаю Хлебную слезу

---

рецепт?

quote:

---

Originally posted by Isolon:

можно поподробнее, где это?

---

https://maps.yandex.ru/?ll=53....re%5Bzoom%5D=17

8-909-714-36-00
с торца ангара...

история редактирования

Пшеница гуляет так аж бочка трясётся )))

quote:

---

Originally posted by kamaz:

Пшеница гуляет так аж бочка трясётся )))

---

а сколько дрожжей положил?

quote:

---

а сколько дрожжей положил?

---

нискока вообще, только вода пшеница и сахар

Да ладно?!
Как это?
Или уже повторная закладка?

первая, сам в шоке, не видал такого ни разу

честно говоря был готов сквасить и выбросить весь объем, эксперимент как ни как

quote:

---

Изначально написано kamaz:

рецепт?

---

Делаю по рецепту с форума самогонщиков http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=91435.0
Тут фишка в том что самогон должен быть 94-95% уже больше на водку ароматную походит. Вкуса и запаха самогона нету. Вобщем для застолий в самый раз.

Больно крепкий

Дык до 40% разбавляется))

история редактирования

quote:

---

Делаю по рецепту с форума самогонщиков

---

вот не мог сюда рецепт запостить без воды что на том ресурсе?

я тоже попробовал начать читать))

quote:

---

Изначально написано kamaz:

вот не мог сюда рецепт запостить без воды что на том ресурсе?

---

Без воды: сахарная брага на диких дрожжах пшеницы (как у тебя почти) → первый быстрый погон досуха → второй погон на тарельчатой колонне с отбором голов и хвостов ~ 94% → разбавляю до 30-35% бросаю туда слегка поджареные сухари ржаного ароматного хлеба. Сутки настаивается → третий погон ~ 90% → разбавляю хорошей водой до 39-40% и недельку на отдых.
В итоге очень мягкое, с еле уловимым ароматом хлеба бухло)

а исправлять кислотой и сладеньким не надо ?

Так как колонны нет, то я делаю немного по другому. Брага - аналогично, первый прогон, потом углевание. Но вот во время второго прогона сухопарник на 3/4 заполняю кусочками бородинского хлеба. Насколько получается похоже на "хлебную слезу" не знаю, но после выстаивания 2-4 дней, напиток получается именно таким, как описал его sahara123...

чет у меня брага уже неделю бродит как бешенная

Как правило неделю и играет. У меня только 4 "замес" бродил 10 дней. А первые три ровно неделю. Правда стояла у батареи и температура была около 30℃

подскажите где за недорого можно купить спиртовые дрожжи.спасибо.

Сафлевюр обычный можно, спиртовых дёшево не бывает

Бери лучше хмельные дрожжи. Ненамного дороже сафлевюра, но спиртуозность браги выше и никакого постороннего запаха и вкуса. Только приятный самогонный аромат! Уже более года пользую их. Стоят 70-80 р. Раньше брал в инете, ижпивовара, сейчас есть в другой даче, в каталоге в экстрагоне. А сафлевюр... ну незнай, когда-то сравнивал их с пакмаей. Пакмаей выиграла, да и в 1.5 раза дешевле тогда была.

мне спиртовые турецкие не понравились, выход с французами на одном уровне

Запись нашел в своем дневнике самогонном двухлетней давности. Сафлевюра в тот момент не было в магазине, купил какие были - воронежские. Отметка стоит 5 баллов. Видимо цена/качество.))
Поставлюка я сахарную брагу(давно не делал). Есть желание перцовку сделать. Как раз по сезону.
Из сахарного сэма самая вкусная получается))

пробовал сафлевюр и пакмаю.но результат непонравился.то недобродит.то вобще небродит.ставлю последнее время на сарапульских хлебопекарных.и хочется что нибудь поинтереснее.ставил на пшенице на диких.первый выход получился.а второй стал не бродить.а киснуть.да и конечный продукт не сильно отличается.

quote:

---

Originally posted by My3bIKAHT:

---

))))))))))))))))))))))))))))))))
Результат пользование магарычей и подобие

quote:

---

Изначально написано My3bIKAHT:

My3bIKAHT

---

это ты к чему?

quote:

---

Купил у бабули пучок хрена, так вот пол пучка натер на средней терке и в бутылке 0,7 смешал, ночь постояло и все, но получилось ядрено.

---

две бутылки месяца два назад делал.
хрен не тер, положил корнем.
добавил мед и сок лимона.
через 2 дня достал из одной хрен. во второй оставил.
пьем потихоньку)

Кстати, там где пшеницу брал, взял ячмень на проращивание (на солод) - фигня полная. В отличии от пшеницы - проросло меньше половины(((

quote:

---

В отличии от пшеницы - проросло меньше половины(((

---

не павизло

завтра пщеничку буду гнать