quote:

---

Originally posted by Antom2009:
и как? понравилось? а кто организовывал?

---

Ижевская Пиротехническая Лаборатория(вроде бы так правильно называется)

quote:

---

Originally posted by Agnost:
хм-гм. сходим скоро коллективом в ентот зефир. тогда и попробем на зуб чего он стоит. отчет будет. бойтесь

---

Приятного отдыха в нашем заведении)))

я видел, из окон наблюдал. Красиво было) ещё и музыкальное сопровождение было)

Сегодня зашел на разведку в Зефир. Первое что меня встретило действительно интересный интерьер (по ижевским меркам) и скучающий гардеробщик. На мой вопрос где зал махнул рукой в сторону коридора (основная дверь в зал была прикрыта) Попал в маленькую каморку с раздачей. Меню примерно 1/3 от меню позими. Из необычного заметил только странного вида соус да подстилки на столы с изображением арабских блюд. Персоналу на меня было откровенно наплевать. В самой позими всегда тебя спросят хотите ли первое. Здесь даже не задали вопрос. Вообще в целом за окрошку 2 булочки заливное (отвратнейшего вкуса надо сказать) и отбивную с овощами оставил за 300 рублей. Крайне не понравилось заведение - больше не пойду. За такую сумму я с гораздо большим удовольствием съезжу в окинаву - там отношение персонала гораздо более дружелюбное. Не благодарное дело давать советы но тем не менее после посещения зефира очень тянет. Администрация - выгоните весь обслуживающий персонал и закройте раздачу. Работайте только с меню. В ижевске не так много людей которые готовы тратить выше 250 рублей на обеды. А ваш персонал своим отношением их отпугивает.

quote:

---

закройте раздачу

---

Нифига не согласен. Раздача должна быть. В конце-концов, не хочешь раздачу - иди в зал. Зачем закрывать-то?

Нихрена не согласен. Зачем убирать? Не хочешь - не пользуйся. А мне, наоборот нравится: быстро, удобно.

Были в Зефире... интерьер понравился, красиво так... еда вполне, даже вкусно, вот только обслуживание оставляет желать лучшего, потому как сначала ждали официанта чтоб меню принесли, принесла - одно меню на 4 человек, потом её искали чтоб заказ сделать(был понедельник и зал был пуст), вобщем вечер так и прошел в поисках, персонал-это проблема большинства заведений города, но я верю, что вы сами видите свои ошибки и исправите их!Удачи Вам!

quote:

---

Originally posted by Хозяин:

Администрация - выгоните весь обслуживающий персонал и закройте раздачу. Работайте только с меню. В ижевске не так много людей которые готовы тратить выше 250 рублей на обеды.

---

С этим не соглашусь, так как только нам, администрации, известно, что раздача-дело выгодное, иначе бы мы её действительно закрыли. Да и действительно,"раздача " спасает достаточно большое количество человекв обеденные часы(уж не думаю, что в Окинаве вас обслужат за 5 мин., которые вы потратите на самообслуживание).
в любом случае, спасибо за отзывы и советы.

Ronika
Спасибо за отзывы и замечания.

quote:

---

уж не думаю, что в Окинаве вас обслужат за 5 мин

---

Вы опять путаете теплое с мягким.

Если уж проводить аналогию, то я бы вспомнил продукцию ресторана Окинава в гастрономе Океан. Точно так же пришел и взял заранее приготовленный продукт, и меньше чем за пять минут

Я не путаю.
Путать начал человек, который выше сравнил РАЗДАЧУ и ресторанное обслуживание(и привел пример-ресторан Окинава).
Если уж и проводить аналогию, то у нас тоже есть магазин готовой еды, где вас обслужат менее чем за 5 мин. ("япония" там тоже есть)
Ну это "без наездов".Справедливости ради)

quote:

---

Я не путаю.
Путать начал человек, который выше сравнил РАЗДАЧУ и ресторанное обслуживание(и привел пример-ресторан Окинава).
Если уж и проводить аналогию, то у нас тоже есть магазин готовой еды, где вас обслужат менее чем за 5 мин. ("япония" там тоже есть)
Ну это "без наездов".Справедливости ради)

---

Я как раз ничего не путаю. Я потребитель - мне у Вас не понравилось. Не вкусно и обслуживают плохо (сугубо мое мнение) Я готов платить за обед от 250 до 400 рублей. "Японию" я не возьму у Вас - суши в целофане мой аппетит не возбуждают. Я лишь хотел Вам сказать, что в Позими меню намного общирнее на раздаче. И там всегда спрашивают хочу ли я первое. А у Вас этого нет. Поэтому если выбирать из Зефира и Позими то - выберу однозначно Позимь. Второй момент "Зефир" позиционирует себя как ресторан. У Вас есть меню и есть возможность заказать. Более того ценник обеда явно говорит о том, что спрос с Вас другой нежели с обычной столовки. Поэтому когда к Вам приходят на обед - хоч ется что бы обед был "ресторанный" а не "столовский". Именно поэтому и сравниваю Вас с ресторанами а не со столовыми. Удачи Вам в развитии проекта.

Доброе время суток, уже давно слежу за развитием событий в этом топике.. как страсти бурлят, это хорошо что бурлят.. значит есть что обсуждать. Лично я никогда не делаю выводы о заведении по открытию, по первым двум неделям работы. Вывод поспешный это своего рода некая ошибка... это лично моё мнение. Побывать в Вашем заведении *Зефир* и *Зефир 2* мне еще не доводилось, думаю еще чуток подождать до января месяца там все встанет на свои места... Вопрос следующего характера, на который тут внятно никто не ответил... что из развлечений может предложить Ваше заведение клиентам по выходным, столь долгожданным и желанным. Вопрос намбер два, какой музыкальный формат вы выбрали в заведении, фоновая музыка и дансинг так сказать. Вопрос номер три, кто занимается музыкальной и технической частью оснащения клуба?В одном из постов был сказано что музыка во время еды так сказать, ну посиделок играла не то арабская не то турецкая.... нагрянул вопрос следующий, вы понимаете разницу мужду вкусом владельцев, и вкусом потребителей??

Заранее спасибо за ответы, если кто подумал, что написано свысока, то это всего лишь Ваши догадки...

Был там на корпоративе. Что понравилось - бесспорно интерьер и уютная обстановка. С обслуживанием были незначительные "затыки" только в начале вечера, потом претензий к официантам не было вообще. Видно было, что для доставки блюд были задействован весь персонал, включая администраторов, барменов и кальянщиков. Подавалось всё быстро. Порции большие и приятно оформленные, качество еды и вкус один в один как в "Малахите". Только размер тарелок ну никак не гармонирует с размерами столов, тут явный просчёт, т.к. разместить все закуски было довольно проблематично. Ещё косяк - уровень столов разный, и при составлении на стыках невозможно ничего поставить прямо. Цены вполне приемлемые (правда обычный клюквенный морс по 200 рэ за литр меня шокировал). Программма: были 3 каких-то танца: девки в костюмах чего-то там изображали, но я особо не разглядывал. Да и с удобных мягких диванов как-то вставать вовсе не хотелось. Музыка звучала исключительно та, которую заказывали сами посетители, похоже без перерыва, когда кто-то из моих подходил узнавать насчёт заказа, ему сказали, что на ближайшие 40 минут песни уже заказаны, так что о том, что там звучит, можете догадаться сами. Публика 30-50 лет, в основном прекрасный пол, мужиков маловато. Свободных мест, как я понял, там в уикенд не бывает, всех случайно забредших, на входе разворачивают, что говорит о том, что место выбрано сверхудачно. Курить можно в зале, вытяжка не очень мощная, но вполне приличная, однако пепельниц под сигары нет в наличии, это явный недостаток. Кальян вполне приличный, я не фанат, но были знающие люди, которые оценили положительно. В целом, мне понравилось, как посидели, место для корпоративок очень даже подходящее.

так как там с танцами, я не поняла
что за музыка? 80-е, 90-е или только то, что закажут? типа м. круг и т.п

Хозяин ,у нас и в обеденные часы работает "ресторанное" обслуживание по меню. Не хотите раздачу-просто присядьте на диванчик, вас обслужат.
Ваше мнение я поняла.
Суши в целофане(имеется ввиду раздача)-вариант демонстрационный, для того, чтобы вы знали, что они у нас есть. Сделайте заказ-через 7-10 мин. будет ваша "Японка".

блин, а мне отвечать никто не собирается?

quote:

---

Originally posted by Декабрина Снежная:
блин, а мне отвечать никто не собирается?

---

разная!!!

quote:

---

Originally posted by Змей Петров:

качество еды и вкус один в один как в "Малахите"

---

Вы так часто едите в Малахите что на память помните вкус блюд? ))))
Или там (в Малахите) так неповторимо готовят? ))))

бугога

quote:

---

блин, а мне отвечать никто не собирается?

---

Сейчас, сейчас! Одну минуточку!))))

Музыка разная, диджей ориентируется на публику. Но установка одна - популярная русская и зарубежная.
Честно, бывает один вечер сплошь публика лет 35-50; на другой день - одна молодёжь. Поэтому музыка каждый день разная.

Далее уже не для Вас, Декабрина, а для всего люду...

Запрет у нас один и для ВСЕХ - шансон. Даже если люди заказывающие подобную музыку называют её "ретро". И не надо грозиться жаловаться "начальству наверх" и писАть жалобы, не поможет, сорри...

quote:

---

Вы так часто едите в Малахите что на память помните вкус блюд? ))))
Или там (в Малахите) так неповторимо готовят? ))))

---

Кхе-кхе...
Опять флудим? ;-))

Благодарю за внимание и ответы

quote:

---

Originally posted by Зефир:

Кхе-кхе...
Опять флудим? ;-))

---

скорее подмечаю неточности

а вам желаю успехов в раскручивании вашего проекта/бренда

Всегда пожалуйста.)))

quote:

---

Доброе время суток,

---

Уважаемый Cyan, приглашаем вас всё-таки посетить наше кафе в разное время суток и в разные дни недели и оценить наш музыкальный формат. По топикам вы всё равно никаких выводов не сделаете, тем более одна деушка здесь писАла, что музыка у нас как в бильярдных (кто подскажет- это какая?- а то я в бильярдных не прислушивалась никогда). ))) Хотя... Интерьер нашего кафе выполнен в современном восточном стиле. Музыка восточная у нас бывает, современная арабская (не турецкая и не дудочка с барабанчиками), но не денно и нощно, чтобы наших гостей не затошнило, большинство то русские всё же....))))
Про клуб рано ещё говорить.... Пока...

quote:

---

Originally posted by Rashid:

Вы так часто едите в Малахите что на память помните вкус блюд? ))))

---

Ну естественно! А что в этом удивительного? Я год питался в "Малахите" (офис рядом был), так неужели я не вспомню вкус их еды?

Несложно запомнить то, что повара либо готовят вкусно, либо нет)

Так. Отчет по свежим следам. Помещение а-ля "некий восток". Если бы я был узбеком может быть мне и понравилось, но поскольку я не тех кровей - не вдохновляет и не впечатляет. Однако корпоратив есть тот самый конь которого в зубы не целуют-ешь что дают. К официанту претензий нет. Еда- ничего особенного. В любой столовой получите тоже самое, и может, даже, порциями побольше. Вообщем, ни плохо, ни хорошо.
Что не понравилось- до 9 вечера звучит фоновая музыка такой громкости, что собеседников не слышно. Запомнился секьюрити бандитского вида возвышающийся в баре над публикой, тупо осматривающий зал с видом прокурора и играющий цацкой типа четок. Типа блатной-вертухай на зоне.
Раза два выскакивали дэвушки на предмет показать танцы той части туловища, которое живот. Поскольку адресная аудиториия для бройлерных танцовщиц- люди с востока, меня потрясывания жиром не зажгли. Скорее наоборот- простимулировали выпить с горя лишнюю порцию горячительного (может оне этого и добивались). После 9-ти вечера зачлись танцы под попсу. Места для этого мероприятия не особенно много. А и не надо. Свернулись достаточно рано, на выходе столкнулись с узкоглазыми гостями столицы -у них начинался их праздник на их улице.
Сухой остаток: больше туда не пойду (не мое), мои коллеги решили также. Думаю, свежие люди еще будут ходить первые полгода на предмет "посмотреть", после чего клиентура сузится до ориентальных диаспор. Кесарю -кесарево, слесарю-...

фига ты тут рубанул прям с плеча ...
и куда теперь иди тогда?

quote:

---

а вам желаю успехов в раскручивании вашего проекта/бренда

---

Спасибки...

quote:

---

фига ты тут рубанул прям с плеча ...
и куда теперь иди тогда?

---

Да ладно вам, идите, не бойтесь...)))
Агност заранее предупредил, что своим отчётом напугает...))))

Мы тоже хотели заказать столики на корпоратив собраться 20 ноября сего года, позвонила все узнать и заказать, там трубку взяла какая-то хабалка(сори за грубость), желание идти туда было практически отбито, ради любопытства позже звонил директор нашего банка представился его тоже мягко послали сказав что мест нет и они не знают когда у них свободно. Супер работа у Вас такими темпами будет море желающих придти, но ни один чел-к из нашего коллектива к Вам уважаемые не придет, обидно так хотели расстаться с денежкой!

Ээээ...
Стервочка, а вы считаете, что нужно было ответить так: Конечно, приходите, мы вас посадим кому-нибудь на голову????
Мест на предновогодние корпоративы нет, это факт.
У нас большинство заказов поступило уже в сентябре, после открытия.
Что ж теперь обижаться, что вы поздно спохватились?
и причём тут статус - служащая банка ли звонит или директор... Если мест нет, они не появятся волшебным образом. ((( К сожалению...

Да без проблем нет мест и не надо у нас есть много хороших заведений, я написала про Вашу служащую которая является визитной карточкой Вашего заведения, но она увы она Хабалка и можно сделать вывод, что о клиентах Вы не заботитесь!!! А по поводу магазинчика готовой еды часто ее приобретаем именно у Вас ибо близко к дому и качество хорошее.
Надеюсь Ваше заведение подберет со временем хороший персонал и подобных ситуаций не будет. Удачи!

А, ну тогда пишИте про хабалку, а то я думаю, что вы обижаетесь на отсутствие мест...
А мы пока поищем кто у нас невежливо так разговаривает, исправим ситуацию.

quote:

---

Originally posted by Agnost:

Если бы я был узбеком может быть мне и понравилось, но поскольку я не тех кровей - не вдохновляет и не впечатляет.

---

Узбеком???????)))))Не понимаю, почему Восток-это обязательно Узбекистан.... Да и вообще, если так судить, то интерьеры кафе у нас в стране должны быть сплошь под гжель и хохлому... (т.к. большинство проживающих-русские, да и мы-владельцы и администрация заведений-тоже).И никакого влияния ни с запада("я не итальянец и не француз") ,ни с востока(не узбек я и не китаец))))

Ну да ладно, это субъективное мнение. Но я считаю, что надо мыслить шире. И считаю, что культура Востока, в том числе и стиль заслуженно пользуется популярностью у нас в стране(и не только среди "ориентальных диаспор").И вообще, мне не нравится что в нашей ветке запахло национализмом(((

quote:

---

Originally posted by Agnost:

Кесарю -кесарево, слесарю-...
edit

---

Здесь я вообще не поняла...

quote:

---

Originally posted by Cyan:
Доброе время суток, уже давно слежу за развитием событий в этом топике.. как страсти бурлят, это хорошо что бурлят.. значит есть что обсуждать. Лично я никогда не делаю выводы о заведении по открытию, по первым двум неделям работы. Вывод поспешный это своего рода некая ошибка... это лично моё мнение. Побывать в Вашем заведении *Зефир* и *Зефир 2* мне еще не доводилось, думаю еще чуток подождать до января месяца там все встанет на свои места... Вопрос следующего характера, на который тут внятно никто не ответил... что из развлечений может предложить Ваше заведение клиентам по выходным, столь долгожданным и желанным. Вопрос намбер два, какой музыкальный формат вы выбрали в заведении, фоновая музыка и дансинг так сказать. Вопрос номер три, кто занимается музыкальной и технической частью оснащения клуба?В одном из постов был сказано что музыка во время еды так сказать, ну посиделок играла не то арабская не то турецкая.... нагрянул вопрос следующий, вы понимаете разницу мужду вкусом владельцев, и вкусом потребителей??

Заранее спасибо за ответы, если кто подумал, что написано свысока, то это всего лишь Ваши догадки...

---

Зефир вроде на
всё уже ответила, единственное:
"нанагрянул вопрос следующий, вы понимаете разницу мужду вкусом владельцев, и вкусом потребителей??"

ДА-Да,а иначе слух наших посетителей "ласкала" бы не арабская музыка(дань концепции),а КАпа и Картель, например,которые я у себя в машине слушаю))))