хотите предметного разговора по кухне и конструктивной критики - хотя бы меню свое опубликовали здесь же.
[/B]
[/QUOTE]
Неужели названия блюд и цены могут быть объектом для предметного разговора и конструктивной критики? Чтобы критиковать, нужно попробовать. а мы будем рады услышать Ваши замечания(конкретные).
quote:
Originally posted by DeSign:
А то идти к вам "с блокнотиком" нельзя, как вы выше сказали, а запомнать все - не хочется.
Да пожалуйста-хоть с блокнотиком, хоть с ноутбуком, хоть с фотоаппаратом-мы не запрещаем.
quote:
Originally posted by DeSign:
[QUOTE]Originally posted by DeSign:
[B]
Касаемо любимого вами Марокко - в ресторане "Марокана" кускус совершенно аутентичен. Думаю, все дело в шеф-поваре из Марокко. А вот в "Марракеше" вроде и кускус выглядит так же, а вкус совсем не тот.
Чтобы судить насколько аутентичен вкус кус-куса, нужно,как Вы правильно выразились
quote:
Originally posted by DeSign:
только воспитываясь на той культуре
Вот, например,приедет иностранец на юг России, отведает там Окрошки на сыворотке(на квасе, насколько я помню, там не любят готовить).потом приедет в родное(ну,допустим, Марокко),приготовлю(ну,предположим, я))))ему традиционную окрошку на квасе, с хреном(какую я привыкла есть с детства).А он мне и заявит, мол,знаешь ли окрошка твоя-жалкое подобие той, что я ,допустим, в Краснодаре ел.
Вообще этот вопрос сложный и спорный. Вы во многом правы, но
quote:
Originally posted by DeSign:
Поэтому пицца в большей части итальянских ресторанов в Москве, по крайней мере, точно такая же, как и в Риме.
но....В Ижевске я такой не пробовала(может всё же оттого, что учись-не учись, руки не итальянские),ну,или например, омлет(ну,казалось бы,что может быть проще)в Париже какой-то необыкновенно вкусный, "особо французский",в русских ресторанах-жалкое подобие.
Возвращаясь к теме, признаЮ,руки наших поваров- не арабские. Однако,арабы, которых "занесло" по различным причинам в наш город, и которые посетили наше кафе остались довольны нашей кухней. Некоторые даже воскликнули "вкус как дома")))А для нас это значит, что пусть не в полной мере, но нам удалось "соответствовать".
Можете и дальше блистать своими познаниями арабской кухни и впаривать все это доверчивым ижевчанам. Пипл хавает (с)
написано 15-12-2009 21:29
kavalerka
