jesc 29-08-2017 11:07
Сергей, живой? Как впечатления?
Sergeyi 29-08-2017 12:35
quote:
Originally posted by jesc:
живой? Как впечатления?
Живой, только спина третий день болит, а так всё збс)
jesc 29-08-2017 14:30
Почему орги не выделяют разливающим высокие стулья по типу барных, реально целый день стоять не сахар
Sergeyi 29-08-2017 21:22
quote:
Originally posted by jesc:
Почему орги не выделяют разливающим высокие стулья по типу барных, реально целый день стоять не сахар
Ну, ты же видел - там некогда было сидеть...
Sergeyi 31-08-2017 15:16
Напомню,
Продам свою кастрюльку 40л
Маловата кольчужка стала для меня...)
nikoreg 09-09-2017 17:21
Всем пивоварам, доброго пенного.
Первая варка из концентрата прошла не однозначно: мне не очень, но главное жене понравилось )). Но возникла проблема так как использовал б/у бутылки из 19 л. до процесса созревания дожило 13л.(( Пробки по вышибало при карбонизации. Так и вопрос созрел - где 100% можно взять новые литровые баклажки?
jesc 10-09-2017 12:42
Самое простое - в разливайках
jesc 23-09-2017 10:46
Вот и настал момент, который неизбежно настаёт у всех пивоваров: я задумался над увеличением объема продукции )))
Со своих 23л без мат.вложений могу перейти только на 36-37л, как раз в 2 кеги. Гемора во время варки добавится достаточно, но решил попробовать. Варить буду сэзон, рецепт имперского сэзона подкорректировал по весовкам и наличию хмеля, залью на дрожжи предыд.варки, разделю на 2 бродилки, на вторичку хочу задать сиропы "Новопермского пивовара" яблочный и виноградный, как замена леденцовому сахару, добавить бельгийскости так сказать
Рецепт такой
Sergeyi 23-09-2017 16:57
quote:
Originally posted by jesc:
Со своих 23л без мат.вложений могу перейти только на 36-37л, как раз в 2 кеги. Гемора во время варки добавится
По факту - убавится
kamaz 23-09-2017 16:59
думаю к володе заказ отправлять, есть кто на хвоста?
Sergeyi 23-09-2017 16:59
quote:идейка так себе
Originally posted by jesc:
на вторичку хочу задать сиропы "Новопермского пивовара" яблочный и виноградный, как замена леденцовому сахару, добавить бельгийскости так сказать
Сок не заменит карамель
jesc 23-09-2017 18:01
quote:
Originally posted by Sergeyi:
идейка так себе
Сок не заменит карамель
В первый сэзон клал мёд на варку, а тут достались по случаю наборы НП сидр и красное вино, решил поэкспериментировать с ними вместо меда
jesc 25-09-2017 09:16
quote:
Originally posted by jesc:
36-37л, как раз в 2 кеги. Гемора во время варки добавится достаточно, но решил попробовать
Отварился в субботу. В общем-то да, геморра добавилось совсем немного, в основном на охлаждении. Вышло 38л, OG 1048, старт 12 часов
nikoreg 27-09-2017 20:02
Всем пивоварам, доброго пенного.
Решил описать свой скромный опыт, для тех кто хочет начать но боится. Самый простой способ конечно начинать с концентратов, заказываем "Black Rock" пшеничку (мы же хотим попробовать как можно скорее- пшеничка созревает быстрее всех). Я заказываю по цене 1390, через три дня забираю с точки выдачи заказов и домой. По пути захожу в Магнит беру фруктозу 250 руб., затем иду в Красное и Белое за бесплатной кегой 30 л. Дома моем хорошо кегу ( как разобрать куча инфы в инете- клапан не выкидывайте вставьте его в нижний конец трубки, а верхний пропустите через пробку на 2 см.). Дальше всё по инструкции к концентрату(забыл про 3 метра 3 силиконовой трубки для слива/разлива + гидрозатвор из куска этой же трубки). Бутылки взял новые 22*10руб.
Итого: 1390+250+3*40= 1760 ; 1760/22=80 руб. за домашнее, натуральное. Сама варка занимает максимум час.
Надеюсь ветераны не будут пинать ), ну и поправят если что не так.
nikoreg 27-09-2017 20:25
Если не не лень можно в дрдача вместо фруктозы взять декстрозу за 200 руб., плюс кеги в том что если поймёте что не ваше - просто выкидываем, после брожения не моем - выкидываем, их всё равно бесплатно раздают.
Sergeyi 28-09-2017 12:59
quote:
Originally posted by nikoreg:
клапан не выкидывайте вставьте его в нижний конец трубки, а верхний пропустите через пробку на 2 см
А не проще взять разборную кегу?! И просто не забрать до конца во время брожения...
nikoreg 28-09-2017 01:07
На моей практике клапан как раз на 2 см. не достаёт до осадка.
kamaz 28-09-2017 07:27
nikoreg в ашане фруктоза дешевле
jesc 28-09-2017 11:36
quote:Всем 3.5 человекам, посещающим ветку, нравится это
Изначально написано nikoreg:
Всем пивоварам, доброго пенного.
Решил описать свой скромный опыт
)))) Грустно пошутил )))
nikoreg 29-09-2017 23:11
Может нас будет 7,5 благодаря мне ((
Коша 01-10-2017 14:48
Добрый день, сильно не пинайте.
Хоть и ветка про пиво на верное тут есть винокуры.
Темы про самагон на марке нет.
Продам перегонный куб на 40 л. из алюминиевой фляги на двух тенах по 1.2 кв. с термометром и регулятором мощности на 4 кв. выход под колонну 1 дюйм, полностью готов к работе
Цена вопроса 4 т.р.
Пишите в пм
Коша 03-10-2017 17:04
quote:
Изначально написано Sergeyi:
[b]Коша Ну как нету?! Есть!)
https://izhevsk.ru/forummessage/75/4876026-0.html[/B]
Спасибо
jesc 05-10-2017 01:07
Прошло 2 месяца с варки имперского сэзона
2 дня назад поставил на карбонизацию, начинаю потихоньку пробовать, вот первые впечатления:
04.10 аромат funky, фермерский, для меня необычный, т.к. сэзоны раньше не варил и даже не пробовал, но вкус на удивление чистый, кажущаяся сильная сладость при низкой КП 1005, пока сильно алко выпирает (ABV 8,6%), требуется выдержка, думаю выставить на балкон в кеге на месяцок
Sergeyi 05-10-2017 12:23
quote:
Originally posted by jesc:
кажущаяся сильная сладость
Это скорее всего фруктозу дрожжи до конца не доели
Мб, со временем доедяд, возможно и нет, смотря какие дрожжи
jesc 05-10-2017 12:53
Так плотность-то низкая, типа дектсроза на плотность не влияет что-ли?
У меня мерный стакан малелький, при плотности 1007 ареометр уже на дне стоит, так вот у этого
сэзона на дне, так что хз, мож 1007, мож 1005, а может и ниже
Дрожжи wlp 590 french saison
Sergeyi 05-10-2017 13:13
quote:
Originally posted by jesc:
дектсроза
Я сказал Фруктоза!!!...
Этакий такой Медовый" привкус...
jesc 05-10-2017 15:18
quote:Блин, ну описАлся я, но смысл-то от этого не меняется. Через месяц могу дать попробовать. К этому времени созреют еще 2 сэзона, с добавлением на вторичку яблочного и виноградного сиропа, там плотность поменьше, ожидаемый ABV в районе 5%
Изначально написано Sergeyi:
Я сказал Фруктоза!!!...
Sergeyi 05-10-2017 16:39
quote:
Originally posted by jesc:
но смысл-то от этого не меняется.
И вкус и смысл соответственно меняется
jesc 05-10-2017 18:31
Ну не хочешь пробник - так и скажи
)))Sergeyi 05-10-2017 21:01
quote:Хочу!)
Originally posted by jesc:
хочешь пробник
Толки 17-10-2017 22:06
Копипаста, само собой:
"Вам понадобится:
- 0,7 литровая банка ячменя;
- 10 литров воды;
- 1,4 килограмма сахара;
- 50 грамм дрожжей.
Ячмень надо поджарить на сковороде до коричневого цвета.
Затем доводим до кипения 10 литров воды, добавляем ячмень и сахар. Хорошенько размешиваем.
Держим на огне еще 10-15 минут.
Снимаем с огня и даем остыть. Только после остывания добавляем дрожжи.
Убираем будущее пиво надвое суток в теплое место.
Процеживаем и разливаем пиво в темные бутылки.
Бутылки убираем в прохладное место.
Через неделю вкусное и полезное пиво готово".
___________________________
Хрень получится?
jesc 18-10-2017 12:19
quote:Обязательно получится!
Изначально написано Толки:
Хрень получится?
Sergeyi 28-10-2017 08:56
quote:
Originally posted by jesc:
Ну не хочешь пробник - так и скажи ))
Ну, таки Где???!!!....))
jesc 30-10-2017 17:04
quote:
Изначально написано Sergeyi:
Ну, таки Где???!!!....))
На балконе стоит, дегустирую помаленьку ))
Sergeyi 03-11-2017 12:56
quote:мог бы и угостить уже!.,,)
Originally posted by jesc:
На балконе стоит, дегустирую помаленьку ))
jesc 03-11-2017 17:39
На след. неделе звони-приезжай, я не в городе
Sergeyi 12-11-2017 12:54
Продам мешок 25кг декстрозы = 3000руб. Фасовать не буду
vks 21-11-2017 15:00
Добрый день, уважаемые пивовары. Имеются в наличии и по разумной цене базовые солода и хмель. Кому интересно, пишите в ПМ.
jesc 21-11-2017 17:11
Цены секрет? )) Солод интересен
Sergeyi 21-11-2017 22:05
Чопочём?
kamaz 21-11-2017 22:14
quote:
Хрень получится?
хмель то где?
Sergeyi 27-11-2017 10:13
quote:
Originally posted by Sergeyi:
Продам мешок 25кг декстрозы/глюкозы = 3000руб. Фасовать не буду
Отдам за 2500р
Sergeyi 17-01-2018 20:05
Аля мешалка для дрожжей)
Baispo 400 мл кружка автоматического электрического Ленивый Самостоятельная перемешивание кружка автоматическая Кофе молоко смешивание кружка Чай Smart Нержавеющая сталь чашка микс
http://s.aliexpress.com/NRj6veUr?fromSns=Copy to Clipboard
(from AliExpress Android)
vks 17-01-2018 21:45
Как всегда на Али идеальный перевод 😁😂😂
To all: у нас вИжевске где баллоны с со2 сразу можно поменять? А то в техгазах сегодня сдаешь - завтра забираешь. Не очень удобно.
jesc 18-01-2018 01:14
Техгазами пользуюсь, ибо баллон нестандартный 10л
vks 18-01-2018 06:58
У меня 5 литров, придется второй раз сегодня ехать
vks 06-02-2018 09:55
Кто подскажет, головку заборную А типа где в Ижевске купить?
vks 13-02-2018 19:31
Сколько "ходит" лагер? У меня на первичке стоит третью неделю на 10 градусах. Гидрозатвор выровнялся. Плотность не измерял. Когда сливать на вторичку? Сколько держать. Когда убирать в подвал? Первый раз лагер сварил на 70 дрожжах, пока холодно на даче в прихожей.
Sergeyi 14-02-2018 12:06
quote:
Originally posted by vks:
Сколько "ходит" лагер?
Как сахара выбродят и осветлится, значит пора
quote:
Originally posted by vks:
У меня на первичке стоит третью неделю на 10 градусах.
Имхуется, что уже можно, остальное на вторичке дойдёт
vks 14-02-2018 07:02
Спасибо, на вторичку температуру понизить или также пусть стоИт? Кстати, сварил пивас на вискарных дрожжах?
Sergeyi 14-02-2018 07:50
quote:Можно понизить, можно также оставить, всё зависит от того как быстро хочется выпить))
Originally posted by vks:
на вторичку температуру понизить или также пусть стоИт?
Кстати, как планируется карбонить?
quote:Нет, не варил, потерял я их (((
Originally posted by vks:
Кстати, сварил пивас на вискарных дрожжах?
vks 14-02-2018 11:53
quote:
Изначально написано Sergeyi:
Кстати, как планируется карбонить? [/B]
Через баллон СО2, потом разлив в стекло.
vks 22-02-2018 13:40
Дрожжи лагерные есть смысл собирать после первички? Как они повторно бродят?
jesc 22-02-2018 23:31
Забросил использовать дрожжи повторно
Sergeyi 23-02-2018 12:35
quote:
Originally posted by vks:
Как они повторно бродят?
Если нет заражения. То всё отлично
vks 23-02-2018 07:51
quote:
Изначально написано jesc:
Забросил использовать дрожжи повторно
Ну и как впечатления? Попробую тоже собрать. А у тебя где бродит? Какая температура?
jesc 26-02-2018 13:03
quote:
Изначально написано vks:
Ну и как впечатления? Попробую тоже собрать. А у тебя где бродит? Какая температура?
Эмм... забросил в смысле перестал собирать и использовать дрожжи повторно, максимум заливаю новое сусло на дрожжи поле первички
Sergeyi 28-02-2018 10:10
Продам заборную головку (типа А) и Пегас
Теоретически могу продать комплектом с баллоном СО2 (10л)
nikoreg 28-02-2018 13:57
wb-06 у нас в городе продают? в даче нет((
jesc 28-02-2018 15:35
quote:
Изначально написано nikoreg:
wb-06 у нас в городе продают? в даче нет((
У этих смотрел?
vks 28-02-2018 21:35
На фест в пинту кто-нибудь нынче собирается участвовать? Какие там условия?
Sergeyi 01-03-2018 08:48
quote:
Originally posted by vks:
На фест в пинту кто-нибудь нынче собирается участвовать?
Это который в августе будет? - То я
quote:
Originally posted by vks:
Какие там условия?
Условия индивидуальные, какие в этом году будут я не знаю
Звони, расскажу как было в прошлые разы
nikoreg 01-03-2018 09:06
jesc СПС
Зам 05-03-2018 15:23
quote:
Изначально написано Sergeyi:
Продам заборную головку (типа А) и Пегас
Теоретически могу продать комплектом с баллоном СО2 (10л)
Сергей, а чего это вдруг, если не секрет? Можно в личку...
p.s. А то у меня как-то очень периодические варки выходят((( И вкусно вроде, но просто бесит дрожжевой осадок при карбонизацией праймером (глюкозой). Друзьям или на отдых везешь, все взбаламучивается. Приходится через трубку от капельницы тихонечко пустую тару переливать( А ты вроде, как карбонизируешь из баллона. Во сколько все это удовольствие встало у тебя? И удобно ли? какие подводные камни есть? Ну и опять же, зачем тогда продаешь?))
jesc 05-03-2018 21:45
Да, кстати, Сергей, как там
Sergeyi 05-03-2018 23:48
quote:конечно удобно
Originally posted by Зам:
удобно ли?
quote:
Originally posted by Зам:
Во сколько все это удовольствие встало у тебя?
Комплект с баллоном 10тр
quote:
Originally posted by Зам:
зачем тогда продаешь?
У меня ещё есть...))
jesc 06-03-2018 09:17
quote:Тогда кеги, баллон и пегас - то, что доктор прописал
Изначально написано Зам:
И вкусно вроде, но просто бесит дрожжевой осадок при карбонизацией праймером (глюкозой). Друзьям или на отдых везешь, все взбаламучивается. Приходится через трубку от капельницы тихонечко пустую тару переливать(
quote:Это все нужно будет периодически мыть и чистить, пивные линии проще заменить
Изначально написано Зам:
какие подводные камни есть?
Sergeyi 06-03-2018 09:35
quote:
Originally posted by jesc:
пивные линии проще заменить
Можно заменить, а можно и перекисью водорода промыть
Зам 07-03-2018 09:14
А если вместо кеги, цкт конический литров на 30-50 с возможностью подключения к СО2 приобрести, удобства добавится или особо без разницы?
Sergeyi 07-03-2018 10:32
quote:
Originally posted by Зам:
А если вместо кеги, цкт конический литров на 30-50
Теоретически да, только считаю экономически не оправдано, тем более что потребуется какая-то система охлаждения и тд...
Sergeyi 07-03-2018 12:09
Продам мешок 25кг декстрозы = 2500руб. 100р/кг
jesc 07-03-2018 12:09
quote:При брожении сильно добавится, для хранения извращение как по мне
Изначально написано Зам:
А если вместо кеги, цкт конический литров на 30-50 с возможностью подключения к СО2 приобрести, удобства добавится или особо без разницы?
Зам 09-03-2018 16:34
quote:
Изначально написано Sergeyi:
Теоретически да, только считаю экономически не оправдано, тем более что потребуется какая-то система охлаждения и тд...
Хм, спасибо((( Хотя сейчас посчитал. Материалов выйдет тысяч на 6-8 т.р. Варить нержавейку буду дня 3 по вечерам. Плюс ещё два-три дня на обвес...
Сделаю по размерам старого холодильника для охлаждения.
Эх, что-ж хобби то такое дорогое(((
Sergeyi 10-03-2018 07:04
Зам делай сразу по максимуму, литров на 150... Если под давление то цилиндр, если карбонить будешь в другой таре (в кеге например), то можно и кубом сделать во весь* холодильник
vks 12-03-2018 07:18
Продам Корнелиус кег 19 литров и штуцеры к нему. 4 т.р. за все.
jesc 13-03-2018 13:52
Взял бы кег за 3тр, штуцеры не нужны
Macconst 15-03-2018 14:42
quote:
Originally posted by jesc:
Тогда кеги, баллон и пегас - то, что доктор прописал
quote:
Originally posted by Зам:
А если вместо кеги, цкт конический литров на 30-50 с возможностью подключения к СО2 приобрести, удобства добавится или особо без разницы?
Может, чтоб без кег, проще сразу в ПЭТ-бутылки карбонизировать от баллона СО2 через клапанную крышку ?
Типа:
vks 15-03-2018 15:18
Я такую делал из родной ПЭТ крышки и ниппеля для бескамерки. Прикольно, но работает
jesc 15-03-2018 15:57
quote:Газировать каждую полтораху по 3-4 дня? Это несерьезно
Изначально написано Macconst:
Может, чтоб без кег, проще сразу в ПЭТ-бутылки карбонизировать от баллона СО2 через клапанную крышку ?
И как крышку на другую бутылку переставлять планируешь?
PAPA!!! 16-03-2018 10:54
Ребят привет всем.
Наткнулся на Ветку про Пиво,интересно.
А мб кто то продает Домашнее пиво?
Интересно попробовать.
vks 16-03-2018 15:45
quote:
Изначально написано jesc:
Газировать каждую полтораху по 3-4 дня?
5 минут потрясти и газировка готова, тоже как вариант, особенно на пьянках, когда пиво в кеге не газированное.
jesc 16-03-2018 18:54
quote:
Изначально написано vks:
когда пиво в кеге не газированное.
Товарищ хотел как раз вместо кег
Не могу себе представить ситуацию: пиво в кеге, баллон СО2 и вся обвязка есть, но пиво почему-то негазированное. Если только незрелое попробовать с газиками, но это как-то...
vks 16-03-2018 19:03
Хозяин-барин. Я от праймеров отказался, в кеге трясу, нормально, мне нравится. Потом в стекло лью. А с крышкой в Пэт бутылке лимонад газирую.
nikoreg 22-03-2018 11:43
Вопрос по закупкам: во сколько примерно обходится доставка мешка 25кг от новопермского пивовара? Там примерный расчёт на посылку до 9кг.
Есть вот такой магазин: www.grainmart.ru - у них бесплатная доставка до 35кг и более 5000 руб - цены чуть выше чем у пивовара, боюсь цена доставки съест всю выгоду. Если кого заинтересует можно совместную закупку организовать на хмели да дрожжи, или посоветуйте какой другой магазин для закупки.
jesc 22-03-2018 17:05
quote:Если там ПЭК, то из Новосиба 110кг заказывал, отдал ~850р. Из Перми думаю раза в 2 дешевле будет, а 25кг вообще укладывается в минимальную доставку 300р
Изначально написано nikoreg:
Вопрос по закупкам: во сколько примерно обходится доставка мешка 25кг от новопермского пивовара?
Кот Ученый 22-04-2018 18:26
Товарищи домашние пивовары, а домашние пивовары?
Есть предложение от Libre\Fidel устроить слепую дегустацию (как все будет пока на обсуждении)
Сейчас просто нужны желающие\могущие представить свое пиво
izhpivovar 11-05-2018 21:36
Всеем привет! Что за фест домашников в Ижевске? Фидель?
sahara123 04-06-2018 10:48
quote:
Изначально написано vks:
Добрый день, уважаемые пивовары. Имеются в наличии и по разумной цене базовые солода и хмель. Кому интересно, пишите в ПМ.
Актуально ещё?
vks 05-06-2018 18:25
Есть кое что. Напишите в пм что интересует.
vks 26-06-2018 09:03
Продам 2 Корнелиус кеги за 7 т.р. штуцеры в подарок! Есть курские базовые солода по 65 рублей. Возможен помол.
ELENA M 03-07-2018 14:29
Кому нужны бутылки с бугельной пробкой? Стекло коричневое. 0,5л (25 шт) и 0,75 (9 шт.) л. Б/у один раз. 60 и 70 руб. за шт. Все разом по 50. 89124677960
dimon753 07-08-2018 12:47
quote:
Изначально написано vks:
Есть кое что. Напишите в пм что интересует.
моха ирландского нет?
vks 10-08-2018 12:49
К сожалению, на продажу нет, только для собственных нужд.
morfeus 11-08-2018 12:57
всем привет
Где берете солод?
Проращивать самому тяжело, явно где-то можно купить готовый.
Интересует не тот, что в пивоварных магазинах за 100р кг
Нужен тот что на сельхоз ярмарках и т д по дешевле
Варить только начинаю, поэтому явно мне не понять всех этих пилснеров и т д
Планирую отточить технологию!
kamaz 12-08-2018 16:52
morfeus закажи у Володи
morfeus 13-08-2018 09:50
quote:
Originally posted by kamaz:
morfeus закажи у Володи
А по магазинам не продают? Мне тут в руки попал пакет ржаного солода мож где ячменный есть
А ник у него какой ?
vks 13-08-2018 09:57
Ржаной в пиво не пойдёт. Варят на ячменном. Есть у меня солода базовые Курские по 65 рублей с помолом.
morfeus 13-08-2018 21:05
quote:
Originally posted by vks:
Ржаной в пиво не пойдёт. Варят на ячменном. Есть у меня солода базовые Курские по 65 рублей с помолом.
готов взять, напишите контакты в ЛС