вот такая вкусняха

quote:

---

Originally posted by СВЕТАет:

У меня есть отруби. кто подскажет что испечь вкусного?

---

Хлеб с отрубями. Заменяем в обычном тесте часть муки на отруби, солим чуть больше... Лепим, расстаивается, выпекаем.

Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.

quote:

---

Originally posted by Floral:
Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.

---

Ну хотя бы рецептом поделитесь )))))

quote:

---

Originally posted by Floral:

Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.

---

Да, да, рецепт в студию.)

история редактирования

Хлеб из пшеничной и ржаной муки.

история редактирования

quote:

---

пробовал Эчпочмаки?

---

По сути Эчпочмак это обычный пирожок треугольной формы, но с национальными особенностями приготовления, вся фишка в приготовлении начинки (должно быть халяльной).
Эчпочмак[1] (тат. өчпочмак, башк. өсбосмаҡ - <треугольник> ) - татарское и башкирское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины, и лука.

история редактирования

quote:

---

Сегодня испекла фонданы, рецепт взяла в инете. Фотку не сделала, но по вкусу просто бомба)))Особенно с мороженным и базиликом. Просто, вкусно и красиво.

Да, да, рецепт в студию.)

---

Я рецепт сразу не написала, подумала, может никому не надо.С удовольствием поделюсь :100 гр слив масла, 100 гр темного шоколада, 3 яйца, 6 ст лож сахара, 6 стол ложек муки с горкой, 1 стол лож ванильного сахара. На водяной бане растопить масло с шоколадом. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Соединить все вместе , добавить муку, все хорошо перемешать. Получается жидкое шоколадное тесто. Формочки для кексиков (у меня силиконовые 6 шт) смазать внутри слив маслом, удобно кисточкой смазывать растопленным маслом и присыпать формочки какао через сито.Залить в формочки тесто на 2/3 и поставить в разогретую до 210 градусов духовку на 15 мин. Я поставила на верхнюю решетку. Получатся шоколадные кексы, достаем , немного остужаем и вынимаем из формочки,хорошо достаются. Весь смысл в том, что внутри тесто остается жидким и когда кушаем, оно вытекает как шоколадный крем. Подаем теплыми, на тарелку кладем фондан, посыпаем его сахарной пудрой, рядом шарик мороженного. Очень прикольный вкус, если мороженное посыпать свежим базиликом.Сочетание теплого и холодного и шоко-мокко-ммммм, обалденно.))))

quote:

---

дед posted 2-2-2013 03:06 PM
Хлеб из пшеничной и ржаной муки.

---

Рецепт, пожалуйста, напишите. У меня такой не получается.

пакет дрожжей развести в стакане тёплой воды со столовой ложкой сахара. подождать 5-7 минут, пока дрожжи поднимутся. вылить в посуду для замеса. добавить еще пару стаканов теплой воды. неполную чайную ложку соли и 7-8 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла. перемешать и постепенно всыпать просеянную муку. у меня сито в виде кружки - одно сито ржаной и 2 пшеничной примерно получается. замесить некрутое тесто. накрыть, поставить в теплое место, 2 раза поднялось - скатать в шарики, положить на противень, сунуть в духовку на 75 градусов минут на 15, пока нормально не поднимется, потом добавить температуру до 180 и подождать готовности. Ещё минут 20, наверное, не засекал. Не ждите, пока корка обуглится, ибо и мякиш тогда станет сухим...

Вроде, всё просто. ))

quote:

---

сунуть в духовку на 75 градусов минут на 15, пока нормально не поднимется, потом добавить температуру до 180 и подождать готовности.

---

Интересно, у многих не получается ржаной хлеб, мы выкинули ржаную муку, не написали в чём выпекали, у вас наверное электрическая духовка, в газовой 75 не сделаешь, и 180 маловато для выпечки, наверное в этом и фишка, выпекать на низкой температуре, надо попробовать, ещё кориандр подмешать или посыпать, будет ОК (Бородинский хлеб).

quote:

---

Originally posted by Д_и_м_а:

не написали в чём выпекали, у вас наверное электрическая духовка, в газовой 75 не сделаешь, и 180 маловато для выпечки

---

духовка электрическая. газовую чуть прогреть и выключить. лишь бы тепло там было, но не горячо. я пишу про 75, потому что у меня электрическая на температуру меньше 75 не включается.

180 для выпечки - самое оно. успевает пропечься, корка слишком не зажаривается. на большей температуре хлеб уже почти горелый снаружи и сырой внутри выходит.

Дрожжи у меня - строго такие: http://www.lesaffre.ru/product..._yeast/269.html

Хуже чем эти видел, неоднократно. Лучше - пока нет. Ибо при цене 9-11 руб за пакетик конкурентов у них в наших магазах не предвидится...

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Д_и_м_а:

ещё кориандр подмешать или посыпать, будет ОК (Бородинский хлеб).

---

Бородинский, вроде, заварной, нет? Я такой не умею )) И кориандр в выпечке не особо люблю.

история редактирования

quote:

---

Бородинский, вроде, заварной, нет? Я такой не умею )) И кориандр в выпечке не особо люблю.

---

Я очень люблю заварной темный хлеб, поделитесь рецептом у кого есть и у кого он получается)

quote:

---

Originally posted by gazizova:

Сегодня стряпала морковный торт по рецепту tanich. Действительно,ну очень вкусно, и я бы никогда не подумала, что это из МОРКОВИ!

---

quote:

---

Originally posted by tanich.80:

Спасибо, очень рада, что понравилось. Я и сама с недоверием отнеслась к этому рецепту, но... оказалось стоит того.

---

ооо, это мой любимый рецепт . да я уже этот рецепт всем разрекламировала. и теперь все его пекут
особенно рады мама со свекровью.
я его делаю в форме для хлеба, получается такой оригинальный морковный кексик. ставлю на стол и поливаю сметаной с сахаром.
так что от меня спасибо

пс. вчера пекла для гостей, добавила туда мак и орешки.

история редактирования

Я не знаю как он делается, сложно как то, я имел в виду, что, он с кориандром, который чёрному хлебу придаёт особую пикантность и аромат, считается, что очень полезно. Также, как отруби дружат с чёрным хлебом.
Мы в газовой гриль включаем на несколько минут и ставим для расставания.

просто сосиски в тесте

история редактирования

Ээх... А я больше мучного не ем

----------
Множество бюджетных идей для подарков на моем сайте-кому интересно -смотрите в профайле

"ленивая" пицца на тонюсеньком тесте:

quote:

---

Originally posted by kids18:

"ленивая" пицца на тонюсеньком тесте:

---

Почему "ленивая"?

quote:

---

Originally posted by Urry:

Почему "ленивая"?

---

очень мало уходит времени на изготовление и выпекание.

Дык вроде и на "нормальную" не сильно много

Описанием процесса не поделитесь?

Помогите, пожалуйста. У сына аллергия на пшеничную муку, коровье молоко, морковь. Скоро у него день рождения, что-то бы сваять вроде тортика, может кто знает и может рецепт выложить? Буду очень благодарна.

quote:

---

Originally posted by Urry:

Описанием процесса не поделитесь?

---

да, конечно.
тесто делаем буквально за пять минут.
на 100г муки 1 ч.л. растительного масла, молоко, немного соли.
в муку кладем масло, соль, молоко (если нет молока можно и воду).
молоко кладем до тех пор, пока наше тесто не станет эластичным и не будет прилипать у рукам.
раскатываем тонкое тесто и выкладываем нарезку из мяса, колбас, грибы, сыр, специи (что душе угодно).
выпекается очень быстро, тк тесто тонкое

история редактирования

quote:

---

Originally posted by sv_mar:

У сына аллергия на пшеничную муку, коровье молоко, морковь. Скоро у него день рождения, что-то бы сваять вроде тортика, может кто знает и может рецепт выложить? Буду очень благодарна.

---

если нет аллергии на сгущенку, то можно сделать ленивую пасху правда там творог идет
а вообще, набрала в поиске "торт без муки" и... выбор есть

история редактирования

quote:

---

Originally posted by kids18:

молоко кладем до тех пор, пока наше тесто не станет эластичным и не будет прилипать у рукам.

---

Именно молоко? Не муку?

quote:

---

Originally posted by Urry:

Именно молоко? Не муку?

---

ну да. в муку кладем молоко до тех пор, пока тесто не станет эластичным.

ПонЯл. Я просто тесто делаю не так, как нормальные люди, которые вливают жидкость в муку. Я готовлю жидкость и досыпаю муки по потребности. Думаю, тут так тоже прокатит

подскажите рецепт идеального теста для пиццы

На мой взгляд, лучше и быстрее не придумаешь: 1 ст.муки, 1\3 ст.теплой воды, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей, 1\2 ст.л. меда.
В теплой воде растворяем мед и дрожжи, муку - в миску, вливаем воду с раствоернными медом и дрожжами, добавляем растительное масло. Все вымешиваем, оставляем на 5 минут. Тесто готово. Пока нарезаем начинку, тесто хорошо подходит. Получается тонкое, как в пиццерии. Пицца выпекается 12 минут при t - 180.

quote:

---

QWIQA

---

а соль не надо?

quote:

---

Originally posted by мамочка кристиночка:

quote:
QWIQA

а соль не надо?

---

прочитав рецепт.... даже не заметила)))) тоже теперь вопрос про соль...?!

история редактирования

quote:

---

Originally posted by мамочка кристиночка:

а соль не надо?

---

Соль мешает работе дрожжей. Так как тесто в пицце тонкое, наверное, можно и без соли, ибо в начинке, как правило, соли достаточно бывает. Даже если её совсем не солить

хм...надо попробовать сделать

Подскажите простой рецепт теста для чебуреков.

quote:

---

Originally posted by Leisan/6:

теста для чебуреков.

---

В 1.5ст. муки влить 1ст. кипятка, хорошо вымешать вилкой. Дать немного остыть. Добавить 3ст.л. растительного масла, соль. Перемешать. Добавить 2ст. муки (или сколько возьмет), замесить эластичное тесто.

спасбо!

Девочки куда кефир используете? Везде только блины да оладушки . Может что - то интересное посоветуете?